1、4/12/202224/12/20223【1 1】【2 2】【3 3】【4 4】4/12/20224【1 1】4/12/20225【2 2】4/12/20226F2單層冷柜2700*900*900溫度0-10度包裝臺環形雙層貨架面包架F2F2F4雙層梯形貨架中式點心散賣F3F3F1F3F32431124310111213498198186207215991415161717755232321224/12/20227【3 3】4/12/20228因地制宜，百店百態！因地制宜，百店百態！4/12/20229具體性計劃購買具體性計劃購買：事先擬定計劃并實施購買。：事先擬定計劃并實施購買。一般計劃性購

2、買一般計劃性購買：進店前自己決定計劃，還沒決定品牌與品種：進店前自己決定計劃，還沒決定品牌與品種替代型購買替代型購買：由計劃購買轉向購買另一種替代品：由計劃購買轉向購買另一種替代品非計劃性購買非計劃性購買：進店前沒有擬定購買計劃，店內決定購買商品：進店前沒有擬定購買計劃，店內決定購買商品店內決策性購買店內決策性購買：一般計劃性購買，替代型購買，非計劃性購：一般計劃性購買，替代型購買，非計劃性購 買的總和。買的總和。 由于價格原因，愿意嘗試新產品消費由于價格原因，愿意嘗試新產品消費4/12/2022104/12/202211【3 3】4/12/202212【4 4】4/12/2022整理ppt1

3、3主主 通通 道道茶葉醬菜蛋系列海干貨國產水果國產水果進口水果進口水果加工水果根莖類瓜果類促銷菇類花菜類葉莖類糖果糖果干果干果4/12/2022整理ppt14面包面包中式面包促銷區西式面包蛋糕糕點糕點4/12/2022整理ppt15烤炸食品鹵制品比薩主食主食涼拌系列4/12/2022整理ppt16鮮魚活魚水發類冰鮮類加工魚產品冰鮮類冰鮮類水發類蝦類4/12/202217【1 1】【2 2】【3 3】【4 4】4/12/202218【1 1】4/12/202219【2 2】4/12/202220【4 4】4/12/2022214/12/202222【1 1】【2 2】【3 3】【4 4】4/12

4、/202223【1 1】4/12/202224【1 1】4/12/2022254/12/202226【2 2】4/12/202227【2 2】4/12/2022284/12/202229【3 3】4/12/2022301 12 23 3【3 3】4/12/2022314/12/2022324/12/202233【4 4】4/12/2022344/12/202235【1 1】【2 2】【3 3】【4 4】4/12/202236【1 1】4/12/202237【2 2】4/12/2022384/12/202239加上毛利批發價（進價）售價市場行情供應商定售價超市定進價b：先了解商品成本價及廠商所加

5、毛利，批發商所加毛利，后依實際情況決定進貨對象，并壓縮供貨商毛利，取得低進價。成本（廠商）加上毛利出廠價（批發商）加上毛利批發商超市直接從廠商進貨，減少成本從批發商進貨成本4/12/202240促銷期正常售價促銷期正常售價一個月（30天）內進價不變（為特賣進價），但其間促銷期僅為17號與2027號。4/12/2022414/12/2022424/12/2022434/12/202244【3】4/12/2022454/12/2022464/12/2022474/12/202248【1 1】【2 2】【3 3】【4 4】4/12/2022494/12/2022504/12/2022514/12/2

6、022524/12/2022534/12/2022544/12/2022554/12/2022564/12/2022574/12/2022584/12/2022594/12/202260電擊電擊放血放血解體解體僵直僵直后熟后熟排酸排酸加工加工出品出品原料原料入庫入庫一次一次處理處理冷鹽水冷鹽水機處理機處理二次二次處理處理裝盒裝盒包裝包裝出貨出貨陳列陳列銷售銷售4/12/2022614/12/202262肉肉類類鮮鮮度度管管理理商品的鮮度管理商品的鮮度管理銷售的鮮度管理銷售的鮮度管理衛生質量管理衛生質量管理進貨的鮮度控制進貨的鮮度控制庫存的鮮度控制庫存的鮮度控制加工的鮮度控制加工的鮮度控制成品庫存鮮度管理成品庫存鮮度管理陳列量控制管理陳列量控制管理肉類有效期管理肉類有效期管理商品鮮度檢查商品