1、 來源網絡整理，僅供供參考來源網絡整理，僅供供參考 第二章第二節蘑菇教學設計二教學目標1. 了解蘑菇的形態結構。營養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類的關系。2.通過觀察蘑菇的形態、顏色，繼續培養觀察能力；通過概括真菌的主要特征， 培養分析綜合能力。3.通過了解真菌對自然界的意義，繼續樹立生 物界的一切事物和現象之間都是相互聯系、相互制約的辯證觀點；通 過了解真菌與人類的關系；繼續學會用一分為二的方法分析事物； 初 步建立合理開發利用真菌資源的價值觀。重點、難點分析1.蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式，是本節的重點知識，這是因為： 通過學習蘑菇的形態結構及營養方

2、式，使學生認識到蘑菇與酵母菌、 霉菌雖然形態差異顯著，但它們細胞基本結構、營養方式都相同，同 屬于真菌，所以學習這部分重點知識，是了解真菌主要特征所必須的。2.真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類的關系是本節的重點 知識之二：因為真菌是生物界的一大類群。種類很多，了解真菌的 主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時真菌與人類關系十分密切， 了解這些知識，利于人們合理利用開發真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學習生態學知識也 是必須的。3.在本節的教學過程中，要組織學生觀察新鮮蘑菇。如 何培養好新鮮蘑菇，以便于學生觀察，是本節內容的教學難點之一， 因為在接種過

3、程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。4.如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學難點之二，因為目前很難簡單概括毒蘑 菇普遍存在的主要特征。教學過程設計一、本節課題的參考課時為 一課時。二、教學過程：（一）課前準備1.課前在廣口瓶（或罐 頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學生建立感性認識，有利于學生的觀 察。2.有條件的地區也可以布置學生課前在野外采集一些新鮮的蘑 菇。3.也可以課前到市場上買些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時 發給學生，讓學生觀察。4.還可以課前布置好，讓學生上課時從家 中帶些干、鮮蘑菇來。（二）教學過程1.關于蘑菇形態結構方面的教學，采用實驗觀察與講述相結合的方法。 教師首先指導學生觀察

4、新鮮蘑菇的顏色，外部形態，注意，由于要觀察蘑菇的抱子，要把它 放在白紙上。另外，最好讓學生在放大鏡下觀察。輕敲一下菌蓋，看 一下白紙上是否有抱于落下，抱子的顏色如何？接著讓學生把菌蓋、 菌柄分開并觀察菌蓋下面的菌褶。 在學生觀察過程中，指導學生邊動 手邊認識蘑菇子實體的各部分名稱。 講清蘑菇的子實體較大，所以是個體較大的真菌。子實體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正 的細胞核。最后教師可通過實物和插圖總結出蘑菇的形態像一把張開 的傘，其結構包括子實體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進土 壤中的菌絲組成。2.講述蘑菇的營養方式時，注意讓學生與酵母和 青霉、曲霉進行比較。相同點是細胞內無葉綠

5、素，不能進行光合作用， 都腐生生活。在這里要說明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營養菌絲。3.蘑菇的生殖方式。讓學生用放大鏡仔 細觀察菌蓋下面的菌褶，并觀察成熟蘑菇的抱子。泡子的顏色呈褐色， 可隨風飄散，落到環境適宜的地方，抱子就可萌發出菌絲，而后從菌 絲上生出于實體。4.關于蘑菇與人類的關系的教學可以讓學生進行 討論，說出作為健康食品它對人類的益處。另外，蘑菇的藥用價值有 哪些？對于學生的回答有不全面之處教師給予補充。 如蘑菇提取物對 肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高 血壓等預防和治序方面的作用。蘑菇已成為開發天然藥物資源的新領 域，已被列為當代

6、重要的健康食品之一。在世界人口日益增長的今天， 利用廢物生產蘑菇開發新的蛋白資源已經引起人們的重視，隨著人類認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發揮更大的作用。要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒有統一、簡易。確切的鑒別方法。采到的不能識別的善菇，不要隨便食用。建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話法讓學生說出他們所知道的其它食用菌， 并讓學生辨 認一下書前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標 本，讓學生觀察。5.關于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及 與人類的關系的教學內容，教師可以指手學生聯系前面所學過的知識， 進行討論，讓學生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能 夠產生抱子，抱子能夠發育成新個體一一抱子生殖；（3）體內沒有葉 綠素一一營養方式為異養。 真菌對自然界的意義要強調與細菌相同， 對自然界的物質循環起重要作用。真菌與人類的關系讓學生從兩個方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。