1、2篇本文是關于白酒調研報告2 篇，僅供參考，希望對您有所幫助，感謝閱讀。一、市白酒企業XX年生產經營情況及全年運行預測1、 XX 年我市白酒企業生產經營情況：據不完全統計，XX 年我市白酒企業白酒銷售量為16111 千升， 實現主營業務收入4.38 億元， 實現白酒稅金總額3326.62萬元。2、XX年我市白酒企業生產經營預測：從六戶白酒企業的統計報表看，XX年我市白酒企業白酒銷售量達到16057 千升，實現主營業務收入4.92 億元，實現白酒稅金總額3650.7 萬元。二、市白酒企業現狀我市白酒企業分布在各縣（ 市 ） ，基本上每個縣都有1-2 家白酒企業，我們調研了 xx 酒業、 xx 酒

2、業、 xx 酒業、 xx 酒業、 xx 酒業、 xx 公司等七家白酒企業，從調研的情況看，我市白酒企業的總量和體量都不大，占gdp 的比重逐年降低，除x酒集團今年銷售收入超億元外，其它白酒企業均在億元以下，其主要原因是宏觀經濟上行壓力加大使白酒企業產量上升趨勢不明顯，市場占有率不高，另外部分企業甚至沒有自己的釀酒基地，影響了產品的信譽度，直接影響產品在本地的銷售和本地的占有率; 六家白酒企業中：中國馳名商標1 個，省著名商標2 個，市著名商標3 個，擬申報省著名商標的有2 個。三、存在的問題1、思想觀念陳舊制約企業發展。有些企業經營者思想還比較保守，制約了企業發展。一是有得過且過思想，沒有對企

3、業經營的長遠規劃，不注重企業的擴大再生產。二是缺乏戰略合作意識，甚至為了爭奪客戶和市場，互相壓價，損害了自身的長遠利益，妨礙了酒類產品的健康發展。三是市場意識差。有的企業在經營、原料采購、產品升級，市場開發等方面，過分地封閉自已，也把一些有益的市場信息拒之門外，制約了白酒行業的發展。2、 規模小， 效率低， 效益低。 我市白酒企業始終沒有走出 “規模小， 效率低，效益低”的圈子。白酒企業雖然數量不少，但真正有規模、有競爭力的較少。3、融資難造成企業發展難。由于白酒行業生產成本高、土地的需求量大，缺少流動資金是所有白酒企業的一個通病，是制約白酒行業發展的一個瓶頸。四、 企業調整產品結構和經營理念

4、的思考和實踐白酒行業的發展能帶動下游的產品、拉動消費、提供地方稅源有著積極的作用，應加大企業產品結構的調整和經營理念的改變，強抓機遇，占有市場。一是要回歸到傳統的銷售渠道格局，充分發展自營店、連鎖店、加盟店、發展民間團購等銷售渠道，擴大市場占有率;二是走對外拓展、中端下沉的路子，利用一切渠道開拓省外市場、占領農村市場，農村是產品銷售的大市場，利用廣大農村紅白喜事、宴席等機遇強抓市場的占有率; 三是調整產品結構，要生產高、中、低檔系列酒，高、中檔酒拓展省外和高端市場，低檔系列占領廣大的農村市場，從而來拓大產品的市場占有率; 四是適時以平面廣告和立體廣告的支撐，應拿出產品銷售的一定份額在適當的時機

5、以廣告形式吸引消費者的眼球，提高企業的產品在本地乃至更廣的范圍的知名度;五是積極申報中國馳名商標; 鼓勵有條件的企業積極申報國家級馳名商標，對獲得國家級著名商標的企業給予一定的獎勵，企業用商標的影響力獲取市場的占有率。五、對策與建議1、提升行業競爭力。一是做大總量。我市白酒企業近幾年來，產量下降，但產值和銷售收入上升，酒行業是一個特殊行業，對其衛生、工藝等有特殊要求，應利用現有的資源和優勢，把企業做大做強。二是做好龍頭。要培育一批技術水平高、產量大、質量好的小型巨人企業，引導其他企業做大做強，培育一批龍頭企業， 加強競爭能力，發揮龍頭企業對整個行業發展的引領作用。三是做強特色。做強酒文化的特色

