1、企業食堂廚師先進事跡材料（共 3 篇） 企業食堂廚師先進事跡材料（共 3 篇）第 先進事跡廚師事跡真理惟一可靠的標準就是永遠自 相符合廚師事跡材料第一篇廚師先進事跡材料廚師先進事跡材料 高書業廚師 xx， 年來到 賓館餐飲工作。七年來，他一直與“面”為伍，在本職 崗位上埋頭苦干，任勞任怨，受到賓館領導和賓客的贊揚。 是 _省市區.靈境鄉紅崖村人，一個在大山里生活過來的人， 天生就有著一種憨厚純樸的秉性。他熱愛自己的工作，從分配工 作到現在，一直在望海餐飲面案上工作。在這七年的時間里，他 除了在崗位上認真工作，還利用業余時間不間斷地學_經常參加 賓館組織的培訓活動，他的業務水平也在不斷提高，在打

2、造具有 五臺風味的面食方面，他不僅有獨到的見解，而且也掌握了一定 的實際操作技巧。他推出的莜面窩窩口味純正，很受客人們的青 睞。有一回，幾位外地游客，在晚上就餐時提出想品嘗品嘗五臺 山的風味小吃現推的莜面窩窩。xx 于是馬上動手，一會功夫， 一小籠白里透黃的莜面窩窩擺在了客人面前，再加上他精心配制 的調湯，香味四溢，客人們吃得津津有味，不一會兒，三小籠莜 面窩窩吃光了。一連三個晚上，這幾位外地游客就餐時都點名要 做的莜面窩窩，他樂此不疲。真理惟一可靠的標準就是永遠 自相符合第 1 頁 共 9 頁第二篇土特飯菜一把手星級服務員餐飲廚師事跡材料土特飯 菜一把手星級服務員餐飲廚師事跡材料 高書業王現

3、平，望海餐 飲廚師。是一位憨厚實在的年輕小伙子，今年 份來館， 份被評為賓館的星級服務員。這與他勤奮好學，手藝出眾是分不 開的。他從省.區.茹村鄉來到五峰，原來就積累了一定 的烹調經驗，來到這里，他深深感到五臺山到處都是寶。本地土 菜資源豐富價格低廉，尤其是營養價值高。現代的消費者，大都 是追求純綠色食品，只要是山珍野味生土長的山村野菜即是他 們的口中美味。王現平利用業余時間，到附近山上觀察，田地里 觀看，心中有了個想法把本地野菜經過精工細作，就是客人所喜 歡的美味。可在加工上要下大功夫，尤其是不能破壞其富含的營 養成分。于是他查資料，翻菜譜，潛心研究并付諸實踐。經過一 段時間的琢磨，他做出的

4、“臺蘑根根香”色澤好，味道純，深受 客人喜歡。他做出的綠豆南瓜，清涼去火，營養搭配合理，很上 檔次，適宜清淡口味客人享用。王現平是一位好員工。在日常工 作中，在干好本職工作之余，還耐心幫助新來的員工，與他們共 同學，共同提高，把自己掌握的餐飲知識無私地傳給新員 真理 惟一可靠的標準就是永遠自相符合工。遇上客人多時，他總是主 動請纓，自覺服務客人，為領導分憂，從不計較個人得失。榮譽 總是青睞上進的人。王現平光榮地被評為 6 份星級服務員。幾年來，他仁勞任怨，以館為家。閆將軍是_省市區縣 陳家莊鄉柏蘭村人， 年 5 ，他滿懷對五峰賓館的憧憬毅然第 2 頁 共 9 頁離開了原工作單位，選擇了五峰。從

5、此，他的人生坐標定位于五 峰賓館，他與賓館同呼吸，共命運。由于他工作出色，在幾年的 不懈努力下，積累了豐富的工作經驗。年至年，他被安排到五峰 賓館駐大同辦事處工作。他和他的同事們對工作兢兢業業，一絲 不茍，每年都出色完成任務，多次受到賓館的嘉獎和鼓勵。可他 作為一名管理者，心里始終想著賓館效益，肩上擔著領導交給的 重擔，每天都是早起晚睡操勞。他生病了，李董事長派車派人帶 了 元現金把他送到山大二院，由于醫療費充足，治療及時， 他很快康復了。為了不讓他有顧慮，賓館將其全部醫療費用如數 報銷。年又給他辦了農轉非和醫療保險。從此之后，他更是一心 一意投入工作，以館為家，時時從賓館利益出發，工作起來不

6、怕 苦，不怕累，堅持到最后。年至年，曾任賓館預定部經理.保部 經理；年被選樹為賓館員工學的榜樣；年至年間，又任賓館夜班 經理。他說夜間值班，腿要勤，頭腦要清，巡查必須到位，不能 放過一個可疑點，值夜班 2 來，在賓館的每一處都留下了他厚 重的腳印。年，閆將軍又被任命為賓館副總經理。現任一部客房 經理，在新的崗位上，他更是任勞任怨，以五星級標準重新定位 自己，接受著新的挑戰。今年 6 份為被評為賓館優秀經理，為 賓館工作帶了好頭，樹了榜樣。3-真理惟一可靠的標準就是永遠 自相符合把客人放在第一位 星級服務員事跡材料 高書業五峰賓 館的門童，個個都是年輕充滿活力朝氣的小伙子，孫現榮就是其 中的一員

