4.4生物體內營養

物質的轉變糖類代謝和脂肪代謝4.4生物體內營養糖類代謝和脂肪代謝湖北遭遇有史以來最強暴雨襲擊食物中主要的營養物質：糖類、脂肪、蛋白質湖北遭遇有史以來最強暴雨襲擊食物中主要的營養物質：糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H、O、N？？？三大營養物質的共性:功能：是生物體的能量和結構物質。2.分子結構：都以碳鏈為骨架糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H、O、N？？？三大營1.奶牛以草為食，卻能大量產奶？

2.吃素的和尚也有許多胖子?

在實際生活中，哪些現象能夠說明營養物質可以相互轉變？3.大豆不能從外界環境中獲取脂肪類物質，但大豆中卻有油?1.奶牛以草為食，卻能大量產奶？代謝終產物（排出體外）釋放能量組織細胞三大營養物質代謝的基本過程消化終產物循環系統消化道中各消化酶吸收運輸組織更新（體內儲存）營養物質代謝的最終目的：1.組織結構更新2.儲存或釋放能量。代謝終產物釋放能量組織細胞三大營養物質代謝的基本過程消化終產一、糖的代謝途徑

動動手：閱讀教材，繪制糖代謝圖解。血糖消化吸收分解轉變轉變合成氧化脂肪、*氨基酸肝糖原、肌糖原H2O+CO2+能量肝糖原脂肪、氨基酸食物中糖類80~120mg/L三來源三去向一、糖的代謝途徑動動手：閱讀教材，繪制糖代謝圖解。血糖消化根據糖代謝圖解，說明下例情況中可能發生哪些代謝途徑。1.同學們吃完早餐（稀飯和饅頭）后上課？

2.臨近中午，肚子餓得咕咕叫?3.小明最近不喜歡吃肉卻長胖了10斤。4.給植物施氮肥提高產量。糖類轉化為氨基酸須經轉氨基作用。C3→甘油C2→脂肪酸縮合脂肪糖類———分解肝糖原是平衡血糖的主要物質。根據糖代謝圖解，說明下例情況中可能發生哪些代謝途徑。二、脂肪的代謝途徑

動動手：閱讀教材，繪制脂肪代謝圖解。甘油、脂肪酸消化吸收徹底氧化轉變重新合成糖類糖類、氨基酸食物中脂肪脂肪轉變儲存的脂肪水解H2O+CO2+能量場所和過程二、脂肪的代謝途徑動動手：閱讀教材，繪制脂肪代謝圖解。甘油

如果你是一位營養師，根據脂肪代謝，給他們支招。1.小紅為了節食減肥一點含脂肪的食物也不敢吃。

2.小明的爸爸被醫生確診為脂肪肝，請問除了藥物治療，你會給他什么建議？如果你是一位營養師，根據脂肪代謝，給他們支招。脂肪代謝與人體健康產生原因：肝功能不好或脂肪類食物攝入過多，造成脂肪在肝臟中堆積形成脂肪肝。后果：影響肝細胞代謝或轉運脂肪的功能，長期發展下去，使肝細胞不斷壞死和再生，致使肝質變硬，最終導致肝硬化，嚴重時危及生命。治療：飲食治療是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施，即低脂飲食，增加蛋白質的攝入量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。脂肪代謝與人體健康產生原因：肝功能不好或脂肪類食物攝入過多，3.小明想通過運動減肥，他應該選擇哪些運動？慢跑、游泳、短跑還是俯臥撐?

有氧運動是指在氧氣供應充分的情況下進行的運動，體內的糖和脂肪可徹底氧化供能，因此可達到減肥的目的。而脂肪在缺氧時不能徹底氧化供能，所以無氧運動由糖進行無氧代謝供能。3.小明想通過運動減肥，他應該選擇哪些運動？1.為什么脂肪徹底氧化分解必須在有氧環境中進行？2.糖類和脂肪代謝中共有的中間產物C3和C2分別是

？3.糖類和脂肪代謝共有的氧化途經是？代謝中還有什么共同點？C3甘油→C2脂肪酸→CO2+H2O+能量三羧酸循環丙酮酸或磷酸二羥丙酮、乙酰輔酶A三羧酸循環、代謝終產物都是CO2和H2O根據糖和脂肪代謝相關知識，分組討論問題。營養物質相互轉變的根本原因：代謝過程中具有相同的中間產物。1.為什么脂肪徹底氧化分解必須在有氧環境中進行？2.糖類充足時少量轉氨基作用糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H、O、N？？？總結練習你能用文字和箭頭繪制營養物質相互轉變的關系模型圖嗎？充足時少量轉氨基作用糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H食物中的糖①葡萄糖②血糖A③H2O+CO2+能量轉氨基中間產物B1.生理過程①和②分別表示_______，_______。2.③過程進行的主要場所是_______。3.動物體內A物質具有維持血糖的功效，A物質是_______。4.B物質的名稱是_______，是合成_______的基本單位。消化吸收線粒體肝糖原氨基酸蛋白質5.④過程常發生在肝臟和脂肪細胞中，則C是_______。6.糖類、脂肪經徹底氧化分解后生成的最終產物是_______。7.氨基酸相較糖類和脂肪多出____元素，糖類轉變為氨基酸需經過________作用。H2O、CO2氮轉氨基C④脂肪食物中①葡萄糖②血糖A③H2O+CO2+能量轉氨基中間產物B思維拓展

