1、第一章第一章 環(huán)境與家畜的關(guān)系環(huán)境與家畜的關(guān)系1. 1. 家畜環(huán)境家畜環(huán)境對家畜生存具有直接或間接影響的所有外界因素的總和。對家畜生存具有直接或間接影響的所有外界因素的總和。 包括空氣、水、土壤、飼料和其它生物在內(nèi)的生活和生包括空氣、水、土壤、飼料和其它生物在內(nèi)的生活和生產(chǎn)條件。產(chǎn)條件。2. 2. 家畜環(huán)境因素分類家畜環(huán)境因素分類(1) (1) 自然環(huán)境自然環(huán)境 非生物環(huán)境：理化因素，如氣溫、氣濕、氣流、非生物環(huán)境：理化因素，如氣溫、氣濕、氣流、 氣壓、太陽輻射等。氣壓、太陽輻射等。 生物環(huán)境：有益微生物、有害微生物、寄生蟲、生物環(huán)境：有益微生物、有害微生物、寄生蟲、 昆蟲、野生動物、牧草等。

2、昆蟲、野生動物、牧草等。(2) (2) 人為環(huán)境：人為環(huán)境： 牧場、畜舍、畜欄、畜舍建筑物與設(shè)備等。牧場、畜舍、畜欄、畜舍建筑物與設(shè)備等。第一節(jié)第一節(jié) 家畜的環(huán)境家畜的環(huán)境3. 3. 環(huán)境因素具有兩重性環(huán)境因素具有兩重性 從環(huán)境因素作用結(jié)果來看，環(huán)境因素對家畜具有從環(huán)境因素作用結(jié)果來看，環(huán)境因素對家畜具有兩方面的作用：兩方面的作用：（1 1） 有利的方面：環(huán)境是家畜生存的必要條件。有利的方面：環(huán)境是家畜生存的必要條件。a. a. 家畜不斷地與外界環(huán)境進行著物質(zhì)和能量的交換。家畜不斷地與外界環(huán)境進行著物質(zhì)和能量的交換。 如家畜吸入如家畜吸入O2O2，排出，排出CO2CO2； 從環(huán)境中得到營養(yǎng)物從

3、環(huán)境中得到營養(yǎng)物質(zhì)。質(zhì)。 b. b. 家畜不斷接受外界環(huán)境的刺激，增強體質(zhì)、提高家畜不斷接受外界環(huán)境的刺激，增強體質(zhì)、提高生生 產(chǎn)力。產(chǎn)力。 如適度的溫度變化能促進產(chǎn)蛋雞的抗寒和耐熱能如適度的溫度變化能促進產(chǎn)蛋雞的抗寒和耐熱能 力，提高產(chǎn)蛋率。力，提高產(chǎn)蛋率。（2有害的方面：有害的方面： 在有害因素的刺激下，當(dāng)生理調(diào)節(jié)機能與有害因素在有害因素的刺激下，當(dāng)生理調(diào)節(jié)機能與有害因素的刺激保持平衡，機體產(chǎn)生保護反應(yīng)而不出現(xiàn)病理狀的刺激保持平衡，機體產(chǎn)生保護反應(yīng)而不出現(xiàn)病理狀態(tài)；當(dāng)機體反應(yīng)能力低下或外界刺激的性質(zhì)、數(shù)量和態(tài)；當(dāng)機體反應(yīng)能力低下或外界刺激的性質(zhì)、數(shù)量和強度超過機體的適應(yīng)能力時，機體呈現(xiàn)病理

