第14頁共14頁酒店各方面應急預案三篇篇1：酒店臺風暴雨應急預案為做好防臺風工作，現將《大酒店防臺風應急預案》重新修訂下發，請各酒店遵照執行。一、組織機構與職責酒店設立防洪防臺風應急指揮部，臺風降臨時指揮部各組織成員必須立即在酒店做好防汛防臺應對和值班工作。組織機構如下：總指揮：副總指揮：成員單位：二、臺風程序(一)臺風前的自檢準備1、前廳部：收取大門口橫幅及大門口的燈籠等裝飾物及POP告示牌;大堂或電梯口擺放臺風信息告示牌，并準備好臺風提示卡交給客房部配入房間;準備雨傘雨具，前廳的每一位員工均應理解臺風信息，及時解答客人詢問，準備好前臺應急照明燈，大堂副理應定崗在大堂，做好客戶的問詢工作并關注門口及大堂的情況及時上報，確保前廳正常營業秩序。2、客房部、餐飲部、財務部：檢查關閉各個房間、包廂、走道和樓道的門窗;做好對客的防臺通知客房部應將臺風提示卡配入房間;準備應急照明燈;3、總機：負責理解臺風情況及時報告酒店領導和各部門相關負責人;準備好應急照明燈、對講機，并檢查總機后備電是否正常運作，并在部門經理指導下做好停電應急效勞，做好客人的問詢效勞。4、各部門應提早1天準備好報損布草，以便應急使用。5、由工程部對酒店外圍、平臺、霓虹燈、廣告牌、衛星接收器、各營業部門及承租戶的門窗進展全面檢查用鐵線、繩子、木樁等加固，對不結實的懸掛物應進展臨時撤除。檢查地下電房機房等重要部位，做好加固酒店大門，并切斷有可能發生短路引發火災的電路，水池應加滿水，確保酒店的水、電、氣正常供給，準備好足夠的沙袋。6、總辦負責將臺風信息傳達于各部門所有員工，安排各部門負責人留店值班。7、保安部通知宿舍保安員備勤，并配合工程部檢查酒店外圍、樓頂等重點部位的下水道、天溝是否通暢，準備照明用具及雨鞋雨衣，平安帽、手電筒、應急燈等。(二)復檢：由總辦，工程部，保安部負責人按上述條款對各部門的準備情況進展復查。(三)風勢較大時應啟動急程序：1、保安部、工程部負責人應留守酒店隨時應對突發險情，保證足夠的人力物力做好搶修補救工作。2、客房、包廂、布草、酒水、食品倉庫假設有滲水，所屬部門應立即將房內物品轉移到平安地點，工程部做好堵漏和排水工作。3、前門的雨水可能倒灌流入大堂，保安部、工程部將沙包堆積在門口防止流入。PA班負責加派人手將積水去除。4、后門的雨水可能倒灌流入員工電梯內，保安部、工程部將沙包堆積在后門口防止流入，后門崗保安負責將積水去除，如雨水已向電梯內倒灌，工程部應立即將電梯控制在1F以上樓層，制止讓電梯運行至-1F-2F。5、風力很大時，前門和后門應采取木塞、木板加固，以防玻璃門被風吹毀，加固時要適當保存局部玻璃門開啟，以減少風力對玻璃門的阻力，前門玻璃由行李員和保安部領班共同看護。后門玻璃由后門崗保安看護。6、風力很大時，大門崗保安員行李員應注意高空墜物并引導客人車輛停入地下車庫，必要時須佩戴平安帽，前廳部應將總臺臺面擺放的臺燈，花盆等收起，以免被吹倒。7、電梯內假設有進水，工程部應立即啟動排水系統，去除積水，為防止假設風力較大致使客梯無法運行，應將餐廳屏風推至電梯口遮擋。8、當遇到停電時，工程部立即聯絡物業處進展發電，恢復照明。保安部維持停電時的酒店平安秩序。停電時餐廳收銀臺由餐廳管理人員負責到位看護，總臺收銀臺由保安部前門崗及02或01看護。大堂副理、01、02應做好客梯效勞，查詢是否有客人被關梯，做好被關客梯客人的安撫工作，樓層工及各部門管理人員應分散到各樓層、餐廳向客人做好解釋及安撫工作。9、天溝出現堵塞時，由工程部、保安部共同派人予以疏通，疏通人員要注意自身平安，必須佩戴平安帽，必要時應系平安繩，由兩人一前一后共同配合操作。應注意屋面設備層用電設備是否存在漏電現象。10、風力特大時，辦公室應負責通知宿舍員工制止外出，在店外住的員工應安排留宿酒店，辦公室及各部門負責人應勸阻下班的員工不得分開酒店，辦公室應做好滯留員工食宿安排。11、總機負責通過電視理解，適時向各部門負責人報告臺風情況，如有機場，高速公路，各大橋關閉的信息應及時向前廳報告，前廳應及時向住店客人通告。12、臺風較大時酒店執行總經理，工程部經理，保安部經理，應留酒店做好應急準備，其他部門經理是否留住酒店應根據酒店安排，如有離店應向酒店執總報批。(四)臺風過后有造成酒店損失的，各部門應在二日內匯總上報損失情況。