1、生鮮電商行業調研發展趨勢分析報告目錄1.生鮮電商行業存在的問題分析41.1品類多且雜，損耗率高41.2盈利能力低，發展瓶頸較大41.3行業服務無序化51.4供應鏈整合度低51.5基礎工作薄弱51.6供給不足，產業化程度較低52.生鮮電商行業發展趨勢分析72.1生鮮電商市場迅猛發展72.2用戶消費習慣逐漸轉向線上72.3倉儲管理模式進一步完善72.4用戶體驗提升成為趨勢82.5行業協同整合成為趨勢82.6新的價格戰將不可避免82.7生態化建設進一步開放83.生鮮電商行業概況及市場分析93.1生鮮電商行業定義及現狀介紹93.2生鮮電商市場規模分析103.3生鮮電商市場運營情況分析114.生鮮電商行

2、業政策環境分析144.1生鮮電商行業政策環境分析144.2生鮮電商行業經濟環境分析144.3生鮮電商行業社會環境分析144.4生鮮電商行業技術環境分析155.生鮮電商行業競爭分析165.1生鮮電商行業競爭分析165.1.1對上游議價能力分析165.1.2對下游議價能力分析165.1.3潛在進入者分析175.2中國生鮮電商行業品牌競爭格局分析176.生鮮電商產業發展前景186.1需求開拓186.2延伸產業鏈186.3新技術加持186.4信息化輔助196.5生鮮電商產業與互聯網等產業融合發展機遇197.生鮮電商產業投資分析207.1中國生鮮電商技術投資趨勢分析207.2中國生鮮電商行業投資風險21

3、7.3中國生鮮電商行業投資收益22生鮮電商行業存在的問題分析品類多且雜，損耗率高生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，同時也是復購率高、市場想象空間最大的品類。正因為如此，生鮮被稱為電商細分領域的最后一片“藍海”。生鮮產品保鮮期短，品類多且雜，損耗率高達30%，導致生鮮電商難盈利。生鮮產品由于具備保質期短、不易保存等特點，對運輸條件和物流配送速度等要求也較高。生鮮產品損耗包含是原產地損耗、倉儲運輸損耗以及最后一公里配送損耗三個方面，產品損耗為平臺帶來了巨大損失，這需要平臺從采購到銷售全程追蹤，并進行全程冷鏈運輸，但這涉及的建設成本極高。國內生鮮電商平臺大都傾向自建冷鏈物流體系，這是因為第三方冷

4、鏈物流服務商很難達到生鮮電商的自身要求，物流成本和損耗成本居高不下。然而，自建冷鏈物流體系需要前期巨大的硬件投資，一旦無法形成規模效應，折舊成本將會吞噬生鮮電商的利潤。盈利能力低，發展瓶頸較大眾多生鮮電商平臺中，能夠盈利的平臺極少，比例僅為1%，盈虧平衡的生鮮電商所占的比例為 7%，而略有虧損的生鮮電商所占比例高達88%。生鮮電商消費端市場尚未打開與生鮮產品損耗，兩大因素使得生鮮電商平臺盈利艱難，亟待改善。行業服務無序化 生鮮電商行業標準不成體系。服務質量很大程度上依賴于從業人員等個人能力，難以形成規模化管理與復制。生鮮電商行業服務質量難以控制，導致質量問題頻發。監管缺失，嚴重影響用戶體驗。供

5、應鏈整合度低 生鮮電商行業供應鏈及服務流程復雜。小型企業難以為繼，初期投入過大，很難打價格戰。生鮮電商行業產品標準化程度太低，導致生產周期長且成本高。基礎工作薄弱生鮮電商標準不完善，行業相關技術積累和基礎設施都比較薄弱，相關體系建設滯后，管理、規范、產品、監測等能力亟待加強。目前而言，生鮮電商管理能力還不能適應工作需要。供給不足，產業化程度較低由于基礎設施匱乏、技術缺陷且積累不足、產業制度不規范等歷史原因，導致生鮮電商行業起步較晚。產品質量和服務不到位，行業供給不足，產業化程度較低等。這導致了用戶需求難以得到及時的滿足。行業亟需提高產品及服務質量，優化基礎資源配置，夯實產品技術更新迭代能力，解

