農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人考試農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與試題答案姓名：____________________

一、選擇題（每題2分，共20分）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的核心是：

A.產(chǎn)品產(chǎn)量

B.產(chǎn)品價(jià)格

C.產(chǎn)品質(zhì)量

D.產(chǎn)品銷售

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括：

A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.地方標(biāo)準(zhǔn)

C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

D.以上都是

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的目的是：

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低生產(chǎn)成本

C.保障消費(fèi)者權(quán)益

D.提高產(chǎn)品附加值

4.農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)符合以下原則（多選）：

A.便于運(yùn)輸

B.便于儲(chǔ)存

C.便于識(shí)別

D.便于宣傳

5.農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的建立主要目的是：

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.保障消費(fèi)者權(quán)益

C.便于監(jiān)管

D.提高企業(yè)知名度

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要內(nèi)容包括：

A.產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)程度評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)控制措施

D.以上都是

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的主體是：

A.政府部門

B.企業(yè)

C.消費(fèi)者

D.以上都是

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的目的是：

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.保障消費(fèi)者權(quán)益

C.提高企業(yè)知名度

D.以上都是

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：

A.產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)

B.產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)

C.產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制

D.以上都是

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布的渠道包括：

A.政府網(wǎng)站

B.企業(yè)網(wǎng)站

C.新聞媒體

D.以上都是

二、填空題（每題2分，共20分）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理應(yīng)遵循的原則是：________________________

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法有：________________________

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的標(biāo)志是：________________________

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建立需要實(shí)現(xiàn)：________________________

5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布的主要內(nèi)容包括：________________________

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)的對(duì)象包括：________________________

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的目的是：________________________

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括：________________________

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的主要內(nèi)容包括：________________________

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)的方式有：________________________

三、判斷題（每題2分，共20分）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理只針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。（）

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不需要考慮風(fēng)險(xiǎn)控制措施。（）

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)的過(guò)程。（）

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布只需要在政府網(wǎng)站上發(fā)布即可。（）

5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)是對(duì)員工進(jìn)行產(chǎn)品安全知識(shí)的普及。（）

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建立只需要記錄生產(chǎn)過(guò)程即可。（）

7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管是對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查的過(guò)程。（）

8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系只包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（）

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)只需要檢測(cè)產(chǎn)品的感官指標(biāo)即可。（）

10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)可以采用現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等多種方式。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共25分）

1.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要性。

2.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的步驟。

3.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的程序。

4.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布的原則。

四、論述題（10分）

論述如何在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)中實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。

試卷答案如下：

一、選擇題（每題2分，共20分）

1.C

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的核心是保證產(chǎn)品的使用價(jià)值和消費(fèi)安全，因此選項(xiàng)C正確。

2.D

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面覆蓋了從田間到餐桌的質(zhì)量安全要求。

3.C

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的目的是確保農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

4.ABCD

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)需要考慮多個(gè)方面，包括運(yùn)輸、儲(chǔ)存、識(shí)別和宣傳，因此四個(gè)選項(xiàng)都是正確的。

5.B

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的建立主要是為了保障消費(fèi)者權(quán)益，確保農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過(guò)程透明可追溯。

6.D

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估包括識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)因素、評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)程度和制定風(fēng)險(xiǎn)控制措施，因此選項(xiàng)D全面。

7.D

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管涉及政府部門、企業(yè)和消費(fèi)者，三者共同參與監(jiān)管過(guò)程。

8.D

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的目的是提高產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費(fèi)者權(quán)益和提高企業(yè)知名度。

9.D

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品安全知識(shí)、法律法規(guī)和風(fēng)險(xiǎn)控制，因此選項(xiàng)D全面。

10.D

解析思路：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布的渠道應(yīng)多元化，包括政府網(wǎng)站、企業(yè)網(wǎng)站和新聞媒體等。

二、填空題（每題2分，共20分）

1.安全、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、節(jié)能

2.識(shí)別、評(píng)估、控制、監(jiān)測(cè)

3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志

4.生產(chǎn)過(guò)程、加工過(guò)程、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)

5.產(chǎn)品質(zhì)量安全信息、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、監(jiān)管要求、消費(fèi)警示

6.生產(chǎn)者、加工者、銷售者、消費(fèi)者、監(jiān)管人員

7.保障消費(fèi)者權(quán)益、維護(hù)市場(chǎng)秩序、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

8.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

9.感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、重金屬含量

10.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共25分）

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要性在于確保農(nóng)產(chǎn)品的使用價(jià)值和消費(fèi)安全，維護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的步驟包括：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的程序包括：申請(qǐng)、審核、認(rèn)證、頒發(fā)證書。

4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布的原則包括：及時(shí)性、準(zhǔn)確性、全面性、透明性。

四、論述題（10分）

論述如何在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)中實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥的使用，確保農(nóng)產(chǎn)品