6、，要培育和壯大一批有規模、創新能力強、管理水平高的企業，加快產品創新步伐，提高產品科技含量，提升行業競爭力。2、拓寬融資渠道，爭取信貸支持。一是充分發揮中小企業擔保公司的作用，為企業擔保申請貸款。二是實施企業互保互貸，建立企業互信關系。消除同行是冤家的狹隘傳統觀念，建立一種風險共擔、利益共享的依存關系，以獲得更多的金融信貸，加大信貸資金的流動，盤活銀行資金。三是吸收民間資金。企業采取入股分紅等方式，廣泛吸納民間資金。3、吸引人才，加強行業人才隊伍建設。一是出臺政策引進機制。定期舉辦專題人才交流會，并與有關高校建立長久的人才招聘計劃，促進人才與企業的銜接工作，為高素質人才的引進創造良好的政策環境

7、。二是架構培養機制。通過與各大高校聯合辦學邀請國內外有關專家培訓、加強與國內外企業、管理機構的交流等方式，學習專業知識，研討營銷策略，提高企業家素質。三是發揮老專家的優勢，利用各種渠道把一批老專業人才充分吸引到企業中來，為企業的發展獻計獻策。4、各級、各部門要引導、推介本地產品。政府各部門要加大對本地產品消費的推介、引導力度，為本地企業提供和諧的發展環境。5、做好酒文化的文章。我國酒文化源緣流長，確實做好酒文化的文章，提升白酒的品味，促進品牌的上升。6、成立白酒類行業協會。根據調研了解和通過召開座談會，各企業家普遍要求成立白酒行業協會，加強行業自律、溝通思想、相互學習、取長補短。一市場競爭資訊

8、產品 k/a 價零售價酒店價備注52 度珍品黃鶴樓118120 125168 188 外盒黃鶴樓為銀42 度珍品黃鶴樓108105 110148 158 外盒黃鶴樓為銅色，進價88十五年白云邊158155 16018842度， 500ml兼香型九年白云邊62596088 98五年白云邊282527“再來一瓶”五年口子窖81.885 88118 13846度， 400ml御尊口子窖128/168 188珍品口子坊58/88 98迎駕金星/148 推廣半年，暫只做酒店，很一般迎駕銀星/88枝江王2826 294839度，500ml,流通量特大金版枝江王4440 4358二市場消費特征1. 主流產品

9、及其主流價位（酒店價）188 288 特制黃鶴樓、二十年白云邊、十年口子窖、五星迎駕189 188 珍品黃鶴樓、御尊口子窖、五星枝江、十五年白云邊190 138 五年口子窖、迎駕金星191 98 九年白云邊、迎駕銀星、珍品口子坊192 68 金版枝江王、五年白云邊2. 武漢市區常駐人口850 萬（含郊區），流動人口200 萬左右，白酒消費量大。市場容量估計在20-25個億之間。XX年白云邊在武漢銷售額將突破4.5個億， 枝江、稻花香兩者銷售總額將突破10個億，黃鶴樓銷售額接近1 個億。3. 武漢白酒市場整體以湖北地產酒為主，比重達6070，單價在60 元以內的主流白酒主要為枝江、九年白云邊；百

10、元以上從XX年起發展較快，珍品黃鶴樓占得該價位領先優勢。4. 中檔白酒以42度46度為主，高檔酒以50度 52 度為主，半斤裝白酒占據白酒銷量得35左右。白云邊今年在酒精度上引入53度得概念，市場反映較好。濃香、兼香為主流香型，對包裝、顏色講究不多，幾乎都是紙盒包裝，內瓶以玻璃瓶為主。5. 武漢白酒消費水平較高，朋友家庭之間得宴請以88 98 價位居多，九年白云邊在該價位耕耘七八年年時間，憑借建香型得口感和較好得酒質，占據該價位80左右得市場份額。政務、商務宴請以168 188 居多，該價位近兩年發展勢頭較好。6. 武漢三鎮經濟發展不平衡，使得白酒消費呈現不同得消費特點。漢陽經濟發展水平最低，