4、狀態(tài)。強度超過機體的適應(yīng)能力時，機體呈現(xiàn)病理狀態(tài)。 如如 適度太陽照射：消毒空氣，提高機體抵抗力，適度太陽照射：消毒空氣，提高機體抵抗力， 促進新陳代謝；促進新陳代謝； 強烈太陽輻射：皮膚燒傷、中暑等。強烈太陽輻射：皮膚燒傷、中暑等。研究外界環(huán)境因素的目的：研究外界環(huán)境因素的目的： 充分利用有利要素方面，消除和防止有害因素充分利用有利要素方面，消除和防止有害因素方面），保證家畜健康生產(chǎn)。方面），保證家畜健康生產(chǎn)。4.4.環(huán)境與機體的平衡環(huán)境與機體的平衡a. a. 環(huán)境與機體的生態(tài)平衡：環(huán)境與機體的生態(tài)平衡： 環(huán)境與家畜之間進行的物質(zhì)和能量交換，以及環(huán)環(huán)境與家畜之間進行的物質(zhì)和能量交換，以及環(huán)境

5、中各種物理的、化學(xué)的和生物學(xué)的因素對機體的作境中各種物理的、化學(xué)的和生物學(xué)的因素對機體的作用，使機體與環(huán)境經(jīng)常保持著一定的平衡。用，使機體與環(huán)境經(jīng)常保持著一定的平衡。 環(huán)境與機體的平衡是通過機體新陳代謝與周圍環(huán)環(huán)境與機體的平衡是通過機體新陳代謝與周圍環(huán)境不斷進行物質(zhì)和能量的交換而實現(xiàn)。新陳代謝的速境不斷進行物質(zhì)和能量的交換而實現(xiàn)。新陳代謝的速度和強度時刻受到周圍環(huán)境各種因素的影響而不斷地度和強度時刻受到周圍環(huán)境各種因素的影響而不斷地發(fā)生變化。發(fā)生變化。 b. b. 平衡的破壞：平衡的破壞： 當(dāng)環(huán)境中某種因素發(fā)生劇烈的異常變化而超出正當(dāng)環(huán)境中某種因素發(fā)生劇烈的異常變化而超出正常的生理調(diào)節(jié)范圍時，

6、就可引起機體某些功能、結(jié)構(gòu)常的生理調(diào)節(jié)范圍時，就可引起機體某些功能、結(jié)構(gòu)的異常反應(yīng)，甚至出現(xiàn)病理狀態(tài)，造成了環(huán)境與機體的異常反應(yīng)，甚至出現(xiàn)病理狀態(tài)，造成了環(huán)境與機體間生態(tài)平衡的破壞，機體出現(xiàn)非健康狀態(tài)。間生態(tài)平衡的破壞，機體出現(xiàn)非健康狀態(tài)。c. c. 影響環(huán)境與機體平衡的因素：影響環(huán)境與機體平衡的因素： 環(huán)境因素：環(huán)境因素的特性、變化強度、作用于機環(huán)境因素：環(huán)境因素的特性、變化強度、作用于機 體的持續(xù)時間等。體的持續(xù)時間等。 機體狀態(tài)：種類、種類、個體特征機體狀態(tài)：種類、種類、個體特征( (年齡、性別、健年齡、性別、健 康狀況、生理條件等康狀況、生理條件等) )。 環(huán)境因素與機體的接觸方式：環(huán)

7、境因素與機體的接觸方式：e.g.e.g.家畜破傷風(fēng)疾病家畜破傷風(fēng)疾病 的產(chǎn)生。的產(chǎn)生。第二節(jié)第二節(jié) 環(huán)境與家畜機體的熱平衡環(huán)境與家畜機體的熱平衡一一. . 體熱平衡體熱平衡 在正常情況下，機體通過體溫調(diào)節(jié)，使代謝產(chǎn)熱在正常情況下，機體通過體溫調(diào)節(jié)，使代謝產(chǎn)熱量和從周圍環(huán)境獲得的受熱量之間保持相對的平衡，量和從周圍環(huán)境獲得的受熱量之間保持相對的平衡，稱體熱平衡。稱體熱平衡。（一機體熱的來源：（一機體熱的來源： a.a.機體代謝；機體代謝；b.b.外界環(huán)境傳入。外界環(huán)境傳入。（二機體熱的散發(fā)：（二機體熱的散發(fā)： A.A.散發(fā)的途徑：散發(fā)的途徑：a.a.皮膚主要）；皮膚主要）；b.b.呼吸道，呼吸道

