標準解讀

GB 11963-1989 是一項關于食品添加劑中己酸的具體標準，由中華人民共和國國家技術監督局發布。此標準詳細規定了己酸作為食品添加劑時的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保其在食品中的使用安全與適宜性。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以化學合成或發酵方式制得的己酸，作為食品添加劑的應用范疇。

  2. 引用標準：列出了實施本標準時所依據的其他相關國家標準，這些標準涉及基礎方法、試驗條件等方面，確保檢測和評價的一致性與準確性。

  3. 定義：對己酸進行了簡要定義，說明其化學結構及基本信息。

  4. 要求：

    • 外觀：描述了合格己酸應具備的外觀特征，如顏色、狀態等。
    • 純度：規定了己酸的最低純度要求，確保產品達到一定的質量水平。
    • 雜質限量：詳細列出了各種可能存在的雜質（如水分、乙酸、正辛酸等）的最大允許含量，以控制潛在的安全風險。

  5. 試驗方法：提供了檢測己酸純度、雜質含量等指標的具體實驗操作步驟和條件，確保檢測結果的可靠性和可重復性。

  6. 檢驗規則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規則，明確了不合格產品的處理辦法，確保產品質量符合標準。

  7. 標志、包裝、運輸、貯存：規定了己酸產品在包裝上的標識要求，以及在運輸和貯存過程中的環境條件和注意事項，以防止污染和變質。

實施意義：

該標準通過設定具體的技術指標和操作規范，不僅為生產廠商提供了生產和質量控制的依據，也保障了食品安全監管機構有據可依，從而有效保護消費者健康，維護市場秩序。它強調了從生產到消費全鏈條的質量管理，確保己酸作為食品添加劑使用時既達到預期功能，又不會引入安全隱患。


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  • 廢止轉行標
  • 本標準已被廢除、停止使用，轉為行業標準
  • 1989-12-22 頒布
  • 1990-09-01 實施
?正版授權
GB 11963-1989食品添加劑己酸_第1頁
GB 11963-1989食品添加劑己酸_第2頁
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文檔簡介

UDC661.732X42中華人民共和國國家標準GB11963-89食品添加劑FoodadditiveHexanoicacid1989-12-22發布1990-09-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準加品食劑GB11963-89酸roodadditiveHexanoicacid主題內客與適用范圍本標準規定了食品添加劑己酸的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、財存本標準適用于仲辛醇氧化所得的己酸和從低碳脂肪酸分離而得的己酸。該產品用于調配各類食品香精和作為原料合成其它食品香料。2引用標準QB793香料統一檢驗方法：標準溶液制備方法QB794香料統一檢驗方法：色澤檢定法0B795香料統一檢驗方法香氣檢定法香料統一檢驗方法QB796：相對密度測定法0B798香料統一檢驗方法：折光指數的測定法QB809香料統一檢驗方法溶解度測定法香香料統一檢驗方法QB806：酸值測定法香料統一檢驗方法QB802佛程測定法GB190危險貨物包裝標志產品化學名稱、分子式、結構式、分子量化學名稱：己酸分子式：CaHuzoz結構式：CH,一（CH）一cOoH分子量：116.16(按1985年國際原子量)4枝技術要求4.1色狀無色至淺黃色油狀液體,色澤不超過標準比色液6號色標.4.2香氣干酪般的不愉快氣息.4.3含酸量>98.0%.4.4折光指數(20℃)國

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