1、XXX食品有限公司2×75t/a脫水蘋果圈加工項(xiàng)目建議書一、總論1、自然條件 XX縣位于青藏高原南緣，雅礱江下游西岸。地理坐標(biāo)：東經(jīng)100°4209102°0344，北緯27°063128°1631。隸屬涼山彝族自治州。東隔雅礱江與西昌市、德昌縣、米易相望，南接鹽邊縣，西連云南省寧蒗縣，北與木里藏族自治縣、冕寧縣山水相連。幅員面積8398.6平方公里。縣城設(shè)在鹽井鎮(zhèn)。XX縣世居彝、漢、蒙古、藏、回、納西、傈僳、普米等21個(gè)民族，總?cè)丝?2.5萬人。XX縣城東距西昌市153公里，北距木里縣城103公里，西距瀘沽湖118公里。XX有五條公路通道，一

2、條水運(yùn)通道。五條公路通道是：307線（西昌市XX縣瀘沽湖）；兩鹽路（XX縣鹽邊縣）；鹽寧路（XX縣云南寧蒗縣）；鹽樹路（XX縣二灘庫區(qū)）；鹽木路（XX縣木里縣）。一條水運(yùn)通道是二灘庫區(qū)雅礱江水運(yùn)航道（至攀枝花市）。縣內(nèi)已形成通鄉(xiāng)公路網(wǎng)，全縣公路通車?yán)锍?650公里。XX縣東西長133km，南北寬129km。海拔一般在2300米至2800米，最高海拔4393米，最低海拔1200米。地形地貌以山高、坡陡、谷深、盆地居中為總特征。盆地（壩子）面積750平方公里。全縣生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋高達(dá)32%。四季分明，年溫差小，日溫差大，全年無霜期201天，平均氣溫12.1，最高溫度30.7。全縣冬春干旱，夏

3、秋雨量集中，雨熱同季，日照充足，具有“一山分四季，十里不同天”的典型立體氣候特征，年均降水量為855.2mm。已知珍稀飛禽獸44種，名貴藥材上百種，入藥植物1400多種；野生食用菌如松茸、香菇、木耳、牛肝菌、雞棕菌等，在國內(nèi)外市場上享有盛名；XX蘋果是國內(nèi)著名品牌。新 2、社會經(jīng)濟(jì)情況全縣東西長約133.6公里，南北寬約129.4公里。幅員面積8398.6平方公里，其中盆地面積1049平方公里，約占全縣總面積的12.5%；擁有耕地萬畝，已利用耕地僅萬畝，尚有萬畝荒地可待開發(fā)。約有31.5萬人，居住著漢、彝、蒙古、藏、回等21種民族，少數(shù)民族人口占55.65%。XX縣轄34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，個(gè)村，個(gè)居委會

4、，1859個(gè)村民小組。3、項(xiàng)目概況XX縣蘋果經(jīng)歷了四十六年的發(fā)展，四個(gè)發(fā)展階段：第一階段(19581978)：引種、試驗(yàn)、示范集體種植發(fā)展時(shí)期。第二階段(19781985)：XX縣蘋果基地論證，建立時(shí)期。第三階段(19861995)：XX縣蘋果事業(yè)蓬勃發(fā)展時(shí)期，該時(shí)期面積突增到08萬公頃，年總產(chǎn)量達(dá)4千萬公斤。第四階段(1996至今)：總面積達(dá)1萬公頃，年總產(chǎn)達(dá)1億公斤。目前，XX縣絕大部分鮮果仍局限于本地市場銷售，導(dǎo)致不時(shí)出現(xiàn)滯銷、豐產(chǎn)不增收的尷尬局面，嚴(yán)重挫傷過果農(nóng)的種植積極性，XX蘋果的銷售狀況基本是大果受市場歡迎，中果、次果銷售不暢。而脫水蘋果圈加工的原料為中果，XXX食品有限公司2&

