1、 學 號：14304119 飯 店 康 樂 管 理 結 課 論 文 長住型酒店與會議型酒店的康樂產品設計與開發研究 教 學 系：涉外經濟貿易系專業班級:旅游管理（涉外酒店方向）1401學生姓名:高嘉彬成 績：2017年1月1、 導言1.1寫作目的 本論文主要研究長住型酒店與會議型酒店的康樂產品設計與開發研究，通過對兩種類型酒店的理解，尋找出兩種類型酒店中康樂產品的不同處與相同處。論文在基于酒店分類的基礎上，細化出兩種類型的酒店進行比較，從兩種類型的酒店針對的目標群體不同，具體分析出針對不同顧客的康樂產品該如何設計與研究。1.2相關研究現狀隨著酒店類型的越來越多，康樂產品也同樣層出不窮。在這么多

2、的酒店類型中，長住型于會議型沒有過多的文獻介紹，所以參照許多學者在其他類型酒店的康樂產品中尋找到，什么樣的康樂產品更適合于長住型酒店與會議型酒店。1.3研究方法根據酒店類型針對的目標顧客不同，劃分出不同的康樂產品需求。對各種顧客的需求進行具體的分析，引出相關的康樂產品研究策略，結合案例對其的實用性和收益性進行評價，最終歸納出其中的規律。2、兩種酒店的類型2.1長住型酒店概念 為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多采取家庭式結構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務。目標顧客為長住酒店主要是面向長期住宿的客人，這

3、些客人或家庭可能正從另一個城市搬遷過來，或者是進行職業培訓和長期出差的商務人員，需要在酒店住上半個月或者一個月，有的時間甚至更長。據調查，長住酒店的客戶主要包括自助旅行者、政府和軍隊工作人員、培訓師和受訓人員、咨詢師、保險調節人、搬遷的職員、臨時醫療工作人員以及公司客戶等。 商務客戶是長住酒店的主要客戶來源之一。服務模式為長住酒店提供的服務與傳統的酒店服務有很大的不同，最重要的不同之處在于客房中提供的用品和日常的客房服務。目前的趨勢是，大多數長住酒店都不提供那些通常在全服務或有限服務酒店里提供的日常用品，如洗發香波、護發素、浴液、浴帽和針線等。為了避免客人在發現酒店不提供這些用品時無所適從，很

4、多長住酒店提供一個零售區，以正常的價格出售這些物品。電熨斗、熨衣板和吹風機也是長住酒店通常提供的項目，酒店的前臺還為客人領取干洗衣服、餐館訂餐等服務。通過這些服務，長住酒店成為一種類似出租公寓的產品。雖然長住酒店提供的服務有限，但其房價也要比全服務酒店和有限服務酒店便宜得多，通常是傳統酒店的50%。一些長住酒店也提供早餐、游泳池和健身房，但通常只能在少數的高檔長住酒店里找到。很多長住酒店都提供寵物友好服務，即允許客人攜帶寵物入住酒店，但有些酒店要為此收取額外的費用。2.2會議型酒店會議型酒店是接待會議最主要的場地，會議型酒店主要是指那些能夠獨立舉辦會議的酒店，某些業界人士甚至認為接待會議的直接

5、收入至少應該占到會議型酒店主營收入一半以上的份額。在我國國際會議30年的發展歷史中，會議型酒店起著重要作用。會議型酒店的產品特點既具有酒店的產品特色，又有會務的特色，兩者組合具有產品的綜合特色。一個完整的會議接待，通常會涉及到會議日程安排對會議接待流程的影響力，會議接待流程的可變性、多變性及規律性，會要求會議型酒店提供的產品具有多樣性、及時性和足夠的應變能力。這里講的產品，不僅僅是菜肴、客房、會場和健身娛樂等，還有服務、安保、會場設備保駕、A/V系統的服務、禮儀、會務信息的傳遞等等。會議型酒店的特征：會議型酒店主要設在大都市和政治、經濟中心，尤其是在國際會議中心，也有設在交通方便的地帶。會議型

6、酒店設有不同規模或功能的會議廳，以及可根據需要兼作會議廳、舞廳或宴會廳的多功能廳，有的飯店還設展覽廳。會議型酒店除應具備相應的住宿和餐飲設施外，還必須配備會議設備，如投影儀、錄放象設備、擴音錄音設備、先進的通訊及視聽設備，接待國際會議的飯店還要求具備同聲傳譯裝置，會議設施和條件是吸引不同層次會議團隊的主要條件。會議酒店一般都配備工作人員幫助會議組織者協調和組織會議的各項事務，要求酒店具有高素質的接待人員。酒店的客房和接待會議的廳室、設施的水平決定了會議接待的能力。3、兩種類型所含的康樂項目3.1長住型酒店所含的康樂項目長住型酒店的康樂服務大部分都偏向與家庭的式的服務，比如每個房間會有相應的工作

