1、蜜蜂采集、釀制1kg蜂蜜飛多遠？如果蜂箱離蜜源處是1km，則蜜蜂飛行路程為30-40萬km，等于繞地球8-10圈。2、蜜蜂產品有哪些？①蜂蜜、蜂花粉、蜂膠②蜂王漿、蜂蠟、蜂毒③幼蟲、蛹、成蟲3、《蜜蜂產品與應用》是一門什么樣的學科？是一門研究蜜蜂產品的組成、質量變化和應用的學科。4、《蜜蜂產品與應用》課程的任務是什么？①了解蜜蜂產品的生產（采收）過程；②了解各種蜜蜂產品的質量標準；③了解并掌握各種蜜蜂產品的組成5、我國蜜蜂產品應用歷史主要有幾個階段？兩個。第一階段蜂產品原始利用時期。（1）蜂蜜、蜂子、蜂蠟的采收；（2）蜂產品、蜂螫、療法的初步應用；（3）石蜜、蜂子、蜜蠟—醫藥，蜂蜜—防腐劑，蜂蠟—涂展、制作印章或工藝品，漢代—蠟染絲織品技術，（4）唐代—蜂蠟制燭方法、藏書、印染、作丸衣等，隋唐—蜂蜜釀酒，花粉做美味佳肴、化妝品，宋朝—制蜜餞、果脯，明朝—李時珍《本草綱目》介紹蜂蜜、蜂子、蜂蠟和花粉的營養價值和醫療作用以及方以智的蜂針療法。第二階段是現代階段。1949年，我國年產蜂蜜3000t，蜂蠟百來噸，1958年，年產蜂蜜、蜂蠟上萬噸的起始年；50年代，蜂產品單一，主要是蜂蜜和蜂蠟；60~70年代又有了蜂王漿、蜂花粉、蜂膠和蜂毒；80年代以后，第一，政府扶持，產品質量有保證，成本降低。第二，加工利用初具規模，出口占據自主權，增強競爭力。第三，頒布了相關標準。第四，大宗的蜜蜂產品生產多樣化。第五，出口穩定增長，出口蜂蜜約占世界貿易量的25%，出口蜂王漿約占世界貿易量95%。第六，蜂產品醫療的發展，蜂針療法的臨床應用屬世界領先水平。6、我國主要的蜜蜂產品年產量約有多少？我國目前約擁有700萬蜂群，蜂蜜年產量約25萬噸，蜂王漿約3000噸，蜂花粉約3000噸，蜂蠟約2500噸，蜂膠約1200噸。7、目前蜜蜂產品生產與應用方面存在的主要問題有哪些？1管理困難，行業法律法規不完善2生產中存在的影響蜂蜜質量安全的問題與對策我國未來蜂蜜生產中應解決的幾個問題(1)品質優良的蜂蜜來源于優質的蜜源，即未被污染的蜜源，場址的選擇十分重要。應離柏油道路、居民生活區、養殖場等污染源，至少達4km以上，避免蜜蜂在采集過程中將污染物帶回蜂巢中污染蜂蜜。這要求一些蜂農在生產中改變沿路放蜂、不注意蜂場環境選擇的生產習慣。(2)優質蜂種，是獲得優質蜂蜜的保證。健康優良的蜂種，具有抗病、抗逆性強，采集力強，易維持強群等特點，可減少治療藥物的使用機會，并有助于獲得高產。因此，在養蜂生產中，獲得品質有保證的優質蜂種是必要的。但是，我國養蜂生產者在蜂種選購的途徑上并無太多的選擇，一是向別的蜂農購買種蜂，然后自己在蜂場培育繁殖新蜂王，蜂種品質得不到保證；二是向專業種蜂場購買，但價格太貴。為此，為蜂農建立有效的途徑獲取優質價廉的蜂種是急需解決的問題。(3)生產成熟蜂蜜是我國一直強調、卻又無法解決的問題，關鍵在于蜂蜜的價格。政府引導、按質論價、有序競爭將有助于改善這一養蜂生產的老大難問題，從根本上解決蜂蜜的質量與安全問題。(4)蜂蜜生產行業標準實施情況的監督是保障生產優質蜂蜜的重要環節。我國已發布一些有關蜂蜜生產的標準，但是在實際生產中，按照標準進行生產的少之又少，如何加強管理力度，仍是一個有待解決的問題。沒有有效的監督，蜂蜜生產的質量安全也就成為空話。