1、制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學資產與后勤管理處大學資產與后勤管理處制度建設專題研討會制度建設專題研討會匯報人：XXXv匯報內容：v第一模塊 餐飲管理服務中心制度情況匯報v第二模塊 綜合辦公室制度情況匯報制度建設專題研討會資產與后勤管理處第一模塊第一模塊XXXX大學資產與后勤管理處大學資產與后勤管理處 餐飲管理服務中心制度情況匯報餐飲管理服務中心制度情況匯報制度建設專題研討會資產與后勤管理處餐飲管理制度匯編內容餐飲管理制度匯編內容 第一部分第一部分 現有制度現有制度制度建設專題研討會資產與后勤管理處現有的管理制度匯編現有的管理制度匯編第一章第一章 餐飲管理服務中心簡介餐飲管理服務

2、中心簡介第二章第二章 餐飲管理服務中心管理流程圖餐飲管理服務中心管理流程圖第三章第三章 XXXX XXXX大學餐廳衛生監控機構大學餐廳衛生監控機構第四章第四章 餐飲管理服務中心各崗位職責餐飲管理服務中心各崗位職責第五章第五章 餐飲管理服務中心安全衛生管理制度餐飲管理服務中心安全衛生管理制度第六章第六章 餐廳設備安全操作規程餐廳設備安全操作規程第七章第七章 管理制度管理制度第八章第八章 綜合治理安全責任書綜合治理安全責任書第九章第九章 安全衛生崗位責任書安全衛生崗位責任書第十章第十章 餐飲管理服務中心突發事件應急餐飲管理服務中心突發事件應急 預案預案制度建設專題研討會資產與后勤管理處修改內容修改

3、內容&管理制度中需要廢除的部分管理制度中需要廢除的部分&管理制度中需要修改的部分管理制度中需要修改的部分&管理制度中需要增加的部分管理制度中需要增加的部分&加強應急預案加強應急預案制度建設專題研討會資產與后勤管理處管理制度中需要廢除的部分管理制度中需要廢除的部分 第五章的內容大部分與第七章內容重合，建議廢除第五章的內容大部分與第七章內容重合，建議廢除，合并到第七章內容里。合并到第七章內容里。 貨梯管理員崗位職責。貨梯管理員崗位職責。（建議合并到門衛的崗位職責里，由門衛兼職） 備注備注：第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第二十二節 貨梯管理員崗位職責制度建設專

4、題研討會資產與后勤管理處管理制度中需要廢除的部分管理制度中需要廢除的部分餐廳衛生管理制度。餐廳衛生管理制度。（內容與餐廳衛生安全制度重合） 備注：備注：第七章管理制度，第九節餐廳衛生管理制度餐廳衛生規定。餐廳衛生規定。（內容與餐廳衛生安全制度重合） 備注：備注：第七章管理制度，第十一節 餐廳衛生規定業務員崗位職責：業務員崗位職責： 建議按綜合管理員崗位設置 服務員領班崗位：服務員領班崗位： 增加管理方面的職責備注：第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第十五節服務員領班崗位職責制度建設專題研討會資產與后勤管理處 管理制度中需要修改的部分管理制度中需要修改的部分F餐廳經常性監督量化評分標準餐廳經

5、常性監督量化評分標準 需增加獎懲制度備注備注：第七章 管理制度，第一節餐廳經常性監督量化評分標準F完善餐廳衛生安全制度完善餐廳衛生安全制度 將衛生管理制度和衛生規定合并到衛生安全制度里備注備注：第七章管理制度，第十四節餐廳衛生安全制度 F 采購員崗位職責采購員崗位職責 禁止購買提供給餐廳有問題的食 ，并落實責任 備注備注：第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第六節采購員崗位制度建設專題研討會資產與后勤管理處管理制度中需要修改的部分管理制度中需要修改的部分F 安全、衛生質量監督員崗位職責安全、衛生質量監督員崗位職責增加責任范圍，加強服務臺工作，對餐廳從業人員定期培訓安全知識，監督維修員技術培訓

