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文檔簡介

1、【精品文檔】如有侵權，請聯系網站刪除，僅供學習與交流必勝客披薩的做法.精品文檔.必勝客披薩的做法（用微波爐或者高壓鍋） 原料：1、面團：高粉200克、牛奶（或溫水）130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆火腿可）。2、餡料：必備的是洋蔥、奶酪和意面醬（或番茄醬），其它可隨意，這里用到了紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。工具：平底鍋、微波爐。微波爐做法：1、“面團”中除油外的所有材料混合揉成面團，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團光滑，蓋布，溫暖處發酵至2、3倍火腿大；2、發好的面團用手輕輕揉出里面的空氣，滾圓后靜置15分鐘；然后取一塊面團

2、，將面團搟成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時火腿鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發酵30分鐘；3、平底鍋中抹油，熱后放入餅皮，蓋蓋，小火烙至餅皮底部焦黃，一定注意只是烙一面哦，這時餅皮已經八分熟了；4、蔬菜都洗凈瀝干水分，切丁，火腿切丁；5、平底鍋中加入少許油（黃油最香），熱后先倒入洋蔥炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，火腿也減少了之后的烹調時間；6、餅皮上抹上一層意面醬（或番茄醬），留邊緣不抹；撒上一層奶酪絲（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再鋪上一層奶酪；7火腿、8、將準備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子

3、，打開排氣孔；9、放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據自己微波爐的功率調整，其間不妨打開觀察一下。高壓鍋做法：面餅上刷醬，少許肉餡，洋蔥碎，番茄醬。鍋里放油，油熱了放肉炒，然后依次放火腿洋蔥碎，番茄醬。翻炒幾分鐘就可以了。 面餅要稍微薄點兒，用叉子均勻地扎上眼兒，然后刷上炒好的醬，撒上奶酪絲。為了好看在面餅四周擺上胡蘿卜片兒，面餅中間擺上魷魚，蝦仁（提前用水焯熟，香腸也是之前煮熟的），洋蔥圈，青椒圈等，怎么好看怎么擺，然后再撒上一層奶酪絲。好了。 在鍋底均勻抹上油，放上披薩餅。高壓鍋小火15分鐘。電飯鍋就是煮飯狀態，跳閘后再摁回去一次，再跳一次就差不多了。材料：餅皮材料：面粉180克、酵母粉4.5克、鹽2克、砂糖10克、牛奶或水70克、黃油20克酵母溶于溫水,面粉+黃油+酵母水揉勻放溫暖處發酵,大約30分鐘,至面團兩倍大即可。和面的任務一向都是老公來披薩盤抹油,將面團均勻鋪上,邊緣厚一些,扎一些小孔.放入冰箱冷藏30分鐘。這時準備批薩醬:沙司+洋蔥碎+5克黃油+鹽+糖放入微波爐打一分鐘,拌勻,冷卻后+批薩草抹在批薩皮上.醬料在餅上打好底，先鋪上一層馬蘇里拉 奶 酪 碎,再放上披薩火腿片，番茄圈，青椒權，圓蔥圈餅皮邊緣刷上雞蛋液.然后放到預熱好的烤箱，

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