8、簡述蜂蜜的定義。蜂蜜是由蜜蜂采集的植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌物結合，經充分釀造而成。9、蜂蜜有幾種分類方法？蜜蜂可按蜜源植物、生產季節、生產方法、蜜色澤、物理狀態、蜂蜜濃度等六種分類方法分類。10、了解蜂蜜的物理特性與化學成分。物理特性：外觀：粘稠的透明或半透明的膠狀液體。密度：1.368~1.443氣味與味道：甜的，具有各蜜源植物所特有的氣味。顏色：6種、水白色、弱酸性：pH：3-4、吸濕性、粘滯性、折光性旋光性（一般蜂蜜：左旋（-）逆時針；右旋（+）順時針）熒光性（紫外光線照射）化學成分：1、水分含量：新鮮成熟蜂蜜約20%，出口蜂蜜<18%，收購蜂蜜<=24%2、碳水化合物：（糖）70—80%3、粗蛋白質：蛋白質蜂蜜中含量約0.3%，氨化物4、酸類，約0.1%5、維生素，有30余種，與人有關的有20余種，世界公認的為14種。6、礦物質，約0.03—0.9%，幾乎等于人類血清中的含量。7、其他物質：（1）膠體物質<=2%（2）芳香性物質（3）抗菌組分約0.1—0.4%11、了解蜂蜜的結晶與發酵的原因、主要影響因素及癥狀。結晶原因：在適宜條件下，結晶的最適宜溫度是13~14℃結晶的主要影響因素：1、取決于蜂蜜中含結晶核的數量，結晶核數量越多，結晶速度越快。2、蜂蜜結晶速度還與蜂蜜中的水分含量有很大關系，水分含量高的蜂蜜，其葡萄糖的過飽和程度就低，使結晶過程緩慢。3、不同品種的蜂蜜其化學組分不同，結晶速度和結晶顆粒大小也不一樣。發酵原因：蜂蜜中含有一定的酵母菌，濃度高的蜂蜜可以抑制其活動。當含水量超過21%是酵母菌便會生長繁殖，將糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜發酵而致腐敗。發酵因素：含水量過高、貯存環境溫度過高等。12、蜂蜜貯存應注意哪些方面問題？蜂蜜應用深棕色、褐色等瓶子裝，膠體物含量≤2%（1）容器材料：玻璃瓶或玻璃杯，鍍錫薄板（馬口鐵）桶盛裝時，桶內一定要有無毒涂料涂層或內襯玻璃層。（2）容器密封性要好。（3）低溫存貯。（4）干燥、清潔、通風的倉庫。13、GB18796—2005蜂蜜標準中的強制性與推薦性理化要求有哪些？14、蜂蜜有哪些用途？一、在食品上的應用：（1）直接食用；（2）通過加工后再食用。二、在醫療上的應用：1、治療胃腸道疾病。有調節胃腸功能、治療胃及十二指腸潰瘍。2、治療呼吸系統疾病。有潤肺的功能。3、治療心臟病。治療心機能不全、心絞痛等癥狀。4、治療肝臟病。由于它的化學和生物學上的成分所決定。5、治療神經系統疾病。蜂蜜中的葡萄糖其主要作用。6、治療感染性創傷及燒傷（燙傷）。蜂蜜含酸性物質和高濃度糖類物質使細菌難以生存。7、抗菌作用。8、蜂蜜在外科手術中的新用途。蜂蜜配方保存移植器官。三、在美容業中的應用：蜂蜜100g，酒精25g，水25g，制成蜜制面罩使皮膚健康柔軟。四、在煙草業的應用：蜂蜜具有吸濕性，使煙絲滋潤，煙味醇香。五、在畜牧生產上的應用：1、作用配制家畜精液的稀釋液。2、在家畜外科上的應用（牛、馬、羊等的處理傷口）15、蜂蜜的檢驗的方法有哪些？什么叫感官檢驗？檢驗方法有：感官檢驗法、物理檢驗法、化學檢驗法、儀器分析法、微生物分析法感官檢驗：是指根據人的感覺器官對物品的各種質量特征的“感覺”，如：味覺、嗅覺、聽覺、視覺、觸覺等；用語言、文字、符號或數據進行記錄，再運用統計學的方法進行統計分析，從而得出結論，對物品的色、香、味、形、質地、口感等各項指標做出評價。

