食品工廠6s管理2022/12/21食品工廠6s管理食品工廠6s管理2022/12/19食品工廠6s管理1

為什么要進(jìn)行整理和整頓？食品工廠6s管理為什么要進(jìn)行整理和整頓？食品工廠6s管理2（一）我們從幾個(gè)不良現(xiàn)象加

以剖析1.儀容不整或穿著不整的工作人員2.機(jī)器設(shè)備擺放不當(dāng)3.機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不當(dāng)4.原物料、半成品、整修品、報(bào)廢品隨意擺放5.工具亂擺放6.運(yùn)料通道不暢7.工作人員的座位或坐姿不當(dāng)食品工廠6s管理（一）我們從幾個(gè)不良現(xiàn)象加

以剖析13（二）綜上述不良現(xiàn)象，可以看出不良現(xiàn)象均會(huì)造成浪費(fèi)它

包括：1.影響員工工作情緒---士氣的浪費(fèi)2.造成職業(yè)傷害,災(zāi)難---人員及企業(yè)形象的浪費(fèi)3.減少設(shè)備精度及使用壽命---資產(chǎn)的浪費(fèi)4.因標(biāo)示不清而造成誤用---成本的浪費(fèi)5.阻礙生產(chǎn)效率---效率的浪費(fèi)6.影響工作或產(chǎn)品質(zhì)量---品質(zhì)的浪費(fèi)食品工廠6s管理（二）綜上述不良現(xiàn)象，可以看出不良現(xiàn)象均會(huì)造成浪費(fèi)它

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(三)6S的興起20世紀(jì)末,日本制的產(chǎn)品遍布世界每個(gè)角落,經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的整理,創(chuàng)立了5S理論5S----來(lái)源于五個(gè)單詞的日本羅馬拼音都以“S”為開頭,均簡(jiǎn)稱為5S食品工廠6s管理(三)6S的興起20世紀(jì)末,日本制的產(chǎn)品5(四)整理整頓清掃清潔素養(yǎng)（安全）食品工廠6s管理(四)整理6整理(Seiri)在工作場(chǎng)所,區(qū)分要與不要的東西保留需要的東西撤除不需要的東西目的:騰出空間;防止誤用,誤送;塑造清爽的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理整理(Seiri)在工作場(chǎng)所,區(qū)分要與不要的東西食7整頓(Seiton)將需要的東西加以定位放置并且加以標(biāo)示(并且保持在需要的時(shí)候能立即取出的狀態(tài))定位之后,要明確標(biāo)示用完之后,要物歸原位---這是提高效率的基礎(chǔ)食品工廠6s管理整頓(Seiton)將需要的東8

清掃(Seiso)將工作場(chǎng)所看得見與看不見的地方清掃干凈,并保持工作場(chǎng)所的干凈勤于擦拭機(jī)器設(shè)備勤于維護(hù)工作場(chǎng)所目的:穩(wěn)定品質(zhì)減少工業(yè)傷害食品工廠6s管理清掃(Seiso)將工作場(chǎng)所看9清潔(Seiketsu)維持清掃過(guò)后的場(chǎng)區(qū)及環(huán)境的整潔美觀,使工作人員覺得干凈--現(xiàn)場(chǎng)時(shí)刻保持美觀狀態(tài)--維持前3S效果食品工廠6s管理清潔(Seiketsu)維持清掃過(guò)10素養(yǎng)(Shitsuke)又稱修養(yǎng)（教養(yǎng)）通過(guò)進(jìn)行上述4S活動(dòng),讓每一位員工都養(yǎng)成好習(xí)慣,并且遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,培養(yǎng)主動(dòng),積極精神改造人性提高道德品質(zhì)目的:培養(yǎng)有良好習(xí)慣,遵守規(guī)則的員工營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神食品工廠6s管理素養(yǎng)(Shitsuke)又稱修養(yǎng)（教養(yǎng)11安全(Safely)通過(guò)上述5S活動(dòng),營(yíng)造良好的工作環(huán)境,健康的團(tuán)隊(duì)確保良好適宜的設(shè)備確保能夠勝任工作的健康員工食品工廠6s管理安全(Safely)通過(guò)上述125S關(guān)聯(lián)圖食品工廠6s管理5S關(guān)聯(lián)圖食品工廠6s管理13(五)6S活動(dòng)的重心:修養(yǎng)(修身)整理、整頓、清掃、清潔的對(duì)象是“場(chǎng)地”、“物品”“修養(yǎng)（修身）的對(duì)象-----人人----是企業(yè)最重要的資源舉例：練拳：要先站馬步當(dāng)兵：要先學(xué)立正總之6S活動(dòng)的推動(dòng)是提升員工道德水準(zhǔn)的“人性教育”運(yùn)動(dòng)，是團(tuán)隊(duì)健康發(fā)展的必要條件食品工廠6s管理(五)6S活動(dòng)的重心:修養(yǎng)(修身)整理、整頓、清掃、清潔的對(duì)14（六）6S推進(jìn)層次圖食品工廠6s管理（六）6S推進(jìn)層次圖食品工廠6s管理15（七）企業(yè)推進(jìn)6S的理由

