第二章組成細胞的分子惠來華僑中學高中部CONTENTS01細胞中的元素和化合物PartOne02細胞中的無機物PartTwo03細胞中的糖類和脂質PartThree04蛋白質是生命活動的主要承擔者PartFour05核酸是遺傳信息的攜帶者PartFiveCONTENTS03細胞中的糖類和脂質PartThree教學目標1、舉例說出糖類的種類和作用，闡明糖類既是細胞結構的重要組成成分，又是生命活動的主要能源物質。2、舉例說了脂質的主要種類和作用。3、舉例說出糖類和脂質的相互轉化。4、關注糖類、脂肪等的過量攝入對健康的影響，在改進自己膳食習慣的同時，向他人宣傳健康飲食的觀念。素養目標1、生命觀念：運用結構和功能觀，物質與能量觀，說出糖類和脂質的種類和作用。2、科學思維：運用對比或歸納等方法，說明糖類和脂質的重要作用。3、社會責任：關注自己和家人的營養攝入，改進膳食行為。導入在科學研究和制藥等領域，經常要進行動物細胞培養。體外培養動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養。絕大多數情況下，培養基中都會有葡萄糖。討論1．對于培養的細胞來說，葡萄糖可能起什么作用？2．在培養脂肪細胞時，即便沒有向培養基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。這說明什么？糖類是細胞生命活動所需要的主要能源物質這說明細胞可以將葡萄糖轉化為脂肪一、細胞中的糖類1>、大家熟悉的有哪些糖?白糖冰糖紅糖2>、糖都是甜的嗎?甜的都是糖嗎？不是。淀粉、纖維素等都是糖類；糖精、甜蜜素等甜味劑不是糖一、細胞中的糖類糖類的種類和作用(1)組成元素：__________。(2)化學組成與種類C、H、O糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖等幾類。糖類分子都是由C、H、0三種元素構成的。因為多數糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1,類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物"，簡寫為（CH20）。一、細胞中的糖類類別主要糖類特點舉例功能單糖五碳糖核糖C5H10O5核糖核酸的組成成分不能水解脫氧核糖C5H10O4_______________的組成成分六碳糖葡萄糖C6H12O6主要的__________果糖C6H12O6提供能量半乳糖C6H12O6脫氧核糖核酸能源物質1.單糖：不能水解的糖（糖類的基本單位）一、細胞中的糖類2.二糖：由兩個單糖脫水縮合而成類別主要糖類特點舉例功能二糖麥芽糖提供能量能水解生成兩分子____蔗糖乳糖單糖動物乳汁葡萄糖+半乳糖發芽的小麥谷粒葡萄糖+葡萄糖甘蔗、甜菜葡萄糖+果糖乳糖麥芽糖蔗糖一、細胞中的糖類3.多糖：由兩個以上單糖聚合而成，生物體內的糖類絕大多數以多糖[(C6H10O5)n]的形式存在類別主要糖類特點舉例功能多糖淀粉儲存能量的物質水解后能夠生成許多單糖(自然界含量最多的糖)纖維素植物_______的主要成分糖原__________和調節血糖細胞壁儲存能量淀粉麥芽糖葡萄糖一、細胞中的糖類單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖二糖多糖酶水解酶水解一、細胞中的糖類單糖二糖多糖植物細胞特有動物細胞特有兩種細胞共有————還原性糖——非還原性糖——果糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素半乳糖乳糖糖原葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖麥芽糖、乳糖蔗糖淀粉、纖維素、糖原二、細胞中的脂質 (1)元素組成：C、H、O，有些脂質還含有少量的______和_____。(2)種類及其功能NP1.脂肪：（1）結構：元素由C、H、O組成，脂肪是最常見的脂質。由三分子脂肪酸與一分子甘油發生反應而形成的酯，即三酰甘油（又稱甘油三酯）。與糖類不同的是，脂質分子中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高。二、細胞中的脂質1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量。脂肪是細胞內良好的儲能物質，當生命活動需要時可以分解利用。（2）功能：脂肪不僅是儲能物質，還具有保溫、緩沖和減壓的作用，（3）分布：

若在人和動物體內，分布在皮下、大網膜、腸系膜等處若在植物體內，分布植物種子和果實中。如常用的大豆油菜籽油葵花籽油棕櫚油椰子油二、細胞中的脂質2.磷脂 (1)元素組成：C、H、O、N、P。（2）功能：是組成①__________________的重要成分細胞膜等生物膜

（3）分布：腦、卵細胞、肝臟和大豆種子中含量豐富二、細胞中的脂質種類功能固醇類膽固醇動物細胞膜的重要組成成分，參與血液中②________的運輸性激素促進③__________的形成和生殖器官的發育，激發并維持第二性征維生素D促進小腸對④__________的吸收和利用，預防和治療佝僂病、骨質疏松癥等生殖細胞脂質鈣和磷3.固醇類：包括膽固醇、性激素和維生素D等。三、提升1、下列關于脂質的敘述,不正確的是(

)A.維生素D能促進腸道對鈣和磷的吸收B.膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分C.磷脂是構成細胞膜和細胞器膜的重要成分D.脂質的組成元素和糖類完全一樣D三、提升2、下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（）A.都是細胞內儲存能量的物質 B.都含有C、H、O、N4種元素C.其組成單體都是葡萄糖 D.都是還原糖C三、提升3、足球運動員比賽結束后，消耗體力很大，為了盡快恢復體力，應該吃下列哪類食物（）

A．肉類 B．雞蛋C．饅頭D．魚類C4、碳元素是組成