1、泓域咨詢/安徽烘焙食品項目建議書安徽烘焙食品項目建議書泓域咨詢機構安徽烘焙食品項目建議書說明烘焙食品主要起源于西方國家，全球烘焙產品消費額貢獻主要來源于歐美，不過隨著行業不斷發展、產品普及與消費水平的提升，烘焙產品在許多發展中國家也有了顯著的增長。根據Euromonitor對全球烘焙產品消費終端的統計，全球烘焙產品市場規模穩步增長，2016年規模已經突破3000億美元，2002-16年年復合增長率3.54%。該烘焙面包項目計劃總投資10418.93萬元，其中：固定資產投資8516.46萬元，占項目總投資的81.74%；流動資金1902.47萬元，占項目總投資的18.26%。達產年營業收入157

2、60.00萬元，總成本費用12034.17萬元，稅金及附加194.14萬元，利潤總額3725.83萬元，利稅總額4433.88萬元，稅后凈利潤2794.37萬元，達產年納稅總額1639.51萬元；達產年投資利潤率35.76%，投資利稅率42.56%，投資回報率26.82%，全部投資回收期5.23年，提供就業職位244個。報告依據國家產業發展政策和有關部門的行業發展規劃以及項目承辦單位的實際情況，按照項目的建設要求，對項目的實施在技術、經濟、社會和環境保護、安全生產等領域的科學性、合理性和可行性進行研究論證；本報告通過對項目進行技術化和經濟化比較和分析，闡述投資項目的市場必要性、技術可行性與經濟

3、合理性。.報告主要內容：概論、項目背景及必要性、項目市場分析、產品及建設方案、項目建設地方案、工程設計方案、項目工藝說明、項目環保研究、項目職業安全、風險應對評估、項目節能、實施進度計劃、項目投資可行性分析、經濟收益、綜合評估等。由于飲食習慣不同，我國烘焙行業起步較晚，在20世紀80年代以前，現代烘焙行業幾乎是空白，直至2000年左右，才開始有國外企業在國內設廠，最早一批的烘焙品牌如曼可頓等才開始出現。最初的烘焙食品的生產和銷售主要以家庭作坊的形式存在，呈現品牌單一、產品同質、滲透率低的特點。國際品牌在中國設廠以后，由于這些國際品牌起點高、規模大、產品質量好、經營方式靈活，很快占領市場，國際品

4、牌在國內的市占率不斷提升。2000年以后，西方飲食文化在我國慢慢滲透，烘焙行業進入快速發展時期。第一章 概論一、項目概況（一）項目名稱安徽烘焙食品項目烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。全球烘焙行業市場規模3000+億美元，2002-2016年CAGR為3.54%。根據統計數據，全球烘焙產品市場規模穩步增長，2016年規模達到3265億美元，2002年至2016年CAGR為3.54%。在歐美國家，烘焙

5、食品一直作為當地居民的早餐及主食，歐美是最大的烘焙市場。而亞太地區烘焙行業發展時間相對較短、且烘焙食品還未被當做正餐食用。但近些年消費者對烘焙食品的認知度不斷提升，2016年亞太地區的烘焙市場規模已達到600億美元。（二）項目選址某某產業園區安徽，簡稱皖，省名取當時安慶、徽州兩府首字合成，是中華人民共和國省級行政區。省會合肥。位于中國華東，界于東經1145411937，北緯29413438之間，東連江蘇、浙江，西接河南、湖北，南鄰江西，北靠山東，總面積14.01萬平方千米。安徽省位于中國華東地區，瀕江近海，有八百里的沿江城市群和皖江經濟帶，內擁長江水道，外承沿海地區經濟輻射。地勢由平原、丘陵、

6、山地構成；地跨淮河、長江、錢塘江三大水系。安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區。淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風氣候，淮河以南為亞熱帶濕潤季風氣候，南北兼容。安徽省是長三角的重要組成部分，處于全國經濟發展的戰略要沖和國內幾大經濟板塊的對接地帶，經濟、文化和長江三角洲其他地區有著歷史和天然的聯系。安徽文化發展源遠流長，由徽州文化、淮河文化、皖江文化、廬州文化四個文化圈組成。截至2019年12月，安徽省下轄16個省轄市，9個縣級市，52個縣，44個市轄區。截至2019年末，安徽生產總值37114億元，按可比價格計算，比上年增長7.5%。其中，第一產業增加值2915.7億元，增長3.2%；第二產業增加值153

7、37.9億元，增長8%；第三產業增加值18860.4億元，增長7.7%。人均GD達58496元，折合8480美元。（三）項目用地規模項目總用地面積33116.55平方米（折合約49.65畝）。（四）項目用地控制指標該工程規劃建筑系數50.37%，建筑容積率1.03，建設區域綠化覆蓋率6.94%，固定資產投資強度171.53萬元/畝。（五）土建工程指標項目凈用地面積33116.55平方米，建筑物基底占地面積16680.81平方米，總建筑面積34110.05平方米，其中：規劃建設主體工程23293.16平方米，項目規劃綠化面積2366.67平方米。（六）設備選型方案項目計劃購置設備共計107臺（套