5、#215;75t/a脫水蘋果圈加工項(xiàng)目，每年可消耗中果1800t，生產(chǎn)脫水蘋果圈150t，年銷售收入1512萬元。二、項(xiàng)目背景1、XX土壤、氣候條件與蘋果生產(chǎn) XX縣蘋果基地土壤為黃、紅、棕壤，PH67，而且土壤富含有機(jī)質(zhì)，土層深厚。年均氣溫126，12月至次年二月均溫52，78月均溫182175，年降水776毫米，而且夜間降雨占 70，空氣相對濕度 60，年蒸發(fā)量 2352毫米，年日照2603小時(shí)，太陽輻射 1455千卡每平立厘米·年。總的氣候特點(diǎn)為日照充足，晝夜溫差大，年溫差小，雨量適中，是蘋果生長結(jié)實(shí)的最適地帶，為蘋果的早結(jié)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)提

6、供了良好的自然環(huán)境。由于得天獨(dú)厚的自然條件，XX蘋果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特點(diǎn)，以果大、色鮮、味美、無污染而博得廣大消費(fèi)者的厚愛。每年的蘋果成熟、銷售季節(jié)，全國各地的果商云集XX，XX蘋果以其優(yōu)秀的品質(zhì)銷往廣州、深圳、瑞麗、保山、遵義、昆明、重慶、武漢、攀枝花、成都等城市及東南亞國家和地區(qū)。 2、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 按照XX縣制定2010年蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見自2010年起，發(fā)展果園5000畝，對原有20.5萬畝果園進(jìn)行鞏固、改造、提升，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和安全生產(chǎn)，全面提高蘋果質(zhì)量和蘋果效益，使全縣優(yōu)質(zhì)蘋果率達(dá)40%，平均畝產(chǎn)達(dá)1400公斤以上，全年實(shí)現(xiàn)蘋果總產(chǎn)28萬噸，

7、比2009年增產(chǎn)2萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到3.46億元，新增產(chǎn)值1600萬元，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)人均增收150元以上。XX縣位于四川省西南，涼山州西部，是西南地區(qū)最大的蘋果生產(chǎn)基地，基地內(nèi)海拔23002700米，為高山環(huán)抱的斷陷盆地，果園灌溉水來自雨水和高山溪水。是生產(chǎn)“無公害蘋果”的最佳生態(tài)環(huán)境。現(xiàn)擁有蘋果園1萬公頃，且每年以20的速度遞增，擬達(dá)到2萬公頃的生產(chǎn)面積。年總產(chǎn)蘋果1億公斤， 占四川蘋果總產(chǎn)的60以上。XX縣是西南地區(qū)最大的蘋果生產(chǎn)基地。在半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展中，XX蘋果生產(chǎn)沿用傳統(tǒng)的栽培模式，有其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)，但產(chǎn)品的市場競爭力不強(qiáng)、占有率不高，絕大部分鮮果仍局限于本地市場銷售，導(dǎo)致不時(shí)

8、出現(xiàn)滯銷、豐產(chǎn)不增收的尷尬局面，嚴(yán)重挫傷過果農(nóng)的種植積極性。所以，XXX食品有限公司擬新建2×75t/a脫水蘋果圈加工生產(chǎn)線，年加工蘋果1800t，生產(chǎn)脫水蘋果圈150t。年銷售收入945萬元。在XX籌建蘋果深加工企業(yè)，將種植初加工銷售形成有機(jī)的鏈條，更能夠充分發(fā)揮XX蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢，確保農(nóng)民增收，企業(yè)贏利，國家增稅的目的，也是XX蘋果生產(chǎn)健康發(fā)展的重要保障。三、市場前景分析XX縣地處青藏高原東南緣，雅礱江中下游西岸，該縣的蘋果基地處于海拔22002600米的高山環(huán)抱斷陷盆地內(nèi)，低緯度、高海拔的地理環(huán)境和氣候條件符合蘋果最理想生態(tài)環(huán)境七項(xiàng)指標(biāo)中的六項(xiàng)，XX盆地是生產(chǎn)“無公害蘋果”的最佳