6、，指導監督膳食營養的搭配，提升飯菜質量，定期抽查餐廳食品安全，并落實責任承擔 備注備注：第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第八節 安全、衛生質量監督員崗位職責F庫房主管崗位職責庫房主管崗位職責增加責 任范圍，禁止腐爛變質等有食品安全問題的食材進入庫房，并落實責任承擔 備注：源自第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第九節庫房主管崗位職責 制度建設專題研討會資產與后勤管理處管理制度中需要修改的部分管理制度中需要修改的部分F餐廳經理崗位職責餐廳經理崗位職責: : 重新劃分職責范圍，確保有問題食材不進入檔口，飯菜價格合適，落實責任承擔F廚師崗位職責廚師崗位職責: :增加責任范圍，發現有問題的食材

7、，及時與餐廳經理溝通，禁止加工成菜；食材加工過程，如因違規操作造成食物中毒現象，落實責任承擔備注備注：源自第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第十三節餐廳經理崗位職責 制度建設專題研討會資產與后勤管理處管理制度中需要修改的部分管理制度中需要修改的部分F班組長崗位職責班組長崗位職責增加責任范圍，落實責任承擔備注：備注：第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第二十節 班組長崗位職責 F幫廚工崗位職責幫廚工崗位職責增加責任范圍，幫廚工之間相互監 督，遇違紀現象不能知情不報；食品材料加工前 ，必須清洗至無泥、無雜草、無爛葉，蔬菜和動物內臟清洗不少于三次；員工之間以廚具滋事所造成的人員傷害后果自負 備

8、注備注：源自第四章臨潼餐飲管理服務中心各崗位職責，第二十一節幫廚工崗位職責制度建設專題研討會資產與后勤管理處管理制度中需要修改的部分管理制度中需要修改的部分F加工間安全衛生工作管理細則加工間安全衛生工作管理細則增加設肉類、水產類、蔬菜類原材料洗滌間或池，并有明顯標志；在專用洗拖布池或者洗拖布容器內涮洗拖布，不得在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布等內容備注備注：源自第五章餐飲管理服務中心安全衛生管理制度，第八節加工間安全衛生工作管理細則制度建設專題研討會資產與后勤管理處第二部分第二部分 新制定制度新制定制度v1、XXXX大學學生食堂飯菜價格平抑基金管理辦法v2、XXXX大學餐飲管理服務中心餐廳檔

9、口考核管理辦法v3、XXXX大學餐飲管理服務中心膳食管理委員會章程制度制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學學生食堂大學學生食堂飯菜價格平抑基金管理辦法飯菜價格平抑基金管理辦法 第一個是根據國家和陜西省政策要求，第一個是根據國家和陜西省政策要求，制定價格平抑基金管理辦法，我們在參照其制定價格平抑基金管理辦法，我們在參照其他學校基礎上制定了我校價格平抑基金管理他學校基礎上制定了我校價格平抑基金管理辦法并準備提交學校審批。辦法并準備提交學校審批。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學學生食堂大學學生食堂飯菜價格平抑基金管理辦法飯菜價格平抑基金管理辦法v 根據教育部、財政部、省教育廳

10、要求，結合西安科技大學的實際情況，決定設立學生食堂飯菜價格平抑基金，特制訂管理辦法如下。 一、學生食堂飯菜價格平抑基金的籌集一、學生食堂飯菜價格平抑基金的籌集 1、學校從2013級新生開始，每生每月補貼3-5元納入學生食堂飯菜價格平抑基金。 2、學校飲食服務部門從積累或利潤中拿出10%-30%納入學生食堂飯菜價格平抑基金。 3、積極爭取政府財政部門根據物價上漲情況，定期撥出專款納入學生食堂飯菜價格平抑基金。 4、根據實際情況，通過其他渠道籌集資金納入學生食堂飯菜價格平抑基金。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學學生食堂飯菜價格平抑基金管理辦法二、學生食堂飯菜價格平抑基金的管理、使用二

11、、學生食堂飯菜價格平抑基金的管理、使用1、籌集的學生食堂飯菜價格平抑基金由財務部門專項管理，未經有關部門審批不得隨意使用。2、學校飲食部門根據食品類原材料價格、人工費漲幅指數，當國家或省里有關部門公布的CPI指數或食品類價格上漲到2.5%后，由飲食服務部門提出申請或報告，經學校后勤、財務等相關部門審批，按比例實時啟動學生食堂飯菜價格平抑基金，對學生食堂進行補貼，以穩定學生食堂飯菜價格。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學學生食堂大學學生食堂飯菜價格平抑基金管理辦法飯菜價格平抑基金管理辦法三、學生食堂飯菜價格平抑基金的檢查、監督三、學生食堂飯菜價格平抑基金的檢查、監督 1、加大管理力度