8、），設備購置費4130.66萬元。（七）節能分析1、項目年用電量455975.06千瓦時，折合56.04噸標準煤。2、項目年總用水量10744.54立方米，折合0.92噸標準煤。3、“安徽烘焙食品項目投資建設項目”，年用電量455975.06千瓦時，年總用水量10744.54立方米，項目年綜合總耗能量（當量值）56.96噸標準煤/年。達產年綜合節能量17.99噸標準煤/年，項目總節能率27.12%，能源利用效果良好。（八）環境保護項目符合某某產業園區發展規劃，符合某某產業園區產業結構調整規劃和國家的產業發展政策；對產生的各類污染物都采取了切實可行的治理措施，嚴格控制在國家規定的排放標準內，項目

9、建設不會對區域生態環境產生明顯的影響。（九）項目總投資及資金構成項目預計總投資10418.93萬元，其中：固定資產投資8516.46萬元，占項目總投資的81.74%；流動資金1902.47萬元，占項目總投資的18.26%。（十）資金籌措該項目現階段投資均由企業自籌。（十一）項目預期經濟效益規劃目標預期達產年營業收入15760.00萬元，總成本費用12034.17萬元，稅金及附加194.14萬元，利潤總額3725.83萬元，利稅總額4433.88萬元，稅后凈利潤2794.37萬元，達產年納稅總額1639.51萬元；達產年投資利潤率35.76%，投資利稅率42.56%，投資回報率26.82%，全部

10、投資回收期5.23年，提供就業職位244個。（十二）進度規劃本期工程項目建設期限規劃12個月。選派組織能力強、技術素質高、施工經驗豐富、最優秀的工程技術人員和施工隊伍投入本項目施工。在技術交流談判同時，提前進行設計工作。對于制造周期長的設備，提前設計，提前定貨。融資計劃應比資金投入計劃超前，時間及資金數量需有余地。認真做好施工技術準備工作，預測分析施工過程中可能出現的技術難點，提前進行技術準備，確保施工順利進行。二、報告說明對于初步確立投資意向的項目，在市場調查的基礎上，對市場、投資、政策、企業等方面進行客觀的機會分析，重點在于投資環境的分析及投資前景的判斷，并提供項目提案和投資建議。包括：對

11、投資環境的客觀分析（市場分析、產業政策、稅收政策、金融政策和財政政策）；對企業經營目標與戰略分析和內外部資源條件分析（技術能力、管理能力、外部建設條件）；項目投資者或承辦者的優劣勢分析等。該項目報告對項目所涉及的主要問題，例如：項目資源條件、項目原輔材料、項目燃料和動力的供應、項目交通運輸條件、項目建設規模、項目投資規模、項目產工藝和設備選型、項目產品類別、項目節能技術和措施、環境影響評價和勞動衛生保障等，從技術、經濟和環境保護等多個方面進行較為詳細的調查研究。通過分析比較方案，并對項目建成后可能取得的技術經濟效果進行預測，從而為投資決策提供可靠的依據，作為該項目進行下一步環境評價及工程設計的

12、基礎文件。 三、項目評價1、本期工程項目符合國家產業發展政策和規劃要求，符合某某產業園區及某某產業園區烘焙面包行業布局和結構調整政策；項目的建設對促進某某產業園區烘焙面包產業結構、技術結構、組織結構、產品結構的調整優化有著積極的推動意義。2、xxx實業發展公司為適應國內外市場需求，擬建“安徽烘焙食品項目”，本期工程項目的建設能夠有力促進某某產業園區經濟發展，為社會提供就業職位244個，達產年納稅總額1639.51萬元，可以促進某某產業園區區域經濟的繁榮發展和社會穩定，為地方財政收入做出積極的貢獻。3、項目達產年投資利潤率35.76%，投資利稅率42.56%，全部投資回報率26.82%，全部投資

13、回收期5.23年，固定資產投資回收期5.23年（含建設期），項目具有較強的盈利能力和抗風險能力。4、在我國國民經濟和社會發展中，制造業領域民營企業數量占比已達90%以上，民間投資的比重超過85%，成為推動制造業發展的重要力量。近年來，受多重因素影響，制造業民間投資增速明顯放緩，2015年首次低于10%，2016年繼續下滑至3.6%。黨中央、國務院高度重視民間投資工作，近年來部署出臺了一系列有針對性的政策措施并開展了專項督查，民間投資增速企穩回升，今年1-10月，制造業民間投資增長4.1%，高于去年同期1.5個百分點。2016年7月，工業和信息化部與發展改革委等11部門聯合發布了關于引導企業創新

14、管理提質增效的指導意見，并采取了一系列卓有成效的具體措施。認真貫徹落實十八屆三中全會提出“鼓勵有條件的私營企業建立現代企業制度”，會同發展改革委等有關部門，推動有條件的地區開展非公有制企業建立現代企業制度試點工作，引導企業樹立現代企業經營管理理念，增強企業內在活力和創造力。開展管理咨詢服務，建立中小企業管理咨詢服務專家信息庫，并在中國中小企業信息網和中國企業家聯合會網站公布，供廣大民營企業、中小企業選用，為各地開展管理咨詢服務提供支撐；鼓勵和支持管理咨詢機構和志愿者開展管理診斷、管理咨詢服務，幫助企業提升管理水平。實施企業經營管理人才素質提升工程和中小企業銀河培訓工程，全年完成對50萬中小企業

