1、生鮮物流配送,目錄,一、配送中心的組織結(jié)構(gòu) 二蔬菜配送分類及流程 三、蔬菜倉儲管理 四蔬菜的配送流程 五、配送管理 六、具體分工和崗位制度,一、配送中心的組織結(jié)構(gòu),1信息中心 2倉儲配送,1信息中心,1.信息中心,信息中心指揮和管理著整個配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括門店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；對內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完成配送任務(wù),2、倉儲配送（倉儲配送人員架構(gòu)）,2、倉儲配送（倉儲設(shè)備）,設(shè)備有倉庫、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機(jī)、保鮮設(shè)備、貨架.,2倉儲配送（倉庫),(1

2、)收貨區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)等工作 (2)儲存區(qū)。在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗(yàn)收后的貨物 (3)理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場所。 （4）配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個門店的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車，并確定單獨(dú)裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。 (5)發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。 (6)加工區(qū)。在這個區(qū)域內(nèi)對收進(jìn)的蔬菜進(jìn)行整理加工，如對蔬菜去除老葉、清洗等,二蔬菜配送分類,第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜 第二類：保質(zhì)期較長的蔬菜，一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮倉庫中儲

3、存。 第三類：對需要加工的食品配制成半成品，然后再進(jìn)行儲存到配送的各道工序 第四類：是流程最短的一種商品配送方案。,二、生鮮配送分類流程,1第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜。其流程如下： 訂貨收貨配裝直送貨,二、生鮮配送分類流程,第二類：保質(zhì)期較長的食品，一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮庫中儲存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。其流程如下： 訂貨收貨儲貨配貨配裝送貨,二、生鮮配送分類流程,第三類：對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，對貨物進(jìn)行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉，魚類去頭去內(nèi)臟，配制成半成品等，然后再進(jìn)行儲存到

4、配送的各道工序。如下： 訂貨收貨加工儲存配貨配裝送貨,二、生鮮配送分類流程,第四類：對有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給各個門店，這是流程最短的一種商品配送方式：其流程如下： 配送中心訂貨 門店收貨,三、蔬菜倉儲管理,總體規(guī)劃： 貨物入庫 分類倉庫管理 保鮮庫管理 冷藏庫管理,三、蔬菜倉儲管理(A),錦繡店分貨區(qū),婺江店分貨區(qū),青春店分貨區(qū),解放西路店分貨區(qū),付村店分貨區(qū),備用塑料筐,根莖、瓜果收貨暫存區(qū),葉菜收貨暫存區(qū),設(shè)備使用區(qū),食堂,食堂,食堂,1、收貨區(qū)所有商品必須做到離墻離地，使用棧板。 2、每日

5、清潔，保持無爛菜爛果，防止蟲害。 3、每日保持備用筐的清潔，清洗晾干后存放 4、暫存區(qū)每日庫存商品必須整理后標(biāo)明日期 5、保持棧板清潔，一周必須做好清潔工作。,三、蔬菜倉儲管理(B),干貨商品貨架,備用設(shè)備及包裝貨架,廢品回收區(qū),收貨暫存區(qū),精品包裝區(qū),收貨暫存區(qū),貨架、暫存區(qū)所有商品必須做到離墻離地，使用棧板。 2、暫存商品不易搬動的商品用棧板和鐵筐結(jié)合裝載 3、各暫存區(qū)必須有入庫日期登記表,收貨暫存區(qū),四生鮮的配送流程,配送作業(yè)的具體內(nèi)容 配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進(jìn)貨、搬運(yùn)裝卸、儲存、加工、揀選、包裝、配裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項目，它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個過程既包括實(shí)體

6、物流，又包括信息流，同時還包括有資金流。,四生鮮的配送流程,(1)訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開始 (2)收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫 (3)加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工 (4)儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。 (5)配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動 (6)配裝 。為了提高效率用車集中送貨。 (7)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。,四生鮮的配送流程,進(jìn)貨作業(yè)基本流程 進(jìn)貨作業(yè)包括接貨、卸貨、驗(yàn)收入庫，然后將有關(guān)信息書面化等一系列工作。進(jìn)貨作業(yè)的基本流程如圖2-2所示