7、。他是_省.市.區.縣溝南鄉人，今年 份來館。在第 3 頁 共 9 頁來館的幾個月里，他的對客服務優質效，被評為賓館 份星 級服務員?！八且晃还ぷ鞑恢榔＞?，不計較個人得失的小伙 子?！彼念I導安保部經理張杰鋒說。 日，入住五峰賓館 的客人很多。面對來往不斷的客人，孫現榮內心充滿欣慰與自 豪。那天，有的客人早早起床，為的是到寺院敬上虔誠的第一柱 香。孫現榮也早早站在門童位置上迎接著客人。很多客人是第一 次來五臺山，來到大廳門口總要向門童詢問有關五臺山的情況， 不論客人提出多少問題，孫現榮總是禮貌而熱情地向客人解答； 入住的客車剛停下來，孫現榮總是第一個走上前，動作敏捷地幫 客人開車門，在征得

8、客人同意后，熱情地幫客人搬東西，引領客 人，把客人送到客房。這樣的工作，一天不知做多少次，可他總 是樂此不疲。也就是在那一天晚上 7 多，孫現榮看到對面五峰 照壁前停下一輛公交車，從車上下來一個人，是來我們賓館的。 大約 分鐘過去了，還不見前來，孫現榮想，是不是來人行動不 便。于是，他與當班的同事打過招呼后，朝來人奔去。真理惟 一可靠的標準就是永遠自相符合不一會兒，他攙扶著一位老人來 到大廳前，這位老人是回族人，年近七旬，昨天晚上入住我館。 今天，外出旅游返回賓館下車時，不小心扭傷了腳，老人原以為 不礙事，不料，一開步，還真是行動不了，正當他左右為難時， 孫現榮來到跟前，老人高興地不知說什么好

9、，孫現滎說明來意， 攙著老人來到大廳前，看到老人上臺階困難，他蹲下身子，準備 背著老人，可倔強的老人堅持自己走，孫現榮又扶著他穿過大廳第 4 頁 共 9 頁來到客房。老人對小伙子熱情周到的服務很感動。第二天早上， 老人來到前廳尋找孫現榮，孫現榮不上班，經理張杰鋒把孫現榮 從宿舍找來，老人拉著孫現榮的手說“謝謝，小伙子”并把早已 寫好的手機號碼遞給孫現榮，然后說“我們要保持聯系，國慶節 我再來五臺山時，一定入住五峰?！钡谌男羌壻e館廚師崗位能手申報材料四星級賓館廚師崗 位能手申報材料該同志系企業職工，于年 7 畢業于遼河油田職 業技術高中烹飪專業。在近年的工作歷程中，經過他自己堅持不 懈的刻苦

10、努力學和勇于探索的實踐精神，迅速從一名青年學徒成 長為優秀廚師，于年 9 擔任餐飲部宴會班班長職務，從事重要 領導接待的烹飪工作。在日常工作中，他始終堅信“有一分耕耘 就有一分收獲”，因此，他以刻苦努力的學_度，踏實認真的工 作作風，求真務實的工作方法，積極努力的進行工作來嚴格要求 自己，為企業的領導接待服務工作盡到了他自己應盡的責任。一在思想學_方面 真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合 在他的帶動下，宴會班的青年廚師工作積極性強了，思想政治覺 悟也有了明顯提高。他們自發組織了“星期日義務勞動”，開展 各種形式的義務勞動，把餐飲部一周積累下來的員工工作服和廢 料物質主動的進行清理和處置。并在年

11、底被賓館授予“先進班 組”的光榮稱號。二在工作方面“虛心學，努力工作，踏實走好成長的每一 步”是他經常掛在嘴邊的話。在擔任班長期間，他嚴格要求自第 5 頁 共 9 頁己，在工作上兢兢業業，努力鉆研，克盡職守，時刻參照崗位工 作標準來檢查自己的工作，嚴格恪守一個主灶廚師的專業職責。 他致力于菜肴創新，不斷改進烹飪技術；對各大菜肴的烹飪 加工 制作工藝潛心研究，使菜肴的色香味型皿符合規定的質量標 準；他在干好本職工作的同時，還積極協助餐飲部經理處理日常 業務，并且虛心向老師傅請教學，工作中能以點帶面，舉一反 三，不斷總結經驗，取得了很大的進步，業務技術能力日益不斷 提高?！皼]有一番寒徹骨，哪有梅花