1.為了提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境2.為了提供一個(gè)安全的作業(yè)場(chǎng)所3.為了提升全體員工的工作熱情4.為了穩(wěn)定產(chǎn)品的質(zhì)量水平5.為了提高現(xiàn)場(chǎng)的工作效率6.為了增加設(shè)備的使用壽命7.為了塑造良好的公司形象8.為了創(chuàng)造一個(gè)能讓用戶或親友參觀的廠房9.為了提升員工的歸屬感10.為了降低生產(chǎn)成本,提高效率食品工廠6s管理（七）企業(yè)推進(jìn)6S的理由

1.為了提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境食品16(八)推動(dòng)6S是為---------?食品工廠6s管理(八)推動(dòng)6S是為---------?食品工廠6s管理17

(九)６S的效益食品工廠6s管理(九)６S的效益食18

二、6S實(shí)施要決

（具體步驟）食品工廠6s管理二、6S實(shí)施要決

19（一）整理（SEIRI）1.基本概念理解a.分類b.紅單作戰(zhàn)(大掃除)c.對(duì)象:主要在清理工作現(xiàn)場(chǎng)被占有而無(wú)效的“空間”食品工廠6s管理（一）整理（SEIRI）1.基本概念理解食品工廠6s管理20

2.實(shí)施原則:A.制訂基準(zhǔn)B.全體動(dòng)員C.下定決心3.目的:騰出寶貴的空間防止誤用,誤送制造清爽的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理

