第3頁共3頁2023年?酒店服務員?工作總結精?選一，實?習過程.?這次的訓練?從一開始的?面試就開始?了，學校為?我們聯系了?一些酒店來?給我們自己?去面試，也?可以讓我們?提前熟悉面?試的程序和?測試自己的?能力。經過?面試，我們?學校有__?_名同學成?功進入金橋?酒店。當然?，我們被分?到了不同的?部門。開始?了我們的實?習。第一?天，什么都?不知道，什?么都不懂。?很緊張，很?激動。幸好?酒店有派人?帶我們，這?個前輩很熱?心，先帶著?我們熟悉了?整個飯店的?包間、大廳?等位置。并?且教導我們?之后的的基?本工作情況?和該如何展?開..我?和另一個_?__在這個?實習期間的?工作就是在?2樓的南吧?為客人服務?和點酒，當?然也負責開?吧。剛開始?的幾天，由?于對工作的?不熟悉，我?們開吧一般?都要用__?_個小時左?右才能完成?。但，這情?況到了__?_，我們只?用半小時就?可以搞定了?。在這幾?天里，我深?深體會到：?像軍訓時一?樣，領班說?什么就是什?么，徹底服?從;要認真?揣摩領悟主?管傳授的技?術要領，在?主管傳授技?巧的時候千?萬不要自我?表現打斷主?管的講話。?如果那樣就?是自尋沒趣?。過了適?應階段后，?我了解了自?己該做什么?：時間到了?就去開吧，?擦桌子，擦?(洗)杯子?，拖地..?或是下去一?樓大堂吧幫?忙。有是沒?事都要給自?己找事情做?，寧可站著?也不要坐著?。寧可把東?西再擦一次?，也不要光?傻站著。勞?動才有收獲?。動手了才?能豐衣足食?。因此，?在這段時間?里，我利用?空閑的時間?看酒，記酒?，從而認識?了很多酒，?包括國內的?和國外的。?這也很有利?于我為外國?人服務的時?候與他們的?交流。在?服務過程中?，我們接觸?到了形形色?色的客人，?由于金橋酒?店是一個四?星級酒店，?而且在廣交?會期間也擁?有極為豐富?的海外客源?，而來酒吧?的客人幾乎?都是外國人?，在服務的?過程中，我?們提高了英?語口語水平?，增長了見?識，開闊了?視野。在?工作中既受?到過客人的?嘉獎，也曾?招受客人的?投訴，客人?的嘉獎讓我?們覺得一天?的勞累都不?算什么。而?客人的投訴?也讓我學到?了很多東西?，我告訴自?己：犯錯并?不可恥，但?，如果我害?怕犯錯而不?去嘗試的話?，這才可恥?。二.我?的心得和感?受：1.?一定不能和?領班產生任?何語言沖突?。踏上社會?的感覺真的?很奇妙，學?校里我們從?未不敢發表?自己的意見?，老師有時?候錯了我們?也都會挑出?來?？墒窃?外面，上級?永遠是對的?。這樣真的?很需要我們?適應。2?。每個飯店?注重的企業?文化都不樣?，而這些知?識正是我們?從書本中難?以得到的。?3.初步?的掌握了一?些酒店行業?方面的知識?，拓展了個?人的知識面?，增強了個?人在應對酒?店內人際交?往方面的能?力，也將我?們在書本上?學到的東西?和實際操作?聯系起來了?。這點給我?的最大體會?是在與人的?交流上。有?時候那些老?員工去為外?國人服務時?，當我發現?他們之間有?點溝通問題?時，我就會?上前幫忙。?4。在其?位，謀其職?。在自己的?工作崗位上?，就要好好?努力工作，?只有你愛你?的工作，對?它付出了。?你才能有收?獲。5.?我覺得金橋?酒店的工作?效率和某些?員工的工作?素質需要改?進。據我觀?察，餐飲部?門并沒有一?個明確的對?與員工個人?衛生要求的?條例，而且?員工的衛生?意識也并不?是很強，如?沒有養成經?常洗手的習?慣。另外，?當客人點餐?之后，餐點?總是姍姍來?遲，讓客人?很不耐煩。?6.錯了?就要認，認?了就要改。?7。學習?和工作真的?很不一樣。?得慎重選擇?。三、總?結酒店實?習的日子結?束了，這次?酒店實習也?是本人的第?一次專業見?習?？偟膩?說，在這些?日子里自己?確學到了不?少的東西：?除了了解到?餐飲的服務?程序和技巧?，也學會了?如何調整自?己的心態，?如何處理好?自己的利益?和酒店的利?益，如何處?理好同事之?間的人際關?系，如何與?顧客打交道?;同時，更?讓我認識到?作為一個服?務員應該具?有強烈的服?務意識;更?為重要的是?，在一個月?的工作中，?我深刻地體?會到了酒店?行業的艱辛?，也看到酒?店發展的