15、經營管理者和1000名中小企業領軍人才的培訓，推動企業提升管理水平。綜上所述，項目的建設和實施無論是經濟效益、社會效益還是環境保護、清潔生產都是積極可行的。四、主要經濟指標主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積平方米33116.5549.65畝1.1容積率1.031.2建筑系數50.37%1.3投資強度萬元/畝171.531.4基底面積平方米16680.811.5總建筑面積平方米34110.051.6綠化面積平方米2366.67綠化率6.94%2總投資萬元10418.932.1固定資產投資萬元8516.462.1.1土建工程投資萬元2654.952.1.1.1土建工程投資占比萬元25

16、.48%2.1.2設備投資萬元4130.662.1.2.1設備投資占比39.65%2.1.3其它投資萬元1730.852.1.3.1其它投資占比16.61%2.1.4固定資產投資占比81.74%2.2流動資金萬元1902.472.2.1流動資金占比18.26%3收入萬元15760.004總成本萬元12034.175利潤總額萬元3725.836凈利潤萬元2794.377所得稅萬元1.038增值稅萬元513.919稅金及附加萬元194.1410納稅總額萬元1639.5111利稅總額萬元4433.8812投資利潤率35.76%13投資利稅率42.56%14投資回報率26.82%15回收期年5.231

17、6設備數量臺（套）10717年用電量千瓦時455975.0618年用水量立方米10744.5419總能耗噸標準煤56.9620節能率27.12%21節能量噸標準煤17.9922員工數量人244第二章 項目背景及必要性一、烘焙面包項目背景分析烘焙食品主要起源于西方國家，全球烘焙產品消費額貢獻主要來源于歐美，不過隨著行業不斷發展、產品普及與消費水平的提升，烘焙產品在許多發展中國家也有了顯著的增長。根據Euromonitor對全球烘焙產品消費終端的統計，全球烘焙產品市場規模穩步增長，2016年規模已經突破3000億美元，2002-16年年復合增長率3.54%。我國烘焙行業規模快速成長。根據Eurom

18、onitor統計，2016年全球烘焙行業規模，我國以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。同時中國烘焙行業近幾年增速較快，2011-16年復合增長率為11.93%，領先于市場規模前五名的其他四國。我國面包行業連續數年保持雙位數增長，增速強于大多行業。面包行業屬于烘焙行業的子行業。在我國，烘焙產品品類豐富，包括傳統的中式甜品糕點、西式蛋糕、面包、餅干等。2016年面包市場規模占我國烘焙整體規模的17%。根據Euromonitor公布的數據，2016年我國面包銷售量達210.87萬噸，銷售額達285.85億元。2010-16年銷售量年復合增長率為6.91%，銷售額年復合增長率為11.58%。

19、盡管目前行業整體增速逐漸放緩，但相比食品行業其他子行業，面包行業增速仍相對較高，領先食品飲料行業內大部分子行業，屬于年輕的成長中行業。對比國際面包人均消費，我國面包人均消費具備較大的提升空間。盡管我國面包行業市場規模在全球范圍位居前列，但人均消費量仍處于較低水平。根據Euromonitor數據顯示，我國人均每年僅消費1.5千克面包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費量相去甚遠。與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區，人均面包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產品消費額方面，我國人均消費額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國面包行業的成長空間還很大。

20、以桃李面包、曼可頓、賓堡為代表的中央工廠批發模式具有規模效應顯著、盈利能力較強的特點;而以85度C、面包新語為代表的連鎖經營店模式則以消費體驗感強、產品新鮮見長，但管理費用較高，適合在一線城市發展，不利于全國性擴張。我國面包行業作為一個較為年輕的成長型行業，競爭格局還較為混亂，根據中國食品報的統計，我國目前已經有上萬家面包生產企業獲得了食品生產許可資格。然而，國家統計局的數據顯示，2015年我國主營收入超過2000萬元的面包企業僅703家，行業整體格局還略顯分散，沒有明顯的龍頭企業，市場集中度較低，市占率最高的達利園面包也僅占5.56%的市場規模，面包行業CR10僅為16.28%。我國面包銷售

21、渠道主要包括大型商超、傳統商鋪作坊、便利店以及近年來新興起的電商渠道。根據Euromonitor的數據顯示，目前我國面包銷售主要依靠大型商超渠道流入終端消費者，商超渠道銷售規模占整體銷售規模的58.6%，傳統商鋪作坊渠道的銷售規模占比32.7%，而發展時間較短的便利店以及電商渠道銷售規模分別占比4.5%及3.7%。便利店及電商渠道作為面包銷售新興渠道，值得關注。面包行業消費端的統計類別多樣，統計難度較高，除常見的連鎖門店中銷售的新鮮面包或者商超內銷售的袋裝面包外，面包產品還經常出現在餐飲等配餐輔料之中，因此統計細分面包消費種類的數據較難實現。Euromonitor將面包消費終端的數據基本分為兩

