1、“生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)”一節(jié)教學(xué)設(shè)計“生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)”是人教版普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)教科書分子與細(xì)胞模塊第二章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)重點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸的脫水縮合過程；難點是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。本節(jié)內(nèi)容比較抽象，高一學(xué)生沒有有機(jī)化學(xué)的知識，對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及氨基酸如何脫水縮合等理解起來有一定困難。新課程的理念是學(xué)生在“做中學(xué)”，教師在“學(xué)中教”。我在本節(jié)課的教學(xué)中始終貫徹“做中學(xué)”的指導(dǎo)思想。學(xué)生通過動手組裝氨基酸模型，體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；學(xué)生通過觀看 FLASH動畫，組裝二肽模型，體會氨基酸脫水縮合；學(xué)生通過動手粘貼代表不同種類氨基酸的卡紙，并折疊

2、代表肽鏈的卡紙條，領(lǐng)悟蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。1 教學(xué)目標(biāo)1.1 知識與技能 闡明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。1.2 過程與方法 培養(yǎng)學(xué)生動手操作、小組合作能力，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析、閱讀、歸納等能力。1.3 情感態(tài)度價值觀 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，體驗合作學(xué)習(xí)的快樂。2 教學(xué)重點和難點2.1 教學(xué)重點 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.2 教學(xué)難點 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。3 教學(xué)過程設(shè)計3.1 創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境 開場白:羅丹說,生活中不是缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。下面請大家欣賞一些圖片。用多媒體展示精美的丹頂鶴舞蹈、可愛的嬰

3、兒、健美運(yùn)動員圖片，配上悅耳音樂。教師問：這些圖片美嗎？生齊答：美。教師再問：你們發(fā)現(xiàn)這些美麗的圖片蘊(yùn)含的生物學(xué)知識嗎？等學(xué)生思考后,教師指出丹頂鶴的羽毛、人的頭發(fā)、肌肉的組成成分中都含有蛋白質(zhì)。設(shè)計意圖：通過學(xué)生身邊美好的事物，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，很自然地從熟悉的事物過渡到抽象的蛋白質(zhì)。3.2 蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸請一位同學(xué)觀看教師帶來的護(hù)發(fā)素說明書，找出其添加的物質(zhì)是什么。學(xué)生觀察，找出添加的是維他命、氨基酸等。 ( 過渡 )組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)有賴氨酸、半胱氨酸等,下面我們就來看看它們的結(jié)構(gòu)簡式。（1）學(xué)習(xí)活動一：比一比 展示賴氨酸、半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式,請學(xué)生找出它們的相同點和不同點。教

4、師根據(jù)學(xué)生的分析，歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。設(shè)計意圖：從前面熟悉的賴氨酸、半胱氨酸開始分析,從心理上學(xué)生覺得自然；通過對比，找出異同點，學(xué)生印象比較深刻。（2）學(xué)習(xí)活動二：裝一裝 教師介紹氨基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、R基和H的部分；指導(dǎo)學(xué)生動手組裝甘氨酸的分子模型，體驗氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。學(xué)生活動：學(xué)生認(rèn)真聽講，兩人一組，合作完成甘氨酸的模型。設(shè)計意圖：學(xué)生僅僅是聽講，還不能掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式。通過親自組裝，在“做中學(xué)”，學(xué)生能比較好的理解氨基酸結(jié)構(gòu)特點。教師讓學(xué)生從不同的角度觀察組裝好的甘氨酸，學(xué)生看到的是不同的側(cè)面，但都是同一個模型，這就更加理解了氨基酸的立體結(jié)構(gòu)特點，避免了“把氨基

5、和羧基調(diào)換位置，一些學(xué)生認(rèn)為不是氨基酸”的常見錯誤。3.3 氨基酸分子脫水縮合（過渡）教師手中拿著氨基酸模型，指著大屏幕展示的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)模型圖片質(zhì)疑：氨基酸的分子比較小，蛋白質(zhì)的分子卻很大，氨基酸是怎樣組成分子量巨大的蛋白質(zhì)呢？（3 ）學(xué)習(xí)活動三：看一看 連一連 教師播放氨基酸脫水縮合的FLASH動畫，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察；請前后兩個小組把剛才組裝的甘氨酸脫水縮合成二肽。學(xué)生活動：仔細(xì)觀察，組裝。在教師的指導(dǎo)下，一個大組的同學(xué)把氨基酸連成多肽。設(shè)計意圖：使學(xué)生完成了知識和能力的遷移。通過動手操作，不僅理解了二肽的形成，也理解了肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、之間的關(guān)系。這樣的處理，化難為易，化抽象為具體，盡管