11、以汽車制造、橋梁設施、現代機械等重工業為主，人口構成比例中以工人為主，因此在該區以低檔桶裝酒、枝江、 稻花香、 醇品古琴臺銷售最多，九年白云邊以上價位白酒銷量很少。武昌以科研院校、黨政機關為主，因此白酒消費地產色彩和行政色彩比較濃厚，珍品黃鶴樓、九年白云邊、十五年白云邊銷售最多；而且在該區消費者對價格關注小一些，主流產品價格都比其它區域多10 20 元。漢口以商業為主，流動人口外來人口比較多，地產壁壘比其它兩鎮低一些，因此外來白酒如五年口子窖、迎駕都選擇以漢口作為突破口。7. 武漢10 30 元白酒，比重在40左右；40 60 元白酒比重在30 左右， 88 108 比重在20左右（渠道價）。

12、8. 武漢市民占便宜消費心理嚴重，對促銷活動興趣高，易受廣告影響。各種廣告形式，電視廣告最受喜歡，車體、樓體、店招等廣告隨處可見。但出租車車后貼廣告迄今為止沒有一家白酒企業采用（據調研，一輛出租車廣告費用大概在100，其中給出租車司機20 元，管理局40 元，出租車公司20 30 元，其它費用10元）。9. 因為武漢占便宜心理嚴重，白酒盒內促銷幾乎沒有，各品牌都是在盒外進行促銷，送現金、小禮品等。三市場渠道特征a. 漢口武昌主要渠道為酒店、大型賣場、便利店； 漢陽二批所占比重大一些。白云邊專賣店、名煙名酒店開始興起。b. 家樂福、易初蓮花、沃爾瑪等國際性賣場中高檔酒銷售較好；但相對于本地超市，

13、其量不可相提并論。武漢如中百倉儲、中百超市、武商、中商平價等本地超市擁有280 多家門店，60 元以下價位的鄂酒在本地超市中銷量極大。今年11月。 武漢中百倉儲超市與白云邊、稻花香、 枝江達成戰略合作協議，以集中展示、開設專柜、直供銷售等形式，幫助鄂酒擴大市場占有率。c. 武漢餐飲渠道發達，大型酒店300 多家， 中型酒店1500多家， 其它酒店4000多家，而且大型酒店都是以連鎖經營為主，d. 大型賣場進場費在1.5 3 萬 /店，堆頭費在1 萬左右每月。各品牌都是長期上促銷員，促銷員平均工資在800 900。e. 新興起的名煙名酒店、便利店對利潤要求較高，零數108 左右的利潤要求在 12

14、元左右；零售60的的利潤要求在8元左右。f. 批發市場主要有漢正街市場、何濱批發市場；其中河濱市場有100 多家酒水批發商，以中低檔白酒為主，主要輻射武漢市郊河周邊縣區，也有部分回流市區銷售。g.雪花啤酒、百威啤酒代理商今年（XX年）年初開始在百歲魚莊、鍋加鍋等 火鍋店嘗試酒水大包，陪送中低檔酒，但不是很成功。四品牌分析枝江系列1997 年進入武漢市場，前期鋪貨幾乎是免費贈送，通過車體廣告、動力車、飛艇等多樣的廣告形式，在1999 年年初成為武漢市場第一品牌。枝江系列主要以中低檔為主，再加上進入成熟期，利潤空間很小。 XX年，隨著宜昌一批高官調任湖北省省委書記等，對枝江關愛有加，枝江酒業開發五

