第三節生活中兩種常見有機物

“漢高祖醉斬白蛇”“煮酒論英雄”“文君當壚”“李白斗酒詩三百首”“對酒當歌，人生幾何”“明月幾時有，把酒問青天”中華民族燦爛文化史上記載許多與酒相關典故和詩文

齊白石國畫精品唐代書法大師僧懷素醉草書法第三節：生活中兩種常見有機物學習目標：1、

知道乙醇、乙酸組成和主要性質，認識其在日常生活中應用。2、知道烴衍生物、官能團和酯概念，體會官能團有機物中主要作用。3、

認識酯化反應，初步學會酯化反應試驗操作。4、初步學會利用化學試驗推斷有機物結構方法，認識化學試驗方法對化學研究作用。第三節：生活中兩種常見有機物重點：官能團概念、乙醇結構、乙醇取代與氧化反應、乙酸結構、乙酸酸性與酯化反應難點：建立乙醇和乙酸分子立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇氧化、乙酸酯化兩個主要反應。喝酒為何會醉

假如在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了一些大腦中樞活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得平靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功效而造成窒息死亡。

一、乙醇（俗稱_________）

酒精1、

乙醇物理性質

無色有特殊香味液體，密度比水小，沸點78.5℃，易揮發，能夠溶解各種有機物和無機物，能與水以任意比互溶2、乙醇化學性質

（1）乙醇與金屬鈉反應

物質

金屬鈉改變氣體燃燒現象

檢驗產物

水乙醇鈉沉在液面下，反應遲緩產生淡藍色火焰燒杯壁上出現液滴，石灰水不渾濁產生淡藍色火焰燒杯壁上出現液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上熔成閃亮小球，鈉快速移動思索：乙醇分子結構試驗測定

CH3-O-CH3CH3CH2OH乙醇分子式是C2H6O，依據分子式及各原子價鍵關系寫出乙醇兩種可能結構__________________、____________________________，乙醇分子終究是哪一個結構？怎樣經過試驗方法進行測定呢？結論：

乙醇分子式__________，

結構式

結構簡式___________

乙醇與鈉反應化學方程式為____________________________C2H6OCH3CH2OH2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇百分比模型2、乙醇化學性質

（2）乙醇催化氧化2、乙醇化學性質

（1）乙醇與金屬鈉反應

（2）乙醇氧化反應化學方程式________________________

C2H5OH+3O2→2CO2+2H2O點燃①燃燒

②催化氧化銅絲改變現象是________________________，試管中液體氣味是__________,化學方程式為：③與強氧化劑反應

乙醇還能夠與______________溶液或________溶液反應，被直接氧化成__________________。

2C2H5OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu或Ag黑色氧化銅又變成紅色刺激性氣味酸性高錳酸鉀酸性重鉻酸鉀乙酸注意：

1、幾個概念①羥基：有機化合物分子中含有_____基團，稱為羥基

②烴衍生物：從結構上看，烴分子中氫原子被其它_________________所取代而生成一系列化合物成為烴衍生物。

③官能團：使烴衍生物含有不一樣于烴特殊性質__________，稱為官能團。

-OH原子或原子團基團2、羥基與氫氧根離子比較

注意：

羥基

氫氧根離子

電子式

電荷數

存在形式

相同點

不顯電性帶一個單位負電荷組成元素相同能獨立存在于離子晶體或溶液中不能獨立存在..O.......H.......HO

一、乙酸（俗稱_________）

醋酸1、

乙酸物理性質

有強烈刺激性氣味無色液體，沸點117.9℃,熔點16.6℃；易溶于水、乙醇等有機溶劑。無水乙酸又叫冰醋酸

乙酸分子式__________，

結構式

結構簡式___________

乙酸所含有官能團___________，叫做______基。

2、乙酸分子結構C2H4O2

CH3COOH—COOH羧乙酸分子百分比模型3、乙酸化學性質（1）怎樣證實乙酸含有酸通性？小結：乙酸能夠與________________________________________________等反應而顯出酸性。試設計試驗證實乙酸酸性與碳酸酸性強弱？并寫出化學方程式。

寫出醋酸除水垢化學方程式：活潑金屬、酸堿指示劑、堿、堿性氧化物、一些鹽2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONaH2O+CO2↑2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2CaH2O+CO2↑（2）乙酸酯化反應試驗步驟：藥品及添加先后次序：____________________________試驗現象：____________________________________________________________________結論：__________________________________________________________乙醇、濃硫酸、乙酸碳酸鈉飽和溶液上方有沒有色透明油狀液體產生，并可聞到香味在有濃硫酸存在、加熱條件下，乙醇與乙酸發生反應CH3COOH+HOC2H5濃硫酸△CH3COOC2H5+H2O-含酯水果怎樣測出乙酸與乙醇反應，哪種物質提供-H，哪種物質提供-OH？同位素原子示蹤法濃硫酸△CH3CO18OH+HOC2H5CH3COOC2H5+H218O結論：有機酸與醇反應脫水，酸去-OH，醇去-H后生成酯思索：

①濃硫酸作用是什么？②飽和碳酸鈉溶液作用是什么？

③飽和碳酸鈉溶液上方導管要為何恰好在液面上？有沒有改進方法？催化劑、吸水劑溶解未反應乙醇、中和乙酸、減小酯在其中溶解防倒吸乙酸乙酯生成試驗改進

（3）酯