12、，確保飯菜質量和價格基本穩定，有關部門定期對飯菜價格、質量進行檢查，發現問題及時糾正。 2、嚴格按照陜西省教育廳規定的六大類原材料進貨，其它原材料按飲食部門規定的進貨渠道進貨，杜絕私自進貨現象，以保證食品安全。 3、飲食服務部門要定期向有關部門、有關領導匯報學生食堂飯菜價格平抑基金及伙食補貼執行情況，定期請有關部門對飯菜價格、質量進行檢查。隨時接受學校有關部門的監督檢查，以保證學生食堂飯菜價格平抑基金的合理使用。 本管理辦法自2013年9月1日起開始實施。制度建設專題研討會資產與后勤管理處 XXXXXXXX大學餐飲管理服務大學餐飲管理服務中心餐廳檔口考核管理辦法中心餐廳檔口考核管理辦法 第二個

13、是為了引入合理競爭機制，加強第二個是為了引入合理競爭機制，加強食堂管理，采取動態考評，提升飯菜質量和食堂管理，采取動態考評，提升飯菜質量和服務標準，我們將制定服務標準，我們將制定XXXXXXXX大學餐飲管理大學餐飲管理服務中心餐廳檔口考核管理辦法服務中心餐廳檔口考核管理辦法制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學膳食管理委員會章程大學膳食管理委員會章程v 第三個是為了加強和師生溝通，我們成第三個是為了加強和師生溝通，我們成立了我校膳食管理委員會并制定章程。立了我校膳食管理委員會并制定章程。此委員會由王老師負責，任老師協助管理，設有學院聯絡處、食品安全檢查部、志愿者服務部、勤工助學部、禮儀

14、服務部、市場營銷部、網絡技術部、媒體宣傳部等8個部門。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學膳食管理委員會章程大學膳食管理委員會章程v第一章第一章 總則總則 v第二章第二章 細則細則v第三章第三章 委員會職能委員會職能 v第四章第四章 委員委員v第五章第五章 權限權限 v第六章第六章 食宿管理具體細則食宿管理具體細則v第七章第七章 組織機構組織機構v第八章第八章 負責人的產生與罷免負責人的產生與罷免v第九章第九章 財務管理制度財務管理制度v第十章第十章 附則附則制度建設專題研討會資產與后勤管理處主席主席副主席副主席副主席副主席副主席副主席助理助理衛 生 監衛 生 監督部督部志愿部志愿部

15、秘書部秘書部勤工助勤工助學部學部網絡網絡編輯編輯校內校內校外校外XXXX大學膳食管理委員會組織機構圖 制度建設專題研討會資產與后勤管理處 在這里和各位分享一下當初考慮將伙食管理委員會改為膳食委員會的轉變，大家看膳食二字，月表示身體，善表示善良，食字中，也是人下面一個良心的良，就是為了身體，我們的飲食人都要有一顆善心，用良心去做食品。制度建設專題研討會資產與后勤管理處第三部分第三部分 我校食堂工作三年規劃我校食堂工作三年規劃v 為了徹底解決我校食堂存在的問題，全面提升我校食堂工作，我們需要做統一部署和長遠規劃，為此我們要經過充分調研結合我校實際情況準備制定進一步加強我校食堂工作意見暨食堂三年規劃

16、，并適時提請學校審批。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學進一步加強學生食堂大學進一步加強學生食堂工作的意見暨學生食堂工作三年規劃工作的意見暨學生食堂工作三年規劃v總體思路：總體思路：v 充分調研論證，根據高校后勤中長期改革發展規劃綱要和中省校相關政策以及我具體情況制定XXXX大學進一步加強學生食堂工作意見暨我校學生食堂工作三年規劃，分三個階段實施十項工程，逐步達到三個目標。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學進一步加強學生食堂大學進一步加強學生食堂工作的意見暨學生食堂工作三年規劃工作的意見暨學生食堂工作三年規劃v1、食品安全工程 2、飯菜質量工程v3、硬件設備工程 4、環

