-----《莊子·養生主》庖丁解牛

富有想象力和濃厚的浪漫主義色彩以及悲觀厭世的虛無思想，擅長用奇譬詭喻來說明道理。《莊子》莊子

名

，

時期

國人，著名的思想家，

家學派的重要代表，與

并稱為“

”。周戰國宋道老子老莊知人論世《莊子》共33篇：內篇（7）為莊周所作外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學所作養生主：指養生的主要關鍵。解題庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割拓展——師曠、穎師、優孟、弈秋整體感知翻譯文本、思考探究

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音，合于桑林之舞，乃中經首之會。

給、替“所”字結構“所”+動詞=名詞性結構翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方。通“響”沒有合乎節拍翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。

閱讀1—2節，思考問題：1.劃出文中描寫解牛場面的句子？庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？視覺：動作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)2.作者為什么要強調它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經首》的節奏？

為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術的享受。

第1自然段：

描寫庖丁解牛的場面，在這里作者運用大膽的夸張和生動的比喻，把庖丁解牛的高超技術寫得簡直如入化境。

從繪形和摹聲兩個方面運用大膽的夸張和生動的比喻，把解牛場面作了詩意化處理。解牛時的動作姿態——連用5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別是手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——這一系列的藝術化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術的嫻熟。解牛時進刀而發出的聲音——用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻：“桑林之舞”、“經首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節奏感，表現了一個至高境界。作者寫解牛場面，避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發出的聲音合于“《經首》之會”。寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，說明庖丁的技藝確實出神入化。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么竟會高超到這種程度啊？”

很好通“盍”，怎樣

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全

牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

放下自然規律超過起初不曾憑、用精神翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規律，（已經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮

之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎。

于天然結構空隙順著空依照本來的結構脈絡相連的地方未曾嘗試名作狀，每年一般每月磨出磨刀石翻譯：依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

賓語前置的標志彼節者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎

其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發于硎。

間隙形作名，厚度……的樣子很寬綽的樣子刀刃的運轉賓前，因此那牛的骨節有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，

行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。雖然這樣碰到筋骨交錯聚結的地方省略“之”省略“之”小心翼翼地提高警惕為此通“繕”,擦拭雖然這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因為有這個交錯聚結的地方兒集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此自得滿意，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來。”1.庖丁解牛追求的是什么？所用方法又是什么？聯系第三節，思考討論：解牛之道依乎天理，因其固然2.課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強調“道”的重要。3.庖丁解牛從“技”到“道”

經歷了怎樣的階段？⑴“始臣之解牛之時”—“所見無非全牛也”⑵“三年之后”—“未嘗見全牛也”⑶“方今之時”—“以神遇而不以目視”“依乎天理”“因其固然”無非全牛目無全牛游刃有余（不懂規律）（認識規律）（運用規律）一代名“庖”的成長歷程古今之成大事業大學問者，

必經之三種境界:

“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。”此第一境也。“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。”此第二境也。“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。”此第三境也。

——王國維《人間詞話》4.庖丁達到“道”境之后的態度是怎樣的？怵然為戒——高度警惕視為止——用心專一行為遲——小心謹慎善刀而藏

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”

翻譯：梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理了。”養生的道理懂得，得到“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”臣之所好者道也，進乎技矣

——了解規律，掌握規律臣以神遇而不以目視

——抓住本質，用心處事依乎天理……因其固然

——順其自然，不強求

技經肯綮之未嘗

——避開鋒芒，從長計議感悟事理以無厚入有間

——以己之利攻彼之弊每至于族……視為止，行為遲，動刀甚微

——不莽撞，謹慎行事善刀而藏之

——收斂鋒芒，低調做人

依理謹行藏鋒依理謹行藏鋒一、解牛的情景（第1段）：自然、和諧、優美二、以解牛之道暗示養生之道（第2-4段）：階段：目見全牛—目無全牛—游刃有余方法：依乎天理、因其固然（遵循規律）態度：怵然為戒、視為止，行為遲、善刀而藏

（小心謹慎）文章結構

莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會其中的深意。在本文中，莊子的本意是要用這個故事來說明養生的道理。

用

的復雜結構來比喻_____，用___來比喻___。在錯綜復雜的現實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護自己。牛體社會刀人一切事物都有它自身的規律，只要反復實踐，不斷積累經驗，就能像庖丁一樣，認識和掌握事物的規律，做到游刃有余。寓言含義

我們把這個故事用在今天的生活中，如果我們人人做成這樣一個庖丁，讓我們的靈魂上有這樣的一把可以永遠鋒利的刀子，讓我們迷失在大千世界中的生活軌跡變成一頭整牛，讓我們總能看到那些縫隙，能夠準確地解清它，而不必說去砍骨頭，去背負擔，大家不必是每天在唉聲嘆氣中做出一副悲壯的姿態，讓人生隕落很多價值，那么我們獲得的會是人生的效率。

——于丹<<莊子心得>>

小結

本文通過庖丁解牛說明了養生的道理。莊子認為，人類社會充滿了錯綜復雜的矛盾，人們只有像庖丁那樣把握了社會的肌理，才能成功地避開各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身和勞神的困擾，從而達到保身、全生、養親、盡年的目的。小結1.加劃線的詞解釋有誤的一項是：A.奏刀騞然，莫不中音（合乎）B.合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會（會合）C.庖丁釋刀對曰（放下）D.臣以神遇而不以目視（接觸）⑴B節奏對照檢測BA.官知止而神欲行（器官感覺）B.批大卻，導大窾（批判）C.因其固然（依照）D.良庖歲更刀，族庖月更刀（換）1.加劃線的詞解釋有誤的一項是：⑵擊1.加劃線的詞解釋有誤的一項是：A.所解數千牛矣，而刀刃若新發于硎（出）B.雖然，每至于族（即使這樣）C.吾見其難為，怵然為戒（警惕）D.視為止，行為遲（阻止）⑶D集中在那里(4)于:合于《桑林》之舞而刀刃若新發于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣雖然，每至于族（介詞，引出對象）（介詞，從）（介詞，對于）（介詞，引出對象）1.手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。2.技經肯綮之未嘗，而況大軱乎。

手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方。（所字結構）

筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！（賓語前置句）2.翻譯下列幾個句子：3.恢恢乎其于游刃必有余地矣。4.提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

骨節間的空隙寬寬綽綽地，它對于刀刃運轉必定是有余地。

提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。“臣之所好者，道也。”“技經肯綮之未嘗”“是以十九年而刀刃若新發于硎”判斷句，“……者，……也”“之”字結構形成賓語前置：未嘗技經肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；狀語后置句（介詞結構后置）：以是十九年而刀刃若于硎新發3、特殊句式：游刃有余：目無全牛：躊躇滿志：4、積累文中成語：現在使用他來比喻技術熟練高超，做事輕而易舉。現在用一般指技藝達到極其純熟的程度，達