標準解讀

GB 14754-1993 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》。該標準詳細規定了食品添加劑中維生素C（化學名稱為L-抗壞血酸）的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品工業中使用的維生素C質量可控，保障食品安全與公眾健康。

技術要求部分：

  • 性狀：明確了維生素C應符合的物理性質，包括外觀、溶解性等。
  • 含量：規定了產品中維生素C的最低含量要求，確保其有效性。
  • 雜質限量：設定了各種可能存在的雜質，如重金屬、砷鹽、硫酸鹽等的最大允許含量，以控制產品質量和安全。
  • 干燥失重：規定了干燥后產品失去水分的比例限制，反映產品的純度水平。

試驗方法部分：

  • 描述了檢測維生素C含量、雜質含量等各項指標的具體實驗操作步驟和條件，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

檢驗規則部分：

  • 規定了產品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產品的質量符合標準要求。
  • 包括了型式檢驗和監督檢驗的規定，前者是在一定周期內進行的全面檢驗，后者則是對生產過程中的隨機抽查。

標志、包裝、運輸和貯存要求部分：

  • 規定了產品外包裝上需明確標注的信息，如產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，便于追溯和識別。
  • 對包裝材料、方式以及在運輸和貯存過程中應遵循的條件進行了詳細說明，以防產品受潮、變質或污染，保證產品從出廠到使用期間的質量穩定性。

該標準通過上述各方面的詳細規范，為食品工業中維生素C作為添加劑的使用提供了統一的標準依據，既保障了食品添加劑的質量安全，也促進了食品行業的健康發展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 14754-2010
  • 1993-12-20 頒布
  • 1994-08-01 實施
?正版授權
GB 14754-1993食品添加劑維生素C(抗壞血酸)_第1頁
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GB 14754-1993食品添加劑維生素C(抗壞血酸)-免費下載試讀頁

文檔簡介

.664：577.164.2文42中華人民共和國國家標準GB14754-93食品添加劑維生素C（抗壞血酸）FoodadditiveVitaminC（Ascorbicacid)1993-12-20發布1994-08-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準食品添加劑CB14754-93維生素C（抗壞血酸)FoodadditiveVitaminC（Ascorbicacid)主題內客與適用范臣本標準規定了食品添加劑維生素C的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志包裝、運輸與財存的要求本標準適用于經發酵后化學合成制得的食用維生素C，可添加于食品中作營養強化劑、品質改良劑，另可作調味、抗氧化及防腐之用。！引用標準化學試劑GB601滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備化學試劑GB602雜質瀏定用標準溶液的制備GB603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB613化學試劑比旋光度測定通用方法GB8450食品添加劑中砷的測定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗法中華人民共和國藥典一九九O年版二部3產品化學名稱、分子式、結構式、分子量化學名稱：L-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-Y-內酯L-2,3,5,6-tetrahydroxy-2-hexenicacid-Y-lactone分子式：C.HaO結構式：CH.OHHC-OHHOOH分子量：176.13（按1987年國際原子量)4技術要求性狀4.1

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