6、決用戶迫切的需要和痛點。生鮮電商行業發展趨勢分析生鮮電商市場迅猛發展生鮮電商人力、物力成本低，因而產品利潤高。據業界透露，生鮮電商平臺中的毛利潤極高，海鮮毛利50%以上，普通水果約20%，凍肉20%-30%。相比之下，傳統渠道的毛利要低很多，最高水平的永輝超市的生鮮產品平均毛利率也僅為12%-13%。用戶消費習慣逐漸轉向線上生鮮電商市場規模逐年增長，活躍用戶數和行業滲透率也在逐年提升。用戶分布從一線城市向外擴展，可見大眾正逐漸接受線上購買生鮮的觀念。隨著生鮮電商模式的成熟，生鮮電商將成為能夠滿足日常高頻剛需的產品。線上購買生鮮勢必成為一種趨勢。倉儲管理模式進一步完善生鮮產品保鮮期短，品類多且雜

7、，損耗率高達30%，導致生鮮電商難盈利。倉儲管理是改善損耗問題的關鍵，通過倉儲管理系統化和數據化，以及創新倉儲模式，能夠將損耗控制在良性的范圍，從而實現盈利。目前行業已出現前置倉、線下門店、高超聯合等創新倉儲模式，未來在市場規模進一步擴大，商品品類、數量也隨之增長的情況下，倉儲管理模式也需要引進新的技術和模式，進一步完善。用戶體驗提升成為趨勢隨著用戶需求的不斷提升，倒逼生鮮電商行業的軟硬件環境進一步完善，而行業軟硬件環境的完善又必然給用戶帶來更好的用戶體驗，這種良性機制，有效提高了行業用戶粘性，必然成為外來生鮮電商行業的一大發展趨勢。行業協同整合成為趨勢 生鮮電商行業在產品與服務的過程中，具有

8、完善的內容生產、渠道建設、商業化落地等各個層級的協作。未來進一步的行業協同整合，有利于提高行業競爭力，并促進行業持續良性發展。新的價格戰將不可避免目前的生鮮電商產業，正處在新一輪價格戰的前夜。在繁榮的生鮮電商領域，行業巨頭已經占據了很長一段時間。這些都被初創企業、業內上市公司看在眼里，未來的他們必然會通過積極的降價策略，削弱對手的優勢。生態化建設進一步開放1）內生發展閉環，對外輸出價值當生鮮電商行業的社區化運營屬性越來越強，關聯產業開始聚集時，就需要謀求內生發展，生鮮電商需要打造一個服務平臺，對內是一個合作協同的生態閉環，對外有開放統一的接口和品牌輸出，即能引導資源的有效流動，又能促進產業規模

9、效應，聚集人才和知識，進而提升供應鏈效率。2）開放平臺，共建生態生鮮電商行業服務平臺方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術手段搭建基礎在線平臺，通過規則引導企業產出優質的內容和服務，激活企業間的交流和合作，挖掘更多產業鏈上的需求，從而有針對性配套服務并引導資源有效配置。這樣的平臺才能夠進行思考和迭代進化。生鮮電商行業概況及市場分析生鮮電商行業定義及現狀介紹生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務的發展大趨勢而發展。2012年被視為生鮮電商發展的元年。近年來，隨著互聯網的快速發展、年輕消費者消費習慣的改

10、變、冷鏈物流技術的不斷進步，加之新零售的機遇，我國生鮮電商行業保持了較快的發展速度。隨著生鮮電商模式的成熟，生鮮電商將成為能夠滿足日常高頻剛需的產品。線上購買生鮮勢必成為一種趨勢。生鮮電商市場規模逐年增長，活躍用戶數和行業滲透率也在逐年提升。用戶分布從一線城市向外擴展，可見大眾正逐漸接受線上購買生鮮的觀念。我國生鮮電商行業在經過短暫的結構調整后，淘汰掉落后產能、篩選掉不合格企業，并且隨著居民消費觀念的轉變和消費需求的提升，我國生鮮電商行業依舊會繼續保持增長趨勢，未來將會向高品質、高質量的方向發展，呈現品種增多、消費多元化等新趨勢。中國生鮮電商產業鏈的參與主體不斷豐富，產業生態逐漸健壯。生鮮電商