8、， 少量消化道、泌尿道。少量消化道、泌尿道。 B.B.散發(fā)的方式：散發(fā)的方式：a.a.輻射；輻射；b.b.對流；對流；c.c.傳導(dǎo)；傳導(dǎo)； d.d.蒸發(fā)；蒸發(fā)；e.e.排泄。排泄。1.1.輻射：熱輻射總是從高溫物體向低溫物體進行。輻射：熱輻射總是從高溫物體向低溫物體進行。 正輻射：環(huán)境溫度正輻射：環(huán)境溫度 皮溫，熱從環(huán)境向畜體輻射；皮溫，熱從環(huán)境向畜體輻射； 負輻射：環(huán)境溫度負輻射：環(huán)境溫度 0，機體蓄熱，體溫升高；，機體蓄熱，體溫升高； S皮溫：氣流促使機體從環(huán)境中吸熱，熱皮溫：氣流促使機體從環(huán)境中吸熱，熱 感明顯，不利體熱平衡。但氣流可促進蒸發(fā)散熱。感明顯，不利體熱平衡。但氣流可促進蒸發(fā)散

9、熱。b. 環(huán)境溫度略低于皮溫：氣流促使機體熱的逸散，有環(huán)境溫度略低于皮溫：氣流促使機體熱的逸散，有 利于體熱平衡。利于體熱平衡。C.環(huán)境溫度較低：氣流促進機體失熱，尤其在高溫時，環(huán)境溫度較低：氣流促進機體失熱，尤其在高溫時， 機體失熱明顯而感到寒冷。機體失熱明顯而感到寒冷。4. 輻射：太陽輻射、畜體與環(huán)境之間的輻射。輻射：太陽輻射、畜體與環(huán)境之間的輻射。a 空氣干燥時，畜體與環(huán)境因輻射而引起的熱交換少；空氣干燥時，畜體與環(huán)境因輻射而引起的熱交換少；b 空氣潮濕時，熱交換多因水的比熱大）。空氣潮濕時，熱交換多因水的比熱大）。 因此，在寒冷地區(qū)的冬季，畜禽要加強保溫，降因此，在寒冷地區(qū)的冬季，畜禽

10、要加強保溫，降 低空氣濕度。低空氣濕度。c 在太陽輻射方面，注意防止大家畜野外作業(yè)或放牧在太陽輻射方面，注意防止大家畜野外作業(yè)或放牧 時的日射病。時的日射病。一一. .環(huán)境污染及環(huán)境污染物的概念環(huán)境污染及環(huán)境污染物的概念1. 1. 環(huán)境污染：環(huán)境污染： 由于人為或自然的因素，使環(huán)境中本來的組成成由于人為或自然的因素，使環(huán)境中本來的組成成分或狀態(tài)以及環(huán)境素質(zhì)發(fā)生了變化，擾亂并破壞生態(tài)分或狀態(tài)以及環(huán)境素質(zhì)發(fā)生了變化，擾亂并破壞生態(tài)系統(tǒng)與人、畜正常的生活條件，對人、畜健康產(chǎn)生直系統(tǒng)與人、畜正常的生活條件，對人、畜健康產(chǎn)生直接或間接甚至潛在的影響，稱環(huán)境污染。接或間接甚至潛在的影響，稱環(huán)境污染。 具體