7、。在其流程安排中，應(yīng)注意以下事項： 1應(yīng)多利用配送車司機(jī)卸貨，以減少公司作業(yè)人員和避免卸貨作業(yè)的拖延； 2盡可能將多樣活動集中在同一工作站，以節(jié)省必要的空間； 3盡量避開進(jìn)貨高峰期，并依據(jù)相關(guān)性安排活動，以達(dá)到距離最小化； 4詳細(xì)記錄進(jìn)貨資料，以備后續(xù)存取核查。,貨物驗(yàn)收檢查 貨物驗(yàn)收是對產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行檢查的工作。其驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容如下： （1）貨物驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn) 采購合同或訂單所規(guī)定的具體要求和條件 采購合約中的規(guī)格或圖解 議價時的合格樣品 各類產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) （2）貨物驗(yàn)收的內(nèi)容 質(zhì)量驗(yàn)收 包裝驗(yàn)收 數(shù)量驗(yàn)收,四生鮮的配送流程,四生鮮的配送流程,貨物入庫信息的處理 到達(dá)配送中心的商品，經(jīng)驗(yàn)

8、收確認(rèn)后，必須填寫“驗(yàn)收單”，并將有關(guān)入庫信息及時準(zhǔn)確地登入庫存商品信息管理系統(tǒng)，以便及時更新庫存商品的有關(guān)數(shù)據(jù)。貨物信息登錄的目的在于為后續(xù)作業(yè)環(huán)節(jié)提供管理和控制的依據(jù)。此外，對于作業(yè)輔助信息也要進(jìn)行搜集與處理。 訂單處理的含義 從接到客戶訂單開始到著手準(zhǔn)備揀貨之間的作業(yè)階段，稱為訂單處理。通常包括訂單資料確認(rèn)、存貨查詢、單據(jù)處理等內(nèi)容,四生鮮的配送流程,揀貨作業(yè)概念 揀貨作業(yè)是配送中心依據(jù)顧客的訂單要求或配送計劃，迅速、準(zhǔn)確地將商品從其儲位或其他區(qū)位揀取出來，并按一定的方式進(jìn)行分類、集中的作業(yè)過程。 在配送中心的內(nèi)部作業(yè)中，揀貨作業(yè)是其中極為重要的作業(yè)環(huán)節(jié)，是整個配送中心作業(yè)系統(tǒng)的核心，其

9、重要性相當(dāng)于人的心脹部分。在配送中心搬運(yùn)成本中，揀貨作業(yè)搬運(yùn)成本約占90%；在勞動密集型配送中心，與揀貨作業(yè)直接相關(guān)的人力占50%；揀貨作業(yè)時間約占整個配送中心作業(yè)時間的30% 40%。因此，合理規(guī)劃與管理分揀作業(yè)，對配送中心作業(yè)效率和降低整個配送中心作業(yè)成本具有事半功倍的效果。,四生鮮的配送流程,運(yùn)輸管理問題 運(yùn)輸?shù)目勺円蛩靥啵乙蛩刂g相互影響，造成運(yùn)輸管理難以控制，運(yùn)輸管理環(huán)節(jié)一直存在較多問題。為加強(qiáng)對配送中心的運(yùn)輸管理，我們靈活運(yùn)用揀選作業(yè)方式，提高作業(yè)效率，對配送路線重新規(guī)劃，提高車輛的利用率，加強(qiáng)對駕駛員的時間管理和培訓(xùn)，合理分配駕駛員的工作量和工作時間，并制定駕駛員的考核標(biāo)準(zhǔn)，

10、駕駛員的薪酬掛鉤。加強(qiáng)車輛維護(hù)，對車輛的維修費(fèi)用和運(yùn)輸費(fèi)用進(jìn)行嚴(yán)格的控制，購置車輛保險解決車輛的安全問題。同時要求門店提高作業(yè)效率。 運(yùn)輸調(diào)度管理 遵循調(diào)度原則，同時編制出合理的行駛路線和時間安排。 調(diào)度原則： （1）相互臨近門店的貨裝在一輛車上安排在同一時間配送。 （2）配送路線從離物流中心最遠(yuǎn)送貨點(diǎn)開始。 （3）同一輛車途經(jīng)各門店的路線呈凸?fàn)睢?（4）條件允許的情況下，盡量使用載重較大的車輛。 （5）對于規(guī)劃路線外的門店，特別送貨量小的使用載重較小的車輛。 （6）盡量減少門店工作時間過短限制。（針對工作時間中有沖突的解決方案）,總體規(guī)劃,各店下訂單的內(nèi)容填寫完整，并以電子檔的形式傳至PC。

