1、此資料由網絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。廚房節能降耗措施在能源形勢日趨緊張的今天，廚房走節能降耗之路是大勢所趨，所以要好節能降耗的工作，節約能源的消耗。以下是范文網小編整理的資料，僅供參考，歡迎閱讀。廚房節能降耗措施一、空調與燈光：1、空調不得在包廂無預定時使用，當有預定時可提前打開包廂內空調并將其調至適宜的溫度。2、空調開啟溫度：室外氣溫冬天10°以下;夏天28°以上。設定溫度:冬天18°以下;夏天26°。待客人離開后應第一時間關閉空調、電磁爐與電視機以及餐桌上的主燈。待做好衛生擺臺完畢后應關閉所有燈光，做到人

2、走燈滅。二、口布等消耗品餐廳日常的衛生中，應盡量避免使用口布去做衛生。當必須使用口布時應注意口布的使用，將衛生完成的同時盡量節約使用的口布數量。 紙巾在上桌后客人未使用的也予以回收使用，以節約成本。三、餐具的日常保養：在使用餐具時注意輕拿輕放。且在使用時注意不得冷熱混用以避免餐具炸裂。在收拾餐具的過程中不得隨意堆放，應按照大小等堆放整齊，且避免餐具在送去清理的過程中互相碰撞導致破損。在擦拭餐具時用力不應過猛，以避免餐具在擦拭中出現破損。餐具破損不超過千分之三。四、廚房節能措施：1、粗加工在清洗蔬菜時應先浸泡再清洗，不可用水直接沖洗;2、合理安排工作，對需要解凍的肉品、冰鮮要提前拿出解凍，不許用

3、水沖式解凍;3、每天將要蒸制的食品集中同時蒸制，避免零星蒸制浪費燃氣。4、只需保溫的食品應及時將蒸汽門關小，對蒸箱出現跑、冒、漏汽現象及時打工程單，嚴禁帶故障操作，以免浪費更多蒸汽;5、炒菜完畢及時關閉風機，不炒菜時只開一組照明燈;6、減少開冰箱門的次數，放入冰箱的食品碼放不要過于擁擠，保證冷氣循環通暢，勤于除霜，以降低耗電量;7、一次采購食品的量不要過多，以免積壓;8、對餐廳采購食材價格嚴格把關，每周按排人員與采購進行市場詢價。9、在加工過程中，要作到物盡其用，如新鮮菜葉、莖做成小料或配料;10、對打荷、前臺撤下裝飾物品及鮮花及時由洗碗間回收以重復利用 。11、食品儲存要合理，使用原料要依據

4、先進先出原則，避免食品放置過久導致變質;12、嚴禁出現跑、冒、滴、漏。13、洗滌靈消毒液的使用必須嚴格按照配比進行洗涮消毒。開展節能降耗工作的意義一、 開展節能降耗是國家和社會發展的戰略要求我國能源資源嚴重緊缺，石油、天然氣人均剩余可采儲量僅有世界平均水平的7.7%和7.1%，儲量比較豐富的煤炭也只有世界平均水平的58.6%;一邊是能源嚴重緊缺，一邊是浪費驚人。我國能源利用率為33%，比國際先進水平低10個百分點，20xx年單位國內生產總值能耗是世界平均水平的3.1倍，20xx年-20xx年萬元gdp能耗為1.30、1.36、1.43、1.43噸標準煤。20xx年10月8日至11日，中國共產黨

5、第xx屆中央委員會第五次全體會議在北京舉行，會議提出了到20xx年單位國內生產總值能源消耗比“十五”期末降低20%左右的目標?！皒x”是我國全面建設小康社會、加快推進社會主義現代化的關鍵時期，也是加快建設資源節約型社會的重要時期。要堅持開發與節約并舉、節約優先的方針，緊緊圍繞實現經濟增長方式的根本性轉變，以提高能源資源利用效率為核心，以節能、節水、節地、節材、能源資源綜合利用和發展循環經濟為重點，把節約能源資源工作貫穿于生產、流通、消費各個環節和經濟社會發展各個領域，加快形成節約型生產方式和消費方式，提高全社會能源資源利用水平，力爭在較短的時間內取得明顯進展。黨的xx大報告明確指出，堅持節約資

