鴨肉供應(yīng)比例逐步擴(kuò)大中國(guó)鴨肉養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型加速網(wǎng)訊，資本扎推鴨肉企業(yè)上市，我國(guó)鴨肉新環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)將間續(xù)出臺(tái)。當(dāng)下，我國(guó)鴨肉制品市場(chǎng)進(jìn)展快速，無論是烤鴨行業(yè)還是鴨脖行業(yè)，產(chǎn)品產(chǎn)出都在持續(xù)擴(kuò)張，前景寬闊。

鴨肉供應(yīng)比例逐步擴(kuò)大

在我國(guó)飼料糧供應(yīng)緊急的背景下，為保障我國(guó)民眾的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白供應(yīng)，進(jìn)展高飼料轉(zhuǎn)化效率的雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)是必定趨勢(shì)。近5年來，我國(guó)肉鴨年均出欄超過45億只，產(chǎn)肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國(guó)第三大肉類產(chǎn)業(yè)，為保障我國(guó)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有效供應(yīng)做出了巨大貢獻(xiàn)。

2022年禽肉中雞肉占比將近66%，非洲豬瘟發(fā)生后，雞鴨鵝肉均有增長(zhǎng)，短期內(nèi)白羽肉鴨增量最多，鴨肉占禽肉比重在2022年曾達(dá)33%。2022-2024年中國(guó)鴨肉行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資前景調(diào)查討論報(bào)告指出，2022—2022年，行業(yè)由富強(qiáng)轉(zhuǎn)向低迷，鴨業(yè)虧損較大。隨后產(chǎn)能進(jìn)入調(diào)整期。2022年鴨肉占比回落至27%。鴨肉是我國(guó)南方居民的主要肉類食品。2022年，我國(guó)鴨肉產(chǎn)量1064萬噸，約占我國(guó)肉類總產(chǎn)量的12%、占禽肉總產(chǎn)量的34.6%。在人們追求健康飲食以及我國(guó)資源稟賦壓力下，禽肉尤其是鴨肉，將占據(jù)人們餐桌越來越大的比例。

從健康飲食角度看，“白肉”比“紅肉”更健康。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，鴨肉和鵝肉與其他畜禽肉比較是最健康的肉品，在蛋白質(zhì)養(yǎng)分品質(zhì)和豬、雞、牛、羊肉相像條件下，鴨肉的不飽和脂肪酸含量達(dá)到65%，較牛羊肉高約2倍，較豬肉高1.5倍，較雞肉高25%。不飽和脂肪酸能夠起到調(diào)整血脂、清理血栓、免疫調(diào)整等作用，因此鴨肉是一種更健康的食品。

中國(guó)鴨肉養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型加速

中國(guó)是肉鴨生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。近幾年，中國(guó)醬鹵烤鴨制品市場(chǎng)進(jìn)展快速，無論是烤鴨行業(yè)還是鴨脖行業(yè)，鴨肉產(chǎn)品產(chǎn)出在持續(xù)擴(kuò)張，進(jìn)展旱鴨養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)前景寬闊。對(duì)此，黎城縣引進(jìn)百萬旱鴨全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，方案總投資6.73億元。當(dāng)前，中國(guó)肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)大多規(guī)模偏小，上下游聯(lián)接不完善，且沒有形成完整鏈條。

我國(guó)大型鴨子的上游養(yǎng)殖企業(yè)，產(chǎn)品以白條鴨類的初級(jí)產(chǎn)品為主，多是供應(yīng)肯德基、必勝客、國(guó)內(nèi)醬鹵烤鴨企業(yè)。由于產(chǎn)能過剩、禽流感等因素的影響，從2022年開頭，鴨養(yǎng)殖行業(yè)開頭持續(xù)走低，2022年徹底進(jìn)入低谷，2022年開頭回歸，2022年行業(yè)回升。2022年-2022年行業(yè)蓬勃進(jìn)展。

這幾年，國(guó)家一系列相關(guān)政策的出臺(tái)，加快了鴨肉行業(yè)整合升級(jí)的速度。整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境將得到改善，不合理的小養(yǎng)殖戶被取締、產(chǎn)品質(zhì)量的可控性加強(qiáng)，對(duì)于行業(yè)、企業(yè)、消費(fèi)者都是利好的事情。

鴨肉出口市場(chǎng)萎縮，我國(guó)鴨肉制品德業(yè)迎新機(jī)會(huì)。大環(huán)境的改善，為養(yǎng)殖鴨肉企業(yè)轉(zhuǎn)型供應(yīng)了有利條件。2022年許多養(yǎng)殖企業(yè)大力轉(zhuǎn)型，通過樂觀的產(chǎn)品研發(fā)，去嘗試開拓新的領(lǐng)域。轉(zhuǎn)型方向主要側(cè)重新產(chǎn)品的研發(fā)與推廣，新產(chǎn)品中以調(diào)