1、220 種食物的血糖生成指數 （G I ） 表GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)混合膳食谷類食物-面條?1、豬肉燉粉條?意大利式細面條?（通心面粉，實心，2.8mm粗）? 2、餃子（三鮮）?38、強化蛋白質的意大利式細面條?米飯+菜?39、意大利式全麥粉細面條?3、米飯+魚?40、白的意大利式細面條?（煮 15-20 分鐘）? 4、米飯+芹菜+豬肉?41、意大利式硬質小麥細面條?（煮 12 20 分鐘）?5、米飯+蒜苗?42、線面條（通心面粉，實心，約1.5mm）? 6、米飯+蒜苗+雞蛋?43、通心面（管狀、空心、約 6.35m m粗）?

2、（煮5分鐘）?7、米飯+豬肉? ?硬質小麥扁面條?8、硬質小麥粉肉餡餛飩?44、粗的硬質小麥扁面條? 9、包子（芹菜豬肉）?45、加雞蛋的硬質小麥扁面條?饅頭+菜?46、細的硬質小麥扁面條?10、饅頭+芹菜炒雞蛋?47、面條（一般的小麥面條）?11、饅頭+醬牛肉?12、饅頭+黃油谷類食物-面包?13、餅+雞蛋炒木耳?大麥面包?14、玉米粉+人造黃油?48、75% 80%大麥粒面包?15、牛肉面?49、50%大麥粒面包?50、80% 100%大麥粉面包谷類雜糧?51、混合谷物面包?大麥?16、大麥粒（煮）?小麥面包?17、大麥粉（煮）?52、含有水果干的小麥面包?18、整粒黑麥（煮）?53、50

3、% 80 %碎小麥粒面包?19、整粒小麥（煮）養麥?54、粗面粉面包?20、養麥方便面?55、漢堡包（加拿大）?21、養麥（煮）?56、新月形面包（加拿大）?22、養麥面條?57、白高纖維小麥面包?23、養麥面饅頭?58、全麥粉面包?玉米?59、白小麥面面包?24、甜玉米?60、去面筋的小麥面包?25、（粗磨）玉米粉（煮）?61、法國棍子面包?26、二合面窩頭?62、白小麥面包?米飯?燕麥麩面包?27、黑米?63、45% 50%燕麥麩面包?大米（即食大米）?64、80%燕麥粒面包?28、即食大米（煮1分鐘）?黑麥面包?29、即食大米（煮6分鐘）?65、黑麥粒面包?半熟大米?66、黑麥粉面包?3

4、0、含支鏈淀粉低的半熟大米?（煮，粘米類）?31、含支鏈淀粉低的半熟大米（煮）?白大米?32、含支鏈淀粉高的白大米?（煮，粘米類）?33、含支鏈淀粉低的白大米?34、大米飯?35、小米（煮）?36、糙米（煮）?37、糯米飯220種食物的血糖生成指數（GI）表（二）健康報記者？王晶珠中國糖尿病網GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)谷類食物-熟食早餐谷類食物-豆類?67、稻麩?大豆?6 8、全麥維（家樂氏）?91、大豆罐頭?69、燕麥麩?92、大豆?70、小麥片?蠶豆? ?玉米片?93、五香蠶豆?71、玉米片?94、蠶豆?72、高纖維玉米片?扁

5、豆?73、玉米片?95、扁豆?74、可可米（家樂氏）?96、扁豆?75、卜卜米（家樂氏）?豆腐? ?粥?97、凍豆腐?76、玉米面粥?98、豆腐干?77、玉米糝粥?99、燉鮮豆腐?7 8、黑五類?小扁豆?79、小米粥100、紅小扁豆?80、大米糯米粥101、綠小扁豆?81、大米粥102、小扁豆湯罐頭（加拿大）?82、即食羹103、綠扁豆罐頭（加拿大）?83、桂格燕麥片? ?四季豆?面點104、四季豆?84、爆玉米花105、高壓處理的四季豆?85、酥皮糕點106、四季豆罐頭（加拿大）?86、比薩餅（含乳酪，加拿大）?綠豆?87、蒸粗麥粉107、綠豆?88、油條108、綠豆掛面?89、烙餅?利馬豆

6、?90、白小麥面饅頭109、利馬豆+ 5克蔗糖110、利馬豆（棉豆）111、利馬豆+ 10克蔗糖112、冷凍嫩利馬豆（加拿大）113、利馬豆+ 15克蔗糖114、粉絲湯115、干黃豌豆（煮，加拿大）116、裂莢的老豌豆湯（加拿大）117、嫩豌豆湯罐頭（加拿大）220種食物的血糖生成指數（GI）表（三）健康報記者？王晶珠中國糖尿病網GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)?鷹嘴豆?低脂酸乳酪118、鷹嘴豆152、低脂酸乳酪（加人工甜味劑）119、咖喱鷹嘴豆罐頭（加拿大）153、低脂酸乳酪（加水果和糖）120、鷹嘴豆罐頭（加拿大）154、一般的酸乳

7、酪? ?青刀豆155、酸奶121、青刀豆（加拿大）?牛奶122、青刀豆罐頭156、牛奶（加人工甜味劑和巧克力）123、黑眼豆157、全脂牛奶124、羅馬諾豆158、牛奶125、黑豆湯（加拿大）159、脫脂牛奶126、黃豆掛面160、牛奶（加糖和巧克力）根莖類食品161、牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）? 土豆?冰激凌127、土豆粉條162、低脂冰激凌128、甜土豆（白薯、甘薯、紅薯）163、冰激凌?白土豆?餅干129、煮的白土豆164、達能牛奶香脆130、烤的白土豆165、達能閑趣餅干131、蒸的白土豆166、燕麥粗粉餅干132、白土豆泥167、油酥脆餅（澳大利亞）133、油炸土豆片168、高纖維黑

8、麥薄脆餅干134、用微波爐烤的白土豆169、營養餅135、鮮土豆170、竹芋粉餅干136、煮土豆171、小麥餅干137、土豆泥172、蘇打餅干138、馬鈴薯（土豆）方便食品173、華夫餅干（加拿大）139、無油脂燒烤土豆174、香草華夫餅干（加拿大）140、雪魔芋175、格雷厄姆華夫餅干（加拿大）141、藕粉176、膨化薄脆餅干（澳大利亞）142、苕粉177、米餅143、蒸芋頭144、山藥145、甜菜146、胡蘿卜147、煮紅薯牛奶食品? ?奶粉14 8、低脂奶粉149、降糖奶粉150、老年奶粉151、克糖奶粉220種食物的血糖生成指數（GI）表（四）健康報記者？王晶珠中國糖尿病網GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強，反之亦然食品種類GI (%)食品種類GI (%)水果和水果產品?果汁飲料178、櫻桃201、水蜜桃汁179、李子202、蘋果汁180、柚子203、巴梨汁罐頭（加拿大）? ?桃204、未加糖的菠蘿汁（加拿大）181、鮮桃205、未加糖的柚子果汁182、天然果汁桃罐頭206、桔子汁183、糖濃度低的桃罐頭（加拿大）?碳酸飲料184、糖濃度高的桃罐頭207、可樂?香蕉口 八、208、芬達軟飲料（澳大利亞）185、生香蕉糖及其他186、熟香蕉?糖?杏209、果糖187、干杏210、乳糖18 8、淡味果汁杏罐頭211、蔗糖189、梨212、蜂蜜