Goodluck!2021-2022茶藝師（中級）考試及茶藝師（中級）證考試（帶答案）Goodluck!1、【判斷題】特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。（

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2、【判斷題】“滇紅”因采制季節不同，其品質有所變化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（

×

）

3、【判斷題】GB2763-2014，于2014年8月1日起實施，規定了2，4－滴等387種農藥共3650項最大殘留限量。（

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）

4、【判斷題】形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質特點。（

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）

5、【判斷題】白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。（

×

）

6、【判斷題】茶藝從業人員是否遵守職業道德，對茶藝行業良好道德風尚的形成不會造成任何影響。（

×

）

7、【判斷題】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是餅茶。（

×

）

8、【判斷題】烏龍茶紫砂壺茶藝中“鯉魚翻身”是將品茗杯倒扣在聞香杯上。（

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）

9、【單選題】()的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，持以和善的態度和友好的語言，切不可刺激對方。（

A

）

A、興奮型

B、活潑型

C、安靜型

D、抑制型

10、【單選題】“杭俗烹茶，用細茗置茶甌，以沸水湯點之，名為()”。（

C

）

A、瀹飲

B、清飲

C、撮泡

D、泡茶

11、【單選題】在商品陳列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陳列位置,所以是最佳陳列位置，是貨架的()。（

D

）

A、最底層

B、最上層

C、中下層

D、第二、三層

12、【單選題】熱愛()，是茶藝從業人員職業道德最基本的要求。（

C

）

A、茶文化

B、工作環境

C、茶藝工作

D、工作崗位

13、【單選題】消費者在展銷會、租賃柜臺購買商品或者接受服務其合法權益受到損害不可向()要求賠償。（

C

）

A、銷售者或者服務者

B、柜臺出租者

C、廣告商

D、展銷會舉辦者

14、【單選題】小茶用()原料制成，條索細緊，色澤暗紅，沖泡后，香似祁紅，滋味醇和，湯色淺，葉底紅勻。（

D

）

A、嫩葉

B、低檔

C、片茶

D、小葉種茶樹

15、【單選題】()入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。（

B

）

A、西湖龍井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

16、【單選題】()消暑解渴，養胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內不覺干渴。（

D

）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

17、【單選題】從滋味上看普洱熟茶具有()。（

D

）

A、口感強烈

B、茶湯清香

C、苦而帶澀

D、無苦澀感

18、【單選題】金駿眉制作采摘鮮葉的標準是()。（

A

）

A、單芽

B、駐芽二至三葉

C、一芽三至四葉

D、一芽二葉

19、【單選題】下列()不屬于行茶程序的第一階段（準備階段）。（

D

）

A、選配茶具

B、選用茶葉

C、客人人數

D、沖泡程序

20、【單選題】“()”既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。（

C

）

A、怡

B、和

C、真

D、靜

21、【單選題】“出迎()步，身送()步”是迎送賓客最基本的禮儀。（

A

）

A、三七

B、四六

C、三六

D、五五

22、【單選題】茶藝服務人員為賓客添水()次后，需詢問賓客是否換茶，此時茶味已淡。（

A

）

A、3

B、4

C、5

D、6

23、【單選題】宗教茶藝是佛教、道教與茶結合的結果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。（

A

）

A、太極茶藝

B、白族三道茶

C、工夫茶藝

D、臺灣茶道

24、【單選題】每上一道茶食，茶藝服務人員要進行桌面調整，切忌()。（

A

）

A、重復

B、正面對著客人

C、擺滿

D、疊盤

25、【單選題】以下選項關于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是()（

C

）

A、應根據自己的經營方針來決定提供什么樣的茶單。

B、靈活善變，選擇適應市場變化的新產品。

C、茶單應用多種外文來表示茶名。

D、茶單設計要有一定的藝術感。

26、【單選題】要使茶樹生長良好，要求漫射光和()多。（

A

）

A、紫外線

B、紅外線

C、藍光

D、紫光

27、【單選題】用()材質做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。（

D

）

A、金

B、銀

C、銅

D、錫

28、【單選題】茶藝館服務人員應該具備的基本技能包括專業知識與()兩方面。（

B

）

A、茶葉知識

B、銷售服務

C、泡茶技巧

D、優雅儀態

29、【單選題】()不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發揮出來。（

B

）

A、清香型鐵觀音

B、武夷巖茶

C、金駿眉

D、普洱茶

30、【單選題】沖泡時間的長短，以()適合飲用者的口味為標準。（

C

）

A、視茶而定

B、茶湯的溫度

C、茶湯濃度

D、香氣高低

31、【單選題】沖泡時，水溫()，用茶()，沖泡時間宜()。（

D

）

A、高，少，短

B、低，多，長

C、低，多，短

D、高，多，短

32、【單選題】()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。（

A

）

A、鐵觀音

B、碧螺春

C、正山小種

D、武夷巖茶

33、【單選題】清代初期()出現后，我國六大茶類已經齊全。（

A

）

A、烏龍茶

B、黑茶

C、白茶

D、花茶

34、【單選題】營銷人員要想行之有效地進行商品或服務的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法，產品品類齊全，()。（

B

）

A、摸清顧客心理

B、按價格先低后高地展示

C、促使顧客產生聯想

D、促使顧客有所選擇

35、【單選題】下面()不屬于茶藝六要素中水之美的內容。（

D

）

A、甘

B、輕

C、冽

D、重

36、【單選題】在交談中，插話次數不宜多，在與()的交談中，是絕對不允許打斷或插話的。（

C

）

A、領導

B、長輩

C、陌生人

D、同事

37、【單選題】()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。（

B

）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

38、【單選題】讓客人品飲與評價的形式是屬于()。（

B

）

A、生活型茶藝

B、營業型茶藝

C、表演型茶藝

D、養生型茶藝

39、【單選題】在沖泡君山銀針時要用()以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。（

D

）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

40、【單選題】茶藝服務人員在工作崗位上待機接觸顧客時，其指導思想必須明確兩點，一是積極主動，二是()。（

D

）

A、舉止規范

B、面帶笑容

C、語言親切

D、選準時機

41、【單選題】下列()屬于甜花香類，具有玫瑰香。（

C

）

A、龍井茶

B、正山小種

C、祁門紅茶

D、白毫銀針

42、【單選題】茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。（

B

）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白質

D、茶黃素

43、【單選題】古代的斗茶又稱()，是品茶藝術的最高表現形式。（

A

）

A、茗戰

B、比茶

C、賽茶王

D、評茶

44、【單選題】下列關于勞動者的權益，描述錯誤的是()。（

D

）

A、勞動者享有平等就業和選擇職業的權利

B、取得勞動報酬的權利

C、休息休假的權利

D、不享有勞動安全衛生保護的權利

45、【單選題】在西藏藏族喝的茶可以分為酥油茶、()、清茶、奶茶。（

A

）

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

46、【單選題】茶藝師導購時必須做到()，現場反應敏捷。（

D

）

A、眼快

B、手快

C、嘴快

D、觀察入微

47、【單選題】沖泡綠茶其最常用的注水方法是()。（

C

）

A、單手回轉

B、45o注水法

C、鳳凰三點頭

D、雙手回轉

48、【單選題】由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發酵茶，沖泡時需用()的沸水。（

C

）

A、70～80℃

B、90℃左右

C、100℃

D