9、生態(tài)環(huán)境。 隨著我國人民生活水平的提高和對外貿(mào)易的發(fā)展，國內(nèi)外市場對蘋果加工品的數(shù)量和質(zhì)量需求必將不斷增加，要求蘋果生產(chǎn)者，適應(yīng)市場變化，生產(chǎn)出適銷對路的蘋果產(chǎn)品。近年來，我國的蘋果加工業(yè)發(fā)展迅速，蘋果加工品已經(jīng)成為我國水果出口的主要種類。加大蘋果的深加工力度，開發(fā)系列產(chǎn)品，前途無量。目前，脫水蘋果圈150g袋裝，市場售價(jià)9.5012元/袋，最低價(jià)約合63000元/t。XXX食品有限公司有多年的脫水蘋果圈加工優(yōu)勢，年深加工量12.5噸，而僅州府西昌市年需求量30噸，外銷云南麗江地區(qū)50噸。缺口較大，而且年均需求量還在以15%的速度增長，因而市場前景十分廣泛，可以說，未來的十幾年，市場都將供不應(yīng)

10、求。四、脫水蘋果圈加工工藝流程脫水蘋果圈是把蘋果脫掉一定量的水分，使之以低含水量的狀態(tài)保存起來的一種加工方法。脫水蘋果圈基本保持原有的風(fēng)味，可延長供應(yīng)期，由于重量減輕，體積縮小，便于運(yùn)輸與攜帶，隨著休閑生活的流行，脫水蘋果圈作為傳統(tǒng)的方便食品，通過改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量和包裝，在國內(nèi)外市場前景看好。脫水蘋果圈不加輔料，保持蘋果原有風(fēng)味。2×75t/a脫水蘋果圈加工生產(chǎn)工藝流程、選料     以選果個(gè)中等大小（6.5以上）、含糖量高、肉質(zhì)致密、皮比較薄、含單寧少、干物質(zhì)含量高、充分成熟的中晚熟品種為宜，如中熟品種紅星類、黃香蕉等，晚熟以紅富士品種為主。 、清洗、去

11、皮    原料在清洗前剔除病蟲爛果，然后把原料倒入洗滌槽中，用流動的清水進(jìn)行充分洗滌，洗去表皮上的藥液殘留和雜質(zhì)，然后用機(jī)械去皮。 、切片   機(jī)械刀把蘋果對半切開，剔除果心種子，再切成5-7毫米厚的薄片。 、浸泡、漂洗    為防止蘋果圈氧化變色，迅速將其浸入3%-5%的鹽水或0.2%-0.3%的亞硫酸鈉溶液中護(hù)色。 、烘干    漂洗后，送入烘房進(jìn)行干制，干制開始時(shí)用75-80的溫度，以后逐漸降到50-60。干燥時(shí)間一般5-8小時(shí)，干燥率6-9：1。 、回軟 &

12、#160;  為了使蘋果圈各部分含水量一樣，質(zhì)地呈適宜柔軟狀態(tài)，可在儲藏室中堆放2-3周。 、分級、包裝    根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量分為標(biāo)準(zhǔn)成品、廢品和未干品包裝可用塑料薄膜食品袋進(jìn)行分裝，謹(jǐn)防受潮    標(biāo)準(zhǔn)成品要求蘋果圈色澤鮮艷，有清香氣味，用手緊握時(shí)互不粘結(jié)且富有彈性含水量不超過20，含硫量小于0.03。 五、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)、地點(diǎn)、進(jìn)度1、建設(shè)目標(biāo)XXX食品有限公司擬新建2×75t/a脫水蘋果圈加工生產(chǎn)線，年加工蘋果1250t，生產(chǎn)脫水蘋果圈150t。銷售收入達(dá)780萬元以上。2、建設(shè)地點(diǎn)及范圍XXX食品有限公司脫水蘋

13、果圈加工建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目選址于XX縣鹽井鎮(zhèn)太安村二組，2×75t/a脫水蘋果圈加工生產(chǎn)線規(guī)劃占地2000。相關(guān)手續(xù)正在辦理。3、建設(shè)進(jìn)度項(xiàng)目計(jì)劃從2010年6月起著手建設(shè)，整個(gè)項(xiàng)目4個(gè)月完成，2010年6月爭取項(xiàng)目立項(xiàng)，2010年7月，完成加工廠的選址與設(shè)備定購工作。2010年8月完成設(shè)備安裝調(diào)試，2010年9月2×75t/a脫水蘋果圈加工生產(chǎn)線，投入運(yùn)行。六、投資估算與資金籌措1、2×75t/a脫水蘋果圈加工生產(chǎn)線投資估算、固定資產(chǎn)投資146萬元。其中：房屋建筑工程費(fèi)43萬元。包括： 廠房16.8萬元；包裝、庫房15.2萬元；辦公、職工住宅11萬元；設(shè)備、設(shè)施安裝