6、高一學(xué)生沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，但這部分卻真正掌握了。3.4 人工合成的蛋白質(zhì)(過渡) 剛才我們學(xué)習(xí)了氨基酸通過脫水縮合形成多肽,我們能否自己合成蛋白質(zhì)呢？教師展示我國結(jié)晶牛胰島素合成的有關(guān)資料。學(xué)生閱讀資料，了解我國在蛋白質(zhì)合成方面的巨大成就，學(xué)習(xí)科學(xué)家們團(tuán)結(jié)、協(xié)作、無私忘我的精神。設(shè)計意圖：通過我國合成結(jié)晶牛胰島素的事實培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感。3.5 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性原因(過渡) 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)卻多種多樣，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)為什么有多樣性呢？(4) 學(xué)習(xí)活動四：粘一粘教師把學(xué)生分四個大組，先給所有學(xué)生每人發(fā)一條長方形的黃色卡紙和雙面膠；再給第一組的所有同學(xué)每

7、人發(fā)四個小的正方形紅色卡紙，給第二組同學(xué)發(fā)四個小的圓形紅色卡紙，給第三組分五個小圓形紅色的卡紙，給第四組同學(xué)分五個小的正方形紅色的卡紙。不同形狀紅色卡紙代表不同種類氨基酸圖片，黃色卡紙條代表肽鏈。指導(dǎo)學(xué)生把紅色的卡紙粘在黃色的卡紙條上，尋找蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。學(xué)生活動：利用老師發(fā)的材料，認(rèn)真粘貼。如圖：第一組第二組第三組第四組通過比較第一組和第二組、第三組和第四組同學(xué)粘貼的圖形，得出氨基酸的種類不同；通過比較第二組和第三組同學(xué)粘貼的圖形，得出氨基酸的數(shù)目不同。 教師再給每個同學(xué)分三個紅色圓形的圖片和三個紅色正方形的圖片，指導(dǎo)學(xué)生貼在黃色卡紙條的另一面，要求貼成一行，圓形和正方形順序任意

8、安排。學(xué)生認(rèn)真粘貼，粘貼的結(jié)果如下： 通過剛才的圖片分析，學(xué)生很容易得出在氨基酸種類和數(shù)目都相同的情況下，氨基酸的排列順序不同。教師引導(dǎo)：組成生命的氨基酸有20種，組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸有幾百個，甚至成千上萬，氨基酸的排列順序更多！設(shè)計意圖：通過讓學(xué)生動手粘貼卡片，讓學(xué)生真正在“做中學(xué)”，教師在“學(xué)中教”。學(xué)生通過粘貼、對比、類比，很容易體會組成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同。這樣的教學(xué)方法設(shè)計由淺入深、化難為易、化抽象為具體，很容易突破了教材的難點。（5）學(xué)習(xí)活動五：折一折教師指導(dǎo)學(xué)生把剛才貼好的卡紙條折疊成自己喜歡的物體，例如：飛機(jī)、青蛙、小船等。學(xué)生很高興地動手折疊，每個學(xué)生開動

9、腦筋，折疊成不同的形狀。(課堂上掀起一個高潮)最后，學(xué)生很興奮地把折疊的物體舉在手上，前后同學(xué)相互欣賞自己的作品。教師順勢利導(dǎo)：為什么會有這么多種形狀？學(xué)生齊答：折疊方式不同。設(shè)計意圖：通過讓學(xué)生折疊卡紙條，學(xué)生很容易體會多肽鏈在盤曲、折疊成蛋白質(zhì)時折疊方式是不同的，更加理解了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。3.6 蛋白質(zhì)分子功能的多樣性（過渡）生物學(xué)的重要原理之一就是結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)具有多種功能。（6）學(xué)習(xí)活動六：找一找教師展示有關(guān)蛋白質(zhì)功能的資料，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真閱讀，找出體現(xiàn)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞。學(xué)生仔細(xì)閱讀，認(rèn)真提煉關(guān)鍵詞，大膽發(fā)言。教師精心設(shè)計課件，重點突出有關(guān)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞，讓學(xué)生齊讀、記憶。設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的閱讀、歸納能力；突出關(guān)鍵詞，讓學(xué)生記憶更加深刻。3.7 歸納小結(jié) 教師精心設(shè)計知識網(wǎng)絡(luò),學(xué)生邊思考邊回答.設(shè)計意圖：把瑣碎的知識穿成知識鏈，連成知識網(wǎng)，讓學(xué)生有一個系統(tǒng)的概念，便于復(fù)習(xí)、掌握。3.8 練習(xí)反饋 教師事先把有關(guān)的練習(xí)題按照難度梯度從易到難編排成第一關(guān)、第二關(guān)、第三關(guān)