1、第PAGE12頁共NUMPAGES12頁2022年企業食品衛生管理制度范文申請設立食品流通許可須知一、了解政策首先了解有關的政策法規，上網查詢流通許可申請書，了解許可申請的一般知識。根據自身實際，選擇自己辦理本項業務或選擇請別人代理本業務。二、準備文件準備登記機關出具的名稱預先核準通知書或名稱變更預留通知書或營業執照復印件(4)，經營場所使用證明材料(11)。三、準備證件準備_及其復印件：經營單位負責人的_明(5)專職或者兼職食品安全管理人員的_明(6)食品安全專業技術人員的_明(7)(5、6、_項可統一貼于_粘貼頁)、指定代表或者共同委托代理人證明以及委托代理人或者指定代表的_明(未指定代表

2、或者未委托他人代理的不需要提供)(10)；從業人員健康證明(14)；一寸近照兩張。四、填寫表格從網上下載并填寫食品流通許可證申請表(2)、負責人、食品安全專業技術人員、食品安全管理人員_(9)，食品經營設備、工具清單(13)。五、繪示意圖繪制食品經營環境布局示意圖(12)。六、制定制度根據網上提供的樣本，制定本單位的各項食品安全管理制度：食品質量自檢制度、食品進貨檢查驗收及記錄制度、食品退市制度、食品經營者衛生管理制度、食品經營場所衛生管理制度、食品倉儲、冷凍、運輸等衛生管理制度(15)。七、簽定承諾簽寫經營者承諾書(3)。八、參加培訓將以上各項材料準備好以后，交工商部門審核。未通過初審的，繼

3、續準備。工商部門退還材料并出具要求其補正材料的食品流通許可一次性補正告知記錄。無法補正的，工商部門發出不予受理通知書。材料齊全通過初審后，由工商部門安排進行食品安全知識培訓。培訓不合格的，下期再考，直至放棄或通過考試。考試合格后，將資格證書復印粘貼于食品安全管理人員資格證書復印件粘貼頁(8)。九、裝訂成冊將上述材料按規定順序予以裝訂，除封面外逐頁簽名或蓋章。交工商部門審核，工商部門留下材料時，要出具行政許可申請材料接收憑證。十、約請核查約請工商部門現場核查并當場在現場核查表上簽名。十一、領取通知經現場核查合格的，核發準予許可通知書，并通知具體的領證時間。現場核查不合格的，核發不予許可通知書，并

4、告知不予許可的理由。2022年企業食品衛生管理制度范文（二）根據食品安全法和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度：一、崗位責任制度1、負責人崗位職責。對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年_一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責。對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工保持日常個人衛生；負責監督營業場所和

5、倉庫的溫濕度在規定的范圍內，確保經營食品的質量；發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。3、購銷人員崗位職責。嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業采購食品；進貨時認真查驗供貨者的營業執照、食品生產許可證或食品流通許可證和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。二、從業人員衛生管理制度1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。2、凡患

6、有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。三、銷售管理制度1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。2、食品流通許可證和營業執照應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和_結構，配有經專業培訓

7、的食品安全專職管理人員。3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及_等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提

8、供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。四、倉庫管理制度1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，并按

9、入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。五、除蟲滅害制度1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備一定數量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定

10、期消毒。2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。六、衛生檢查及獎懲制度1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，并_有關人員定期或不定期進行衛生檢查；_從業人員學習衛生知識和有關法規，并_培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每天在營業前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中

11、發現問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。流通環節食品安全監督管理辦法六大看點國家工商行政管理_日前發布了流通環節食品安全監督管理辦法，要求食品經營者建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。這份上萬字的文件中都有哪些內容值得_呢。記者對其進行了梳理，歸納出六大看點。13類食品明令禁止經營根據流通環節食品安全監督管理辦法，以下_類食品禁止食品經營者經營：用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食

12、品；營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；_變質、油脂酸敗、霉變生蟲、_不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；超過保質期的食品；無標簽的預包裝食品；國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品；食品的標簽、說明書不符合食品安全法第四十八條第三款規定的食品；沒有中文標簽、中文說明書或者中文標簽、中文說明書不符合食品安全法第六十六條規定的進口的預包裝食品；其他不符合食品安全標準或者要求的食

13、品。食品經營從業人員每年應進行健康檢查根據流通環節食品安全監督管理辦法，食品經營從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營，其檢查項目等事項應當符合所在地省、自治區、直轄市的規定。患有食品安全法、食品安全法實施條例規定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品經營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經營的，責令改正，拒不改正的，將被處以一萬元以下罰款。除健康檢查制度外，流通環節食品安全監督管理辦法規定，食品經營者還應當建立并執行從業人員健康檔案制度。食品經營者應建立并執行食品退市制度根據流通環節食品安全監督管理辦法，食品經營者應建立并執行

14、食品退市制度。食品經營者對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，一旦發現其經營的食品不符合食品安全標準，應立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商機關。否則，工商機關可責令其停止經營。食品安全事故發生_小時內應報告根據流通環節食品安全監督管理辦法，任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。發生食品安全事故的食品經營者對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起_小時

15、內向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。食品經營企業在發生食品安全事故后未進行處置、報告的，將被責令改正，給予警告；毀滅有關證據的，責令停業，并處_元以上_萬元以下罰款；造成嚴重后果的，由原發證部門吊銷許可證。此外，食品經營企業還應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。任何單位和個人不得阻撓、干涉食品安全調查處理根據流通環節食品安全監督管理辦法，縣級及其以上地方工商機關在日常監督管理中如發現食品安全事故，或接到有關食品安全事故的_，應當立即向當地衛生行政部門通報。食品安全事故事發地工商機關要按照_有關部門制定的食品安全事故調查處理辦

16、法，在當地人民政府統一領導下，配合衛生行政等相關部門，及時作出反應，采取措施控制事態發展，并及時向上級工商機關報告。任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全的調查處理。縣級及其以上地方工商機關參與食品安全事故調查時，有權向有關單位和個人了解與食品安全事故有關的情況，要求提供相關資料和樣品；有關單位和個人應當配合食品安全事故調查處理工作，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。個人_虛假食品廣告承擔連帶責任根據流通環節食品安全監督管理辦法，社會團體或者其他_、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假或者夸大

17、的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。對于發布虛假食品廣告的，工商機關將責令廣告主停止發布廣告，并以等額廣告費用在相應范圍內公開更正清除影響，并處廣告費用_倍以上_倍以下的罰款。食品廣告中也不得含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會向消費者推薦食品的內容。2022年企業食品衛生管理制度范文（三）根據食品安全法和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度：一、崗位責任制度1、負責人崗位職責。對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓

18、工作，每年_一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責。對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工保持日常個人衛生；負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內，確保經營食品的質量；發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。3、購銷人員崗位職責。嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業采購食品；進貨時認真查驗供貨單位的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照和檢驗合格證等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀

19、和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。二、從業人員衛生管理制度1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可

20、放置在工作區內。三、銷售管理制度1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離_米以上，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。2、食品流通許可證和營業執照應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和_結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量

21、的容器，并符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及_等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。5、生鮮食品應納入“_市生鮮食品安全監管系統”，銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工