既然食物中的糖類能轉變為氨基酸，為什么人每天還必須攝入足量的蛋白質？

在人體中，必需氨基酸不能由糖類轉變而來，只能從食物中獲取。為了節省資金，能不能把調撥物資中的牛奶換成方便面？思維拓展既然食物中的糖類能轉變為氨基酸，為4.4生物體內營養

物質的轉變糖類代謝和脂肪代謝4.4生物體內營養糖類代謝和脂肪代謝湖北遭遇有史以來最強暴雨襲擊食物中主要的營養物質：糖類、脂肪、蛋白質湖北遭遇有史以來最強暴雨襲擊食物中主要的營養物質：糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H、O、N？？？三大營養物質的共性:功能：是生物體的能量和結構物質。2.分子結構：都以碳鏈為骨架糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H、O、N？？？三大營1.奶牛以草為食，卻能大量產奶？

2.吃素的和尚也有許多胖子?

在實際生活中，哪些現象能夠說明營養物質可以相互轉變？3.大豆不能從外界環境中獲取脂肪類物質，但大豆中卻有油?1.奶牛以草為食，卻能大量產奶？代謝終產物（排出體外）釋放能量組織細胞三大營養物質代謝的基本過程消化終產物循環系統消化道中各消化酶吸收運輸組織更新（體內儲存）營養物質代謝的最終目的：1.組織結構更新2.儲存或釋放能量。代謝終產物釋放能量組織細胞三大營養物質代謝的基本過程消化終產一、糖的代謝途徑

動動手：閱讀教材，繪制糖代謝圖解。血糖消化吸收分解轉變轉變合成氧化脂肪、*氨基酸肝糖原、肌糖原H2O+CO2+能量肝糖原脂肪、氨基酸食物中糖類80~120mg/L三來源三去向一、糖的代謝途徑動動手：閱讀教材，繪制糖代謝圖解。血糖消化根據糖代謝圖解，說明下例情況中可能發生哪些代謝途徑。1.同學們吃完早餐（稀飯和饅頭）后上課？

2.臨近中午，肚子餓得咕咕叫?3.小明最近不喜歡吃肉卻長胖了10斤。4.給植物施氮肥提高產量。糖類轉化為氨基酸須經轉氨基作用。C3→甘油C2→脂肪酸縮合脂肪糖類———分解肝糖原是平衡血糖的主要物質。根據糖代謝圖解，說明下例情況中可能發生哪些代謝途徑。二、脂肪的代謝途徑

動動手：閱讀教材，繪制脂肪代謝圖解。甘油、脂肪酸消化吸收徹底氧化轉變重新合成糖類糖類、氨基酸食物中脂肪脂肪轉變儲存的脂肪水解H2O+CO2+能量場所和過程二、脂肪的代謝途徑動動手：閱讀教材，繪制脂肪代謝圖解。甘油

如果你是一位營養師，根據脂肪代謝，給他們支招。1.小紅為了節食減肥一點含脂肪的食物也不敢吃。

2.小明的爸爸被醫生確診為脂肪肝，請問除了藥物治療，你會給他什么建議？如果你是一位營養師，根據脂肪代謝，給他們支招。脂肪代謝與人體健康產生原因：肝功能不好或脂肪類食物攝入過多，造成脂肪在肝臟中堆積形成脂肪肝。后果：影響肝細胞代謝或轉運脂肪的功能，長期發展下去，使肝細胞不斷壞死和再生，致使肝質變硬，最終導致肝硬化，嚴重時危及生命。治療：飲食治療是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施，即低脂飲食，增加蛋白質的攝入量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。脂肪代謝與人體健康產生原因：肝功能不好或脂肪類食物攝入過多，3.小明想通過運動減肥，他應該選擇哪些運動？慢跑、游泳、短跑還是俯臥撐?

有氧運動是指在氧氣供應充分的情況下進行的運動，體內的糖和脂肪可徹底氧化供能，因此可達到減肥的目的。而脂肪在缺氧時不能徹底氧化供能，所以無氧運動由糖進行無氧代謝供能。3.小明想通過運動減肥，他應該選擇哪些運動？1.為什么脂肪徹底氧化分解必須在有氧環境中進行？2.糖類和脂肪代謝中共有的中間產物C3和C2分別是

？3.糖類和脂肪代謝共有的氧化途經是？代謝中還有什么共同點？C3甘油→C2脂肪酸→CO2+H2O+能量三羧酸循環丙酮酸或磷酸二羥丙酮、乙酰輔酶A三羧酸循環、代謝終產物都是CO2和H2O根據糖和脂肪代謝相關知識，分組討論問題。營養物質相互轉變的根本原因：代謝過程中具有相同的中間產物。1.為什么脂肪徹底氧化分解必須在有氧環境中進行？2.糖類充足時少量轉氨基作用糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H、O、N？？？總結練習你能用文字和箭頭繪制營養物質相互轉變的關系模型圖嗎？充足時少量轉氨基作用糖類C、H、O脂肪C、H、O蛋白質C、H食物中的糖①葡萄糖②血糖A③H2O+CO2+能量轉氨基中間產物B1.生理過程①和②分別表示_______，_______。2.③過程進行的主要場所是_______。3.動物體內A物質具有維持血糖的功效，A物質是_______。4.B物質的名稱是_______，是合成_______的基本單位。消化吸收線粒體肝糖原氨基酸蛋白質5.④過程常發生在肝臟和脂肪細胞中，則C是_______。6.糖類、脂肪經徹底氧化分解后生成的最終產物是_______。7.氨基酸相較糖類和脂肪多出____