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伙食管理員職責

一、負責職工的政治思想工作和業務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，促使全體人員各負其責，團結合作。

二、根據季節特點，市場供給處境和師生的承受才能，合理安置學生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質量制訂概括地操作規程。

三、每周兩次對伙食質量舉行檢查,加強本金核算，厲行儉約，反對濫用。

四、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費者代表會議征求對伙食的觀法，堅持改革，不斷提高伙食質量。

五、嚴格食堂衛生制度，監視執行衛生"五四'制，防止食物中毒，確保師生身心健康。

六、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎懲兌現。

七、促使當班人員，將收回的飯菜票實時清點、核算，每天定時上交，月終結算清帳。

八、負責炊具的購置和修理。

九、組織開飯工作，維持飯場秩序。

十、完成領導交辦的其他任務。

伙食購買員職責

一、負責購買各食堂的食物。

二、辦理炊具的添置和修理。

三、單據驗收手續齊全，做到日清月結。

四、完成領導交辦的其他任務。

伙食售票員職責

一、堅守崗位，每天三餐前后出售飯菜票，盡力便當師生。

二、定期核對票款，做到款票相符，做到日清月結。

三、管好飯菜票，嚴格結算。

四、完成領導交辦的其他任務。

炊事班長職責

一、輔助管理員安置本班組工作，貫徹執行學校規章制度，安置節假日值班和輪休。

二、籌劃安置每周食譜，掌管本金核算，平衡盈虧。

三、每天實時收點飯菜票，清點無誤，記錄備查，一天上交一次。

四、負責檢查驗收購買食物的質量、數量和價格，對符合要求的實時簽字收庫，對不符合要求的予以拒收并向管理員匯報。

五、負責保管伙房物品，做到安好存放，經常組織清點，嚴防損失損壞。

六、抓好本食堂衛生工作，落實"五四'工生制度。

七、完成領導交辦的其他任務。

炊事員職責

一、在仁，細心和氣，熱心周到。

七、完成領導交辦的其他任務。班長領導下，嚴格執行伙房工作制度。

二、根據伙食安置籌劃，合理調配編制每周的飯菜食譜，明確質量標準及價格,供師生用餐時選擇和監視。

三、開飯準時，花色多樣，葷素搭配適合師生口味。

四、嚴格操作規程，精工細致，烹炒科學合理，不摻雜作假，不售變質，腐爛食物。

五、嚴格執行食堂"五四'衛生制度，在各自的崗位上嚴把衛生關。

六、對就餐人員一視同

食堂財務職責

一、專心審核原始單據.自制憑證須有出售人細致地址和姓名，單據須有購買員，驗收員及經辦人共同簽字，以備查驗。

二、負責伙食收支帳目,做到日清月結;月底編制報表，公布帳目，并報送總務主任和分管校長。

三、負責伙食本金核算，努力降低本金，改善伙食。

四、負責飯菜票的印制，發放,回收和保管工作。

五、

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