2.實(shí)施原則:食品工廠6s管理214.推行方法深刻領(lǐng)會(huì)開展目的建立共同的認(rèn)識(shí)對(duì)工作場(chǎng)所全面檢查訂定“需要”與“不需要”的基準(zhǔn)不需要的東西“紅單作戰(zhàn)”(大掃除)不需要的物品處理需要物品調(diào)查作用頻率,決定必要量整理是一種“分類”的動(dòng)作:食品工廠6s管理4.推行方法深刻領(lǐng)會(huì)開展目的建立共同的認(rèn)識(shí)食品工廠6s管理225S推行方法介紹(1)深刻領(lǐng)會(huì)開展目的,建立共同的認(rèn)識(shí)確認(rèn)不需要的東西,多余的庫(kù)存造成許多浪費(fèi)向全體員工解說(shuō),取得共同認(rèn)識(shí)(早會(huì),晚會(huì))下達(dá)整理的決心不需要的東西,規(guī)定不能帶入廠內(nèi)*不丟,保管麻煩*丟,舍不得*到底要選哪一邊呢？*好好考慮吧!食品工廠6s管理5S推行方法介紹(1)深刻領(lǐng)會(huì)開展目的,建立共同的認(rèn)識(shí)*不丟23(2)對(duì)工作場(chǎng)所,進(jìn)行全面檢查點(diǎn)檢出哪些東西是不需要的東西,多余的庫(kù)存舉例:辦公室場(chǎng)地(包括現(xiàn)場(chǎng)辦公桌區(qū)域)辦公桌抽屜,文件框的文件,書籍,檔案,圖表辦公桌上的物品測(cè)試品、樣品公告欄、看板墻上標(biāo)語(yǔ)、日歷、配線和配管天花板、地面食品工廠6s管理(2)對(duì)工作場(chǎng)所,進(jìn)行全面檢查點(diǎn)檢出哪些東西是不需要的東西,24（3）制定“需要”與“不需要”的基準(zhǔn)工作現(xiàn)場(chǎng)全面盤點(diǎn)，物品逐一確認(rèn)，判明是否“需要”訂出整理“需要”與“不需要‘的標(biāo)準(zhǔn)表來(lái)讓員工根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)表，實(shí)施”紅單作戰(zhàn)”食品工廠6s管理（3）制定“需要”與“不需要”的基準(zhǔn)工作現(xiàn)場(chǎng)全面盤點(diǎn)，物品逐25（4）“紅單作戰(zhàn)”----不需要物品大掃除“紅單作戰(zhàn)”是使用醒目的紅色標(biāo)示公司各角落的“不需物品”---顏色管理范圍：庫(kù)存品工作場(chǎng)所機(jī)器設(shè)備空間、地面食品工廠6s管理（4）“紅單作戰(zhàn)”----不需要物品大掃除“紅單作戰(zhàn)”是使用26（5）不需要的物品之處理實(shí)施再分類依再分類之各種類別，該報(bào)廢丟棄的丟掉，該集中保存的，專業(yè)保管食品工廠6s管理（5）不需要的物品之處理實(shí)施再分類食品工廠6s管理27技巧：依據(jù)工具的使用頻率來(lái)劃分貯藏方式食品工廠6s管理技巧：依據(jù)工具的使用頻率來(lái)劃分貯藏方式食品工廠6s管理28（二）整頓（SEITON）1.基本概念理解定位,看板作戰(zhàn)對(duì)象:主要在減少工作場(chǎng)所任意浪費(fèi)的“時(shí)間”2.實(shí)施原則:分門別類各就各位目視管理食品工廠6s管理（二）整頓（SEITON）1.基本概念理解食品工廠6s管理293.目的:縮短前置作業(yè)時(shí)間壓縮庫(kù)存量防止誤用,誤送塑造目視管理的工作場(chǎng)所4.推行方法a.落實(shí)整理工作b.決定放置場(chǎng)所c.決定設(shè)置方法d.劃線定位e.標(biāo)示食品工廠6s管理3.目的:食品工廠6s管理305、整頓的推行方法介紹

（1）落實(shí)整理工作 A、 無(wú)整理————發(fā)生尋找的首要原因B、 無(wú)定位————沒有規(guī)定放置的地方C、 無(wú)標(biāo)示————沒有設(shè)定標(biāo)示D、 無(wú)歸位————沒有放回所歸定的位置食品工廠6s管理5、整頓的推行方法介紹 食品工廠6s管理31（2）決定放置場(chǎng)所 A、 經(jīng)整理所留下的需要的東西，物品都要定位（決定位置場(chǎng)所及位置）B、 依使用頻率，來(lái)決定放置場(chǎng)所C、 首先以黃線明確區(qū)分通道與作業(yè)區(qū)域D、 考慮搬運(yùn)靈活，切忌隨意放置E、 堆高要限定高度F、 不良品箱要放置明顯處G、 不明物品不放于工作場(chǎng)所H、 看板要置于明顯易看到的地方，且不妨礙看現(xiàn)場(chǎng)的視線I、 危險(xiǎn)物、有機(jī)物、酒精，應(yīng)放在特定的地方J、 無(wú)法避免將物品放于定位線外時(shí)，可豎起“暫時(shí)”牌子，并將理由、時(shí)間注明其上食品工廠6s管理（2）決定放置場(chǎng)所 食品工廠6s管理32（3）決定放置方法

