1、如何培植白金針菇？ 如何培植白金針菇？請指導培植白金針菇可以參考以下方法:1.選擇相宜的栽培時間白色金針菇大多數屬低溫型品種，菌絲生長適溫18-20，菇菌形成適溫6-8。據此，白色金針菇一般相宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。2.培育料的配制培育料以木屑和米糠為宜。木屑以細碎的柳、杉木屑最為合適。使用前，最好要經過1年以上的積累處理。在積累過程中要常常澆水，保持木屑潮濕，以除去木屑中對菌絲生長有害的物質。木屑的粗細比例要合理：一般直徑2-3毫米的占20%,1-2毫米的占40%。1毫米以下的占40%，粗木屑多，培育基易干；細木屑多，通透性差，影響菌絲生長速度。米糠中含白色金針菇生長發育所需的全

2、部養分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經變質，盡可能不要用。木屑與米糠的容積比例為3:1，每立方米混合料加水350公斤左右，培育料含水量63%。培育料要攪拌勻稱，使之充分潮濕。3.裝瓶滅菌用800毫升的塑料瓶裝料，大約每瓶裝料480克。培育料表面要壓實，并保證每瓶裝入的培育料相等，松緊全都、凹凸全都，這是將來發菌全都、出菇同時、菌柄長短全都的前提。瓶蓋封好后，要馬上進行滅菌處理。放置時間過長（夏天2-3小時）就會發酵。滅菌可采納常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌，料內溫度達98以上后維持4小時；高壓滅菌，料內溫度達120持續70分鐘。滅菌結束，瓶子趁熱放在經消毒的冷卻室中，冷卻至25-20，準時接

3、種。4.接種一般是在無菌室中進行，菌種與培育料之比為1:50，菌種要求蓋滿培育料表面，這樣能使菌絲生長勻稱，并能有效防止雜菌污染。5.菌絲體培育將接好種的菌瓶準時轉入培育室，溫度應掌握住18-20，空氣濕度在60%-70%，一般2天左右菌絲開頭萌動。每天通風換氣2次，每次30分鐘，20-25天后，金針菇菌絲即可長滿菌。6.搔菌所謂搔菌就是用搔機（或手工）去除老菌種塊和菌皮。通過搔菌可使子實體從培育基表面整齊發生。在一般狀況下應先搔菌絲生長正常的瓶子，再搔菌絲生長較差的。若有明顯污染以不搔為佳。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。平搔不傷及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早、朵數多；刮搔把老菌種和5毫米

4、的表層料（適合鋸末）一起成塊狀刮掉，因傷及菌絲，出菇晚，朵數削減，一般不用；氣搔是利用高壓氣流把老菌種吹掉，此種方法最簡便。7.催蕾搔菌后應準時進行催蕾處理。此階段溫度應掌握在12-13，賜予足夠低溫刺激，促使原基形成。但在頭3天內，還應保持90%-95%的空氣相對濕度，以使菌絲恢復生長。此后由于呼吸轉旺，二氧化碳含量上升，所以在菌絲恢復生長后應逐步加大通風，同時要防止料面干燥，用增濕器進行增濕。催蕾時每平方米疊放240個瓶子。約7天左右，便可看到魚籽般的菇蕾，12天左右便可看到子實體雛形，催蕾結束。8.均育和抑制均育是抑制處理的過渡階段，室溫應掌握在8左右，空氣濕度85%-90%,空氣環境力求接近自然狀態，以促菇蕾在低溫環境中分化分枝。當菇芽長至1厘米時，轉入抑制階段，將溫度調至4-6，空氣濕度85%-90%，二氧化碳濃度0.10%以下，同時賜予吹風和光照（每天2-3小時），促使金針菇菌柄長度整齊全都、組織緊密、額色乳白。抑制主要是用微風對準子實體吹拂。每平方米放置1