11、 PC生成廠商訂貨單、揀貨單。 廠商到貨。 驗(yàn)收。依照合同處理，由采購追貨予以補(bǔ)足 清洗蔬菜和相關(guān)產(chǎn)品 分級 ，按高級和低級分類 包裝，使用規(guī)定的包裝材料及型號 貼標(biāo)，貼上促銷標(biāo)簽等，加強(qiáng)促銷效果。 分貨 在貼標(biāo)之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時依據(jù)分貨表的數(shù)量，即刻分配到各店，并完成小結(jié),總體規(guī)劃圖,門店訂單,文員分解訂單,采購采貨,商品送至部門,驗(yàn)收抽檢,合格,不合格,入庫輸入,分揀裝箱,裝車送至門店,銷售、市調(diào),定價制單,門店收檔點(diǎn)貨,退貨,用門店匯總訂單,退貨,貨物入庫, 每日的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)從pos轉(zhuǎn)入到drp系統(tǒng)，即使是沒有pos的情況，這些數(shù)據(jù)也被人工輸入系統(tǒng)； 入庫有嚴(yán)格的、

12、完善的制度 A收貨及檢驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) B收貨及檢驗(yàn)的操作流程 C收貨及檢驗(yàn)的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度 D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度,分類倉庫管理,保鮮庫管理 冷藏庫管理,保鮮庫管理,溫度：保鮮庫的溫度應(yīng)保持在恒溫0左右。 濕度：保鮮庫的相對濕度應(yīng)保持在50至60之間. 通風(fēng)：按照標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫的空氣每小時應(yīng)交換4次。 照明：倉庫內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應(yīng)盡量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量,保鮮庫管理的具體做法：,1、保鮮庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。 2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種

13、原料都有其固定位置，便于管理和使用。 3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。 4、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變,保鮮庫管理的具體做法：,5、入庫原料需注明進(jìn)貨日期，以利于按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，定期檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。 6、保鮮庫應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲害、鼠害。 7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫內(nèi)。 8、控制有權(quán)進(jìn)入倉庫的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應(yīng)存放在保鮮庫內(nèi)。,冷藏庫管理,冷藏

14、是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長繁殖速度，維持原料的質(zhì)量、延長其保存期。因此，一般溫度應(yīng)控制在O至-10，將其設(shè)計在深凍庫的隔壁，可以節(jié)省能源。 要特別注意貯藏時間的控制,冷藏庫管理的具體做法：,1、冷藏室溫度每天必須定時檢查，溫度計應(yīng)安裝在冷藏庫明顯的地方，如冷藏庫門口。 2、廚房要制訂妥善的領(lǐng)用原料計劃，盡量減少開啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)省能源，防止冷藏設(shè)備內(nèi)溫度變化過大 3、冷藏庫內(nèi)貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。 4、原料進(jìn)冷藏庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄

15、臟的原料送入冷藏庫。 5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫，盡量減少耽擱時間；對經(jīng)過初加工的原料進(jìn)行冷藏，應(yīng)用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器，以防止污染和干耗。,五、配送管理,對于需要集中進(jìn)行計量、質(zhì)檢、分裝的商品，或者因供應(yīng)商不能直接、按時向連鎖門店配送時，連鎖企業(yè)自己就會面臨管理倉儲和配送的工作流程。 總店把收集到的數(shù)據(jù)分為兩種情況處理：對供應(yīng)商可以提供配送服務(wù)的，直接向供應(yīng)商提出每日的補(bǔ)貨與配送計劃；對需要由自己配送的商品，先進(jìn)行庫存檢索，可用庫存量滿足補(bǔ)貨需求直接計算配送計劃，否則，向供應(yīng)商發(fā)出定單補(bǔ)貨。 總店的配送中心接到配送計劃后，完成配貨準(zhǔn)備，并規(guī)劃配送路線，完成裝車作業(yè)和運(yùn)輸。,五、配送管