17、境優化工程v5、服務提升工程 6、核算補貼工程v7、營養膳食工程 8、信息化建設工程v9、員工培訓工程 10、待遇提升工程制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學進一步加強學生食堂大學進一步加強學生食堂工作的意見暨學生食堂工作三年規劃工作的意見暨學生食堂工作三年規劃v第一階段第一階段 伙食目標階段伙食目標階段 2013 2013年年3 3月到月到20142014年年2 2月月v以師生吃飽吃好為主，利用制度和流程規范做好采購、入庫、分發、加工、銷售等各個環節的監管，深入做好食品安全衛生工作，確保師生飲食安全。不斷提升食堂硬件設備，積極擴大食堂面積，確保師生有序就餐。制度建設專題研討會資產與

18、后勤管理處XXXX大學進一步加強學生食堂大學進一步加強學生食堂工作的意見暨學生食堂工作三年規劃工作的意見暨學生食堂工作三年規劃v第二階段第二階段 膳食目標階段膳食目標階段 2014 2014年年3 3月到月到20152015年年2 2月月 v以師生吃的有營養為主，引導師生每天的營養就餐，學習營養保健知識，形成師生膳食習慣，保障師生身體健康。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學進一步加強學生食堂大學進一步加強學生食堂工作的意見暨學生食堂工作三年規劃工作的意見暨學生食堂工作三年規劃v第三階段第三階段 美食目標階段美食目標階段 2015 2015年年3 3月到月到20162016年年2 2

19、月月 v以師生吃的舒心為主，提升飯菜味道、色澤和形狀，營造舒心優美有書畫音樂的用餐環境，實施精細化管理，提供的貼心周到細致的服務，不斷提高服務水平，使得師生在食堂就餐有一種享受美食的感覺。制度建設專題研討會資產與后勤管理處第二模塊第二模塊 XXXX大學資產與后勤管理處綜合辦公室制度情況匯報制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學資產與后勤管理處綜合辦公室制度情況匯報第二部分、近年來新制訂制度文件：第二部分、近年來新制訂制度文件：v2010年制訂資產與后勤管理處印章使用管理辦法（試行）v2011年制訂資產與后勤管理處網頁管理辦法（試行）v2011年制訂資產與后勤管理處辦公QQ群管理實施辦法

20、v2012年制訂資產與后勤管理處車輛管理辦法（試行） 制度建設專題研討會資產與后勤管理處三、需要修改的制度三、需要修改的制度v2011年制訂資產與后勤管理處網頁管理辦法（試行）v2011年制訂資產與后勤管理處辦公QQ群管理實施辦法v建議將這兩項制度合并成西安科技大學資產與后勤管理處宣傳和信息化考核管理辦法制度建設專題研討會資產與后勤管理處vv下面匯報將資產與后勤管理處網頁管理辦法（試行）和資產與后勤管理處辦公QQ群管理實施辦法合并的為xxxx大學資產與后勤管理處宣傳和信息化考核管理辦法制度建設專題研討會資產與后勤管理處v總體思路：總體思路： 為了加強我處宣傳工和信息化工作，我們將網站管理、QQ

21、群管理、宣傳投稿、信息化培訓、信息化系統軟件應用、新媒體應用、宣傳信息化先進集體和個人評優獎勵等結合在一起，特此制定本辦法。每個科室中心上報兩面信息宣傳員，我們將在后勤網站上給各中心科室開辟各自的窗口頻道，以在各種媒體和網站上發表的宣傳報道數量進行量化積分，到年底評選宣傳信息化先進集體和個人統一進行表彰。制度建設專題研討會資產與后勤管理處 為加強資后處后勤宣傳工作的管理，明確相關工作職責，規范有關工作程序，提高廣大宣傳人員的工作積極性，根據學校有關規定，結合后勤工作實際，特制定本辦法。 本辦法適用于資后處（后勤集團）及所屬各部門的校內外宣傳工作。 一、工作宗旨和職責 1、工作宗旨：堅持正面宣傳

22、為主的方針，堅持以科學的理論武裝人，以正確的輿論引導人，以優秀的作品鼓舞人，以高尚的情操塑造人，為后勤的改革和發展營造良好的輿論氛圍。 制度建設專題研討會資產與后勤管理處 2、后勤黨委統一領導后勤的新聞宣傳工作，辦公室具體負責后勤的校內外宣傳管理工作。 3、資后處的宣傳工作必須遵循黨的新聞工作紀律、國家的法律法規、學校的規章制度的有關規定。二、刊物宣傳管理二、刊物宣傳管理 1、資后處定期出版工作簡報，由辦公室主辦，具體負責通訊的組稿、編輯、印刷、發放等各項工作。 2、發放范圍包括學校領導、相關處室等。 3、每期刊物的印刷成品應存檔，以供查閱。制度建設專題研討會資產與后勤管理處 三、網絡宣傳管理

