1、第五單元第五單元 微生物的生活微生物的生活第二章第二章 真菌真菌第一節(jié)第一節(jié) 酵母菌和霉菌酵母菌和霉菌1.描述真菌描述真菌(酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌)的形態(tài)結(jié)構(gòu)。的形態(tài)結(jié)構(gòu)。2.識(shí)別青霉和曲霉。識(shí)別青霉和曲霉。3.概述真菌的營(yíng)養(yǎng)方式。概述真菌的營(yíng)養(yǎng)方式。4.列舉真菌在人類生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。列舉真菌在人類生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。探究一探究一: :細(xì)菌和酵母菌結(jié)構(gòu)的區(qū)分細(xì)菌和酵母菌結(jié)構(gòu)的區(qū)分 用酵母菌釀酒時(shí)用酵母菌釀酒時(shí), ,有一種做法是將酒壇置于有一種做法是將酒壇置于20 20 左右的環(huán)境左右的環(huán)境中中, ,剛開始每天攪拌一次剛開始每天攪拌一次, ,連續(xù)操作十幾天。接著將酒密封、存放連續(xù)操作十幾天

2、。接著將酒密封、存放, ,大約經(jīng)過兩個(gè)月即可釀成美酒。右圖是細(xì)菌和酵母菌的結(jié)構(gòu)示意大約經(jīng)過兩個(gè)月即可釀成美酒。右圖是細(xì)菌和酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖圖, ,小組討論并回答小組討論并回答:(:(在在 內(nèi)填序號(hào)內(nèi)填序號(hào), ,上寫文字上寫文字)(1)(1)細(xì)菌與酵母菌共有的結(jié)構(gòu)是細(xì)菌與酵母菌共有的結(jié)構(gòu)是 1 1 , 2 , 2 _ _ _, 5 , 5 。(2)(2)細(xì)菌與酵母菌的主要區(qū)別是細(xì)菌只有細(xì)菌與酵母菌的主要區(qū)別是細(xì)菌只有 3 3 , ,而沒而沒有真正的有真正的 。(3)(3)剛開始剛開始, ,人們每天攪拌一次人們每天攪拌一次, ,這利用了酵母菌的這利用了酵母菌的 生生殖殖, ,使之能產(chǎn)生足夠多的酵

3、母菌。后來又將其密封存放使之能產(chǎn)生足夠多的酵母菌。后來又將其密封存放, ,這又利這又利用了酵母菌能進(jìn)行用了酵母菌能進(jìn)行 的特點(diǎn)。的特點(diǎn)。細(xì)胞壁細(xì)胞壁 細(xì)胞細(xì)胞膜膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)擬核擬核細(xì)胞核細(xì)胞核出芽出芽無氧呼吸無氧呼吸探究二探究二: :青霉和曲霉青霉和曲霉 橘皮和饅頭放一段時(shí)間后表面會(huì)長(zhǎng)出一些橘皮和饅頭放一段時(shí)間后表面會(huì)長(zhǎng)出一些“毛茸茸毛茸茸”的的物質(zhì)。下圖甲、乙為顯微鏡下看到的橘皮和饅頭上兩種霉菌物質(zhì)。下圖甲、乙為顯微鏡下看到的橘皮和饅頭上兩種霉菌結(jié)構(gòu)示意圖。小組討論結(jié)構(gòu)示意圖。小組討論: :(1)(1)寫出兩種霉菌的名稱寫出兩種霉菌的名稱: :甲表示甲表示 , ,乙表示乙表示 。(2)(2)表面長(zhǎng)出的表面長(zhǎng)出的“毛茸茸毛茸茸”的物質(zhì)就是這兩種霉菌的的物質(zhì)就是這兩種霉菌的 。(3)(3)這兩種霉菌通過產(chǎn)生這兩種霉菌通過產(chǎn)生 進(jìn)行繁殖進(jìn)行繁殖, ,并吸收有機(jī)養(yǎng)料進(jìn)行并吸收有機(jī)養(yǎng)料進(jìn)行腐生腐生 。青霉青霉曲霉曲霉菌絲菌絲孢子孢子生活生活請(qǐng)對(duì)本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)行小結(jié)請(qǐng)對(duì)本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)