15、星枝江、四星枝江。但是由于枝江系列的優勢太多的集中在中低檔10 30 元價位，向高端的延伸并沒有取得實質性成功。XX年下半年，大力推廣金版枝江王和百年老號枝江，這兩款產品開發非常成功。XX年初，枝江又開發初謙泰吉枝江（239元/瓶）和二十年陳枝江 （158元/瓶）。XX年下半年枝江加大廣告力度，在武漢晚報刊登系列整版廣告，宣傳企業社會價值、生產工藝等。總而言之，枝江系列優勢集中在10 30 元價位，量大利潤薄，問題多。白云邊主打產品為定位于中高端的九年白云邊、三年和五年白云邊定位于中低端。而市場真正表現出眾的只有九年白云邊。九年白云邊的優勢在于零售60 的價格定位和當時該價位競爭較小、通過長期

16、的品牌積累塑造的產品美譽度及其兼香型的口感帶來特殊的消費體驗。九年白云邊暢銷八年而不衰，但是面臨假酒、竄貨、利潤小等問題，而且隨著消費升級。60 的價位比較尷尬。十五年白云邊在中高檔酒店動銷情況也不錯。XX年，白云邊為解決產品進入成熟后期的弊病和占有濃香型市場份額，開發金二星到金五星四個產品，五星158 元 / 瓶，四星60 元 / 瓶，三星38 元（ 45 度，500ml， 濃香型）， 該款產品為年份酒出產品線補充產品產品線，通過大力度讓利，買贈等活動彌補了渠道利潤不足，同時豐富了香型，比較成功。但是仍然沒有解決消費升級代理的產品比較尷尬的局面?？傮w而言：白云邊老當益壯不可能。黃鶴樓XX年下

17、半年重新崛起，其價格定位在白云邊和劍南春之間的價位空間，先期進入市場的三個品種為特制黃鶴樓、珍品黃鶴樓、精品黃鶴樓。52 度黃鶴樓商超價 268 元，為形象產品，珍品黃鶴樓（52 度和42 度兩個產品）為主打產品，精品黃鶴樓定位在流通產品。XX年在武漢銷售額為7800萬，XX年估計為1個億。黃鶴樓暢銷產品主要是52 度產品， 42 度產品銷量很少。黃鶴樓成功原因分析如下：a：對a,b類酒店老板大力度公關，終端對消費者促銷，開創了一個先例；b:價格定位比較號，回避了激烈的競爭，在新的價位空間進行市場推廣，通過高價格高開瓶費的形式，得到了服務員的大力支持；c：通過贊助“武漢旅游節”開展“喝黃鶴樓酒

18、送旅游節門票”，打火機等，而且與天龍黃鶴樓足球隊互動等互動性的公關活動，打開了知名度；d:當地政府的支持與保護作用非常大：如黃鶴樓鋪市初期，武漢商務局出面協助與當地核心連鎖賣場談進場、餐飲協會用行政力量幫助其進入a,b 類生意火爆酒店；f ：對權力機關公關力度大，而且黃鶴樓本身就是行政干預下的產物。黃鶴樓在取得比較大的成功背后，面臨嚴重的竄貨、假酒、團購酒回流市場銷售、公司動蕩等因素困惑?？偠灾?，黃鶴樓取得了短期成功，后期如何發展還需要時間的檢驗。五年口子窖運作武漢市場五六年，主要做酒店終端，對外地酒來說還算成功，但沒有辦法取得突破性增長。其中原因個人分析如下：a： 118 138 價位層銷量偏小，仍需要較長的時間來引導和迎合當地的消費升級現象的到來；b： 400ml 裝在武漢水土不服，這里對容量講究比較多，低于450ml 的白酒接受程度比較低；c：廣告力度和酒店投入比較??；其它品牌古琴臺在漢陽銷售還行，但是在武漢整體銷售還沒有形成氣候；洋河集團貼牌生長的“漢酒”，擁有 5 個產品，主要渠道為商超，在商超進行大力度買贈促銷。因為與洋河偏離太大，沒有辦法分享洋河的品牌資源，市場推廣比較失敗。湖北白酒產業經過多年的發展，如今整個市場的容量在60 億元以上，其中武漢市場約有20 多億的容量，巨大的市場容量吸引了諸多白酒品牌到湖北市場淘金，湖北白酒市場的競爭重點