11、市場規模分析隨著國家政策的進一步利好，越來越多的需求將會被釋放，生鮮電商行業將緊密結合產業上下游的資源，充分掌握用戶需求變化，極大豐富行業應用場景。隨著生鮮電商市場進一步發展成熟，市場競爭進一步加劇。資本和巨頭的加入、新型消費模式的挖掘也將使千億級市場規模進一步擴大。通過產品與服務質量的不斷優化升級，推動生鮮電商產業應用的爆發式增長。2019年，中國生鮮電商市場交易規模約為1620.0億元，保持29.2%穩定增長。由于疫情的刺激，行業呈現爆發式增長，需求激增，預計2020年行業市場規模將會達到2300億元。生鮮電商市場運營情況分析生鮮電商行業市場運營情況分析主要需要從市場供給分析、市場需求分析

12、、市場價格分析、市場供需平衡、行業盈利能力、行業運營能力等方面進行綜合分析。市場供給分析：生鮮電商行業市場供給是指在一定的時期內，一定條件下，在一定的市場范圍內可提供給消費者的產品或服務的總量。生鮮電商市場供給能力分析的時間也應考慮整個項目壽命期，市場范圍包括國內市場和國際市場。市場供給分析還可以分為實際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預測時市場上的實際供給能力。市場需求分析：我國的生鮮電商行業產品及服務結構調整問題不僅僅是對產品進行調整，還是對生鮮電商企業分布結構、區域分布結構進行調整。未來一段時間內，行業整合、區域分布結構的調整、企業結構的調整都將是行業結構調整的一個重要內容。隨著國家鼓

13、勵和規范生鮮電商行業發展的政策相繼出臺，行業正逐步規范，全社會消費意識的不斷提高，眾多機構和社會資本不斷進入生鮮電商領域，有力的促進了該行業市場的快速發展，生鮮電商行業發展前景廣闊。市場價格分析：在經濟全球化的趨勢下,生鮮電商行業經濟融入世界市場的廣度和深度越來越大。與生鮮電商行業規模增長相對照,用戶需求也呈穩定增長趨勢。市場需從實際情況出發制定合理的生鮮電商行業價格,有利于行業規模不斷增長和需求不斷擴展,有利于保障行業正態良性發展。從長遠的趨勢看,生鮮電商行業市場價格應該維持在較高的合理價位上。價格上漲和回落的過程，主要受人力資源、產品及服務優化、市場競爭、出行運輸等各類因素影響，導致生鮮電

14、商行業價格產生一定波動，但是供求長期趨于增長穩定狀態，長期向好。市場供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應、不平衡現象，使供應與需求相互適應，相對一致，消除供求差異，實現供求均衡。實際上生鮮電商行業的市場供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場有待挖掘，供應端產品參差不齊。行業盈利能力分析：生鮮電商行業的盈利能力主要受到行業的投資回報周期、行業服務周期、行業競爭程度、用戶粘性等的影響。部分產品和服務存在投資大,回收慢,競爭激烈,用戶粘性不高等現實問題。這些問題的存在使得生鮮電商行業的盈利能力有待提高。為了行業的長遠發展,生鮮電商行業的盈利能力急需改善。行業運營能力：生鮮電商行業進入精品化、

15、產業融合的新時代，行業的下半場真正開始了，未來考驗的是用戶運營能力和產業運營能力。企業之間競爭的并非僅僅是產品能力而是更多的在于運營能力。而嗅覺靈敏的生鮮電商企業早已開始轉型，立足城市，不斷提升其運營能力。生鮮電商行業政策環境分析生鮮電商行業政策環境分析國家從大的政策方向上對生鮮電商行業做了一些綱領性的指導，合理的解讀能夠為行業做了好的發展指引。國家層面更加重視，花費更多的人力、物力、財力來解決該行業存在的問題。社會層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會層面的驅動。各城市層面更加重視，各個城市競相調研并引進新概念與制定新政策。國際上更加重視，積極開拓創新。生鮮電商行業經濟環境分析21世紀我國