16、理,門店負(fù)責(zé)對接收的商品進(jìn)行計數(shù)、計量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架；配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理 信息處理當(dāng)某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時，電腦就會發(fā)出信號，提醒商店及時向總部要求進(jìn)貨。總部安排貨源后再由發(fā)貨中心的電腦安排發(fā)送時間和路線。,六、具體分工和制度,六、具體分工和制度,決策層：（行政管理、客戶管理、合同管理、結(jié)算管理、財務(wù)管理） 配送部經(jīng)理工作職責(zé) 一、職責(zé)表述：規(guī)章制度建設(shè) 1、建立健全配送部各項規(guī)章制度，上報總經(jīng)理審批。 2、貫徹執(zhí)行各項制度，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整、修訂，使其不斷完善 二、職責(zé)表述：配送訂單管理 1、根據(jù)企業(yè)配送業(yè)務(wù)需要，編制配送訂單管理制

17、度及訂單處理流程、操作規(guī)范。 2、監(jiān)督實(shí)施訂單管理制度及訂單處理情況，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進(jìn)。 三、職責(zé)表述：進(jìn)貨管理 1、組織人員從發(fā)貨人手中取得所需貨物，進(jìn)行貨物的檢驗(yàn)、結(jié)算。 2、將貨物從發(fā)貨人手中運(yùn)送到物流倉庫，督促驗(yàn)收部進(jìn)行貨物的交接、入庫。 四、職責(zé)表述：理貨及配貨管理 1、根據(jù)發(fā)貨單和用戶要求組織人員進(jìn)行分揀配貨。 2、指導(dǎo)監(jiān)督員工采用不同的分揀方法，按照交貨地點(diǎn)、商品性態(tài)、貨物特點(diǎn)進(jìn)行配載，把同一送貨路線上的不同用戶的貨物組配到同一貨車上。 五、職責(zé)表述：送貨管理 1、根據(jù)物流中心的位置，設(shè)計與選擇最佳配送路線 2、按照配送的產(chǎn)品性質(zhì)，選擇合理的配送方式，有效搭配每條配送路線上客戶的

18、產(chǎn)品。使配送成本控制在預(yù)算之內(nèi)。 六、職責(zé)表述：部門內(nèi)部管理 1協(xié)調(diào)本部門各項工作，監(jiān)督各項計劃的執(zhí)行情況。 2組織部門內(nèi)部員工的培訓(xùn)、考核工作。 3控制部門各項費(fèi)用的支出。 4、做出獎懲制度，對于違反工作制度的行為給予處理，表現(xiàn)優(yōu)異的給予獎勵。,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,決策層：（行政管理、客戶管理、合同管理、結(jié)算管理、財務(wù)管理） 配送部經(jīng)理工作職責(zé)（獎懲計劃）,決策層：（行政管理、客戶管理、合同管理、結(jié)算管理、財務(wù)管理） 配送中心助理崗位職責(zé) 1、向總部營運(yùn)部負(fù)責(zé)、主持配送中心日常管理工作，負(fù)責(zé)收貨區(qū)進(jìn)出的商品及有關(guān)單據(jù)的審核、把關(guān)，快速準(zhǔn)確傳遞單據(jù)； 2、負(fù)責(zé)庫存商品調(diào)撥送貨和對帳

19、的管理工作； 3、確保收貨區(qū)庫存商品的質(zhì)量完好、數(shù)量完整； 4、對商品進(jìn)出過程中存在的問題及時處理，重大事件及時通報有關(guān)部門； 5、監(jiān)督管理收貨區(qū)電腦和各類裝卸設(shè)備、工具的使用； 6、確保收貨區(qū)商品按類別合理堆放周轉(zhuǎn)暢通； 7、下屬員工的管理、監(jiān)督、考核、培訓(xùn)； 8、監(jiān)督檢查防火、防盜、防鼠、防汛工作，負(fù)責(zé)倉庫財產(chǎn)安全； 9、制定并實(shí)施本分部工作和培訓(xùn)計劃，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控、評估； 10、建立和修改本分部的管理制度及實(shí)施細(xì)則，使其具備可行性和合理性； 11、合理分配員工工作，并進(jìn)行考核； 12、積極配合各部門的工作，并協(xié)調(diào)處理各部門與本部門之間的關(guān)系。,六、具體分工和制度,六、具體分工和制