A、 置放的方法有架子、箱子、塑膠籃、袋子等方式B、 在放置時(shí)，盡可能安排物品的先進(jìn)先出C、 盡量利用架子，經(jīng)立體發(fā)展，提高收容率D、 同類物品集中位置E、 架子、柜子內(nèi)部要明顯易見F、 必要時(shí)設(shè)定物品“責(zé)任人”及“每日點(diǎn)檢表”G、 清掃器具以懸掛方式放置食品工廠6s管理（3）決定放置方法 食品工廠6s管理33（4）劃線定位

舉例： 顏色管理

不同物品之放置，可用不同顏色定位，以示區(qū)分，但全公司范圍必須一致A、 藍(lán)色——工作區(qū)域，置放加工良品料件B、 綠色——工作區(qū)域，置放放行合格品C、 紅色——不良品區(qū)域D、 白色——待判定、回收、暫放區(qū)食品工廠6s管理（4）劃線定位 食品工廠6s管理34（三）清掃（SEISO）

1、 基本根念理解：A、排除 B、丟棄作戰(zhàn)

2、 對(duì)象————主要消除工作現(xiàn)場(chǎng)各處發(fā)生的“臟污”

3、 實(shí)施原則： A、勤掃臟亂 B、杜絕臟源 C、落實(shí)制度

4、 實(shí)施目的：

A、減少傷害 B、保證品質(zhì) C、塑造高作業(yè)率的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理（三）清掃（SEISO） 食品工廠6s管理355、 推行方法：

（1）落實(shí)整理工作

A、定期進(jìn)行“紅單作戰(zhàn)”B、“紅單作戰(zhàn)”后“不需要”物品之處理食品工廠6s管理5、 推行方法：食品工廠6s管理36（2）執(zhí)行例行掃除、清理污穢 A、 每日5分鐘6SB、 每周30分鐘6SC、 每月60分鐘6SD、 全員通過(guò)使用權(quán)清潔工具依規(guī)定徹底清掃E、 主管要親自參與清掃，以身作則F、 要清掃到細(xì)微的地方，不要只做表面工作 洗凈地面油污 清除機(jī)械深處的端子屑 燈罩及內(nèi)壁之擦拭 工作臺(tái)、架子之上、下部位 窗戶或門下護(hù)板 桌子或設(shè)備底部 衛(wèi)生間之地板與壁面等食品工廠6s管理（2）執(zhí)行例行掃除、清理污穢 食品工廠6s管理37（3）調(diào)查臟污來(lái)源，徹底根除

A、確認(rèn)臟污與灰塵對(duì)生產(chǎn)品質(zhì)的影響B(tài)、調(diào)查臟污來(lái)源C、檢討對(duì)策方案（4）廢棄物放置區(qū)的規(guī)劃、定位

（5）廢棄物的處置

（6）建立清掃標(biāo)準(zhǔn)，共同執(zhí)行

A、規(guī)定組別或個(gè)人“清掃責(zé)任區(qū)”公告說(shuō)明B、責(zé)任區(qū)域之劃分定時(shí)進(jìn)行輪流更換，以示公平C、建立“清掃標(biāo)準(zhǔn)”供清掃人員遵守食品工廠6s管理（3）調(diào)查臟污來(lái)源，徹底根除 食品工廠6s管理38（四）清潔（SEIKETSU）

1、 基本根念理解：美觀、美化作戰(zhàn) 2、 對(duì)換————主要透過(guò)整潔美化的廠區(qū)與環(huán)境，顯示“異常”

3、 實(shí)施原則： A、清楚顯示 B、檢查確保 C、定型維持4、 實(shí)施目的：

A、提高產(chǎn)品品位 B、塑造潔凈的工作場(chǎng)所 C、提升公司形象食品工廠6s管理（四）清潔（SEIKETSU） 食品工廠6s管理395、 推行方法