7、室，室內配備咖啡機、沐浴用品、電視機，以及洗衣機和烘干機。此外酒店還有自行車共享服務、健身中心，24小時前臺服務、寵物可帶入酒店。與其他酒店不同的就是寵物可帶入酒店，也有的酒店專門有寵物管家的功能。因為長住型酒店最少住宿周期也別一些短期住宿酒店時間要長，所以配備的服務也要比一些短期酒店服務方面更加健全，最常見的就是酒店管家服務，這個幾乎是所有高星級長住型酒店通有的服務。除去酒店房間里面的康樂設施，長住型酒店還會有美容美發的康樂型服務項目。除此之外長住型酒店一般也包括傳統式長住型酒店，商務會議式長住型酒店，度假式長住型酒店。接下來我們就以度假式長住型酒店為例。度假式長住型酒店。是度假酒店中專門針

8、對長期住客而設置的，大致分兩種：一種是家庭式希望降低度假住宿成本的，這類酒店對服務和設備要求均不高，但要求能提供家居式的套間和廚房，旅客希望他們找到的是一個臨時的家，既能滿足家庭式的生活需求又能保持家庭式的生活成本。而與此相對的是追求高品質旅游度假的客人，他們不一定要親自動手準備晚餐，卻希望家里能有的這里也不缺，最重要的是享受一種貴賓級待遇和美好的度假時光，所以這類客人對服務和設施要求都非常嚴格，一般會選擇公寓或別墅，酒店除了要有度假休閑的娛樂設施和場所外，還要有配備齊全的家具電器。客人要求酒店在充分尊重其隱私權的同時又能提供個性化的服務，所以一般以星級度假村和度假別墅為主。針對度假式長住客人

9、，現在國際上流行一種產權式酒店形式，也就是分時度假。以上針對顧客的不同酒店康樂的設計也尤為重要，所以針對家庭型的顧客康樂部的活動更加傾向于親子項目，或者是以康體休閑為主。而對于追求高品質旅游度假的客人，酒店的康樂服務更加傾向于娛樂休閑和高品質的保健休閑服務。3.2會議型酒店所含的康樂項目會議型飯店的主要接待對象是舉辦政治、經濟、貿易、學術等各種會議的團體，會議賓客不僅要求有較好的膳食條件，而且還要配備相應的會議設施。會議團隊的集體康樂活動較多。所以針對集體這一方面，酒店可以加大集體康樂的方向研究。除此之外當今時代是一個信息時代，網絡對人們生活、工作影響越來越大，酒店管理自然也應該朝信息化、智能

10、化方向發展。因此會議型酒店要努力實現在住宿、餐飲、娛樂、會議等方面全方位的數字化、智能化。很多酒店的會議室硬件設施還停留在桌椅板凳加上音響投影儀的初級階段，根本無法滿足大型會議尤其是國際性會議的需求。隨著社會發展的進步會議型酒店也有著明確的分類。3.2.1商務型酒店： 這類酒店無論在外部設計，還是在內部裝修，以及可提供的通訊工具、適合會務的商用場地上(有特定的商務樓層)，一般都充分體現了現代商務高效、快捷的內涵。酒店既能接待小型會議，也能接待大型會議，有一個或多個多功能廳，二十四小時全天候辦公條件，有較強的服務能力，此外還會有多個中西式餐廳、各種商店、健身房、游泳池等設施。3.2.2度假型酒店

11、：這類酒店一般建在旅游勝地或海邊，外部設計、園林規劃、內部裝修都充分體現了當地特色，集休閑、娛樂于一體。同時隨著社會的發展，度假型酒店也能提供相應的會議設施、美食和各種代表地方和季節特色的活動，這些都無疑大大方便了會議單位。一般情況下，開會的目的是影響公司選擇酒店的關鍵因素。公司會議及會議旅游使用的酒店類型，首先是市區酒店，然后是度假酒店和郊區酒店。4、兩種類型酒店的康樂產品的開發研究4.1針對長住型酒店康樂產品的開發研究上文中提到大部分常駐型顧客分為兩種，家庭式與高端型旅客，那么針對兩種不同的顧客酒店也會有相應的康樂產品。4.1.1家庭式顧客以親子型的康樂服務為首，然后是各種各樣的康體型康樂

12、服務，有的酒店為了更好的滿足大人與孩子的同時，還開發出了親子游戲，讓孩子娛樂身心的同時，大人也可以更好的放松自己。4.1.2高端型旅客一般這樣的旅客追求的是高質量的服務，所以一些奢侈的康樂服務可以被用于開發，比如說高爾夫，溫泉，這些都可以運用在長住型酒店中。4.2針對會議型酒店康樂產品的開發研究4.2.1商務式會議酒店 這個更傾向于商業化與電子化，酒店配備一些更加富有科技化會議室，視聽室等，除此之外還應該有一些舞廳宴會廳，或者展覽廳。4.2.2度假式會議酒店更加傾向于團體式康體娛樂，桌球室、保齡球、網球場，還有大型的宴會廳，或者開放式的宴會草坪等。5、 結論酒店業的康樂產品層出不窮，但關鍵還是要在酒店管理以及酒店分類下，把握住最核心的內容