ICS03.100.01A10中華人民共和國國家標準GB/T19575—2004農產品批發市場管理技術規范Administrantandtechnicalcriterionforwholesalemarketsofagriculturalproducts2004-08-13發布2004-11-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T19575一2004前為完善我國農產品市場體系，促進農產品流通，強化農產品質量安全控制,引導農產品批發市場的規范化、標準化、現代化.特制定本標準。本標準由中華人民共和國商務部、中華人民共和國農業部提出本標準起草單位：商業科技質量中心、全國城市農貿中心聯合會、深圳市農產品股份有限公司、商務部市場體系建設司、農業部市場與經濟信息司。本標準主要起草人：王滬生、馬增俊、尚衛東、胡劍萍、納紹平、張捷、陳兆云本標準委托中華人民共和國商務部負責解釋。

GB/T19575一2004農產品批發市場管理技術規范范圍本標準規定了農產品批發市場的經營環境、經營設施設備和經營管理的技術要求本標準適用于申請設立和運營中的農產品批發市場，也適用于包含農產品批發交易活動的其他類型的批發市場，大宗農產品電子交易市場除外。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準GB8978污水綜合排放標準GB10001公共信息標志用圖形符號GB14881食品企業通用衛生規范GB/T17217城市公共廁所衛生標準GB19085商業、服務業經營場所傳染性疾病預防措施術語和定義下列術語和定義適用于本標準農產品批發市場為買賣雙方提供糧油、畜禽、蛋、水產、蔬菜、水果、花卉等農產品及其初加工品批發交易的場所.具備商品集散、信息公示、結算、價格形成等綜合配套服務功能，4經營環境要求4.1場門應整潔、美觀.各種標識規范、清晰.應設有車輛和人員專用出入口42場內地面應做到硬化、平整、清潔,便于清洗。4.3交易廳(棚)應在人口醒目的位置設置標識或牌面,標示經營的農產品類別。廳（棚)內應通風、明亮。4.4應按農產品大類、保鮮和衛生要求進行分區.同類型商品應在同一交易區內經營。蔬果、肉類、水產品、糧食、副食品和花卉等要分區.冷凍農產品和非冷凍農產品要分區，生鮮農產品和熟食品要分區.有包裝食品和無包裝食品要分區.防止農產品之間的交叉污染。4.5水產品和生鮮肉類交易廳(棚)內場地設施應每日沖洗，不存污水.保持清潔4.6交易場地人流、物流、車輛應保持暢通.應設有專用的機動車停車場.道路和停車場地地面應承重、耐磨、防滑。4.7新建市場應符合本地區的城市建設規劃和商業網點規劃要求·并符合環境保護和市容環境衛生的要求。應與同類型、同規模的批發市場保持合理的距離.大中城市銷地農產品批發市場應充分考電向零售市場運貨的省時、通暢、便捷和低成本。4.8交易大廳宜建為單層建筑結構。多層的大廳應符合承重和貨車噸位限制及堆貨限