20、度（獎懲計劃）,決策層：（行政管理、合同管理、結(jié)算管理、財務(wù)管理） 配送中心助理崗位職責(zé)（獎懲計劃）,六、具體分工和制度,管理層：（包括采購管理、分揀管理、裝運(yùn)管理、人事管理） 配送中心主管崗位職責(zé) 1.做好配送中心收貨、驗(yàn)貨、分揀、退貨、送貨的商品管理，及有關(guān)單據(jù)的審核、把關(guān)，快速準(zhǔn)確傳遞單據(jù)； 2.確保庫存商品和配送商品的包裝完好、數(shù)量正確； 3.對商品進(jìn)出過程中存在的問題及時上報、跟進(jìn)處理，并反饋； 4.例會主持，下屬員工的管理、監(jiān)督、培訓(xùn)； 5.積極配合各部門的工作，并協(xié)調(diào)處理各部門與本部門之間的關(guān)系； 6.嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)程序和制度； 7.保證商品出入庫數(shù)量與各種單據(jù)相符； 8.定期對倉

21、庫物品進(jìn)行清查，整理，確保商品安全； 9.做好儲存商品的盤點(diǎn)工作，做到帳實(shí)相符； 10.嚴(yán)格按照收貨、分揀、裝運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)工作，保證商品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報； 11.負(fù)責(zé)商品品質(zhì)把關(guān)工作，堆碼商品安全、緊湊、整齊，便于搬運(yùn)； 12.負(fù)責(zé)來往單據(jù)及憑證的記錄、整理工作，建立商品出入庫臺帳，明確商品的使用情況； 13.按期對帳，并向財務(wù)交送對帳單及各種有效單據(jù)； 14.監(jiān)督檢查各類安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行安全消防規(guī)定，確保人身及倉庫財產(chǎn)安全； 15.熟練操作各種設(shè)備，了解其基本性能； 16.庫區(qū)工作環(huán)境的整理、清潔。,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,管理層：（包括采購管理、分揀管理、裝運(yùn)管理、人事管理）

22、 配送中心主管崗位職責(zé)（獎懲計劃）,管理層：（人事管理） 人事文員工作職責(zé) 1、協(xié)助配送部經(jīng)理制定、控制、調(diào)整配送中心各部門的編制、定員； 2、協(xié)助公司人事資源部和物控部做好員工的考核、轉(zhuǎn)正、招聘、錄用、調(diào)配、辭退等相關(guān)事宜，及正式員工勞動合同的簽訂管理工作； 3、負(fù)責(zé)建立暢通的配送部溝通渠道和有效的激勵機(jī)制，全面負(fù)責(zé)配送部人事資源的管理工作，為員工辦理人事方面的手續(xù)和證明； 4、負(fù)責(zé)為配送部符合條件的員工辦理養(yǎng)老保險和大病統(tǒng)籌等相關(guān)福利的申 報； 5、管理配送部內(nèi)部相關(guān)的文件，固定資產(chǎn)管理、辦公用品采購申報等行政工作。 6、負(fù)責(zé)配送部員工工資的管理工作，保存配送部員工相關(guān)個人檔案資料，根據(jù)工