23、三、網絡宣傳管理 1、校園網和后勤網站是全校師生員工獲取、了解后勤信息的重要渠道，是后勤與全校師生員工交流的主要媒介。后勤各部門要增強利用校園網和后勤網站進行宣傳的自覺性和主動性。 2、網絡宣傳的工作由資后處辦公室負責管理，需上傳至校園網的稿件由資后處領導審批。各部門分配有后勤網站后臺賬號和密碼，信息發布需經本部門經理或主任審批。 3、各部門在網站上發布的宣傳信息應及時、準確、完整，不得包含任何涉密內容。 4、資后處辦公室負責對網站發布的宣傳信息進行檢查監督，對各部門發布的信息有編輯和刪除的權利。制度建設專題研討會資產與后勤管理處四、資后處對外的宣傳管理要求四、資后處對外的宣傳管理要求 1、資

24、后處的對外宣傳工作由辦公室統一負責。資后處各部門和個人不得隨意向社會新聞媒體投送宣傳報道信息，或私自接受新聞媒體的采訪。2、資后處各部門向校外新聞媒體投送報道信息，必須經過后勤黨委書記或主管處長的審核批準。 3、資后處各部門主動邀請社會新聞媒體進行采訪，必須事前將采訪的對象、內容、時間、方式等情況報辦公室，并由辦公室報資后處領導審核，經校黨委宣傳部批準后方可進行。 4、資后處辦公室在接到社會新聞媒體采訪的請求后，必須要求其出示證件，并報資后處領導和學校宣傳部審核批準。采訪全程須安排專人陪同，并明確提出對其作品進行審核的要求。制度建設專題研討會資產與后勤管理處 五、宣傳隊伍管理五、宣傳隊伍管理

25、1、為及時匯集各單位的新聞信息，資后處建立宣傳員隊伍；作為資后處新聞宣傳工作的骨干力量，各單位應對其工作予以重視和提供支持。 2、各部門建立宣傳小組，宣傳主管由各單位黨支部書記擔任，宣傳員的人選由各單位自行確定，將名單上報資后處辦公室備案。 3、宣傳員職責 、收集整理新聞線索，組織撰寫新聞稿件，并送達本部門負責人進行審閱。、參加辦公室組織的有關培訓和經驗交流活動。 、根據工作情況向資后處辦公室提出合理化建議。 制度建設專題研討會資產與后勤管理處六、宣傳獎勵六、宣傳獎勵 在后勤網站宣傳專欄上發表的文章，資后處年終統一考核評比。考核成績優秀的給予獎勵。六、宣傳獎勵七、本辦法的擬定、修改、解釋由資后

26、處辦公室負責。七、本辦法的擬定、修改、解釋由資后處辦公室負責。八、本辦法自公布之日起執行。八、本辦法自公布之日起執行。制度建設專題研討會資產與后勤管理處XXXX大學后勤黨委黨支部考核管理辦法v 第一個是黨支部考核管理辦法，為了加強后勤黨委各黨支部基層組織建設，提高黨支部的戰斗堡壘和黨員的模范帶太作用，促進我校后勤各項工作，我們特此制定xxxx大學后勤黨委黨支部考核管理辦法。制度建設專題研討會資產與后勤管理處v 為全面貫徹落實黨的十八大精神，探索新形勢下黨支部建設的新辦法，加強對黨支部的量化管理，逐步使黨支部工作走向規范化，全面、準確、科學地評價各黨支部的工作成效，不斷增強黨支部的活力，提高黨支部的凝聚力和戰斗力，更好的帶動、促進后勤的科學化發展，結合后勤實際，特制定本考核辦法。一、組織領導一、組織領導v后勤黨委成立黨支部管理考核領導小組，成員如下：v考核領導小組下設辦公室，辦公室主任由 同志擔任，負責管理考核相關協調工作。二、考核對象二、考核對象v后勤黨委所屬黨支部。制度建設專題研討會資產與后勤管理處三、考核原則三、考核原則v黨支部管理考核要以“客觀、可比、便于操作”為原則，把工作部署、工作指導、工作檢查有機地統一起來，并將民主評議黨支部的內容融于