（1）落實(shí)前3S工作 整理、整頓、清掃————是“動(dòng)作” 清潔——————————是“結(jié)果”（2）設(shè)法養(yǎng)成“潔癖”的習(xí)慣 （3）建立視覺化的管理方式 （4）設(shè)定“負(fù)責(zé)人”，加強(qiáng)執(zhí)行 （5）配合每日清掃做設(shè)備清潔點(diǎn)檢表 （6）主管隨時(shí)巡查糾正，帶動(dòng)氣氛

食品工廠6s管理5、 推行方法 食品工廠6s管理40（五）素養(yǎng)（SHITSUKE）

1、 對(duì)象————主要在通過(guò)持續(xù)不斷的4S活動(dòng)中，改造人性，提升道德品質(zhì) 2、 實(shí)施原則： A、明辨是非 B、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度 C、自主管理3、 推行目的： A、養(yǎng)成良好習(xí)慣 B、塑造守紀(jì)律的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理（五）素養(yǎng)（SHITSUKE） 食品工廠6s管理414、 推行方法:

A、落實(shí)持續(xù)推動(dòng)前4S活動(dòng) B、將各種規(guī)章制度目視化（手冊(cè)、圖表、標(biāo)語(yǔ)、看板、卡片） C、實(shí)施各種教育培訓(xùn) D、違犯規(guī)章制度的要及時(shí)給予糾正（切忌客氣） E、推動(dòng)各種精神向上活動(dòng)

食品工廠6s管理4、 推行方法: 食品工廠6s管理42演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew2022/12/21食品工廠6s管理演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew43食品工廠6s管理2022/12/21食品工廠6s管理食品工廠6s管理2022/12/19食品工廠6s管理44

為什么要進(jìn)行整理和整頓？食品工廠6s管理為什么要進(jìn)行整理和整頓？食品工廠6s管理45（一）我們從幾個(gè)不良現(xiàn)象加

以剖析1.儀容不整或穿著不整的工作人員2.機(jī)器設(shè)備擺放不當(dāng)3.機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)不當(dāng)4.原物料、半成品、整修品、報(bào)廢品隨意擺放5.工具亂擺放6.運(yùn)料通道不暢7.工作人員的座位或坐姿不當(dāng)食品工廠6s管理（一）我們從幾個(gè)不良現(xiàn)象加

以剖析146（二）綜上述不良現(xiàn)象，可以看出不良現(xiàn)象均會(huì)造成浪費(fèi)它

包括：1.影響員工工作情緒---士氣的浪費(fèi)2.造成職業(yè)傷害,災(zāi)難---人員及企業(yè)形象的浪費(fèi)3.減少設(shè)備精度及使用壽命---資產(chǎn)的浪費(fèi)4.因標(biāo)示不清而造成誤用---成本的浪費(fèi)5.阻礙生產(chǎn)效率---效率的浪費(fèi)6.影響工作或產(chǎn)品質(zhì)量---品質(zhì)的浪費(fèi)食品工廠6s管理（二）綜上述不良現(xiàn)象，可以看出不良現(xiàn)象均會(huì)造成浪費(fèi)它

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(三)6S的興起20世紀(jì)末,日本制的產(chǎn)品遍布世界每個(gè)角落,經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的整理,創(chuàng)立了5S理論5S----來(lái)源于五個(gè)單詞的日本羅馬拼音都以“S”為開頭,均簡(jiǎn)稱為5S食品工廠6s管理(三)6S的興起20世紀(jì)末,日本制的產(chǎn)品48(四)整理整頓清掃清潔素養(yǎng)（安全）食品工廠6s管理(四)整理49整理(Seiri)在工作場(chǎng)所,區(qū)分要與不要的東西保留需要的東西撤除不需要的東西目的:騰出空間;防止誤用,誤送;塑造清爽的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理整理(Seiri)在工作場(chǎng)所,區(qū)分要與不要的東西食50整頓(Seiton)將需要的東西加以定位放置并且加以標(biāo)示(并且保持在需要的時(shí)候能立即取出的狀態(tài))定位之后,要明確標(biāo)示用完之后,要物歸原位---這是提高效率的基礎(chǔ)食品工廠6s管理整頓(Seiton)將需要的東51