23、作需要，協(xié)助公司人事資源部招聘臨時工及對其的管理工作；協(xié)同配送部各部門對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)及工作能力，對配送部員工進(jìn)行遵守勞動紀(jì)律的教育及考勤工作的管理； 7、負(fù)責(zé)配送部文件的管理工作，根據(jù)配送部管理制度，對配送部各項制度，并監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行的情況； 8、根據(jù)配送部的管理制度，受理員工投訴，做好客戶催貨、投訴電話的記錄，調(diào)查后落實(shí)相關(guān)部門解決、處理各種相關(guān)事宜的管理工作； 9、負(fù)責(zé)配送部經(jīng)理、主管交辦的工作，整理配送部的文件，搜集、整理、提供相應(yīng)的信息資料，為配送部經(jīng)理、主管對配送部各項問題做出決策提供依據(jù)。 10、負(fù)責(zé)通知配送部各部門員工參加配送部和公司的會議，參會人員、會議

24、 時間、地點(diǎn)，必要的做會議記錄 11、負(fù)責(zé)對配送部各部門的工作分析、崗位說明書與定崗定編工作，提出機(jī)構(gòu)設(shè)置和崗位職責(zé)設(shè)計方案，對配送中心組織結(jié)構(gòu)設(shè)計提出改進(jìn)方案； 12、負(fù)責(zé)代表配送部與公司對口部門溝通、協(xié)調(diào)工作。,六、具體分工和制度,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,管理層：（人事管理） 人事文員工作職責(zé)（獎懲計劃）,作業(yè)層： 采購主管 1.負(fù)責(zé)擬定本部門的工作方針和目標(biāo)，遞交上級領(lǐng)導(dǎo)審批 2.負(fù)責(zé)編制采購計劃和采購預(yù)算，建立并不斷調(diào)整改善采購制度和流程 3.負(fù)責(zé)及時收集匯總有效的市場信息并作行情變化分析預(yù)測 4.負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督控制采購部門的工作任務(wù)完成情況 5.負(fù)責(zé)主持本部門的工作例會及其他

25、工作會議 6.協(xié)調(diào)本部門成員工作關(guān)系及與其他部門的溝通工作 7.負(fù)責(zé)培訓(xùn)、開發(fā)和考核本部門內(nèi)采購人員，推動采購人員的晉升、調(diào)遷和職業(yè)發(fā)展 8.負(fù)責(zé)監(jiān)控采購人員的作業(yè)進(jìn)度，約束和規(guī)范檢查采購人員的道德行為規(guī)范 9.負(fù)責(zé)拓展供貨渠道并與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，掌握供應(yīng)商品項的運(yùn)輸加工與供應(yīng)能力 10.負(fù)責(zé)審核訂單與采購合約，核查采購作業(yè)進(jìn)度、驗(yàn)收和付款流程 11.負(fù)責(zé)分析評估所采購商品的運(yùn)輸成本和產(chǎn)品成本、分析競爭情況 12.負(fù)責(zé)協(xié)商大宗采購項目與供應(yīng)商的付款、運(yùn)送條件 13.負(fù)責(zé)監(jiān)督采購商品的到位情況，監(jiān)督商品品質(zhì)，協(xié)調(diào)商品供應(yīng)管理流程 14.負(fù)責(zé)建立并維持緊急需求商品的采購供應(yīng)渠道 .,六、

26、具體分工和制度,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,作業(yè)層： 采購主管（獎懲計劃）,作業(yè)層： 采購 1.協(xié)助主管負(fù)責(zé)倉庫貨物的安全管理工作(先進(jìn)先出,及時按訂單采購,數(shù)量準(zhǔn)確).做好與分揀的配合，及時按門店的訂貨分配擺放區(qū)域。 2.全面負(fù)責(zé)及時,準(zhǔn)確,快捷,安全地采購公司商品.按門店的訂單數(shù)量、規(guī)格、品質(zhì)采貨。 3.協(xié)助審核送貨單的賬目,確認(rèn)品種,規(guī)格,數(shù)量,收貨人后簽字,交貨給驗(yàn)貨要當(dāng)面點(diǎn)清. 4.全面負(fù)責(zé)對送貨單的商品配齊,協(xié)助主管調(diào)貨,對無貨或一次性未送齊的商品及時匯報與訂單員,給予做好賬目處理并匯報給主管,給門店相應(yīng)滿意的解決. 5.熟悉商品的進(jìn)出供貨處、熟悉地形,負(fù)責(zé)貨款的回收,做到帳,

