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文檔簡介

1、中餐廳效勞業有哪些工作職責 中餐廳效勞員需要了解每餐客人預訂和桌位安排情況， 為客人提供周到的效勞 . 那么中餐廳效勞業有哪些工作職責 呢 ?下面一起和小編來看看吧 .篇一1.1 接受部長分配的效勞工作，向客人提供優質效勞。1.2 負責開餐前的準備工作 .1.3 保護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。1.4 搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確 保餐具，部件等清潔完好。1.5 保證各種用品、調料的清潔和充足 .1.6 了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周 到的效勞 .1.7 嚴格按餐廳規定的效勞程序和效勞規格進行效勞。 為客人細節效勞。1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、

2、掌握菜品、飲 料知識和效勞操作技巧。1.9 熱情接待每一位客人。1.10 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根 據客人的口味，幫助客人選擇。1.11 隨時注意查看菜肴和酒水質量， 杜絕把不合格的菜 肴和酒水提供應客人。1.12 將客人的要求傳遞給廚房。1.13 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。1.14 能迅速有效地處理各類突發事件。1.15 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16 負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。1.17 主動征詢客人對菜品、 鍋底質量和效勞質量的意見 和建議 .1.18 保持個人身體健康和清潔衛生。1.19 做好平安保衛，

3、 節電節水工作。 檢查門窗， 水、電、 氣開關，空調開關，音響情況。1.20 發揚互助互愛精神， 員工之間加強團結， 溝通諒解， 共同做好效勞接待工作。1.21 了解和執行餐廳的規章制度 .篇二 崗位職責1. 熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛生打 掃，物品準備。2. 了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供標準化，標準 化效勞。3. 做餐廳平安員，工作中發現平安隱患及時上報。4. 做好每班每日交接工作。5. 保護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。 任職資格1. 掌握餐廳效勞的標準和要求，了解餐廳效勞程序。2. 工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲效勞經驗者優先3. 男女不限，身體健康，精力充分。篇三崗位職責1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責3、了解客人的需求，即時解決問題 ;4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。 任職資格1、有良好的效勞意識和工作態度

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