1、辣椒生理學特性及缺素癥p 根據收獲產品分為：菜椒品種和椒干品種p 根據辛辣程度分為：辣椒和甜椒p 根據分枝習性分為：無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型p 根據果實形狀分為：燈籠形、圓錐形、長果形、扁果形、櫻桃果等p 根據果實顏色分為：青椒和彩椒分 類辣椒的生物學特性u 直根系，主根不發達，根群多分布于30厘米的耕層中；u 木質化程度高，生長慢，再生能力弱，故辣椒怕旱怕澇不耐瘠薄。根莖u 直立、堅韌，基部木質化，主莖較矮，多數品種主莖上分枝能力較弱； u枝上每節可形成兩個分杈，但具有4-6個主枝后一般具有較強的頂端優勢。葉u單葉、互生，長圓形或卵圓形；u全緣，先端尖，葉面光滑。 花u雌

2、雄同花，花冠白色，花萼基部萼筒呈鐘形，萼片宿存，蟲媒花。果實u漿果，果內有較大空腔，一般2-5室，未成熟的果實多為綠色，少數其他顏色的稱為彩椒。 生長發育周期及對環境要求營養生長生殖生長定植前定植前定植后定植后花芽分化期花芽分化期開花期開花期結果期結果期相互制約相互促進深翻土地、施足基肥、澆透水、蹲苗花前：噴施微量肥，以硼肥、鈣 肥為主摘掉第一朵花蕾、整枝摘除門椒、果實膨大期追肥，以鉀肥為主定植前澆水、施速效肥，送嫁肥溫 度 時期 適宜溫度（ ）發芽25-26定植25-30蹲苗20-25苗期25-30開花20-25結果23-28 在辣椒生長的各個時期，溫度超出10-35 的區間都會對其產生較為

3、嚴重的影響，可能會發育不良、結實少、畸形、僵化、生長慢等。辣椒畸形果光 照u 喜中等強度光照。過強的光照易引起臍腐病、日灼和病毒病，過弱易落花落果；u 理論上為短光性植物，較短的日照條件下，開花提早。辣椒日灼果病毒病病毒病重型花葉病毒病u 輕型花葉病先表現明脈輕微褪綠，出現濃淡相間的斑駁；重型花葉除出現褪綠斑駁外，葉面凹凸不平，葉脈皺縮畸形，形成線狀葉，生長緩慢，果實變小，嚴重矮化。u 黃化型病葉明顯變黃。黃化條斑病毒病u 壞死型病株部分組織變褐壞死，表現為條斑。頂枯、壞死斑駁及環斑等。u 畸形型病株變形，如葉片變成線狀，植株矮小，分枝極多，呈叢枝狀。水 分u 耐旱，在生長發育過程所需水分相對

4、較少；u 空氣濕度控制在60%-80%。濕度過高，有礙授粉導致落花落果；u 初花期，需水量增加，要增大供水量，滿足開花、分枝的需要；果實膨大期，需要的水分更多；u 土壤水分過多，易發生漚根，葉片、花蕾、果實黃花脫落；u 若供水不足，果實膨大速度變緩，果表皺縮、彎曲，形成畸形果。土 壤u對土壤要求不嚴格,各類土壤都可以種植；u中性或微酸性（pH6.2-7.2）。養 分辣椒不同生育期對N、P、K的需求N P2O5 K2O=1 0.24 1.23生長時期生長時期養分需求量（克養分需求量（克/畝畝/天）天）NP2O5K2O定植-開花606060開花-坐果200130300果實發育260130400收貨

5、期間260100100辣椒需肥表缺素癥缺氮：植株瘦小，葉小且薄，發黃，后期葉片脫落。氮過量：葉色濃綠 ，枝葉郁閉，影響通風透光；落花落果，誘發病蟲，降低產量和品質。正常缺氮氮過量缺磷u 苗期顯癥，植株瘦小發育緩慢，成株缺磷，葉色深 綠，葉尖變黑或枯死，停滯生長，從下部開始落葉，不結果。缺 鉀花期顯癥：植株生長緩慢，葉緣變黃，葉片易脫落；成株期缺鉀：下部葉片葉尖開始發黃，后沿葉緣或葉脈間形成黃色麻點，葉緣逐漸干枯，向內擴至全葉呈灼燒狀或壞死狀，易失水枯萎。缺鈣u花期缺鈣，株矮小，頂葉黃化，下部保持綠色，生長點及其附近枯死或停止生長，引起果實下部變褐腐爛；u后期缺鈣，葉片上現黃白色圓形小斑，邊緣褐色、葉片從上向下脫落，后全株呈光桿，果實小、黃或產生臍腐果。缺硼u 生長初期生長緩慢但沒黃化現象；u 生長中后期葉色濃綠，表面不平整，植株下部葉片的葉脈發紅，易形成短柱花，結果晚，果實小，成熟晚，產量低 ；u 將頂端莖葉及葉柄折