12、撲鼻香”，該同志的成長歷 程被賓館的青年員工廣為流傳年，他作為賓館最年輕的青年廚師 被選派參加省.區.“國貿杯河蟹烹飪大賽”。賽前名不 見經傳的小字輩卻出人意料的以“蟹斗睡蓮花”獲得了評委的一 致好評，并為賓館榮獲一枚銀制獎章；在牛刀小試之后，年底該 同志又憑借“蘭花玉翠燒遼參”的主打菜在“首屆中國北方廚藝 大獎賽”中榮獲特金獎。該同志的成功再一次印證了企業在盤錦 烹飪界的主導地位，載妤歸來的他并沒有在名譽面前沾沾自喜， 則是深深的感到餐飲創新的重要性和迫切性。該同志 真理惟一 可靠的標準就是永遠自相符合傳寫的菜品開發設計思路和婚慶宴 會雙贏菜單成為了賓館年的餐飲培訓必選課程，在他看來青年廚

13、師不但要繼續發揚廚師“高尚的廚德業技術過硬吃苦耐勞” 等優點外，還要具備“四個必須”一是要有過硬的工作態度，二 是具備學的能力，三是必須強化菜肴創新意識，四是必須注重道 德修養。他是這樣說也是這樣做的，該同志不僅在業務上拔尖，第 6 頁 共 9 頁而且事事處處以身作責，帶頭執行館規館紀，早來晚走，敬業奉 獻，耐心的作好青年廚師的“傳”.“幫”.“帶”，經常與其他 廚師探討如何提高菜肴質量，使企業的創新菜肴層出不窮，以不 斷滿足消費者求新.美求營養求.惠的愿望。三獲得的榮譽 2 廚師先進事跡材料廚師先進事跡材料 高書業廚師 ，XX 年來到 賓館餐飲工作。七年來，他一直與 “面”為伍，在本職崗位上

14、埋頭苦干，任勞任怨，受到賓館領導 和賓客的贊揚。 是五臺縣靈境鄉紅崖村人，一個在大山里生活 過來的人，天生就有著一種憨厚純樸的秉性。他熱愛自己的工 作，從分配工作到現在，一直在望海餐飲面案上工作。在這七年 的時間里，他除了在崗位上認真工作，還利用業余時間不間斷地 學，經常參加賓館組織的培訓活動，他的業務水平也在不斷提 高，在打造具有五臺風味的面食方面，他不僅有獨到的見解，而 且也掌握了一定的實際操作技巧。他推出的莜面窩窩口味純正， 很受客人們的青睞。有一回，幾位外地游客，在晚上就餐時提出 想品嘗品嘗五臺山的風味小吃-現推的莜面窩窩。 于是馬上動 手，一會功夫，一小籠白里透黃的莜面窩窩擺在了客人

15、面前，再 加上他精心配制的調湯，香味四溢，客人們吃得津津有味，不一 會兒，三小籠莜面窩窩吃光了。一連三個晚上，這幾位外地游客 就餐時都點名要 做的莜面窩窩，他樂此不疲。今年 11 日 至 日，榮獲 XX 年度先進工作者榮譽的 和其它 位先進工 作者一道赴太原旅游觀光，一覽省城風采。第 3 食堂先進事跡第 7 頁 共 9 頁食堂先進事跡年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下， 作為在海外項目駐地的一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準 嚴要求，團結和帶領當地食堂員工，為公司駐地提供了精美的菜 肴和優質的服務；為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇.兢業業。 在全年供餐工作中，克服了副食品價格高漲的壓力

16、，合理搭配膳 食注重安全衛生.提高服務質量，努力做到價格不漲質量不降， 數量不減服務不降，讓員工吃的放心.吃的滿意。管理方面以人 為本，我結合伊朗當地員工實際情況加強素質，定期都對員工進 行有針對性的廚藝培訓，經過努力，員工整體素質得以提高，如 注重儀表遵守廚房規章制度等；伊朗員工甚至還開始自己琢磨如 何烹調中國菜肴。成本方面在保證菜肴質量的情況下，降低公司 運營成本成本，始終是我追求的一個重要目標。我也總結出一些 降低成本的新方法。如加強采購環節的把控，選擇物美價廉的食 品原材料供應渠道；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托 式菜品，以降低成本。合理搭配膳食把食堂工作重點放在改善菜 品結構

17、上，定期征求員工意見，根據大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花 色品種的多樣化；在菜肴質量上追求色.味.的完美結合。自 己也通過自購書籍加強學，努力提高業務本領和操作技能并學_ 有關科學配餐膳食營 的知識，按照科學配餐方法操作，炒菜 注意禁忌食物搭配，注重營養搭配，提高供餐質量。第 8 頁 共 9 頁根據氣候變化及時調整食譜，做到少制作勤制作，既減少浪 費又保證質量。循環供應各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。 注重安全衛生。在做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣.具和 炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全 可靠。嚴格執行食品進貨驗收，認真檢查供應的蔬菜.品質量和 生產日期，不合格食品堅決不準進入食堂。做好餐具消毒，對剩 壞變質食材及時進行銷毀。工作區域衛生日清日結，工作區.