1、生鮮物流運作方式 MISSNIE生鮮食品加工配送由于商品的特殊性是物流系統中復雜程度最高、管理最難、效力程度要求最高的。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類型分：儲存型、中轉型、加工型和直送型;按儲存運輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品;按商品的用途可分為：原料、輔料、半廢品、產廢品和通常商品。生鮮商品大部分需求冷藏，所以其物流流轉周期必需很短，節約本錢;生鮮商品保值期很短，客戶對其色澤等要求很高，所以在物流過程中需求快速流轉。兩個評判規范在生鮮配送中心通俗的歸結起來就是快和準確，實現2%的物流配送費率。 物流案例分析：生鮮物流的運作方式物流案例分析：生鮮物流的

2、運作方式1 1中華網考試責任編輯：普羅旺斯更新時間：中華網考試責任編輯：普羅旺斯更新時間：20212021年年3 3月月2626日日 點評點評 物流案例分析：生鮮物流的運作方式2中華網考試責任編輯：普羅旺斯更新時間：2021年3月26日 點評 w各種不同的訂單在生成完成/或手工創建后，經過系統中的供應商效力系統自動發送給各供應商，時間間隔在10分鐘內。供應商收到訂單后，會立刻組織貨源，安排消費或做其他的物流方案，這樣這個供應鏈的績效得到了提高，表達在速度和質量上。w物流方案在得到門店的訂單并匯總后，物流方案部根據第二天的收貨、配送和消費義務制定物流方案，方案包括人員安排、車輛安排、批次方案、線

3、路方案、消費方案、配貨方案等 -線路方案：根據各線路上門店的訂貨數量和種類，做線路的調整，保證運輸效率。-批次方案：根據總量和車輛人員情況設定加工和配送的批次，實現循環運用資源，提高效率;在批次方案中，將各線路分別分配到各批次中。-消費方案：根據批次方案，制定消費方案，將量大的商品分批投料加工，設定各線路的加工順序，保證和配送運輸協調。-配貨方案：根據批次方案，結合場地及物流設備的情況，做配貨的安排 物流案例分析：生鮮物流的運作方物流案例分析：生鮮物流的運作方式式3中華網考試責任編輯：普中華網考試責任編輯：普羅旺斯更新時間：羅旺斯更新時間：2021年年3月月26日日 l儲存型物流運作l商品進貨

4、時先要接受訂單的種類和數量的預檢，預檢經過方可驗貨，驗貨時需進展不同要求的質量檢驗，終端系統檢驗商品條碼和記錄數量。在商品進貨數量上，定量的商品的進貨數量不允許大于訂單的數量，不定量的商品提供一個超值范圍。對于需求分量計量的進貨，系統和電子秤系統銜接，自動去皮取值。l撿貨采用播種方式，根據匯總取貨，匯總單標識從各個倉位取貨的數量，取貨數量為本批配貨的總量，取貨完成后系統預扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發區。在待發區配貨分配人員根據各道路各門店配貨數量對各門店進展播種配貨，并檢查總量能否正確，如不正確向上校核，假設商品的數量缺乏或其他緣由呵斥門店的實配量小于應配量，配貨人員經過手持終端調整實發

5、數量，配貨檢驗無誤后運用手持終端確認配貨數據。l在配貨時，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發區。中轉型物流運作中轉型物流運作 l供應商送貨同儲存型物流先預檢，預檢經過后方可進展驗貨配貨;供應商把中轉商品卸貨到中轉配貨區，中轉商品配貨員運用中轉配貨系統按商品再道路再門店的順序分配商品，數量根據系統配貨指令的指定執行，貼物流標簽。將配完的商品采用播種的方式放到指定的道路門店位置上，配貨完成統計單個商品的總數量/總分量，根據配貨的總數量生成進貨單。 中轉商品以發定進，沒有庫存，多余的部分由供應商帶回，假設缺乏在門店間進展調劑。 3種不同類型的中轉商品的物流處置方式：種不同類型的中轉商品的物流處置方式： l 1不定量需秤重的商品。l-設定包裝物皮重。l-由供應商將單件商品上秤，配貨人員擔任系統