阿膠生產工藝關鍵點只做了解_第1頁
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文檔簡介

1、驢皮庫。。2、泡皮、洗皮、投皮同大4—10天，在這個過程中，每天換一到兩次水，第三天開始倒池子，直至皮塊柔30）3、焯皮投完皮后，開始焯皮，加水量為投料量的1.8---2.0倍，40—50度1個小時，然后60排污水；第二次80度，25—30分鐘排污水；第三次60度，5—10排污水4、化皮鐘1.1-1.3壓力≤0.20MPa115℃左右1.2-1.4壓力≤0.20MPa，溫度115℃左右5、離心120，漸漸打開進料閥，使膠汁流入離心機內，調分離藥6、蒸0.10－0.15MPa40。7、提8、濃縮成60％時，冰糖潔凈的蒸發鍋中，并加入備好的煮沸沉淀熱水2膠液濃縮至開始頂泡時，將沉淀后的冰糖液過120目篩，用齒輪泵打入處理好的膠汁中膠汁繼續加熱，用膠鏟約30分鐘，待蒸發器加熱管上膠膏開始吊如猴狀時叫吊猴，120目篩加入黃酒，輔料加完后，向下調整汽壓為0.06─0.08MPa，并通過目鏡隨時觀察蒸25%左右時，停止加熱。9、出20，用夾層內回水進行保溫。1.5─250%左右時，取樣進行半成品檢驗。冬季室溫下放置24小時自然冷凝，夏季則放入冰庫冷凝12、凍將膠箱移入冷庫中，于-4─10℃下冷凍15─19小時13、切膠錄。把膠坨放到切條機放膠坨的槽子里切成4.1cm，寬為膠箱深的膠條。擺在晾膠，每床18行每行18塊，查清數量。每擺滿一床，即打印料號，再轉至晾置間14、晾膠翻膠，切好的膠塊溫度18—22℃，相對濕度45—55%（每年的10月份到次年的的3月合床，翻膠后大約24小時合床，兩床子的面顛倒一下，再將膠塊擺放整齊即可悶箱，合床后大約晾置6—8天，至標準膠16塊重533—538g，此時的膠塊猛掰可斷，收膠，出膠時，將膠塊擺放成標準床子，即每床20行，每行20塊，再晾置3-5天，干膠從膠拾起，整齊地排放在木箱中，查清數量，每箱25kg。15、

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