傳統餐飲行業網絡營銷如何亮劍？

一、借助富媒體，生動化展現首先是餐飲企業選擇定位準確的富媒體投入廣告信息，廣告信息不能是赤裸裸的廣告宣傳可以是卡通式或是引導式的宣傳主題片，比如小肥羊可以采用高仿的“喜洋洋”形象帶入主題畫面：洋洋得意，歡迎您來我家!——小肥羊餐飲。然后是一系列的主題推廣，引人入勝，主題生動。赤裸裸的廣告是消費者極度反感和參與度不強的，好的品牌廣告消費者喜歡看，樂于看。生動化的廣告呈現植入于餐飲行業與之品牌相匹配的網站定位，然后緊跟一系列的優惠活動帶入消費者進入活動環節，整個活動過程都應該是簡單、愉悅的過程，忌諱復雜繁瑣的注冊等形式挑戰參與者的耐性，廣告的訴求不一定讓參與者立刻得到想要的實惠，而是讓消費者獲悉有什么樣的優惠活動?他所在區域的門店有什么樣的活動，媒體是宣傳作用，了解跟深入和真正參與去是進入實體店的體驗營銷，請不要把餐飲行業的網絡營銷前期想像的過于完美，他短期內完成不了和國際大公司網絡推廣的強勢和完善，中國餐飲行業的消費習慣決定了理性的消費過程和餐飲知名度的關注，記住它，然后是體驗，是品牌積淀完成的一個渠道，因為餐飲行業的整體營銷是地面營銷為主的一個渠道設計，網絡營銷起到的是推波助瀾的作用和品牌提升的角色。當然對于時尚認識年輕人定位為主的餐飲行業，比如說小肥羊快節奏的消費場所，在網絡營銷中植入手機號碼確認等環節可能會有一定效果，但是傳統型很強的中高端餐飲場所的消費群體他們的個人保護意識比較強，擔心個人信息泄漏和垃圾廣告的進入等不安全或累贅性效果，參與度會不高，他們需要了解就是簡單的什么店?吃什么?為什么吃?利益，個性化，特色。農博要聞推薦大閘蟹防偽標識登海先鋒嘉年華糧食豐收天下安姚明成立姚家族葡萄酒業公司市面8成鐵棍山藥為假冒大學生淘寶開大北農科技獎助推中國農業科技創新農業部要求各地加強指導力爭小麥壯苗近1個月豬肉價格大幅跳水養殖戶壓欄二、醞釀品牌故事，感染關注者每個企業都有自己的傳奇和不凡經歷，將這樣的品牌故事設計成系列劇或是品牌訴求，顯得大氣、積淀，更能讓消費者參與其中，領會其深邃并樂于傳播，例如：聚德創始人是楊全仁他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的干果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年(1864年)生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。有了自己的鋪子，該起個什么字號呢?楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著胡子說：“啊呀，這真是一塊風水寶地啊!您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量!”風水先生眼珠一轉，又說：“不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱‘全聚德’，方可沖其霉運，踏上坦途。”風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個名稱正和他的心意，一來他的名字中占有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。于是他將店的名號定為“全聚德”。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了“全聚德”三個大字，制成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。相信像這樣的品牌故事很多，有的更是充斥著神秘的色彩，如果做成清朝時期的動畫版本加以幽默詩韻情節，運用技術手段和標語妥善處理會得到更多的消費者關注和傳誦，品牌延伸的良好效果。更易于傳播和贏得口碑。很多企業都有著艱難的創業歷程，1年1個變化，三年一個征程，十年一個跨越，這樣的變化做成網絡視頻推廣或網頁推廣，不僅能夠吸引消費者還能鼓舞一幫創業激情和上進的青年，他們由衷的敬仰該企業的堅信同時愛屋及烏也愛上他們的美食，特別是一些當地的老字號餐飲店在當地知名度很高，但是當做全國推廣的時候會因為知名度低而面臨發展瓶頸，利用網絡營銷的平臺，將其品牌深度發掘出來并傳播給全國的受眾群體，那樣的效果是認知品牌—嘗試產品—信任品牌—忠誠品牌：傳播的良性發展過程，事半功倍。農博要聞推薦大閘蟹防偽標識登海先鋒嘉年華糧食豐收天下安姚明成立姚家族葡萄酒業公司市面8成鐵棍山藥為假冒大學生淘寶開大北農科技獎助推中國農業科技創新農業部要求各地加強指導力爭小麥壯苗近1個月豬肉價格大幅跳水養殖戶壓欄三、建立網絡群體“會所”，樂享尊貴優惠當網絡營銷的推廣想得到歸宿的時候，餐飲企業的網站社區推廣和QQ群餐友俱樂部是一個很好的渠道。建立網站的特價、特色、活動體系，吸引關注著或熟客的參與，這樣能夠增強信息的獲取便捷性，但是這樣的操作需要餐飲行業建立單獨的網絡營銷運營部門，每天更新最新的消息，如果消息更新的不及時或網站運營滯后的話反而會影響行業的口碑。筆者認為QQ群模式卻是一個比較時效性強參與度高的模式，QQ群營銷首先要解決的是信息采集過程，例如網站廣告的投放跟隨的是QQ在線咨詢和QQ群號的選傳，例如：取個人性化的QQ群名稱：吃在**，樂交朋友QQ群健康會員群。如果是家鄉本地特色的餐飲，可以取名：愛家鄉，吃在**QQ群。打好親情牌。參與QQ群的朋友可以形成意見反饋和餐飲整改完善的一個渠道，打折、優惠、積分等信息交流平臺，注入活力。留住老顧客，開發新朋友。地面營銷可以采用禮儀小姐對包廂的顧客進行優惠卡發放的時候登記客戶的網絡聯系方式，這樣拒絕率低參與度會更高。最終完成網絡營銷客戶累計的過程。四、建立領袖口碑，傳播從眾營銷在網絡營銷廣告中要善于尋找“代言人”也就是領袖口碑，餐飲界的老板背景是，那些明星、當地名人、公益工作者、團體在自己的餐飲場所消費過甚至留下墨寶、箴言等，待和當事人溝通暢通后做成網絡廣告跳動頁面，形成領袖口碑的傳播領導方式，帶動更多消費者的品牌歸屬感和信任機制，強化對品牌的認知度。例如上面提高的QQ群營銷，門店的領導可以在群中、意見領袖們也在群中和大家互動，體現群的意義非商家盈利性同時是名人交流、交友的一個平臺，是美好的。廣告的訴求，最大化的展示企業美好的一面和高端、話語權重的人員推廣，以及團體聚會等優選場所的核心競爭力。為什么來這消費?帶給消費者什么樣滿足訴求?實實在在的東西是最有效的傳播。競爭激烈的結果是玩綜合實力。形成系統的產品特色，名人認可，實惠誠信，健康消費理念會招徠更多的顧客惠顧。綜述：因此傳統的餐飲行業要想在網絡營銷中形成拉動作用和品牌推廣，需要