清掃(Seiso)將工作場(chǎng)所看得見與看不見的地方清掃干凈,并保持工作場(chǎng)所的干凈勤于擦拭機(jī)器設(shè)備勤于維護(hù)工作場(chǎng)所目的:穩(wěn)定品質(zhì)減少工業(yè)傷害食品工廠6s管理清掃(Seiso)將工作場(chǎng)所看52清潔(Seiketsu)維持清掃過(guò)后的場(chǎng)區(qū)及環(huán)境的整潔美觀,使工作人員覺得干凈--現(xiàn)場(chǎng)時(shí)刻保持美觀狀態(tài)--維持前3S效果食品工廠6s管理清潔(Seiketsu)維持清掃過(guò)53素養(yǎng)(Shitsuke)又稱修養(yǎng)（教養(yǎng)）通過(guò)進(jìn)行上述4S活動(dòng),讓每一位員工都養(yǎng)成好習(xí)慣,并且遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,培養(yǎng)主動(dòng),積極精神改造人性提高道德品質(zhì)目的:培養(yǎng)有良好習(xí)慣,遵守規(guī)則的員工營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神食品工廠6s管理素養(yǎng)(Shitsuke)又稱修養(yǎng)（教養(yǎng)54安全(Safely)通過(guò)上述5S活動(dòng),營(yíng)造良好的工作環(huán)境,健康的團(tuán)隊(duì)確保良好適宜的設(shè)備確保能夠勝任工作的健康員工食品工廠6s管理安全(Safely)通過(guò)上述555S關(guān)聯(lián)圖食品工廠6s管理5S關(guān)聯(lián)圖食品工廠6s管理56(五)6S活動(dòng)的重心:修養(yǎng)(修身)整理、整頓、清掃、清潔的對(duì)象是“場(chǎng)地”、“物品”“修養(yǎng)（修身）的對(duì)象-----人人----是企業(yè)最重要的資源舉例：練拳：要先站馬步當(dāng)兵：要先學(xué)立正總之6S活動(dòng)的推動(dòng)是提升員工道德水準(zhǔn)的“人性教育”運(yùn)動(dòng)，是團(tuán)隊(duì)健康發(fā)展的必要條件食品工廠6s管理(五)6S活動(dòng)的重心:修養(yǎng)(修身)整理、整頓、清掃、清潔的對(duì)57（六）6S推進(jìn)層次圖食品工廠6s管理（六）6S推進(jìn)層次圖食品工廠6s管理58（七）企業(yè)推進(jìn)6S的理由

1.為了提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境2.為了提供一個(gè)安全的作業(yè)場(chǎng)所3.為了提升全體員工的工作熱情4.為了穩(wěn)定產(chǎn)品的質(zhì)量水平5.為了提高現(xiàn)場(chǎng)的工作效率6.為了增加設(shè)備的使用壽命7.為了塑造良好的公司形象8.為了創(chuàng)造一個(gè)能讓用戶或親友參觀的廠房9.為了提升員工的歸屬感10.為了降低生產(chǎn)成本,提高效率食品工廠6s管理（七）企業(yè)推進(jìn)6S的理由

1.為了提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境食品59(八)推動(dòng)6S是為---------?食品工廠6s管理(八)推動(dòng)6S是為---------?食品工廠6s管理60

(九)６S的效益食品工廠6s管理(九)６S的效益食61

二、6S實(shí)施要決

（具體步驟）食品工廠6s管理二、6S實(shí)施要決

62（一）整理（SEIRI）1.基本概念理解a.分類b.紅單作戰(zhàn)(大掃除)c.對(duì)象:主要在清理工作現(xiàn)場(chǎng)被占有而無(wú)效的“空間”食品工廠6s管理（一）整理（SEIRI）1.基本概念理解食品工廠6s管理63