22、類:包裝面包以及非包裝面包。非包裝面包的主要特點是現場烘焙、新鮮、保質期短，既包括在作坊、連鎖經營店內銷售的烘焙面包，也包括餐飲等其他渠道作為配餐輔料的面包產品。2016年，我國包裝面包消費79.75萬噸，非包裝類面包消費131.11萬噸;市場規模方面，包裝類面包銷售規模達118.30億元，而非包裝類面包銷售規模為167.55億元。面包具備良好口感以及便于攜帶等特點，面包已經成為早餐重要的選擇之一。面包作為西方“舶來物”，與我國飲食文化多多少少有些許差異，面包行業作為食品行業，能否長期得到可持續的發展，消費者的飲食觀念以及習慣是一大影響因素。近年來，隨著生產技術、物流技術的不斷提高，以及消費者

23、對口味的追求不斷提升，面包本身的品類、新鮮程度也不短改善，得到消費者的青睞。尤其在早餐領域，超過11%的國人選擇在早餐時食用面包，僅低于選擇食用中國傳統的包子的消費者數量。二、烘焙面包項目建設必要性分析由于飲食習慣不同，我國烘焙行業起步較晚，在20世紀80年代以前，現代烘焙行業幾乎是空白，直至2000年左右，才開始有國外企業在國內設廠，最早一批的烘焙品牌如曼可頓等才開始出現。最初的烘焙食品的生產和銷售主要以家庭作坊的形式存在，呈現品牌單一、產品同質、滲透率低的特點。國際品牌在中國設廠以后，由于這些國際品牌起點高、規模大、產品質量好、經營方式靈活，很快占領市場，國際品牌在國內的市占率不斷提升。2

24、000年以后，西方飲食文化在我國慢慢滲透，烘焙行業進入快速發展時期。中國烘焙產品人均消耗量從2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年間增長了近2倍。然而和發達國家橫向對比，我國烘焙產品人均消耗量依舊處于較低水平。根據數據，英國和美國的人均烘焙食品消耗量分別為48.2公斤/人和40.2公斤/人，分別是我國的6倍和7倍。即使是同為亞洲地區的日本（飲食文化更為相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我國的3.25倍。可見我國烘焙食品人均消費量與其他主要烘焙國家還有較大差距，未來提升空間較大。2010-2018年，烘焙行業主營業務收入由811億元增至2110億元

25、，8年CAGR為12.6%。烘焙食品通常包括四大類：面包、蛋糕、糕點和其他混合甜點。其中，面包行業存在結構性變化趨勢，而蛋糕及糕點前景可觀。截止2018年，中國面包行業規模達378.67億元，同比增長14.5%，過去10年CAGR為12%，預計未來5年將持續以10%以上速度穩健增長。從量價拆分來看，2008-2018銷量CAGR為6.8%，均價CAGR為4.9%，量增快于價增，預計未來切入高增速細分產品將帶來較大增量。價增于2017年超過量增2.1pct，并于2018年將增速差擴大至3.3pct，預計未來高溢價產品結構的調整將會助推營收前行。從價增空間來看，2018年我國人均面包谷物類消費支出

26、為86.6美元，較10年前提升150.4%，但較日本、澳洲及美國分別還有6.7倍、4.8倍及5.2倍差距，價增空間較大。短保面包市場份額達61.7%，約為面包市場的2/3，2018年預計體量達233.6億元，2010-2018年短保CAGR為0.9%，而中長保為-1.3%，對照來看，短保面包呈現高速發展。從市場份額變化趨勢來看，行業從中長保向短保、包裝向非包裝產品發展；長保龍頭達利食品市占率逐年下降至4%（15年為5.6%），短保面包龍頭桃李面包的整體市場份額不斷提升至3.3%（15年為2.3%），同時達利于2018年11月推出美焙辰進軍短保市場，期望開拓新增量以提升市占率。從毛利率變化趨勢來

27、看，桃李面包的毛利率逐年增長，截止2018年為38.87%，較達利（長保）、三只松鼠（中保）、鹽津鋪子（中保）分別高出0.28ptc、10.95pct、0.47pct。預計未來高溢價產品結構的調整將會助推營收向前，即由中長保向短保發展為未來面包行業趨勢。從存量規模看，蛋糕及糕點國內烘焙規模較大的兩個品類，2018年兩者市場規模達到894億元及806億，占比分別達到42.4%及38.2%。從增量趨勢看，蛋糕及糕點品類增速持續領先，預計未來五年蛋糕及糕點市場增速仍將持續領跑烘焙行業，復合增速分別達到12.35%及12.22%。格局分化，行業仍處于角逐發展期。2018年國內烘焙行業CR3為8.9%，

28、小品牌及雜牌產品份額占比仍較大。元祖作為全國知名品牌，2018年市占率僅為0.93%，且份額呈下滑趨勢，表明行業新進入者較多，競爭激烈。在行業處于角逐發展期中，龍頭企業在渠道滲透、品牌知名度及盈利能力三個維度均具備先發優勢，份額實現提升的概率較大。第三章 項目承辦單位一、項目承辦單位基本情況（一）公司名稱xxx（集團）有限公司（二）公司簡介未來，在保持健康、穩定、快速、持續發展的同時，公司以“和諧發展”為目標，踐行社會責任，秉承“責任、公平、開放、求實”的企業責任，服務全國。公司研發試驗的核心技術團隊來自知名的外企，具有豐富的行業經驗，公司還聘用多名外籍專家長期擔任研發顧問。二、公司經濟效益分

