標準解讀

《GB 5009.34-2016 食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》與《GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）升級為強制性標準（GB），意味著《GB 5009.34-2016》中的要求對食品行業具有法律約束力，必須執行。

  2. 適用范圍調整：雖然兩者均針對食品中二氧化硫或其衍生物（亞硫酸鹽）的測定，但新標準可能對適用的食品種類、樣品處理方法或特定食品類別中的應用進行了更明確或擴展的規定，以適應食品安全監管的新需求。

  3. 檢測方法更新：《GB 5009.34-2016》引入了新的檢測技術和方法，如高效液相色譜法（HPLC）、離子色譜法（IC）等現代分析技術，提高了檢測的靈敏度、準確性和效率。而《GB/T 5009.34-2003》主要依賴于比色法等傳統技術。新標準可能淘汰了一些過時的方法，或者對原有方法進行了優化和改進。

  4. 限量標準調整：根據食品安全風險評估的最新成果，新標準可能對食品中允許的二氧化硫殘留限量進行了修訂，確保食品安全標準與國際接軌，更好地保護消費者健康。

  5. 采樣和預處理流程：新標準可能對樣品的采集、保存、前處理等步驟提出了更為詳細或不同的要求，旨在減少檢測過程中的誤差，提高檢測結果的可靠性。

  6. 質量控制與驗證：《GB 5009.34-2016》可能加強了實驗室質量控制措施，包括空白試驗、重復性試驗、回收率試驗等，確保檢測數據的準確性和可比性。

  7. 術語定義和表述清晰化：新標準在術語定義、表達方式上可能更加科學嚴謹，便于理解和執行，同時也可能對一些概念進行了更新或補充，以反映當前技術水平和食品安全管理的需求。

這些變動體現了隨著科學技術進步和食品安全要求的提升，相關檢測標準也在不斷進化和完善，以更好地服務于食品安全管理和公眾健康保障。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.34-2022
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500934—2016

.

食品安全國家標準

食品中二氧化硫的測定

2016-08-31發布2017-03-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB500934—2016

.

前言

本標準代替食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T5009.34—2003《》。

本標準與相比主要修改如下

GB/T5009.34—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定

———“”;

刪除第一法和附錄

———A;

原第二法蒸餾法改為滴定法

———。

Ⅰ

GB500934—2016

.

食品安全國家標準

食品中二氧化硫的測定

1范圍

本標準規定了果脯干菜米粉類粉條砂糖食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測定方法

、、、、、。

本標準適用于果脯干菜米粉類粉條砂糖食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測定

、、、、、。

2原理

在密閉容器中對樣品進行酸化蒸餾蒸餾物用乙酸鉛溶液吸收吸收后的溶液用鹽酸酸化碘標

、,。,

準溶液滴定根據所消耗的碘標準溶液量計算出樣品中的二氧化硫含量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的三級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311鹽酸

..(HCl)。

312硫酸

..(H2SO4)。

313可溶性淀粉

..[(C6H10O5)n]。

314氫氧化鈉

..(NaOH)。

315碳酸鈉

..(Na2CO3)。

316乙酸鉛

..(C4H6O4Pb)。

317硫代硫酸鈉或無水硫代硫酸鈉

..(Na2S2O3·5H2O)(Na2S2O3)。

318碘

..(I2)。

319碘化鉀

..(KI)。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液量取鹽酸緩緩傾入水中邊加邊攪拌

..(1+1):50mL,50mL,。

322硫酸溶液量取硫酸緩緩傾入水中邊加邊攪拌

..(1+9):10mL,90mL,。

323淀粉指示液稱取可溶性淀粉用少許水調成糊狀緩緩傾入沸水中邊加

..(10g/L):1g,,100mL,

邊攪拌煮沸放冷備用臨用現配

,2min,,。

324乙酸鉛溶液稱取乙酸鉛溶于少量水中并稀釋至

..(20g/L):2g,100mL。

33標準品

.

重鉻酸鉀優級純純度

(K2Cr2O7),,≥99%。

34標準溶液配制

.

341硫代硫酸鈉標準溶液稱取含結晶水的硫代硫酸鈉或

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