16、經濟煥發出勃勃生機，保持著強勁的增長勢頭，成為世界經濟增長最快的國家，并且我們有理由相信這種增長勢頭仍將長期保持。作為一、二、三產業都有關聯度的生鮮電商產業，國民經濟的平穩較快發展是保證生鮮電商行業發展的經濟基礎與前提，但作為典型的行業，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點決定了生鮮電商行業對宏觀調控具有一定的防御性，因此行業受國內經濟波動的影響相對較小。生鮮電商行業社會環境分析隨著社會環境的持續變化，生鮮電商業將面臨更快的發展；同時，也預示著新的機遇的到來。我國擁有龐大市場的生鮮電商行業具有消費潛力。我國經濟發展較為迅猛，消費者可支配的收入不斷增加，對生鮮電商產品的多樣化、個性化消費趨勢日漸

17、明顯。生鮮電商行業技術環境分析中國的科技發展戰略開始發生轉變。國民經濟和社會發展“十五”規劃與科技部隨后制訂的科技發展規劃和高技術產業發展規劃明確提出了實現技術跨越式發展的總體目標，強調要在“促進產業技術升級”和“提高科技持續創新能力”兩個層面進行戰略部署，在進一步發揮勞動密集型產業比較優勢的同時逐步形成中國高技術產業的群體優勢和新的比較優勢。完善、發達的基礎結構能夠降低企業的決策成本和生產成本，提高企業運作效率。良好的技術環境為生鮮電商行業發展提供了強有力的保障。生鮮電商行業競爭分析生鮮電商形成了四大格局，其中天貓生鮮電商平臺獨大。根據生鮮電商平臺所擁有的資源和物流配送體系來劃分，生鮮電商分

18、為綜合電商平臺模式、垂直電商平臺模式、物流企業平臺模式、傳統零售平臺四類。四類平臺中，天貓的“喵鮮生”市占率最大，達44%，平臺巨大影響力和眾多中小生鮮電商平臺助力是主要因素;京東、天天果園、順豐優選以及1號店位列2到5名。生鮮電商行業的良性競爭很好的促進了行業需求、技術、產品與服務的發展，促進服務水平不斷優化，服務與技術能力不斷創新。為用戶提供了更為優質的產品與服務。生鮮電商行業競爭分析對上游議價能力分析生鮮電商作為產業的增量市場，依附于傳統行業，其上下游和傳統行業相似。上游主要有基礎原料、零件設備、基礎服務等服務商組成。上游細分市場眾多，除了設備，上游市場產品和服務基本無差異性，主要競爭優

19、勢在于成本控制能力和成本轉嫁能力。行業現狀以企業間價格戰，小型企業低標準運行為主。 激烈的行業競爭使得價格接近成本，生鮮電商企業對上游端有較強議價能力。對下游議價能力分析生鮮電商行業下游主要有企事業單位、消費業主等組成的甲方。下游企業占有更多社會資本，對宏觀經濟影響力更大。企業自身體量也更大，行業現狀區域性競爭明顯，不同區域往往有較大規模的地產企業。生鮮電商企業面對下游業主，議價能力往往更弱，并且面臨費用墊付，應收賬款損失的問題。潛在進入者分析生鮮電商行業潛在進入者可能是一個新辦的企業，也可能是一個采用多角化經營戰略的原從事其它行業的企業，潛在進入者會帶來新的生產能力，并要求取得一定的市場份額