29、析上一年度，xxx實業發展公司實現營業收入7980.80萬元，同比增長21.73%（1424.85萬元）。其中，主營業業務烘焙面包生產及銷售收入為6908.12萬元，占營業總收入的86.56%。上年度營收情況一覽表序號項目第一季度第二季度第三季度第四季度合計1營業收入1675.972234.622075.011995.207980.802主營業務收入1450.711934.271796.111727.036908.122.1烘焙面包(A)478.73638.31592.72569.922279.682.2烘焙面包(B)333.66444.88413.11397.221588.872.3烘焙面包

30、(C)246.62328.83305.34293.601174.382.4烘焙面包(D)174.08232.11215.53207.24828.972.5烘焙面包(E)116.06154.74143.69138.16552.652.6烘焙面包(F)72.5496.7189.8186.35345.412.7烘焙面包(.)29.0138.6935.9234.54138.163其他業務收入225.26300.35278.90268.171072.68根據初步統計測算，公司實現利潤總額2299.49萬元，較去年同期相比增長444.07萬元，增長率23.93%；實現凈利潤1724.62萬元，較去年同期相

31、比增長172.49萬元，增長率11.11%。上年度主要經濟指標項目單位指標完成營業收入萬元7980.80完成主營業務收入萬元6908.12主營業務收入占比86.56%營業收入增長率（同比）21.73%營業收入增長量（同比）萬元1424.85利潤總額萬元2299.49利潤總額增長率23.93%利潤總額增長量萬元444.07凈利潤萬元1724.62凈利潤增長率11.11%凈利潤增長量萬元172.49投資利潤率39.34%投資回報率29.50%財務內部收益率24.32%企業總資產萬元16303.37流動資產總額占比萬元34.90%流動資產總額萬元5690.65資產負債率47.58%第四章 項目市場分

32、析一、烘焙面包行業分析烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。行業規模不斷擴大，企業發展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規模效益的快速提高。近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，我國烘焙食品業已進入快速增長期。隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮化浪潮必將推動以

33、食品為主的快速消費品市場規模不斷擴大和升級，從而有力地推動烘焙產業的快速發展。可以預見的是，烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。數據顯示：2017年5月末，我國規模以上焙烤食品制造工業企業達1081家，行業總資產達832.88億元，同比增長26.44%。全行業累計實現工業銷售產值達817.7億元，同比增長23.6%，其中，累計實現出口交貨值達15.4億元，同比增長17.6%；我國焙烤食品制造業的產銷率達99%。二、烘焙面包市場分析預測全球烘焙行業市場規模3000+億美元，2002-2016年CAGR為3.54%。根據統計數據，全球烘焙產品市場規模穩

34、步增長，2016年規模達到3265億美元，2002年至2016年CAGR為3.54%。在歐美國家，烘焙食品一直作為當地居民的早餐及主食，歐美是最大的烘焙市場。而亞太地區烘焙行業發展時間相對較短、且烘焙食品還未被當做正餐食用。但近些年消費者對烘焙食品的認知度不斷提升，2016年亞太地區的烘焙市場規模已達到600億美元。我國烘焙行業市場規模近2000億元，2011-2016年CAGR為10%+，增速高于主要烘焙國家。根據顯示，2016年我國烘焙行業規模以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。2011-2016年我國烘焙行業規模從972億增至1795億元，CAGR為10.76%，2017年規模

35、預計達到2022億元，同比增長12.65%。數據顯示2011-2016年中國烘焙食品消費額CAGR為11.93%，高于其他主要烘焙國家，如巴西增速為11.24%，美國增速為2.17%，日本增速為0.11%。面包行業市場規模300億元，2011-2016年銷售額CAGR為12%，未來有望實現量價齊升，增速維持在10%+。2016年面包市場規模占我國烘焙整體規模17%，面包銷售額達298億元.2011-2016年我國面包行業規模從169億元增至298億元，CAGR為12%。相比于其他子行業，面包行業增速仍然較高。未來隨著居民可支配收入增加、飲食習慣西化，面包行業有望實現量價齊升，預計未來增速有望維

36、持在10%以上。我國人均烘焙消費逐年提升，但較其他國家仍有較大差距。由于飲食習慣的差異，各國烘焙食品人均消費量差異較大。數據顯示，中國人均烘焙食品消費量近些年呈現逐年升高的趨勢，但仍較其他國家有較大差距。2015年，中國人均烘焙食品消費量為6.6KG/人，為飲食文化接近的香港地區消費量的1/2，日本的1/3。從面包子品類來看，2016年中國面包人均消費量為1.5kg/人，約為日本和中國香港的1/5。面包等烘焙食品成為年輕消費者早餐首選，將推動消費需求增加。由于生活節奏逐漸加快，特別是在中國一線城市中，消費者準備早餐的時間和以往相比大大減短，飲食偏好于方便快捷。相比傳統早餐，面包等烘焙食品以其即

37、買即食、種類豐富的特點成為年輕消費者的早餐首選。調研數據顯示，50%消費者偏愛西式早餐，高于偏愛中式早餐42%的占比。飲食西化將推動烘焙面包消費需求增加。市場空間測算：行業有望量價齊升，未來若以12%的增速增長，3年后（2020年）面包行業規模將達到457億元，5年后（2022年）面包行業規模將達到573億元。我國烘焙食品市場集中度低，CR5僅為10.4%，對比日本CR5占比88%，我國具有較大提升潛力。根據數據，2015年中國面包糕點食品行業CR5僅10.4%，其中達利食品、好麗友、桃李面包市場份額居于前三，分別為5.1%、2.2%、1.9%。對比成熟的日本市場來看，2015年市場份額第一的

