1、均勻設計優選肉豆蔻揮發油提取工藝 作者：楊紅艷,鐘洋宇,夏敬民【摘要】 目的 優選肉豆蔻揮發油的最佳提取工藝條件。方法 采用均勻設計法,以肉豆蔻揮發油的提取率為指標,對影響揮發油提取率的因素進行優化。結果 優選的最佳提取工藝條件為：藥材粉碎粒徑410目,加水倍數為14倍,浸泡時間1 h,提取時間6 h。結論 優選出的提取條件簡便可行,能為工業化生產提供依據。 【關鍵詞】 均勻設計；肉豆蔻；揮發油 Abstract：Objective To optimize the most favorable extraction conditions of Nutmeg. Method With the v

2、olatile oils extracting ratio of Nutmeg as optimization targets, the extraction factors affected the volatile oils extracting ratio were optimized by uniform design. Result The optimum condition for extraction was as follows：medicinal materials which screen mesh were 410, being soaked in 14 times wa

3、ter for 1 hours and distilled for 6 hours with vapour. Conclusion The extraction process of optimization is simple and practicable, and can provide the test foundation for production. Key words：uniform design；Nutmeg；volatile oil 肉豆蔻為肉豆蔻科植物Myristica fragrans Houtt.的干燥成熟種仁,具有溫中行氣、澀腸止瀉之功效。肉豆蔻含揮發油8%15%、

4、脂肪酸25%40%、淀粉23%32%、蛋白質及少量的蔗糖、戊聚糖、色素等1,其中揮發油具有較強的藥理活性,具有鎮痛、止瀉、抗病毒等作用2。本研究采用均勻設計法,以揮發油提取率為考察指標,篩選最佳提取工藝,為工業化生產提供參考依據。1 儀器與試藥 揮發油提取器(上海儀器制造廠),肉豆蔻藥材經鑒定符合中華人民共和國藥典法定標準。2 方法與結果2.1 均勻試驗設計方案 選擇藥材粉碎度(A)、加水倍量(B)、浸泡時間(C)、提取時間(D)作為考察因素,以揮發油提取率為評價指標,用U6*(64)均勻設計表安排試驗3。因素水平及均勻試驗方案見表1、表2。表1 揮發油提取工藝優選因素水平表（略）2.2 肉豆

5、蔻揮發油的提取與結果 稱取肉豆蔻50 g,共6份,按表2安排試驗,以揮發油提取器回流提取,記錄揮發油的提取量照2005年版中華人民共和國藥典(一部)附錄XD甲法操作測定揮發油的提取量,并計算揮發油的提取率。提取率(%)揮發油提取量(mL)/藥材重量(g)100%。結果見表2。表2 均勻設計試驗安排表及結果（略）2.3 均勻設計結果分析 采用SPSS13.0統計軟件對上述均勻設計試驗結果進行逐步回歸分析處理,得到揮發油提取率回歸方程為：Y6.7800.070X120.016X220.236X2 ,其復相關系數R0.998；調整決定系數Ra0.997；F221.62,P0.004。方差分析結果表明

6、,建立的回歸方程具有統計學意義。 上述回歸方程中,自變量X1前的系數為負數,顯示因素X1(粉碎度)與揮發油提取率呈負相關。因此,在試驗范圍內應取因素X1的最小水平,即X1 1(注：回歸分析時分別以16代替粉碎度各水平中的目數范圍)。自變量X2前的系數為負數,但其平方項前為正數,顯示揮發油提取率與X2(加水倍量)成負相關,而與X2的平方項成正相關,綜合這兩項分析計算,在試驗范圍內應取X2的最大水平,即X2 14。將X1、X2代入回歸方程,求出最優解Y6.542,此解為回歸方程的解析解,符合2005年版中華人民共和國藥典(一部)所規定的肉豆蔻揮發油不得少于6.0%的要求。自變量X3、X4在逐步回歸

7、中未被選入方程,表明因素X3(浸泡時間)與X4(提取時間)對揮發油的提取率均無顯著影響,故在試驗范圍內可取任一水平。結合專業知識及實際實驗情況(均勻試驗的第3號試驗結果),取X3 1、X4 6。 綜上,可確定肉豆蔻揮發油的最佳提取工藝條件為：藥材粉碎度為410目,加14倍量水,浸泡1 h,水蒸氣蒸餾提取6 h。2.4 均勻試驗驗證 稱取肉豆蔻藥材50 g,平行3份,分別按優選出的最佳提取工藝條件進行提取,讀取揮發油提取量,并計算肉豆蔻揮發油的提取率,驗證結果與上述最優解相近。見表3。表3 均勻試驗驗證結果（略）3 討論 試驗過程中發現,藥材在粉碎時,粉碎度越小就越難粉碎,這與肉豆蔻藥材含油量高有關。粉碎后細胞壁破碎,揮發油溢出使藥粉粘結成團,同時,粉碎會造成揮發油的大量損失,故肉豆蔻提取揮發油時粉碎度不宜過小。試驗表明以410目為佳。提取過程中還發現,藥材加水浸泡一段時間后,揮發油出油速度加快,是因為浸泡使藥材組織細胞充分膨脹,植物細胞間隙變大,從而可加速細胞內外液動態交換而有利于揮發油的提出。【參考文獻】 1 全國中草藥匯編編寫組.全國中草藥匯編(下冊)M