16、10種重要味覺是什么？酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀、麻、金屬味、17、簡述淀粉酶值、酸度的定義。蜂蜜的淀粉酶,一部分來自花蜜中,大部分來自蜜蜂自身分泌的唾液.實踐證明,凡是來自封蓋蜜巢的的成熟蜂蜜,其水分含量低.而未封蓋蜜巢的不成熟蜜,其水分含量高,糖度低,淀粉酶值也低.酸度：酸度是指水中所含能與強堿發生中和作用的物質的總量。這類物質包括無機酸、有機酸、強酸弱堿鹽等。18、試述蜂王漿的定義。蜂王漿，又稱蜂乳，蜂皇漿，是由3~20日齡青、幼年工蜂采集或食用花蜜、花粉等蜜粉源的有效成分自然發酵而成的，轉供蜂王、幼蟲和成蟲享用的食物，是一種乳白色或淺黃色，有澀酸、辛辣味，微甜并具有特殊香氣的漿狀物。19、試述蜂王漿在蜂群中的作用。在蜂群中，蜂王和工蜂都是由同樣的受精卵孵化發育而成的，工蜂和蜂王幼蟲在最初的前3日都是由年輕工蜂飼喂蜂王漿，它們在身體結構上沒有區別；3日后，蜂王幼蟲仍繼續享受飼喂蜂王漿，后發育成蜂王，其后蜂王終生都以蜂王漿為食。而工蜂幼蟲3日后改由工蜂飼喂蜂蜜和蜂糧，此后一生，工蜂都以蜂糧和蜂蜜為食。從遺傳角度來講，相同基因的個體，食物的不同卻造成了它們之間的巨大差異，蜂王以王漿為食，體重一般為工蜂的3倍，蜂王一天產1500---2000粒卵（相當于自身的體重）壽命一般長達4---6年；而工蜂以蜂蜜和蜂糧為食物，壽命一般只有1個月左右，最多也只有6個月。由此可見蜂王漿在蜜蜂的個體分化和延長壽命中起著非常神奇的作用，但這種作用至今仍是一個迷。20、了解蜂王漿的理化特性和化學成分。理化特性：（1）色澤。有乳白色、淺黃色、黃色、微紅色、栗色等，顏色深淺的差別取決于蜜粉源。（2）狀態。新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，半流體狀態，手感細膩、微粘，用手工取漿時生產出的蜂王漿在未加工前呈朵塊狀，有光澤感，主體顏色有乳白至微黃，無氣泡，無雜質。（3）滋味。具有特殊的辛香味，味稍甜，少數苦澀。（4）溶解性。不溶于氯仿，部分溶于水，在水中形成懸濁液；在高溶度酒精中部分溶解，并產生蛋白質沉淀；在濃鹽酸及濃堿中全部溶解。（5）pH值。新鮮王漿的pH值為3.5~4.0，呈弱酸性。（6）相對密度。約為1.1。（7）穩定性。在低溫下性質穩定，在4℃儲藏時，1個月不發生變質，在-18℃下冷凍保存時，可持續化學成分：有水分、蛋白質、氨基酸、酸類、碳水化合物、脂類、核酸、維生素、礦物質、激素、酶類、其他物質。1、水分62.5~69%，一般多在65~68%2、蛋白質≥11%，一般：13~15%3、氨基酸（游離氨基酸約占蜂王漿干重0.8%）4、酸類~3%（主要是脂肪酸類，至少26種。）