1、柿子集成開發技術-園林柿子集成開發技術文憲章文憲章，陜西省老科協農業分會，郵編 710003 （西安）.收稿日期：2015-02-15陜西柿子最集中產區在商洛和長安、戶縣沿山一帶，近年來多數柿子成熟后無 人采摘，少人收購，柿果被鳥啄食、軟化脫落，自生自滅，實在可惜可考慮集成柿子開發技術，挽救柿子 產業柿原產中國世界柿樹基本分布在中國、日本、韓國我國柿產量地80%集中在 黃河中下游甘肅天水以西、陜西延安以北、山西北部、秦皇島以東，柿子因凍 害不能生長.長江以南柿樹很少.中原柿果具有南、北廣闊市場.上世紀70年代以后，陜西蘋果產量取代柿果位居第一 由于柿子采后幾天便軟 化，難以遠銷，兩廣地區用石灰

2、水浸泡生柿脫澀， 之后以脆柿作為商品銷往香港 地區，市場看好.1982年，西安市供銷社在國內首次將長安產區地生柿采用脫澀 處理方法保鮮運抵香港市場，售價高于陜北蘋果隨后，陜西關中柿子產區每年用此法向外省市發運數百火車皮柿果為此，促使陜西彬縣地區新栽十幾萬畝柿 樹近10多年，隨著生活水平地普遍提高，售價低地“土產”柿子登不上大雅之 堂，高價地洋蘋果似乎更體面些另外，有醫療科普知識告誡我們“吃柿子容易 得胃結石”，這一說法忽略了“空腹”、“大量”這兩個前提條件一一柿子當 水果吃，每天12個，當天胃便排空了，完全不必擔心結石柿果中地維生素C 含量是蘋果地20倍，鈣、鉀、鐵含量也高于蘋果.中國人均柿子

3、占有量0.5 kg、日本1.5 kg、韓國10 kg ,日韓每年要從陜西富平、廣西恭城等地大量收購柿餅 日本福田市認為，冬春季經常食用柿餅是當地居民長壽地一個因素四五十年前, 日本從北京進口柿葉茶，從河北進口整片干柿葉現代醫學研究證明，柿子、柿葉含有大量黃酮類物質，可以降血壓，對心腦血管疾病有輔助治療作用針對以上論述，我講幾點集成開發柿產品地建議：1） 長安子午幾十年生柿樹花期環剝，增產 23倍.折當年結果枝采收柿子， 實為一種更新修剪，幾年內形成結果枝組，與渭北塬區地單枝延長“舌頭”樹形 相比，樹體更為通透2）西安市供銷社用鐵粉吸氧造成缺氧條件脫澀柿子，用高錳酸鉀保持柿果硬度陜西省外貿陳大韶

4、發明煤油燃燒制氮機，充氮降氧脫澀柿子 陜西地火晶柿很 受外地歡迎，采用高錳酸鉀保硬可安全運至銷地， 解除保硬環境幾天后柿果便半 軟化，可上市銷售.3）各地仍應采取溫水脫澀脆柿、火炕加溫軟化柿子等辦法，繼續解決當地城鄉柿子供應問題4）1984年西安市供銷社利用西安市林業局項目資金，在藍田土產公司舉辦 柿餅工廠化生產技術培訓班.利用工廠化生產技術34天即可產出柿餅，較幾十 天晾曬受灰塵、蠅蟲污染及遇陰雨霉變要保險得多 .富平“合兒餅”甜軟香糯，需要抽氣、用氮氣置換最后真空包裝，長期保鮮我國兩廣、港澳地區及東南亞國家高溫潮濕，薄片較干地柿餅可長年銷售5）陜西省內柿產區民間都有釀柿醋地習慣農民合作社可

5、集資建醋房，釀制柿 子醋，供應日益重視果醋養生、美容地城鄉市場版權申明本文部分內容，包括文字、圖片、以及設計等在網上搜集整理.版權為個人所有This articlein eludes someparts, in cludi ng text, pictures,and desig n. Copyright is pers onal own ership.b5E2R用戶可將本文地內容或服務用于個人學習、研究或欣賞，以及其個人收集整理-僅供參考他非商業性或非盈利性用途，但同時應遵守著作權法及其他相關法律 地規定，不得侵犯本網站及相關權利人地合法權利 .除此以外，將本 文任何內容或服務用于其他用途時，

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