1、中西方餐桌禮儀大全餐桌上的筷子禮儀禁忌：吸筷：即使菜上有湯汁也不能喝筷子；分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時(shí)才這樣擺。淚筷：夾菜時(shí)不干凈，菜上掛湯淋了一桌；供筷：忌諱筷子插在飯菜上；連筷：同一道菜不能連夾3次以上；粘筷：筷子上還粘著東西時(shí)不能夾別的菜；別筷：不能拿筷子當(dāng)?shù)妒褂茫撼度忸惒耍恍笨辏撼圆艘⒁獬宰约好媲暗牟耍灰缘锰h(yuǎn)，不要斜著伸筷夠菜。餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是曾經(jīng)任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。由于東西方的文化差異，東方與西方進(jìn)餐的習(xí)慣也有所

2、不同，中餐的禮節(jié)一般人都知道，在正式的西餐宴會(huì)上，規(guī)矩頗多，很多人就不一定全了解。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，與世界接軌的涉外活動(dòng)不斷增多，如果對(duì)此一無(wú)所知，難免會(huì)貽笑大方。希特勒舉行的一次宴會(huì)上，一位中國(guó)使節(jié)按照在國(guó)內(nèi)進(jìn)西餐的習(xí)慣，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知這種做法極不禮貌，仿佛是責(zé)備刀叉不干凈。希特勒一見之下，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新?lián)Q過(guò)，使那位中國(guó)使節(jié)窘迫難堪。李鴻章出使德國(guó)時(shí)也出了類似的洋相。李鴻章應(yīng)俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果后洗手用的水端起來(lái)喝了。當(dāng)時(shí)俾斯麥不了解中國(guó)虛實(shí)，為不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。隨著

3、東西方的經(jīng)濟(jì)與文化的不斷交流，人民之間的交往愈益頻繁，了解餐桌上的禮儀變成了十分必要的事情。尤其是參加西餐宴會(huì)更應(yīng)該注意某些方面的禁忌。用餐不能沒有禮貌，即使很餓也不能過(guò)于心急，應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上。如果較小，可以全部打開。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。餐桌上的“24項(xiàng)”禁忌1 .入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下,不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸酪伪成稀? .用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。3 .在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。4 .口內(nèi)有食物時(shí)

4、，應(yīng)避免說(shuō)話。5 .自用餐具不可深入公用餐桌夾取菜肴。6 .必須小口進(jìn)食，不可大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。7 .取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。.吃進(jìn)口的東西不能吐出來(lái)如是滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼9 .送食物入口時(shí)，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。10 .自己手上持刀.叉或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟他人說(shuō)話或敬酒。11 .好的吃相是食物就口，不可將口就食物。若食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。12 .切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。13 .避免在餐桌上咳嗽.打噴嚏.嘔氣萬(wàn)一忍不住，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。14 .喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒

5、.猜拳.吆喝。15 .如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。16 .遇有意外，如不慎將酒.水.湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。17 .如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。18 .如是主人親自烹調(diào)食物，勿忘給予主人贊賞19 .如吃到不潔或異味的食物，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧地用拇指和食指取出，放入盤中。倘若未吃食，發(fā)現(xiàn)放在盤中的菜肴有昆蟲或歲時(shí)，不要大驚小怪，宜等侍者走近，輕聲告知侍者更換。20 .食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。21 .時(shí)食中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。22 .在

6、餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，極為不雅。倘是作客，不能搶著付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。23 .進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24 .餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。餐桌的十大注意事項(xiàng)在餐廳之中，最重要的家具當(dāng)然首推餐桌，而現(xiàn)代的餐桌與古代相比，有了實(shí)質(zhì)性的變化，在古代，大多實(shí)行分桌而食，餐桌亦稱為食案，就餐者人各一案,食案大都小巧輕便，所以才會(huì)出現(xiàn)漢代梁鴻之妻孟光與其相敬如賓，日日為他“舉案齊眉”奉食的佳話，而在現(xiàn)代，“舉案齊眉”幾乎是不可能的，因?yàn)楝F(xiàn)代的餐桌普遍體量較大而且沉重，將就餐者聚集在一起，作共同進(jìn)餐之用，因此餐桌的風(fēng)水對(duì)家庭團(tuán)圓、夫妻

7、和睦的影響很大，關(guān)于餐桌的風(fēng)水，董老師特總結(jié)以下十大注意事項(xiàng)，供大家參考：1 、餐桌宜選圓形或方形：中國(guó)的傳統(tǒng)宇宙觀是“天圓地方”，因此日常用具大多以圓形及方形為主，傳統(tǒng)的餐桌便是典型的例子。傳統(tǒng)的餐桌形如滿月，象征一家老少團(tuán)圓，親密無(wú)間，而且聚擾人氣，能夠很好地烘托進(jìn)食的氣氛，早已深入人心。至于方形的餐桌，小的僅可坐四人，稱為四仙桌；大的可坐八人，又稱八仙桌，因它象征八仙聚會(huì)，也很吉利,方正平穩(wěn)，象征公平與穩(wěn)重，雖然四邊有角，但因不是尖角而無(wú)殺傷力，因此被人樂(lè)于采用。由于餐桌的形狀會(huì)影響進(jìn)膳的氣氛，所以木制的圓桌或正方桌在家庭人口較少時(shí)適宜，而橢圓或長(zhǎng)方桌在人口較多時(shí)適用。2 、餐桌的質(zhì)地要