2.實(shí)施原則:A.制訂基準(zhǔn)B.全體動(dòng)員C.下定決心3.目的:騰出寶貴的空間防止誤用,誤送制造清爽的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理

2.實(shí)施原則:食品工廠6s管理644.推行方法深刻領(lǐng)會(huì)開展目的建立共同的認(rèn)識(shí)對(duì)工作場(chǎng)所全面檢查訂定“需要”與“不需要”的基準(zhǔn)不需要的東西“紅單作戰(zhàn)”(大掃除)不需要的物品處理需要物品調(diào)查作用頻率,決定必要量整理是一種“分類”的動(dòng)作:食品工廠6s管理4.推行方法深刻領(lǐng)會(huì)開展目的建立共同的認(rèn)識(shí)食品工廠6s管理655S推行方法介紹(1)深刻領(lǐng)會(huì)開展目的,建立共同的認(rèn)識(shí)確認(rèn)不需要的東西,多余的庫(kù)存造成許多浪費(fèi)向全體員工解說(shuō),取得共同認(rèn)識(shí)(早會(huì),晚會(huì))下達(dá)整理的決心不需要的東西,規(guī)定不能帶入廠內(nèi)*不丟,保管麻煩*丟,舍不得*到底要選哪一邊呢？*好好考慮吧!食品工廠6s管理5S推行方法介紹(1)深刻領(lǐng)會(huì)開展目的,建立共同的認(rèn)識(shí)*不丟66(2)對(duì)工作場(chǎng)所,進(jìn)行全面檢查點(diǎn)檢出哪些東西是不需要的東西,多余的庫(kù)存舉例:辦公室場(chǎng)地(包括現(xiàn)場(chǎng)辦公桌區(qū)域)辦公桌抽屜,文件框的文件,書籍,檔案,圖表辦公桌上的物品測(cè)試品、樣品公告欄、看板墻上標(biāo)語(yǔ)、日歷、配線和配管天花板、地面食品工廠6s管理(2)對(duì)工作場(chǎng)所,進(jìn)行全面檢查點(diǎn)檢出哪些東西是不需要的東西,67（3）制定“需要”與“不需要”的基準(zhǔn)工作現(xiàn)場(chǎng)全面盤點(diǎn)，物品逐一確認(rèn)，判明是否“需要”訂出整理“需要”與“不需要‘的標(biāo)準(zhǔn)表來(lái)讓員工根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)表，實(shí)施”紅單作戰(zhàn)”食品工廠6s管理（3）制定“需要”與“不需要”的基準(zhǔn)工作現(xiàn)場(chǎng)全面盤點(diǎn)，物品逐68（4）“紅單作戰(zhàn)”----不需要物品大掃除“紅單作戰(zhàn)”是使用醒目的紅色標(biāo)示公司各角落的“不需物品”---顏色管理范圍：庫(kù)存品工作場(chǎng)所機(jī)器設(shè)備空間、地面食品工廠6s管理（4）“紅單作戰(zhàn)”----不需要物品大掃除“紅單作戰(zhàn)”是使用69（5）不需要的物品之處理實(shí)施再分類依再分類之各種類別，該報(bào)廢丟棄的丟掉，該集中保存的，專業(yè)保管食品工廠6s管理（5）不需要的物品之處理實(shí)施再分類食品工廠6s管理70技巧：依據(jù)工具的使用頻率來(lái)劃分貯藏方式食品工廠6s管理技巧：依據(jù)工具的使用頻率來(lái)劃分貯藏方式食品工廠6s管理71（二）整頓（SEITON）1.基本概念理解定位,看板作戰(zhàn)對(duì)象:主要在減少工作場(chǎng)所任意浪費(fèi)的“時(shí)間”2.實(shí)施原則:分門別類各就各位目視管理食品工廠6s管理（二）整頓（SEITON）1.基本概念理解食品工廠6s管理723.目的:縮短前置作業(yè)時(shí)間壓縮庫(kù)存量防止誤用,誤送塑造目視管理的工作場(chǎng)所4.推行方法a.落實(shí)整理工作b.決定放置場(chǎng)所c.決定設(shè)置方法d.劃線定位e.標(biāo)示食品工廠6s管理3.目的:食品工廠6s管理735、整頓的推行方法介紹