38、山崎面包占比為36%，第二的日清食品占比為18%，CR5占比88%。中國烘焙行業雖然初具規模且快速增長，但其行業集中度還有待提升。面包行業分布分散，CR5占比21.50%，龍頭市占率低，龍頭市占率低。我國面包企業主要有三種：外資成熟面包品牌、內資跨區域面包連鎖品牌、規模較小但數量巨大的手工作坊。我國面包行業分布分散，2015年行業分布中手工面包占比最高達59%，CR3占比16.8%，CR5(外加盼盼、曼可頓)占比21.50%,龍頭市占率低。第五章 工程設計方案一、建筑工程設計原則項目承辦單位本著“適用、安全、經濟、美觀”的原則并遵照國家建筑設計規范進行項目建筑工程設計；在滿足投資項目生產工藝設

39、備要求的前提下，力求布局合理、造型美觀、色彩協調、施工方便，努力建設既有時代感又有地方特色的工業建筑群的新形象。建筑物平面設計以滿足生產工藝要求為前提，力求生產流程布置合理，盡量做到人貨分流，功能分區明確，符合建筑設計防火規范（GB50016）要求。二、項目總平面設計要求應留有發展或改、擴建余地。應有完整的綠化規劃。三、土建工程設計年限及安全等級砌體結構應按規范設置地圈梁及構造柱，建筑物耐火等級為級。四、建筑工程設計總體要求土建工程是在滿足生產工藝專業所提條件的前提下，使其滿足國家的有關規范規定，還結合當地的自然條件、施工能力，力求建筑的美觀大方，經濟實用，并使場區各建構筑物協調一致。五、土建

40、工程建設指標本期工程項目預計總建筑面積34110.05平方米，其中：計容建筑面積34110.05平方米，計劃建筑工程投資2654.95萬元，占項目總投資的25.48%。第六章 項目建設地方案一、項目選址原則場址應靠近交通運輸主干道，具備便利的交通條件，有利于原料和產成品的運輸，同時，通訊便捷有利于及時反饋產品市場信息。對各種設施用地進行統籌安排，提高土地綜合利用效率，同時，采用先進的工藝技術和設備，達到“節約能源、節約土地資源”的目的。二、項目選址該項目選址位于某某產業園區。安徽，簡稱皖，省名取當時安慶、徽州兩府首字合成，是中華人民共和國省級行政區。省會合肥。位于中國華東，界于東經114541

41、1937，北緯29413438之間，東連江蘇、浙江，西接河南、湖北，南鄰江西，北靠山東，總面積14.01萬平方千米。安徽省位于中國華東地區，瀕江近海，有八百里的沿江城市群和皖江經濟帶，內擁長江水道，外承沿海地區經濟輻射。地勢由平原、丘陵、山地構成；地跨淮河、長江、錢塘江三大水系。安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區。淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風氣候，淮河以南為亞熱帶濕潤季風氣候，南北兼容。安徽省是長三角的重要組成部分，處于全國經濟發展的戰略要沖和國內幾大經濟板塊的對接地帶，經濟、文化和長江三角洲其他地區有著歷史和天然的聯系。安徽文化發展源遠流長，由徽州文化、淮河文化、皖江文化、廬州文化四個文化圈組成

42、。截至2019年12月，安徽省下轄16個省轄市，9個縣級市，52個縣，44個市轄區。截至2019年末，安徽生產總值37114億元，按可比價格計算，比上年增長7.5%。其中，第一產業增加值2915.7億元，增長3.2%；第二產業增加值15337.9億元，增長8%；第三產業增加值18860.4億元，增長7.7%。人均GD達58496元，折合8480美元。園區是經省人民政府批準成立的省級經濟園區，園區位于市區東側。園區區域面積80平方公里。經過十多年的開發建設，園區已建成了完善的工業基礎設置和綜合配套服務設施，創造了規范的法制環境，并已通過ISO14000環境管理體系認證。園區建有完善的服務體系，創

43、業中心、項目服務中心、經貿局等可為各類企業提供周到細致的全面服務。優越的投資環境吸引了眾多客商前來興辦企業，目前在園區注冊的企業近3000家，其中工業企業2000余家，外商投資企業300余家。當地正朝著一個功能完備、布局合理、產業特色鮮明的工業新城區目標奮進。“十三五”時期，是全面建成小康社會的決勝期，是我市加快新舊動能轉換、實現城市轉型的攻堅期。一方面，國際金融危機的深層次影響依然存在，國內結構性改革帶來的陣痛仍將持續，各種矛盾愈加凸顯，各種挑戰前所未有。另一方面，世界新一輪科技革命蓬勃興起，國家全面深化改革持續發力，我市交通區位優勢、生態環境優勢、政策疊加優勢集中顯現，廣大干部群眾盼發展、