5、碳水化合物≤15%6、脂質（脂肪與類脂的總稱）蜂王漿幾乎不含脂肪7、核酸:（1）核糖核酸類（RNA）3900~4800㎎/㎏（2）脫氧核糖核酸類（DNA）201~223㎎/㎏（3）游離核苷酸：（1、黃素單核苷酸9.41㎎/㎏2、黃素腺嘌呤二核苷酸0.58㎎/㎏3、ADP185.2㎎/㎏，ATP302.1㎎/㎏）8、維生素~1400㎎/㎏（VB群含量豐富，乙酰膽堿含量最高，VC極少）9、礦物質≤1.5%10、激素21、蜂王漿的質量標準和貯存條件。質量標準：國標GB9697-2008感官要求：（1）色澤。乳白色、淺黃色或淺橙色，有光澤，冰凍時有冰晶。（2）氣味。蜂王漿呈粘漿狀，有類似花蜜或蜂花粉的香氣和辛香味。（3）滋味和口感。有明顯的酸澀，帶辛辣，回味略甜，不得有發酵、發臭等異味。（4）狀態。解凍或常態下，呈黏稠狀，有流動性。貯存條件：1、簡易暫存法：（1）井內貯存；（2）地洞貯存；（3）密桶貯存2、深度冷凍貯存法：-18℃3、冷凍脫水貯存法：加入適量水，快速降溫至-40℃，抽真空。真空度要求10μmHg，同時溫度上升，保持在-25蜂王漿凍干粉水分≤7%。22、蜂王漿中出現許多小氣泡的可能原因有哪些？1、取漿時攝破幼蟲，蟲體液流入王漿中，引起發酵。2、取漿時用具沒消毒，或含水分，引起發酵。3、貯存時間過長，保管不當引起發酵。4、摻假后經過攪拌。23、了解蜂王漿的藥理和生理作用。一、調節機體生理機能。1、對造血系統的影響2、對血糖的影響3、對動物實驗性動脈粥樣硬化和高血脂的影響4、5、對碘代謝的影響6、對三磷酸腺苷酶（ATP酶）活性的影響7、具有促進腺激素樣的作用二、促進組織再生可使新細胞代替衰老的細胞，在血液中紅細胞數量增加。三、增強機體的抵抗力增強體質，抵抗外界不良因素的侵襲，提高適應惡劣環境的能力。四、抗癌、抗菌、消炎五、毒性：蜂王漿的毒性和副作用較低。 24、蜂王漿有哪些應用？一、臨床應用：腸胃病、肝臟病、神經衰弱及其他神經疾患、心血管疾病、關節炎、老年病和更年期障礙、營養不良、結節病、支氣管喘息、復發性口瘡、紅斑狼瘡、肉贅、牛皮癬、其他疾病二、在食品飲料上的應用（面包、巧克力、王漿酒、王漿汽水等）三、在化妝品上的應用（做面膜面霜，其增強表皮細胞活力，改善新陳代謝，防止彈力肌纖維變性、硬化）四、在農牧業上的應用（在養殖業上的應用、在種植業上的應用：組培，加快細胞分裂）25、試述蜂花粉的定義。蜂花粉是采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內花粉細胞組成的團粒。26、風媒花粉與蟲媒花粉。花粉根據傳播方式的不同分為水媒、風媒和蟲媒3種。風媒花粉即以風傳播花粉已達到植物授粉，裸子植物都是一封傳播花粉。蟲媒花粉是由昆蟲傳播達到植物授粉的目的。陸地上的植物花粉常分為兩大類型：即風媒花粉和蟲媒花粉。27、了解蜂花粉的理化性質和化學成分。理化性質：1、顏色。有潔白色、黃色、黃綠色、灰色、褐色、青色甚至濃黑色等。但大部分蜂花粉為淡黃色或栗色。2、形狀大小。不同植物種類的花粉形狀和大小有很大的差別。根據花粉形狀可以分為長球形、扁球形、近球形、棱球形、三角形、四角形等。花粉粒子的直徑一般在30~80μm，最小的直徑不足10μm，最大的可達200μm以上。3、香味與滋味。新鮮蜂花粉帶有植物的清香，味道稍甜略帶苦味。4、蜂花粉的細胞壁。花粉外壁比一般植物細胞的外壁厚，其主要成分為孢粉素、纖維素和果膠質，外壁的雕紋變化很大。