1、園藝學報2001,28(1):6567ABA尹金華1高飛飛2胡桂兵2祝曙華22(1東莞市農業科學研究所,東莞523079;)摘要:,1周急劇上升,形成一個峰值。果皮、但其躍變發生在ABA之后,且躍變較小。于轉熟前用STS處理荔枝果實,導。果實發育后期,ABA急劇增加可能誘導了乙烯的合成,乙烯啟動果,果皮轉紅著色。關鍵詞:荔枝;ABA;乙烯;成熟;著色中圖分類號:S667.1文獻標識碼:A文章編號:05132353X(2001)01200652031目的、材料與方法荔枝(LitchichinensisSonn.)果肉由假種皮發育而成,果皮與果肉的細胞之間聯系不緊密,分屬兩個不同的系統。荔枝屬于非

2、躍變型果實,在成熟之前有一個褪綠轉黃再轉紅的過程。目前研究較多的是荔枝坐果期及果實成熟前的發育階段,生長促進類物質IAA、1GAs、CTK和生長抑制類物質ABA的水平及它們之間的平衡關系。而關于荔枝在轉向成熟時和在成熟階段激素的調控較少有報道。對躍變型果實而言,乙烯是公認的成熟激素;對非躍變型果實而言,乙烯的促成熟作用不如躍變型果實那么明顯,甚至有研究者不認為乙烯是非躍變型果實的成熟激素。ABA作為一種重要的成熟激素,在躍變型和非躍變型2果實的成熟過程中都起著重要的作用。荔枝是一種結構特殊的果實,部分品種著色不良。了解激素對荔枝果實的發育和成熟的調控作用,對指導生產實踐具有重要意義。),于盛花

3、后11d1998年在增城市萬田果園以9年生糯米糍為試材(砧木淮枝開始采果,約每周1次。果實采回實驗室后分別測定果皮和果肉ABA含量、乙烯釋放量;果皮葉綠素、類胡蘿卜素、花色苷、可溶性糖含量、總體顏色、轉化酶活性及STS(硫代硫酸銀)處理對果實著色的影響。2結果分析與討論2.1果實發育過程中ABA含量的變化如圖1所示,荔枝果皮發育過程中,果皮ABA含量在幼果期很高,以后隨著果實的發育逐漸下降;進入快速膨大期后降到較低水平;花后60d時開始急劇上升,到花后66d(果皮轉紅前1周)上升到較高水平;在果實成熟期一直上升,直至采收。果肉的ABA含量變化與果皮的大致相似。有報道,在葡萄果實23中,ABA作

4、為果實始熟的啟動信息。張微等發現蘋果成熟過程中ABA的積累發生在收稿日期:2000-04-22;修回日期:2000-07-04基金項目:華南農業大學校長基金資助項目藝學報28卷6園6乙烯生物合成之前,因此認為ABA首先刺激了乙烯的生物合成,間接地調節成熟。獼猴桃果實采收后期,ABA含量迅速上升達最大值之后快速下降,在下降過程中乙烯釋放量4增加,果實成熟進程加快。我們在荔枝上得到相似結果,采收之前的成熟過程中。2.2果實發育過程中乙烯的變化,5青果產生的乙烯比成熟果高(圖1),荔枝果實開始轉熟時,。果肉乙。在果實轉熟時,。從圖1中可看出,荔枝果皮的乙烯釋,(花66d后),果皮、果肉乙烯釋放量同步

5、上升。從整個發育,乙烯可能是荔枝成熟的誘導因子,對轉熟具有促進作用。圖1糯米糍荔枝果實發育過程中ABA含量和乙烯釋放量的變化Fig.1ChangeofendogenousABAcontentandethyleneproductioninNuomiciLitchipericarpandarilduringfruitdevelopment2.3外施乙烯形成抑制劑STS對荔枝果實成熟和著色的影響STS是一種乙烯形成的抑制劑,外施STS2周后,果實轉色延遲,對照果開始轉色紅熟時,處理果還處于白熟階段。采收前一周,處理果呈黃綠色,部分果背面未噴到STS的地方呈淡紅色,而對照果果色紅艷。果實采收后測定結果

6、表明,處理果葉綠素含量(0.036mgg-1)、類胡蘿卜素含量(0.20mgg-1)比對照果(分別為0.027、0.14mgg-1)高,而花青苷含量(112.1nmolg-1)比對照果(142.1nmolg-1)低,另外,a3值(正值表示色澤紅/紫,負值表示色澤淺藍/綠)處理果(4.73)比對照(25.75)低,h值(色澤度)處理果(82.39)比對照(45.07)高,差異顯著,這說明STS處理延緩了荔枝果皮花青苷的合成和葉綠素的分解,也反證了乙烯對荔枝果實的成熟和著色具有重要作用。2.4果實發育過程中可溶性糖含量和轉化酶活性的變化糯米糍荔枝果皮可溶性糖、水1期尹金華等:ABA和乙烯對荔枝果實

7、成熟和著色的調控67溶性及壁結合轉化酶的變化動態如圖2,花后60d前含量較低,在果皮轉紅前兩周,可溶性糖快速上升,形成峰值。轉化酶活性大小可以反映糖代謝的活躍程度。水溶性轉化酶在花后60d時活性低,之后上升,在花后73d快速上升,最后成熟時又有下降;果皮的壁結合轉化酶活性變化動態與水溶性轉化酶較為相似。有一個躍變過程。果皮中可溶性糖的代謝、期,圖2糯米糍荔枝果實發育過程中果皮可溶性糖、水溶性轉化酶及壁結合轉化酶的變化動態Fig.2Changeofsolublesugarcontent,solubleandwall2boundinvertaseactivityinNuomiciLitchiper

8、icarpduringfruitdevelopment參考文獻:1向旭,張展薇,邱燕平,等.糯米糍荔枝坐果與內源激素的關系.園藝學報,1994,21(1):162陳昆松,李方,張上隆,等.ABA和IAA對獼猴桃果實成熟進程的調控.園藝學報,1999,26(1):81863張微,楊正潭.巴梨成熟期間乙烯與脫落酸含量的變化.植物學報,1988,30(1):4534564陳昆松,徐昌杰,張上隆,等.獼猴桃果實后熟軟化及其調控.園藝學年評,1996,2:911055江建平,蘇美霞,李沛文.荔枝果實在發育和采后的乙烯產生及其生理作用.植物生理學報,1986,12(1):95103RolesofAbsci

9、sicAcidandEthyleneintheRegulationofLitchiRipeningandColorationYinJinhua1,GaoFeifei2,HuGuibing2,andZhuShuhua22(1DongguanInstituteofAgriculturalScience,Dongguan523079;DepartmentofHorticulture,SouthChinaAgricul2turalUniversity,Guangzhou510642)Abstract:ContentsofendogenousABAandethyleneinLitchifruitduri

10、ngmaturationweredeterminedandSTS(Ag2S2O3)whichinhibitssynthesisofethylenewasusedtostudyitseffectsonfruitmaturationandcoloration.There2sultsshowedthatthecontentofABAincreasedrapidlyaweekbeforepericarpcoloration.ThechangeofethylenewassimilartothatofABAexceptthattherewasasmallclimaxofethylenetakingplaceafterABAincreased.Withtheoccurrenceofethyleneclimax,therewasarapidchangeinsugarcontentandinvertaseactivity.STStreatmentdelayedlitchifruitcolorationandmaturation.ItwassuggestedthattheincreaseofA