44、謀發展、促發展的熱情空前高漲，有利于我們堅定趕超發展的信心和決心，在新起點上創造新的業績。園區2008月經省人民政府批準為省級經濟園區，規劃面積60平方公里，已建成面積45平方公里。園區地理位置優越，水陸交通便利。園區內給排水、供電、通訊、寬帶等配套設施齊全，商貿物流體系日臻完善。營造了“三通一平”、“七通一平”的城市基礎設施和“天藍、地綠、水清”的生活、工作環境。三、建設條件分析項目承辦單位現有資產運營優良，財務管理制度健全且完善，企業的資金雄厚，憑借優異的產品質量、嚴謹科學的管理和靈活通暢的銷售網絡，連年實現盈利，能夠為項目建設提供充足的計劃自籌資金。項目周邊市場存在著巨大的項目產品需求空

45、間，與此同時，項目建設地也成為資本市場追逐的熱點，而且項目已經列入當地經濟總體發展規劃和項目建設地發展規劃，符合地區規劃要求。四、用地控制指標投資項目辦公及生活用地所占比重符合國土資源部發布的工業項目建設用地控制指標（國土資發【2008】24號）中規定的產品制造行業辦公及生活用地所占比重7.00%的規定；同時，滿足項目建設地確定的“辦公及生活用地所占比重7.00%”的具體要求。五、地總體要求本期工程項目建設規劃建筑系數50.37%，建筑容積率1.03，建設區域綠化覆蓋率6.94%，固定資產投資強度171.53萬元/畝。土建工程投資一覽表序號項目單位指標備注1占地面積平方米33116.5549.

46、65畝2基底面積平方米16680.813建筑面積平方米34110.052654.95萬元4容積率1.035建筑系數50.37%6主體工程平方米23293.167綠化面積平方米2366.678綠化率6.94%9投資強度萬元/畝171.53六、節約用地措施在項目建設過程中，項目承辦單位根據項目建設地的總體規劃以及項目建設地對投資項目地塊的控制性指標，本著“經濟適宜、綜合利用”的原則進行科學規劃、合理布局，最大限度地提高土地綜合利用率。土地既是人類賴以生存的物質基礎，也是社會經濟可持續發展必不可少的條件，因此，項目承辦單位在利用土地資源時，嚴格執行國家有關行業規定的用地指標，根據建設內容、規模和建設

47、方案，按照國家有關節約土地資源要求，合理利用土地。七、總圖布置方案（一）平面布置總體設計原則根據項目承辦單位發展趨勢，綜合考慮工藝、土建、公用等各種技術因素，做到總圖合理布置，達到“規劃投資省、建設工期短、生產成本低、土地綜合利用率高”的效果。（二）主要工程布置設計要求項目承辦單位項目建設場區主干道寬度6.00米，次干道寬度3.00米，人行道寬度采用1.20米。道路路緣石轉彎半徑，一般需通行消防車的為12.00米，通行其它車輛的為9.00米、6.00米。道路均采用砼路面，道路類型為城市型。車間布置方案需要達到“物料流向最經濟、操作控制最有利、檢測維修最方便”的要求。undefined（三）綠化

48、設計場區綠化設計要達到“營造嚴謹開放的交流環境，催人奮進的工作環境，舒適宜人的休閑環境，和諧統一的生態環境”之目的。場區植物配置以本地區樹種為主，綠化設計的樹木花草配置應依據項目建設區域的總體布置、豎向、道路及管線綜合布置等要求，并適合當地氣象、土壤、生態習性與防護性能，疏密適當高低錯落，形成一定的層次感。（四）輔助工程設計1、2、投資項目生活給水主要是員工工作及休息期間的個人飲用及衛生用水，生活給水水壓0.35Mpa。投資項目生產給水的對象主要是各類清洗設備，其余輔助設備、空壓機及廠房內水冷制冷機組等均采取冷卻循環用水。3、配電系統采用TN-C-S制，變壓器中性點接地，接地電阻R4.00歐姆

49、，高壓配電設備采用接地保護，低壓用電設備采用接零保護，正常情況下不帶電的用電設備金屬外殼、構架、穿線鋼管均應可靠接零。投資項目供電電源由項目建設地變電站專線供給，供電電源電壓為10KV，架空線引入場區后由電纜引入高壓變配電室內，由場區配電屏分流到主體工程內，配電電壓為380V/220V；場區電纜埋地敷設，車間內電纜架空敷設，該地區的供電電源可靠且電壓穩定，完全能夠滿足投資項目的用電需求。按國家有關規范進行防雷接地系統設計，并盡量利用建筑物屋面、柱內、圈梁及基礎內主鋼筋做防雷與接地設施；生產線接地保護采用TN-C-S接地系統；場區按類建筑物考慮防雷設施，采用沿四周山墻設置避雷帶，變壓器中性點接地

50、，接地電阻小于4.00歐姆。4、場內運輸主要為原材料的卸車進庫；生產過程中原材料、半成品和成品的轉運，以及成品的裝車外運；場內運輸由裝載機、叉車及膠輪車承擔，其費用記入主車間設備配套費中，投資項目資源配置可滿足場內運輸的需求。項目建設規劃區內部和外部運輸做到物料流向合理，場內部和外部運輸、接卸、貯存形成完整的、連續的工作系統，盡量使場內、外的運輸與車間內部運輸密切結合統一考慮。5、主體工程及原材料倉庫等均采用自然通風為主、機械換氣通風為輔；對生產系統中個別溫度高、粉塵多的工位采取機械強制通風方案，以保證良好的生產環境。車間采用傳統的熱水循環取暖形式，其他廠房及辦公室采用燃氣輻射采暖形式。有空調