絕大多數花粉還具有萌發孔和萌發溝。化學成分：1、水分。新鮮蜂花粉水分含量為20%~30%。2、蛋白質和氨基酸。蜂花粉中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。（蜂花粉中幾乎含有人類迄今發現的21種氨基酸，呈游離狀態存在。）3、糖類。約占干物質的1/3單糖主要由葡萄糖、果糖和蔗糖、淀粉、纖維素組成；多糖主要包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素、孢粉素等。1總脂，占干重的1%~20%，一般為5%左右。○2脂肪酸和有機酸類化合物。○3類脂。4、脂類。○5、維生素。蜂花粉中維生素含量很高，是天然維生素的濃縮物，尤其是B族維生素含量豐富。6、酶類。蜂花粉中含有90種酶，有轉化酶、淀粉酶、還原酶、過氧化氫酶、磷酸酶、果膠酶、蛋白酶等。7、礦物質。含有30多種對維護和保持人體正常生命活動起重要作用的礦物元素。28、蜂花粉的營養特點有哪些？抗炎抗缺氧、增強免疫調節、抗衰老、降血脂及美容養顏等。①增強人體綜合免疫功能：蜂花粉多糖能激活巨噬細胞的吞噬活動，提高人體抗病能力。②防衰老、美容作用：蜂花粉屬營養性的美容化妝品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤營養肌膚，恢復皮膚的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白發變黑，脫發漸生，保持頭發烏黑亮麗。③防治腦心血管疾病：花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，從而起軟化血管和降血脂的作用。④減肥：服用蜂花粉可以吸收足夠的營養，造成飽食感。同時，花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達到減肥的目的。⑤調節腸胃功能：花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘。⑥保肝護肝：花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。⑦調節神經系統，促進睡眠。⑧輔助治療其他疾病：花粉對貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。29、了解蜂花粉的質量標準。30、什么樣的蜂花粉質量較好？1．眼看比較好的蜂花粉，顆粒整齊、顏色一致、無雜質、無異味、無霉變、無蟲跡、干燥好，品種純正。正常情況下，比較純的蜂花粉具有某一品種特有的顏色，具有光澤感。2．鼻聞新鮮蜂花粉有明顯的單一花種清香氣，霉變的蜂花粉或受污染的蜂花粉無香氣味，甚至有難聞的氣味或異味。3．口嘗取蜂花粉少許放入口中，細細品味，新鮮蜂花粉的味道辛香，多帶苦味，余味澀，略帶甜味。偽造的蜂花粉無辛香味道，團粒也不規則。4．手捻新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩，無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。干燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有干燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。5．手抄將手洗凈吹干后，插入盛裝蜂花粉的袋內，彎曲手指緩慢從袋內抽出，看手指上蜂花粉中有無沙粒、細土，可用來檢查雜質。若抖動袋裝花粉團粒，發出剛剛的響聲，說明蜂花粉已干燥好，含水量在5％以下。31、蜂花粉有何保健作用？刺槐花粉：健胃劑和鎮定劑。栗樹花粉：能促進靜脈與動脈血液的正常循環，對肝臟和前列腺有良好治療作用。油菜花粉：內服或外敷，對靜脈曲張性潰瘍具有良好的作用。歐石楠花粉：課治尿閉、膀胱炎??柑橘類花粉：強壯身體、健胃、對神經鎮定安眠、驅蟲作用。蕎麥花粉：健脾理血，補血。當歸花粉：補血、活血、調經止痛、潤腸通便。三七花粉：止血、消腫定痛。南瓜花粉：對神經科疾的作用。益母草花粉：能調經活血，治婦女月經不調、婦科疾病等，并能清熱、活血、消瘀。西瓜花粉：含Vitamin較高，能調節植物性神經正常，保護皮膚，養顏美容極佳。32、試述蜂蠟的定義。蜂蠟是蜜蜂蠟腺分泌的一種脂肪性物質，又叫黃蠟、蜜蠟，它是將適齡工蜂腹部下邊的4對蠟腺分泌的液態蠟先儲存于蠟鏡（蠟腺外面的透明的幾丁質蠟板）上，經過空氣接觸凝結成白色或淡黃色的蠟鱗，緊接著，工蜂用后足將蠟鱗經前足送到上顎，通過咀嚼混入上顎腺分泌液，成為可塑性的蜂蠟。33、了解蜂蠟的理化特性和化學成分。理化特性：1、顏色。有乳白色、白色、鮮黃色、黃色、棕褐色等。2、形態。常溫下為固態。具有可塑性和潤滑性，還含有類似蜂蜜的香味。在較低的溫度下容易貯存，并且表面會出現蠟狀。3、理化常數。純正蜂蠟熔點為62~67℃，20℃下，相對密度0.954~0.964。不溶于水，略溶于乙醇，易溶于四氯化碳、氯仿、乙醚、苯、甲苯及松節油等有機溶劑。沸點為單酯類和羥基酯類（共占71%）；脂肪酸膽固醇酯（占1%）；著色劑（為1~3雙氫氧化鈉黃酮占0.3%）；W-肉豆蔻內酯（占0.6%）；游離脂肪酸（占10%~14.5%）；游離脂肪醇（占1%~1.25%）；飽和脂肪酸（占9.1%~10.9%）；碳氫化合物（占10.5%~13.5%）；水和礦物質（占1%~2%）34、了解蜂蠟的質量標準。35、蜂蠟可應用于哪些方面？一、蜂蠟在醫療上的應用（蜂蠟治療、藥物包裝用蠟、內服用蜂蠟、制作膏劑、口腔醫學）二、在農牧果林業的應用三、在光學儀器或電器上的用途四、在機械業上的應用五、在食品加工業上的應用36、試述蜂膠的定義。蜂膠是蜜蜂從膠源植物的樹芽、樹皮等采集的樹脂，再混合蜜蜂的上顎腺和蠟腺等腺體分泌物加工形成的一種芳香黏性的固體膠狀物質。37、簡述蜂膠在蜂群中的用途。蜜蜂采集加工蜂膠的目的是填補蜂箱裂縫、洞孔，加固蜂巢，縮小巢門，封裹拖不走的蜜蜂尸體，清潔磨光巢房內壁，保存蜂糧王漿、花粉、蜂蜜不變質、不發酵，保證蜜蜂免受各種病菌感染和抵抗各種蟲害。38、了解蜂膠的理化性質和化學成分。理化性質：1、外觀。呈不透明、不規則的團塊狀或碎渣狀。其斷面結構緊密不一，有的呈大理石花紋，有的呈金沙粒狀。2、顏色。有棕黃、棕紅、棕褐，或帶有青綠色、灰褐色、少數近似黑色。