標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 30614-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 氧化鈣》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑氧化鈣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體要點(diǎn)如下：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以石灰石為原料，經(jīng)高溫煅燒制得的食品級(jí)氧化鈣作為食品添加劑的規(guī)范。它可用作加工助劑、酸度調(diào)節(jié)劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。

  2. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：氧化鈣應(yīng)為白色或灰白色粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了氧化鈣的含量、重金屬（以鉛計(jì)）、砷、氟、水不溶物等項(xiàng)目的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保其在食品中的使用安全。
    • 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等有明確的限量要求，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何檢測(cè)氧化鈣的各項(xiàng)指標(biāo)，包括采用的儀器、試劑、操作步驟等，以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、批次劃分、抽樣方法等，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，并需符合國家對(duì)于食品添加劑包裝的相關(guān)規(guī)定。

  6. 運(yùn)輸和貯存：指出了氧化鈣在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免受潮、破損，并規(guī)定了適宜的儲(chǔ)存條件，以防變質(zhì)影響食品安全。


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  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB30614—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氧化鈣

2014-04-29發(fā)布2014-11-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB30614—2014

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氧化鈣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于用碳酸鈣灼燒后制得的食品添加劑氧化鈣

。

2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

21分子式

.

CaO。

22相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

56.08(2011)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或灰白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態(tài)顆粒或粉末察色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

氧化鈣含量以干基計(jì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)附錄中

(CaO)(,)/%95.0~100.5AA.4

鎂和堿金屬質(zhì)量分?jǐn)?shù)

()/%≤3.6A.5

無機(jī)砷以計(jì)

(As)/(mg/kg)≤3A.6

氟

(F)/(mg/kg)≤150A.7

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2A.8

酸不溶物質(zhì)量分?jǐn)?shù)

()/%≤1A.9

灼燒減量質(zhì)量分?jǐn)?shù)

()/%≤

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