11、地講，環(huán)境污染是指有害物質(zhì)對空氣、水體、具體地講，環(huán)境污染是指有害物質(zhì)對空氣、水體、土壤和飼料的污染，達到致害的程度。土壤和飼料的污染，達到致害的程度。2.2.環(huán)境污染物：進入環(huán)境并引起環(huán)境污染或環(huán)境破壞環(huán)境污染物：進入環(huán)境并引起環(huán)境污染或環(huán)境破壞 的物質(zhì)。的物質(zhì)。第三節(jié)第三節(jié) 環(huán)境污染對家畜的影響環(huán)境污染對家畜的影響二環(huán)境污染的分類二環(huán)境污染的分類 污染物質(zhì)種類多，數(shù)量大，據(jù)它的來源可分為：自污染物質(zhì)種類多，數(shù)量大，據(jù)它的來源可分為：自然污染和人為污染。目前起重要作用的是人為污染，它然污染和人為污染。目前起重要作用的是人為污染，它可分為：可分為：1.1.工業(yè)上的工業(yè)上的“三廢三廢”：廢水、廢

12、氣、廢渣，：廢水、廢氣、廢渣， 2.2.交通運輸排放的尾氣：主要有氮氧化物、光化學(xué)煙霧、交通運輸排放的尾氣：主要有氮氧化物、光化學(xué)煙霧、 重金屬元素等。重金屬元素等。3.3.生活、生產(chǎn)污水和垃圾：包括大量病原微生物，寄生生活、生產(chǎn)污水和垃圾：包括大量病原微生物，寄生 蟲及其蟲卵，有機物、具異臭意味物質(zhì)等。蟲及其蟲卵，有機物、具異臭意味物質(zhì)等。4.4.農(nóng)藥和化肥等。農(nóng)藥和化肥等。5.5.其它：放射性污染物、電離輻射、電磁輻射、噪聲等。其它：放射性污染物、電離輻射、電磁輻射、噪聲等。三環(huán)境污染物的轉(zhuǎn)歸三環(huán)境污染物的轉(zhuǎn)歸1. 慨念慨念(環(huán)境自凈環(huán)境自凈)： 污染物進入環(huán)境后，在環(huán)境中經(jīng)過物理、化學(xué)和

13、污染物進入環(huán)境后，在環(huán)境中經(jīng)過物理、化學(xué)和生物學(xué)的作用，在生物圈內(nèi)發(fā)生遷移、轉(zhuǎn)化的過程。生物學(xué)的作用，在生物圈內(nèi)發(fā)生遷移、轉(zhuǎn)化的過程。 當(dāng)污染物少量而一時性進入環(huán)境中，由于環(huán)境的當(dāng)污染物少量而一時性進入環(huán)境中，由于環(huán)境的自凈作用，可使環(huán)境保持和恢復(fù)原來的狀態(tài)，不致破自凈作用，可使環(huán)境保持和恢復(fù)原來的狀態(tài)，不致破壞生態(tài)平衡。因此，環(huán)境自凈作用是實現(xiàn)環(huán)境與生物壞生態(tài)平衡。因此，環(huán)境自凈作用是實現(xiàn)環(huán)境與生物動態(tài)平衡的一個重要環(huán)節(jié)。動態(tài)平衡的一個重要環(huán)節(jié)。2. 環(huán)境自凈的途徑環(huán)境自凈的途徑 主要通過下列三方面作用來實現(xiàn)：主要通過下列三方面作用來實現(xiàn)：a. 物理作用：進入空氣和水中的污染物能進行擴散、物理作用：進入空氣和水中的污染物能進行擴散、 稀釋，或受重力作用而沉降；此外，還稀釋，或受重力作用而沉降；此外，還 能被植物表面和土壤顆粒吸附。能被植物表面和土壤顆粒吸附。b. 化學(xué)作用：如氧化還原反應(yīng)，或與其它物質(zhì)結(jié)合，化學(xué)作用：如氧化還原反應(yīng)，或與其它物質(zhì)結(jié)合， 使其化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理性狀發(fā)生變化。使其化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理性狀發(fā)生變化。c. 生物作用：在各種生物特別是微生物的需氧或厭生物作用：在各種生物特別是微生物的需氧或