（1）落實(shí)整理工作 A、 無(wú)整理————發(fā)生尋找的首要原因B、 無(wú)定位————沒有規(guī)定放置的地方C、 無(wú)標(biāo)示————沒有設(shè)定標(biāo)示D、 無(wú)歸位————沒有放回所歸定的位置食品工廠6s管理5、整頓的推行方法介紹 食品工廠6s管理74（2）決定放置場(chǎng)所 A、 經(jīng)整理所留下的需要的東西，物品都要定位（決定位置場(chǎng)所及位置）B、 依使用頻率，來(lái)決定放置場(chǎng)所C、 首先以黃線明確區(qū)分通道與作業(yè)區(qū)域D、 考慮搬運(yùn)靈活，切忌隨意放置E、 堆高要限定高度F、 不良品箱要放置明顯處G、 不明物品不放于工作場(chǎng)所H、 看板要置于明顯易看到的地方，且不妨礙看現(xiàn)場(chǎng)的視線I、 危險(xiǎn)物、有機(jī)物、酒精，應(yīng)放在特定的地方J、 無(wú)法避免將物品放于定位線外時(shí)，可豎起“暫時(shí)”牌子，并將理由、時(shí)間注明其上食品工廠6s管理（2）決定放置場(chǎng)所 食品工廠6s管理75（3）決定放置方法

A、 置放的方法有架子、箱子、塑膠籃、袋子等方式B、 在放置時(shí)，盡可能安排物品的先進(jìn)先出C、 盡量利用架子，經(jīng)立體發(fā)展，提高收容率D、 同類物品集中位置E、 架子、柜子內(nèi)部要明顯易見F、 必要時(shí)設(shè)定物品“責(zé)任人”及“每日點(diǎn)檢表”G、 清掃器具以懸掛方式放置食品工廠6s管理（3）決定放置方法 食品工廠6s管理76（4）劃線定位

舉例： 顏色管理

不同物品之放置，可用不同顏色定位，以示區(qū)分，但全公司范圍必須一致A、 藍(lán)色——工作區(qū)域，置放加工良品料件B、 綠色——工作區(qū)域，置放放行合格品C、 紅色——不良品區(qū)域D、 白色——待判定、回收、暫放區(qū)食品工廠6s管理（4）劃線定位 食品工廠6s管理77（三）清掃（SEISO）

1、 基本根念理解：A、排除 B、丟棄作戰(zhàn)

2、 對(duì)象————主要消除工作現(xiàn)場(chǎng)各處發(fā)生的“臟污”

3、 實(shí)施原則： A、勤掃臟亂 B、杜絕臟源 C、落實(shí)制度

4、 實(shí)施目的：

A、減少傷害 B、保證品質(zhì) C、塑造高作業(yè)率的工作場(chǎng)所食品工廠6s管理（三）清掃（SEISO） 食品工廠6s管理785、 推行方法：

（1）落實(shí)整理工作

A、定期進(jìn)行“紅單作戰(zhàn)”B、“紅單作戰(zhàn)”后“不需要”物品之處理食品工廠6s管理5、 推行方法：食品工廠6s管理79（2）執(zhí)行例行掃除、清理污穢 A、 每日5分鐘6SB、 每周30分鐘6SC、 每月60分鐘6SD、 全員通過(guò)使用權(quán)清潔工具依規(guī)定徹底清掃E、 主管要親自參與