6、源和保護環境的基本國策，關系人民群眾切身利益和中華民族生存發展。必須把建設資源節約型、環境友好型社會放在工業化、現代化發展戰略的突出位置。二、 節能降耗是企業生存發展的重要舉措紡織行業既是一個資源依賴型和環境敏感型的產業，也是一個產品直接面向市場面對消費者的傳統制造業。開展“節能減排”不僅是行業自身發展的需要，而且對促進我國建設資源節約型和環境友好型社會也有著重要意義。紡織工業必須走科技含量高，經濟效益好，資源消耗低，環境污染少，人力資源得到充分發揮的中國特色新型工業化道路，才能使紡織產業實現科學發展、永續發展，從而不斷滿足國內外市場對綠色紡織品的消費需求。我公司多年來一直重視技術創新，節能降

7、耗工作，通過全體員工從制度管理、技術改造等方面采取各種措施，使公司產品單位能耗逐年降低，如染紗噸紗用水從最初的400多噸降到現在的100噸左右，液氨萬米用電由前幾年的20xx多度降到現在的1500度左右，空壓氣用電由最初的0.145度/立方降到現在的0.125度/立方，各種小改小革、合理化建議對公司的節能降耗也起到了重要作用，20xx年完成節能降耗方面的課題攻關、技術革新30多項。但是隨著資源能源的減少，能源成本在不斷提高，20xx年公司能源成本同比20xx年增加12%以上(這是在20xx年節能8.4%的基礎上)，隨著國家政策的調控和市場經濟的發展，能源價格還將大幅提高，對企業的發展帶來了嚴峻

8、的考驗，我公司作為山東省千家重點用能企業，與政府簽訂了節能目標協議，無論是從政府對企業的要求，還是企業自身發展的需求，節能降耗已是企業必走之路。三、 節能降耗是個人的社會責任，也是個人價值的一種體現能源不僅關系到我們每一個人的工作、生活，更關系到國家的經濟發展和安全。我們每一個人都要樹立節能意識，一滴水、一度電是一個極小的數字，但如果乘以13億 ，則是一個天文數字。我們必須把節能作為責無旁貸的社會責任，以節能為己任，以身作則，從身邊事做起，做好節能降耗的表率作用。作為企業員工，我們要加大對節能降耗的宣傳力度，鉆研節能技術與管理，開展多種多樣的節能降耗活動，形成人人講節能，處處重節能的企業氛圍。

9、讓廣大員工從我做起，從點滴入手，節能降耗工作就大有可為，通過你的努力實現了企業的節能降耗也是你個人價值的體現，從中你也會得到成功的喜悅與自豪。讓我們以大家為小家的節能精神，積極開展節能降耗工作，為實現“世界一流，百年魯泰”獻上你我的一份力量!節能降耗實施方案為降低本站物產耗費，強化本站管理，使本站節能降耗、降本增效取得實效，增強職工對節能降耗、降本增效的思想認識，我站決定6月份在站內開展“節能降耗、降本增效”活動。具體實施方案如下：一、 全站職工要高度重視，必須樹立資源節約可持續發展觀念，進一步增強危機意識，從思想上重視降低成本，通過專題會議研究討論節能降耗的相關措施，以實際行動響應我所的號召。二、 為達到活動目的，我站必須根據自身特點，明確我站節能降耗工作目標要求，廣泛宣傳、張貼公示，持久開展活動，使職工從思想上真正認識到節能降耗的重要性，使職工在生活中，工作中自覺的“節能降耗，降本增效”。三、 廣泛收集職工合理化建議，及時采取措施。我站特成立“節能降耗，降本增效”活動領導小組，深入職工日常生活中，隨時提醒和要求職工節能降耗。加大日常巡查工作，對夜不熄燈，水龍頭不關緊的員工進行思想上的教導，使每一位員工都積極加入到節能降耗的行列來。四、 立足本崗，從我做起，從小事做起，自覺節約每一粒糧