27、貨,錢一致,注意個人安全。及時與財務(wù)做好當(dāng)日的對單工作。 6.負(fù)責(zé)倉庫商品的整理,陳列,對商品的數(shù)量負(fù)責(zé),對商品的短,缺及時核對和紀(jì)錄負(fù)責(zé)本組別蔬果進(jìn)貨的質(zhì)量與數(shù)量。并確保每天及時到貨 7、跟進(jìn)商品陳列，特別是促銷商品，同時做好定價與調(diào)價工作。（營業(yè)前完成） 8、協(xié)助錄入員做好每天商品入庫工作，核對入庫金額與入庫數(shù)量。（完成賣場工作后） 9、作新品申請、定價，并及時通知樓面工作人員。 10、不定時對周邊市場進(jìn)行調(diào)查，確保商品定價的合理性與多樣性。完成市調(diào)工作，必須時與賣場溝通。之后回去休息。 11、檢查保質(zhì)期，確保商品做到先進(jìn)先出。 12、檢查商品存放條件是否適宜，存放方式是否正確。 13、觀

28、察今日蔬菜的銷售，必要時進(jìn)行折價處理。觀察水果的銷售情況，與賣場溝通協(xié)助追蹤貨源及處理滯銷品。 14、和財務(wù)部做好對帳工作，處理帳務(wù)差異。預(yù)估明天訂貨金額。 15.尊守公司的規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)的安排與調(diào)遣 .,六、具體分工和制度,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,作業(yè)層： 采購（獎懲計劃）,作業(yè)層： 分揀 1、按規(guī)定穿戴好工作服、帽、鞋等衛(wèi)生用品； 2、配合主管領(lǐng)取當(dāng)天需分揀的菜品清單，并做好半成品領(lǐng)用記錄； 3、按照分揀標(biāo)準(zhǔn)分揀蔬菜，并根據(jù)裝箱要求分揀菜品，確保包裝的蔬菜的重量且新鮮完好； 4、把包好保鮮膜的蔬菜按規(guī)定裝筐，并防止擠壓蔬菜； 5、配合主管將裝好箱的蔬菜入庫，按照碼放要求將箱子在

29、運(yùn)輸車上碼放整齊，并整齊的裝車，做到先進(jìn)先出的原則，做到精品普通貨分裝的原則，做好記錄；保證質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的商品不予裝車。 6、每天準(zhǔn)備好次日所使用的箱，注意箱完好，清除所有多余部分，有損壞、褶皺、臟污的箱禁止使用，收集好退回庫房. 7、按要求在商品箱上粘貼日期標(biāo)簽，日期標(biāo)簽不準(zhǔn)有貼歪、褶皺、破損等現(xiàn)象，所有日期標(biāo)簽貼完后要稍用力壓一下，防止粘貼不牢； 8、下班前關(guān)閉所有電器設(shè)備電源或開關(guān)； 9、下班前打掃衛(wèi)生，注意地面異物要清理干凈，并用水進(jìn)行沖洗，并將不銹鋼分揀臺和上面的手工包裝機(jī)擦拭干凈； 10、下班前對所有分揀用具，包括刀、菜板等進(jìn)行清洗，并放到指定位置； 11、下班前將運(yùn)輸車、塑料筐等清

30、理干凈放于指定位置； 12、將所有垃圾桶清理干凈并將垃圾分類放到指定地點(diǎn)； 13、使用刀具、手工包裝機(jī)等器具時注意人身安全，發(fā)現(xiàn)有安全隱患及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報； 14、服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。及時按訂單做好分揀裝箱工作。,六、具體分工和制度,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,作業(yè)層： 分揀（獎懲計劃）,作業(yè)層： 驗(yàn)收 1、根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定及公司的商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對商品進(jìn)行驗(yàn)收； 2、堅持雙人驗(yàn)收原則，合理安排待驗(yàn)商品的驗(yàn)收位置，確保商品質(zhì)量、數(shù)量、包裝是否破損，并做好先退貨后收貨； 3、根據(jù)單據(jù)流轉(zhuǎn)程序的規(guī)定在有關(guān)單據(jù)上簽名確認(rèn)； 4、負(fù)責(zé)收貨區(qū)暫存商品的安全； 5、必須驗(yàn)完一個供應(yīng)商的全部商品后才依次驗(yàn)收其