8、講究：餐桌表面以易清理為本，大理石與玻璃等桌面較為堅(jiān)硬、冰冷，藝術(shù)感較強(qiáng)，但因其易迅速吸收人體飲食后產(chǎn)生的能量，不利于就餐者的坐談交流，因此不宜全部用于正餐桌，但可以通過(guò)形狀和質(zhì)地進(jìn)行調(diào)和，比如：圓形的大理石餐臺(tái)或方形木桌等，有這些組合會(huì)帶來(lái)良好的效應(yīng)。3 、餐桌最忌有尖角：尖角角度愈小便愈尖銳，殺傷力亦愈大則在風(fēng)水學(xué)中視為禁忌，因?yàn)槿切尾妥罆?huì)導(dǎo)致家口不和，家人的健康受損，棱形餐桌則會(huì)導(dǎo)致錢財(cái)外泄等。至于那些波浪形水狀的餐桌，雖與傳統(tǒng)不符，但因并無(wú)尖角，因此尚可勉強(qiáng)選用。總之，餐桌始終以圓形及方形為宜。4 、餐桌之上宜平不宜斜：餐桌上之屋頂宜平整無(wú)缺，若有橫梁壓頂，或位于樓梯下，或屋頂傾斜，

9、這均會(huì)對(duì)家人健康有損。橫梁壓頂是風(fēng)水的大忌，宅內(nèi)不管哪個(gè)地方有橫梁壓頂均不吉利，而尤以壓在睡床、沙發(fā)、餐桌及爐灶之上的禍害最大，必須盡量設(shè)法避免。若餐桌上面有橫梁壓頂，則可作吊頂進(jìn)行掩蓋，但最好的方法還是將餐桌移至他處。如果餐桌不能移離斜頂之下，也可用假天花板把斜頂填平；餐桌若是處于樓梯下，則可把兩盆開運(yùn)竹擺放在梯底來(lái)化解，但要注意開運(yùn)竹能不斷向上生長(zhǎng)，保持常青，否則難收效果。5 、餐桌不宜被大門直沖：住宅風(fēng)水學(xué)講究“喜回旋忌直沖”，如有犯沖便會(huì)導(dǎo)致：氣的元?dú)庖仔梗L(fēng)水因而大受影響，若餐桌與大門成一條直線，站在門外便可以看見一家大小在吃飯，那絕非所宜。6 、餐桌切忌被廁所門直沖：廁所在風(fēng)水上被

10、視為“出穢”的不潔之處，故此愈隱蔽愈好，如對(duì)正餐桌，往往導(dǎo)致家人健康不良。如果餐桌與廁所門直沖，最好是盡快把餐桌移到別的位置，若是確實(shí)無(wú)法移開，便要采用在餐桌的正中擺入一個(gè)小水盤，當(dāng)中用水浸養(yǎng)鐵樹頭或開運(yùn)竹，以此方法進(jìn)行化解。7 、餐桌之上不宜用燭形吊燈：有些吊燈由幾枝蠟燭形的燈管組成，雖然設(shè)計(jì)新穎，頗有觀賞價(jià)值，但若把它懸掛在餐桌之上，那便似是把長(zhǎng)短不一的白蠟燭堆放在餐桌之上，這絕非吉兆，因?yàn)榘紫灎T是喪事的象征，把它放在一家大小共同進(jìn)食之處，其后果可想而知，故此必須盡量設(shè)法避免，但其他顏色的蠟燭則無(wú)礙。8 、餐桌不宜正對(duì)神臺(tái)：神臺(tái)是供奉神祗及祖先之處，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，不宜與凡人進(jìn)食之處太接近，畢竟

11、始終陰陽(yáng)異路，仙凡有別，倘若神臺(tái)所供奉的是觀音、佛祖諸神，由于他們均是戒殺生而茹素吃齋，而一般人家吃飯卻有大魚大肉，正面相對(duì)便會(huì)顯得格格不入。9 、餐桌不宜過(guò)大：有些人喜歡豪華氣派，專門選購(gòu)特大餐桌，這本無(wú)可厚非，但必須注意餐桌與餐廳的大小比例，如果餐廳面積并不寬敞，卻擺放大形餐桌，形成廳小臺(tái)大，非但出入不便，而且會(huì)阻礙餐廳的風(fēng)水。10 、餐桌不宜被門路直沖：餐桌是一家大小聚集吃飯的所在，必須寧?kù)o安穩(wěn)，才可閑適地享用一日三餐，如有門路直沖，則不但有損風(fēng)水，更令家人食不甘味，而如果餐廳多通道，則猶如置身在旋渦中，周身不暢，亦須盡快設(shè)法改善。中國(guó)人使用筷子的十二大禁忌在世界各國(guó)的餐具中，我國(guó)的筷子

12、絕對(duì)算是獨(dú)樹一幟，使用筷子是大家從小都會(huì)的技能，但是關(guān)于筷子的禁忌您知道嗎？本文總結(jié)了12種禁忌,一些是我們一定要遵守的餐桌禮儀，另外一些不妨可以當(dāng)作趣聞來(lái)讀。中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱其為"箸"，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對(duì)禁忌以下十二種筷子的使用方法。1、三長(zhǎng)兩短：這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)

13、中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫"三長(zhǎng)兩短"。其意思是代表"死亡"。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。2、仙人指路:這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫"罵大街"。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意

14、思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。3、品箸留聲：這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去囁，并不時(shí)的發(fā)出噬噬聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴口最筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。4、擊盞敲盅：這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的

15、事情，被他人所不齒。5、執(zhí)箸巡城：這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤里巡找,知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。6、迷箸刨墳：這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜基刨墳的一般。這種做法同"迷箸巡城"相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。7、淚箸遺珠：實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮,同樣是不可取的。、顛倒乾坤:這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕

16、對(duì)不可以的。9、定海神針：在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。10、當(dāng)眾上香：往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。11、交十字：這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫供時(shí)才打子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。12、落地驚神：所謂"落地