標準解讀

GB 1886.211-2016食品安全國家標準規定了食品添加劑茶多酚（也稱為維多酚）的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于從茶葉中提取并作為食品添加劑使用的茶多酚產品。

標準核心內容包括：

  1. 定義與分類：明確了茶多酚的定義，并根據其純度將其分為不同等級。

  2. 技術要求：規定了茶多酚在感官特性、理化指標（如水分、灰分、茶多酚含量、重金屬殘留、農藥殘留等）及微生物指標等方面的具體要求，確保產品符合食品安全標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學分析、儀器檢測等方法來測定茶多酚的各項指標，包括但不限于高效液相色譜法測定茶多酚含量、原子吸收光譜法檢測重金屬等。

  4. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及判定規則，確保每批產品的質量符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準編號等內容，以及必要的警示語或使用說明。

  6. 運輸和貯存：提供了茶多酚在運輸和貯存過程中的環境條件和注意事項，以防止產品受潮、變質或污染。

該標準旨在保證食品行業中添加的茶多酚質量可控，促進食品的安全性和穩定性，同時為監管部門提供檢驗依據，保護消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886211—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑茶多酚又名維多酚

()

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886211—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑茶多酚又名維多酚

()

1范圍

本標準適用于以茶葉Camelliasinensis為原料經提取而成的以兒茶素為主體的多酚類化合

(L.),

物食品添加劑茶多酚又名維多酚

()。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21表沒食子兒茶素沒食子酸酯EGCG

.()

化學名稱二羥基三羥基苯基苯并吡喃基三羥基苯甲酸酯

:(2R,3R)-5,7--2-(3,4,5-)-3--3,4,5-

分子式

:C22H18O11

結構式

:

相對分子質量按年國際相對原子質量

:458.37(2013)

22表沒食子兒茶素EGC

.()

化學名稱三羥基苯基苯并吡喃三醇

:(2R,3R)-2-(3,4,5-)-3,5,7-

分子式

:C15H14O7

結構式

:

相對分子質量按年國際相對原子質量

:306.27(2013

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