篇2：酒店地震應急預案一、地震應急處理領導小組組長：總經理副組長：執行總經理、財務總監。成員：人事經理、保安經理、工程經理、行政總廚、餐廳經理、客房經理、夜總會經理、水療經理、總臺經理、財務經理。注：發生突發事件時在組長、副組長和成員未到達之前，由總值班經理負責處理。主要的職責：負責組織協調、綜合處理抗震救災有關事宜；掌握震情和災情，隨時向酒店領導匯報，同時組織酒店工作人員進展抗震救災。二、各組任務與職責〔一〕搶險救災組〔建議主要由工程部、后堂、保安部人員組成〕1、迅速集結人員和器材，搶救被埋壓人員；2、及時地運送重傷員和調配救災物資；3、地震后的第一時間迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統〔應急照明系統除外〕和各種明火，防止震后滋生其它災害；4、搶修供電、供水、供氣等管線和設備，迅速恢復供電、供水、供氣主要職責：組織工程部人員迅速開展搶險救災工作，包括搶救被壓埋人員；5、保證通信聯絡設備的暢通，確保能隨時承受和發布信息。〔二〕醫療救護組〔建議主要由銷售部人員以及懂得醫務常識的員工組成〕1、準備充足的藥品，器械和設備；2、根據酒店領導小組命令，立即進展現場救護；3、根據災情情況，部署救護力量，妥善安置重傷員?！踩持伟脖Ｐl組〔建議主要由保安部人員組成〕1、加強酒店內治安巡邏、檢查，采取有效措施確保酒店平安穩定；2、檢查各部門的平安措施和消防器材完好、可用情況；3、地震災害發生后，做好重點要害部位的平安保衛工作；4、維護治安，嚴防各種破壞活動；5、催促有關部門采取有效的平安防范措施；6、疏導酒店交通?！菜摹橙藛T疏散組〔建議主要由餐廳、客房、總臺、夜總會和水療人員組成〕臨震應急疏散地點為酒店后院籃球場。1、餐廳主要負責在酒店餐廳就餐賓客以及餐廳員工的疏散，要按照按離出口“近及遠”原那么撤離，即按包廂自前到后撤離到平安地區。2、客房主要負責在酒店入住客房的賓客疏散。〔1〕要告知員工與賓客，地震時第一不可以跳樓，第二不可以擁擠；〔2〕部門經理和主管應組織安排賓客與員工從平安通道下樓，要防止碰撞、擁擠、踩傷。絕對制止使用電梯；〔3〕部門經理和主管在負責指揮賓客和員工疏散過程中，不得擅離崗位；〔4〕如樓層較高，建議賓客與員工在衛生間等小開間場所就地避險?！参濉澄镔Y供給組〔建議主要由財務人員組成〕1、根據各部門提出的物資方案，負責采購、調撥急需的救災物資；2、接收酒店外援助，統籌安排；3、為本酒店地域的災民提供食品、飲用水和必要的生活用品；4、運送人員、傷員和救災物資?！擦承麄鹘M〔建議主要由人事人員組成〕1、宣傳普及地震科學知識，增強員工與賓客防震避險、自防自救才能和地震應急應變才能；2、負責抗震救災工作宣傳報道，向公眾發布震情和災情信息，安定民心；3、搜集災情和救災資料，編寫震情通報；進展震害調查；負責地震傷亡和財產損失統計工作，評估災情。三、臨震應急反響接到縣政府及有關部門關于地震預報后，全酒店進入臨震應急期。1、酒店地震應急處理領導小組立即召開緊急會議，研究部署應急措施，立即向各工作組傳達臨震處置意見，并按應急預案落實各項應急措施，準備消防器材；2、宣傳組利用宣傳工具，立即開展應急宣傳，要特別注意防止和果斷平息地震謠傳、誤傳事件，確保酒店秩序穩定；3、各組負責人制定本組應急方案。四、破壞性地震震后應急對策1、地震發生后，地震應急處理領導小組成員立即進入第一線，理解震情和災情，迅速組織施行破壞性地震應急預案，及時將震情、災情及其開展趨勢等信息報告上級，必要時發出緊急支援的懇求。啟動抗震救災指揮系統；2、各工作小組立即進入各自崗位，啟動應急預案，完成各自任務；3、啟動各類通訊設備，確保通訊晝夜暢通，地震應急處理領導小組及辦公室，隨時與縣人民政府及其有關部門保持親密聯絡；4、根據震情災情安排慰問工作，妥善安置賓客，保障賓客和員工的根本生活和平安，并向受災人員提供精神及心理衛生方法方面的幫助；5、盡快恢復被破壞的建筑、設施和設備，做好效勞經營的恢復工作；6、注意平息地震謠傳或誤傳，保持員工情緒的穩定，維護正常生活及酒店平安秩序；7、保安部要加強酒店的治安管理和平安保衛工作，協助轄區公安部門預防和打擊各種違法犯罪活動。