北京華思聯認證中心FAMI-QS北京華思聯認證中心FAMI-QS認證培訓班試卷--PAGE5-FAMI-QS標準內審員試題單位：選擇題姓名：簡答題考試日期：20應用題年月日總分20分30分50分100分—選擇題〔102分。在認為正確的答案○上劃V〕FAMI-QS認證是○歐洲的強制性要求 ○我國的出口強制性要求 ○興旺國家的強制性要求FAMI-QS○歐盟FAMI-QS協會認可的認證機構認證○國家批準的認證機構認證3《歐洲飼料添加劑和預混合飼料生產商操作標準》編制的依據是○183號法規 ○1831號法規○ISO22022標準4FAMI-QS○完全遵守了標準的企業 ○根本符合標準的企業5在FAMI-QS認證標準中，重大不符合包括○有意違反歐洲/國家法律法規，弄虛作假○直接覺察生產、包裝或保存產品的方式明顯威逼動物和/或人類安康○記錄顯示始終以明顯威逼動物和/或人類安康的方式生產、包裝或保存產品○摻雜使假○不按規定的安全方法使用有毒有害品6FAMI-QS○在執行FAMI-QS○在執行一項重要要求時完全失誤○產品不能始終如一地符合歐洲要求的質量安全標準○以前審核中的不符合項訂正措施無效，再次消滅7FAMI-QS○有要求但沒有證據說明該要求被適當把握和執行○文件不完善，規定不充分，存在危急的風險○不是重大或嚴峻的不符合，但確實與FAMI-QSFAMI-QS○遵守歐盟的相關法律法規要求○遵守本國適用的法律法規要求○滿足歐洲客戶補充的任何與飼料添加劑相關的安全要求HACCP是FAMI-QS○核心要求 ○一般要求10FAMI-QS○原料購進過程○設計開發和終產品生產過程○產品貯存和運輸過程二簡答題〔104〕1.評價與其生產經營過程相聯系的風險，執行基于HACCP原理所規定的把握，并保持記錄。依據治理活動和產品記錄以及歷史調查分析，實施有效的更改，訂正不符合。有力量按程序處置產品質量安全威逼大事〔如投訴、召回和審核覺察告知。建立和保持治理系統，確保準時獵取最的相關法規、飼料和食品安全出版物、以及其它相關指導文件。根底性文件包括用于購進原料和最終產品的標準與檢驗程序；配方和為每種或每類產品的作業指導書；每個產品的批加工記錄；以及標準操作程序。歐盟標準明示的“形成文件的程序”的條款有5.57.38.2不合格品把握程序；投訴處理程序；產品召回程序；危機治理程序。歐盟標準對人力資源的要求是員工和治理者應具有必要的技能，力量，職業資格的培訓與意識，能夠有效地執行HACCP具備與產品制造有關的必要技能和資格的足夠的工作人員。必要的力量涉及以下學HACCP方案〔見7.2；衛生；質量；安康和安全；環境。適當的人員被指定相關職責，以滿足外部要求。崗位描述適宜并保持更，力量水平應形成文件和保持。員工應就適宜的衛生行為標準進展培訓，使得其為食品鏈的總體飼料安全做奉獻。個人衛生設施和個人衛生維護在充分的水平上。人員的訓練與培訓應形成記錄并予以保存。歐洲標準對根底設施的要求是供給符合當地法規的適宜的工作環境，以到達產品的符合性。供給足夠的通風，濕度和溫度的設定可把握，照明和工廠及設備的衛生設計。設備設施的布局、設計、建筑和規格應：a)允許充分清洗和/或消毒；b)能夠使出錯的風險最小化，避開污染、穿插污染和對飼料安全、質量的任何通常的不利影響。應確保排水系統和污水處理系統有足夠的密閉并暢通。必需設計和建筑排水設施，應滿足足夠的預期排水量需求，避開污染的風險。HACCP五個預備步驟：1建立HACCP2345七個原理：12CCP；345偏措施；67購進原料的把握要求基于供方按生產商的要求供給產品的力量評價和選擇供方。應制訂選擇、評價和重進展定期評審。供方應供給符合歐盟飼料現行法規的書面證明。考慮每一種原料的來源、運輸、貯存和處置，評估潛在危害及其安全風險，原料特性和潛在危害及其限值以及相關信息形成文件；選購每種原料應有書面標準，包括質量協議，適當時，分析和監測要求應被規定。當所列參數發生變化時，標準應得到修訂。每批進入現場的原料應依據批號、產品的名稱、接收日期和接收數量進展唯一的登檢查與正式批準。假設購進原料由于任何與產品質量和安全的緣由被拒收，進而不被使用，應記錄其處置、去向或退回供方的狀況。簡述歐洲標準要求的終產品生產的受控條件獲得表述成品特性的信息；獲得作業指導書；標準包裝過程的治理；標準貯存過程的治理；標準與裝運和交付有關的活動。實現產品的可追溯性，應當形成的可追溯鏈的記錄包括原料接收和貯存的記錄；投料和成品形成過程的記錄；成品貯存和分銷過程的記錄。對清潔的主要要求是有文件化的清潔和檢查方案，包括：每天日常清掃；周期性深度清潔；修理后的清潔程序的培訓，并且培訓形成文件。確保內部和外部全部區域、建筑物、設施和設備保持清潔并處于良好狀態，以發揮應有的作用并防止污染。有設備清潔程序，并且支持衛生和飼料安全。試劑應依據制造商的使用說明書使用和保存，應被清楚地標識，與原料、成品分開單獨存放，并且正確應用，避開污染原料和成品。洗滌劑和消毒劑的殘留應減至最低準時填寫清潔記錄，進展了事后評價，能證明方案有效。三應用題〔225〕某公司的成品有袋裝、桶裝和箱裝三種形式。內審員A審核成品檢驗和出庫放行過程。品管部代表供給了三種包裝產品的全部成分分析的記錄和檢驗報告。品管部代表對AA進展抽樣檢查，品管部所作的成分分析均符合標準和標準要求，沒有覺察成分檢測和判定錯誤。A再檢查成品出庫放行過程，保管員說：我們要看品管部的檢驗報告單，合格品才接收A確認，保管員所說的確實是事實。于是，A認為品管部的成品檢驗和成品出庫放行過程符合要求，完畢了審核。① 這樣的審核是否正確：不正確②假設不正確，錯誤在什么地方：沒有檢查品管部對產品包裝、標識和單位產品計量誤差等產品質量特性的檢驗；也沒有查驗在成品出庫放行之前是否有這些檢驗。審核不到位。③假設由你來審核，你會怎么做：驗和判定的客觀證據。由此，再確定成品檢驗和放行是否符合要求。內審員B審核生產環境治理，生產部在文件柜中收存了與生產環境相關的清潔衛生、蟲害B抽樣核對文件要求，覺察這些記錄均為按周期和要求記載的，全部B認為生產部治理敢抓敢管，在生產環境治理方面合格，完畢了審核。① 這樣的審核是否正確：不正確。1.沒有檢查重復消滅的不合格是否針對其緣由實行了有效的