1、酒店服務禮儀教案設計教學目標能夠在服務情境中按照酒店服務人員坐姿禮儀要求展現優雅的儀態。教學重點難點坐姿的要求和基本要領，男女式坐姿的區別坐姿禮儀在服務中的正確表達教學過程一、導入二、課堂學習新課教授：1. 教師講解入座的基本要領并示范2. 學生按要求入座并保持正確的坐姿3. 教師講解坐姿手位的擺法并示范雙手可以平放在雙膝上。雙手可以疊放，放在一條腿的中前部。還可以一手放在扶手上，另一手仍放在腿上或雙手疊放在側身一側的扶手上，掌心向下。4. 學生按要求擺放手位5. 教師講解坐姿腳位的擺法并示范(1) 雙腿并攏，兩膝并攏。(2) 腿同時側向一方，兩膝并攏，腳跟相靠，兩腳尖略分開。(3) 一腳疊在

2、另一腿上，但不要翹得太高，一定注意翹起的腿的腳尖要朝向地面。(4) 雙膝并攏，右腳從左腳外側伸出，使兩腳外側相靠。6. 學生按要求調整腳位7. 教師講解坐姿在服務情境中的正確表達8. 學生在服務情境中按照酒店服務人員坐姿禮儀要求展現優雅的儀態學生訓練：1 .PPT播放男士女士正確坐姿訓練視頻，學生坐在椅子上跟著視頻邊做邊體會。2 .教師幫助學生查找問題并進行單項輔導。展示：六位同學一組配形體訓練音樂進行展示，將展示效果進行打分并記錄下來。三、課堂小結1. 請學生總結坐姿的要領，以及本堂課學習訓練的主要內容。2. 教師點評學生本堂課學習情況，對學生提出課后訓練的要求。教學目標能在服務情境中按照蹲

3、姿禮儀的要求正確表達蹲姿。教學重點難點蹲姿的基本要求和要領。蹲姿禮儀在服務中的正確表達。教學過程一、導入1 .教師用一則案例導入新課“不良蹲姿引起的尷尬”2 .教師通過PPT展示正確蹲姿的圖片，要求學生說出正確蹲姿在酒店工作中的作用。二、課堂學習新課教授：1. 教師講解下蹲在服務情景中的正確表達并示范(1) 下蹲拾物時，應自然、得體、大方，不遮遮掩掩。(2) 下蹲時，兩腿合力支撐身體，避免滑倒。(3) 下蹲時，應使頭、胸、膝關節在一個角度上，使蹲姿優美。(4) 女士無論采用哪種蹲姿，都要將腿靠緊，臀部向下。2. 學生按要求下蹲3. 教師講解高低式蹲姿在服務情景中的正確表達并示范下蹲時，雙腿不并

4、排在一起，而是左腳在前，右腳稍后。左腳應完全著地，小腿基本上垂直于地面;右腳則應腳掌著地，腳跟提起。此刻右膝低于左膝，右膝內側可靠于左小腿的內側，形成左膝高右膝低的姿態。臀部向下，基本上用右腿支撐身體。4. 學生按要求進行高低式蹲姿5. 教師講解交叉式蹲姿在服務情景中的正確表達并示范(1) 交叉式蹲姿通常適用于女性，尤其是穿短裙的人員。(2) 下蹲時，右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地右腿在上，左腿在下，二者交叉重疊;左膝由后下方伸向右側，左腳跟抬起，并且腳掌著地;兩腳前后靠近，合力支撐身體;上身略向前傾，臀部朝下。6. 學生按要求進行交叉式蹲姿7.教師講解半蹲式蹲姿在服務情景中的

5、正確表達并示范(1) 一般是在行走時臨時采用。它的正式程度不及前兩種蹲姿，但在需要應急時也采用。(2) 身體半立半蹲。要求在下蹲時，上身稍許彎下，但不要和下肢構成直角或銳角;臀部務必向下，而不是撅起;雙膝略為彎曲，角度一般為鈍角;身體的重心應放在一條腿上;兩腿之間不要分開過大8. 學生按要求進行半蹲式蹲姿9. 教師講解半跪式蹲姿在服務情景中的正確表達并示范(1) 又叫作單跪式蹲姿。它也是一種非正式蹲姿，多用在下蹲時間較長，或為了用力方便時。(2) 雙腿一蹲一跪。要求在下蹲后，改為一腿單膝點地，臀部坐在腳跟上，以腳尖著地。學生訓練：(1) (1)擺臂訓練，在原地進行擺臂運動，兩臂前后自然擺動，幅度為30度。(2) 步位步幅訓練，步伐保持一致，不可忽慢忽快。(3) 穩定性訓練，在地上畫一條直線，腳尖朝前，沿直線行走。2、教師幫助學生查找問題，并進行單項輔導。展示：1. 四位同學一組配形體訓練音樂進行走姿展示，將展示效果進行打分并記錄下來。2. 教師給出場景學生按照要求在場景中正確表達走姿，教師將學生表現記錄下