20、。潛在進入者對本行業的威脅取決于本行業的進入壁壘以及進入新行業后原有企業反應的強烈程度。生鮮電商行業潛在進入者是影響行業競爭強度和盈利性的又一要素。主要表現為三方面直接影響：一是生鮮電商行業會因潛在進入者的實際進入而增加行業有效資本量；二是生鮮電商行業會因潛在進入者的實際進入而對下游市場需求量進行爭奪和分流；三是生鮮電商行業會因潛在進入者的實際進入而對上游資源進行爭奪和分流。中國生鮮電商行業品牌競爭格局分析在不同應用領域，生鮮電商行業品牌的知名度不一樣。按照生鮮電商技術的應用維度分析，可以分為政府、企業和個人消費者，其中政府部門一般希望生鮮電商技術應用在智能安防領域，應用場景復雜，對準確性的要

21、求較高；個人消費者應用場景復雜性低，但對消費體驗要求較高。按照生鮮電商技術的供給維度分析，生鮮電商技術能夠提供的產品主要劃分為工程項目、硬件及軟件技術。生鮮電商產業發展前景需求開拓隨著人們生活水平的提高， 在生鮮電商行業，越來越多的用戶對行業較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿足用戶需求將是行業立根之本。延伸產業鏈生鮮電商行業近年來從傳統的模式轉換到互聯網融合模式。隨著行業各大平臺挖掘并下沉三四線城市，企業從供應環節到生產再到售后環節，全環節整合，并以產業賦能為紐帶，為眾多優質的公司提供品牌、設計、系統、供應鏈等全方位支持。新技術加持生鮮電商行業新技術場景使得行業用戶獲得更好的體驗。技術加

22、持使得行業的服務效果和產品受到用戶的青睞。新技術比如云計算，大數據，人工智能的出現給行業標準化問題提供了全新的思考空間，通過新技術加入到行業生產和服務過程中，能夠更好的解決行業痛點和問題，保障行業服務效果，實現行業效率和用戶體驗的雙重提升。信息化輔助生鮮電商行業信息化備受用戶青睞。B企業利用互聯網，通過信息化的打造，融合生鮮電商行業特性，提高了用戶體驗，給用戶帶來諸多的便利。這將是未來行業發展的必然趨勢。生鮮電商產業與互聯網等產業融合發展機遇繁榮供給業態。繼續支持生鮮電商產業與健互聯網等產業融合發展，豐富生鮮電商產業新模式、新業態。這是目前社會資本較為關注的，生鮮電商產業與其他關聯產業融合發展

23、帶來的發展機遇，目前的互聯網+、直播+、移動+、電商+、5G+等等，都是生鮮電商產業與關聯產業融合發展的案例，這是讓生鮮電商產業真正推動消費轉型升級的重要抓手。這幾大產業融合發展，將產生無數的生鮮電商產業的新模式、新業態。從這里，我們可以看到，國家開始真正落實和推動生鮮電商產業的發展，而之前，一直生鮮電商盈利模式單一，行業感到很迷茫，找不到發展的方向，雖然非常努力，但卻得不到應有的回報，讓很多人一度失去了堅持下去的信心。而支持生鮮電商產業與關聯產業的融合發展，并出臺具體、有效的支持政策，將對推動生鮮電商產業的發展起到巨大的作用，將讓生鮮電商產業找到新的盈利點，建立新的生鮮電商產業發展盈利模式和

24、發展模式。生鮮電商產業投資分析中國生鮮電商技術投資趨勢分析一個是“小而美”的市場，如專注于水果、蔬菜、海鮮等的生鮮電商平臺，這類小平臺更注重于供給側、中間端、需求側的平衡，并能不斷改善食材質量，提高生態效率，逐步壯大整個體系，因而能受到市場喜愛。另一類是定位中高端的生鮮電商平臺，它們成功原因在于三點：其一，能有效區別于傳統渠道，發揮自身的優勢，銷售高附加值的有機蔬菜、高檔水果、海鮮、進口食品等產品，滿足部分細分群體的需求;其二，中生鮮電商在中高端產品的供應鏈渠道上具有優勢;其三，中高端商品與普通商品相比具有高溢價，并且高溢價是源于產品的差異化與高品質，能被消費者接受。結合近幾年我國生鮮電商技術商業化進程及投資現狀，前瞻產業研究院分析認為，2019年生鮮電商技術