14、購置費(fèi)103萬元。包括：全自動75t/a脫水蘋果圈加工設(shè)備40萬元（2套）全自動脫水蘋果圈包裝機(jī)20萬元（1臺）RFL-50燃煤熱風(fēng)爐18萬元（2臺）供配電設(shè)備4萬元（1套）其它配套設(shè)施費(fèi)用20萬元（1套）、流動資金投入280萬元。本項(xiàng)目的原料主要是收購果農(nóng)的蘋果及脫水蘋果圈加工銷售環(huán)節(jié)占用的流動資金，經(jīng)初步估算，需流動資金280萬元。、項(xiàng)目總投資：426萬元，其中：企業(yè)固定資產(chǎn)投資146萬元，企業(yè)流動資金280萬元。、資金來源企業(yè)自籌資金426萬元。七、效益分析1、年銷售收入：150t×6300元/t=945萬元。2、總成本費(fèi)用、原料費(fèi)用：蘋果1800噸，計(jì)180萬元。、動力費(fèi)用：

15、8.778萬元。、水費(fèi)：1.2萬元。、燃料費(fèi)：17萬元。、工資福利費(fèi)：84.5萬元其中：管理人員按5人，人平均工資福利2.5萬元，為12.5萬元；計(jì)件工資1800t×400元/t=72萬元。、固定資產(chǎn)折舊12.45萬元。、房屋折舊按20年計(jì)算，每年折舊43÷20=2.15萬元。、機(jī)器設(shè)備按10年折舊，每年折舊費(fèi)103÷10=10.3萬元。、修理費(fèi)按折舊費(fèi)的25%提取10.3×25%=2.575萬元。、財(cái)務(wù)費(fèi)用：企業(yè)自籌資金426萬元，按銀行一年期貸款利率計(jì)：426×5.31%=22.621萬元。、銷售費(fèi)用按銷售收入的2%估算：945×

16、2%=18.9萬元。、產(chǎn)品包裝費(fèi)：按40.32萬元（以150g包裝袋0.28元/個(gè)計(jì)）。總成本費(fèi)用=180+8.778+1.2+17+84.5+12.45+2.575+22.621+18.9+40.32=388.50萬元。2、稅金估算銷售稅金及附加：增值稅按6%計(jì)算，城建稅5%，教育附加3%計(jì)算。增值稅945×6%=56.70萬元。城建稅56.70×5%=2.835萬元教育附加56.70×3%=1.701萬元年銷售稅金及附加56.70+2.835+1.701=61.236萬元。3、企業(yè)利潤企業(yè)稅前利潤=945388.5061.236=495.264萬元應(yīng)繳所得稅=

17、495.264×25%=123.816萬元企業(yè)稅后利潤=495.264-123.816=371.448萬元項(xiàng)目投資回收期=426/371.448=1.15年。社會效益分析：項(xiàng)目的實(shí)施，可有效促進(jìn)XX蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)機(jī)會，帶動運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)、商貿(mào)業(yè)、包裝業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)農(nóng)民增收。該項(xiàng)目的建成，將促進(jìn)XX蘋果產(chǎn)品加工業(yè)躍上一個(gè)新臺階，推動XX蘋果產(chǎn)品加工業(yè)的科技進(jìn)步，滿足人們對蘋果產(chǎn)品的需求，促進(jìn)XX縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。八、企業(yè)盈虧平衡分析1、固定成本（CF）：37.646萬元包括財(cái)務(wù)費(fèi)用22.621萬元，折舊費(fèi)12.45萬元，大修理基金2.575萬元。2、單位可變成本（CV）2.717萬元t、 可變成本總額（CV）407.554萬元包括原料費(fèi)用180萬元，動力費(fèi)用8.778萬元，水費(fèi)1.2萬元，工資福利84.5萬元，燃料費(fèi)17萬元，銷售費(fèi)用18.9萬元，產(chǎn)品包裝40.32萬元，價(jià)內(nèi)稅金56.7萬元。、 單位可變成本可變成本總額÷總產(chǎn)量407.55