51、要求的辦公室和生活間夏季設置空調，空調溫度范圍要求為26.00-28.00，空調設備采用分體式空調控制器。項目承辦單位設計提供監控系統的基本要求和配置；選用系統設備時，各配套設備的性能及技術要求應協調一致，系統配置的詳細清單及安裝、輔助材料待確定系統成套供貨商后，按技術要求由成套廠商提供；系統應由資信地位可靠、具有相關資質、有一定業績、服務良好、具有現場安裝調試、開車運行經驗、能做到“交鑰匙”工程的成套廠商配套供貨，并應對項目承辦單位操作人員進行相關的技術培訓。八、選址綜合評價項目建設遵循“合理和集約用地”的原則，按照產品制造行業生產規范和要求，進行科學設計、合理布局，符合行業產品生產經營的需

52、要。擬建項目用地位置周圍5.00千米以內沒有地下礦藏、文物和歷史文化遺址，項目建設不影響周圍軍事設施建設和使用，也不影響河道的防洪和排澇。第七章 項目工藝說明一、原輔材料采購及管理二、技術管理特點項目產品流程化設計：在設計階段引入CAE分析，避免過多的“設計分析循環”，明顯減少設計總費用和設計周期。產品的流程化設計包括從三維的幾何造型設計、ANSYS分析到產品實驗，通過CAD和CAE的平滑過度雙向互動，進而避免CAD與CAE的重復工作，提高設計效率，通過流程化控制提高設計制造質量的穩定性。投資項目原材料采購和使用均由產品數據管理技術（PDM）軟件支持，并且完整地與企業資源計劃（ERP）軟件結合

53、起來，在相關行業實現較高程度的技術信息化管理。三、項目工藝技術設計方案（一）工藝技術方案要求工藝技術節能環境保護與安全生產原則：項目建設中所采用的工藝技術必須體現“以人為本”的原則，確保安全生產和清潔生產的需要；項目產品生產工藝技術要有利于環境保護，不會對生產區域內外環境質量構成危險性或威脅性影響；盡量采用節能、污染少的生產工藝和技術裝備，從源頭上消除和控制污染源，嚴格貫徹“三同時”原則，搞好“三廢”治理；項目承辦單位要大力采用現代化的生態技術、節能技術、節水技術、循環技術和信息技術，采納國際上先進的生產過程管理和環境管理標準，要求經濟效益和環境效益實現最佳平衡。工藝技術經濟合理性與可靠性相結

54、合的原則：在確保產品質量穩定可靠的前提下，生產工藝和技術的選擇還必須針對生產規模、產品制造工藝特性要求，采用合理的工藝流程，同時，配備先進、經濟、合理的生產設備，使項目產品生產工藝流程、設備配置及自動化水平與生產規模及產品質量相匹配，力求技術上實用、經濟上合理。（二）項目技術優勢分析技術含量和自動化水平較高，處于國內先進水平，在產品質量水平上相對其他生產技術性能費用比優越，結構合理、占地面積小、功能齊全、運行費用低、使用壽命長；在工藝水平上該技術能夠保證產品質量高穩定性、提高資源利用率和節能降耗水平；根據初步測算，利用該技術生產產品，可提高原料利用率和用電效率，在裝備水平上，該技術使用的設備自

55、動控制程度和性能可靠性相對較高。投資項目采用國內先進的產品技術，該技術具有資金占用少、生產效率高、資源消耗低、勞動強度小的特點，其技術特性屬于技術密集型，該技術具備以下優勢：四、設備選型方案投資項目生產工藝裝備和檢驗設備的選用以“先進、高效、實用、節能、可靠”為原則，項目產品生產設備應具有效率高、質量好、物料損耗少、自動化程度高、勞動強度小、噪音低的特點。項目擬選購國內先進的關鍵工藝設備和國內外先進的檢測設備，預計購置安裝主要設備共計107臺（套），設備購置費4130.66萬元。第八章 項目環保研究到2020年，綠色發展理念成為工業全領域全過程的普遍要求，工業綠色發展推進機制基本形成，綠色制造

56、產業成為經濟增長新引擎和國際競爭新優勢，工業綠色發展整體水平顯著提升。能源利用效率顯著提升。工業能源消耗增速減緩，六大高耗能行業占工業增加值比重繼續下降，部分重化工業能源消耗出現拐點，主要行業單位產品能耗達到或接近世界先進水平，部分工業行業碳排放量接近峰值，綠色低碳能源占工業能源消費量的比重明顯提高。資源利用水平明顯提高。單位工業增加值用水量進一步下降，大宗工業固體廢物綜合利用率進一步提高，主要再生資源回收利用率穩步上升。先進適用清潔生產技術工藝及裝備基本普及，鋼鐵、水泥、造紙等重點行業清潔生產水平顯著提高，工業二氧化硫、氮氧化物、化學需氧量和氨氮排放量明顯下降，高風險污染物排放大幅削減。一、建設區域環境質量現狀項目建設區域CODcr、BOD5、氨氮值濃度均不