五、獎勵和處分1、在破壞性地震應急活動中有以下事跡就之一者，應該予以獎勵：〔1〕出色完成破壞性應急任務的.；〔2〕保護酒店財產和搶救人員有功的；〔3〕及時排除險情、防止災害擴大成績顯著的；〔4〕及時供給救援物資和工具成績突出的；〔5〕其他有特殊奉獻的。2、在破壞性地震應急活動中有以下行為之一者，應予以處分或處分：〔1〕不聽從指揮，不服從命令，回絕不承當應急任務的；〔2〕臨震應急期或震后應急期擅離任守、臨陣逃脫的；〔3〕阻撓抗震救災指揮組緊急調用物資、人員或占用場地的；〔4〕貪污、挪用、盜竊地震應急工作經費或物資的；〔5〕趁機哄搶酒店、賓客或者公民財產的；〔6〕不按照規定和實際情況報告災情的；〔7〕漫步謠言擾亂社會次序，影響破壞性應急工作的；〔8〕有危害應急救援工作的其他行為。篇3：酒店地震應急預案食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒病癥多見于急性腸胃炎病癥，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身平安，不發生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命平安。一、預防措施：〔一〕飲食平安事故的種類及預防措施：1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱缺乏或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病性大腸桿菌中毒。預防措施：a、生熟食品的用具和容器分開使用；b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。預防措施：a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；b、熟食品的用具和容器分開使用；c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；d、生吃的蔬菜要清洗干凈；3、由海產品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。預防措施：a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品穿插污染；b、物烹制時要煮透，防止外熟里生；c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。預防措施：嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。a、有方案做飯，盡量不剩或少剩；b、剩米飯食前應高溫滅菌；c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；d、有異味、變質面食不能再吃，不得摻入面粉中發面食用。5、由發酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的`肉毒梭菌中毒。預防措施：a、自制發酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；b、貯存發酵后的食品，需回鍋加熱后食用。6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。預防措施：a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；b、霉變的食物不能食用；7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食；8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆漿。預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。二、重要領導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。2、專人進展制作烹制。3、專人效勞上