具有光澤，質量越優光澤越明顯。3、質地。低于15℃時，變硬、變脆、易粉碎；在20℃一下變硬，在20~40℃4、氣味。有特殊芳香氣味，燃燒時出現深藍色火焰，散發出乳香氣味。其味苦澀，略帶辛辣味，咀嚼時黏牙。5、溶解性。在水中的溶解度非常小，能部分溶于乙醇，微溶于松節油，極易溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、2%氫氧化鈉溶液，在95%乙醇中也能溶解。溶液呈透明狀。化學成分：黃酮類化合物（約占4.13%，多著可達40%）；二氫黃酮類化合物（喬松素、生松素-3-乙酸酯、生松素-3-丁酸酯等）；有機酸類化合物（丁酸、2-甲基丁酸、琥珀酸、異丁酸等）；酯類化合物（具有生物活性的咖啡酸芳香酯類化合物等）；醇、醛和酮類化合物（桉葉醇、苯乙醇、松屬素查耳酮、香草醛等）；烯、萜類化合物（β-蒎烯、異長葉烯、鯊烯、石竹烯等）；其他成分（維生素B1、微生素pp、維生素A源和多種氨基酸、多糖等）。39、蜂膠有哪些生物學作用？一、廣譜抗菌作用；二、促進機體免疫功能；三、組織再生促進劑；四、局部麻醉作用；五、其他作用。40、蜂膠有何用途？具體表現在臨床醫學上的應用和綜合作用。一、在臨床上的應用：降低高脂血癥；皮膚病、治療雞眼的良藥；用于治療口腔科疾病；治療耳鼻咽喉病；外科應用；婦科疾病的應用；胃腸方面疾病的治療；其他方面疾病的治療。二、綜合利用：在農業上的利用；在家畜疾病的應用；其他應用。41、工蜂的毒腺是由哪些腺體組成？它們分別產生什么物質？工蜂的毒腺由酸性腺和堿性腺組成。酸性腺成為毒腺，產生蜂毒的有效活性組分，毒液呈酸性。堿性腺又稱副腺，分泌報警激素乙酸異戊酯等揮發物，具有熟香蕉氣味。42、試述蜂毒的定義。蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香氣味的一種透明毒液，儲存在毒囊中，蟄刺時由螫針排出。當工蜂的螫針刺入敵體后，螫針和蜂體上下滑動，是螫針越刺越深，并有節奏地收縮，把蜜蜂中的毒液不斷注入被刺的體內。43、了解蜂毒的理化性質和化學成分。理化性質：蜂毒由工蜂毒腺和副腺分泌并貯存在毒囊中。有芳香氣味，透明液體，味苦，密度為1.1313，pH=5.0~5.5，呈酸性反應，可是紅色石蕊試紙變紅。揮發性高（揮發干燥后重為原液體重量的30~40%）。極易溶于水、甘油和酸，不溶于酒精。不穩定，極易染菌和變質（只能保存幾天），加熱至150℃失活。可被消化酶類和氧化物所破壞，在胃腸消化酶作用下失活。（干燥蜂毒穩定性強，加熱至100化學成分：（1）含水分80~88%（2）多肽類（主要成分，占干蜂毒的70~80%），有蜂毒肽~占干蜂毒的50%；蜂毒明肽~占干蜂毒的2%；MCD-多肽~占蜂毒2~3%；其他多肽類。（3）酶類（55種以上）。有透明質酸酶~占干蜂毒的2~3%；磷酸脂酶（磷酸脂酶A2，占干蜂毒12%）、酶抑制劑、其他酶類（4）生物胺類。有組織胺、兒茶酚胺類、其他生物胺（5）氨基酸（6）碳水化合物：總含糖量：月占干重2%（7）脂類5~6種磷脂類化合物，約占干重5%（8）灰分占3.67%（9）礦物質（鈣、鎂、磷等）44、簡述蜂毒的生物學作用。1、親神經特性（對神經具有顯著作用，磷脂酶A具突觸前效應的