31、它供應(yīng)商的商品； 6、各類收貨工具及倉庫各種設(shè)備的保管及維護(hù)，保證其正常使用； 7、同時完成出、入庫商品的裝卸搬運(yùn)工作； 8、保持整潔的工作環(huán)境，與同事共同對倉庫進(jìn)行整理、清潔； 9、按要求準(zhǔn)確快速地完成門店調(diào)撥商品的發(fā)貨工作，做好先進(jìn)先出； 10、配合主管清點(diǎn)出、入庫商品數(shù)量，保證搬運(yùn)商品數(shù)量的準(zhǔn)確性； 11、做好與對班間商品的交接工作； 12、防火、防盜、防鼠、防汛，做好倉庫的安全保衛(wèi)工作。,六、具體分工和制度,六、具體分工和制度（獎懲計劃）,作業(yè)層： 驗(yàn)收（獎懲計劃）,作業(yè)層 運(yùn)輸 1、公司司機(jī)必須遵守中華人民共和國道路交通治理條例及有關(guān)交通安全治理的規(guī)章規(guī)則，遵守公司工治理手冊，安全駕

32、車。同時遵守本公司其他相關(guān)的規(guī)章制度。 2、司機(jī)應(yīng)愛惜公司車輛，平時要注重車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件。每月至少用半天時間對自己所開車輛進(jìn)行檢修，確保車輛正常行駛。 3、司機(jī)應(yīng)天天抽適當(dāng)時間擦洗自己所開車輛，以保持車輛的清潔(包括車內(nèi)、車外和引擎的清潔)。 4、出車前，要例行檢查車輛的水、電、油及其他性能是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時，要立即加補(bǔ)或調(diào)整。出車回來，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足一格時，應(yīng)立即加油，不得出車時才臨時去加油。 5、司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕車輛有故障時要立即檢修。不會檢修的，應(yīng)立即報告車隊長，并提出具體的維修意見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費(fèi)等)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修，違者

33、費(fèi)用不予報銷。 6、出車在外或出車歸來停放車輛，一定要注重選取停放地點(diǎn)和位置，不能在不準(zhǔn)停車的路段或危險地段停車。司機(jī)離開車輛時，要鎖好保險鎖，防止車輛被盜。鑰匙及行駛證交給治理人員。不準(zhǔn)私自用車。 7、司機(jī)對自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車 時一定保證證件齊全。 8、晚間司機(jī)要注重休息，不準(zhǔn)開疲憊車，不準(zhǔn)酒后駕車。 9、司機(jī)酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事故后果均由司機(jī)本人承擔(dān)，并給予行政處罰。 10、司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對于旁人包括公司領(lǐng)導(dǎo)的指令，司機(jī)認(rèn)為不能做到的，可以提出異議，請求變更指令。行車途中如

34、發(fā)生交通事故，能適用快速處理的，應(yīng)采用快速處理方式解決；如必須現(xiàn)場處理，應(yīng)當(dāng)立即報警待處，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而發(fā)生事故的，司機(jī)應(yīng)承擔(dān)全部后果和責(zé)任。 11、司機(jī)因違章或證件不全被罰款的，當(dāng)月罰款金額超過60元的，超過部分不予報銷。違章造成事故的由當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)責(zé)任和后果。,六、具體分工和制度,作業(yè)層： 運(yùn)輸 12、公司用車時，要準(zhǔn)時出車，不得誤點(diǎn)。出車后，按要求作好行車記錄，具體記錄行車時間、里程、起始地、乘坐人事由等，并由乘坐人簽字確認(rèn)（如僅有公司外客人乘坐，由安排人員簽字確認(rèn)）每月按行車?yán)锍炭倲?shù)統(tǒng)計，各部門合計數(shù)應(yīng)與當(dāng)月總行駛里程一致，不一致則由駕駛員承擔(dān)多余里程。 13、上班時間內(nèi)司機(jī)未被派出車的，應(yīng)隨時在司機(jī)室等候出車。有要事確需離開司機(jī)室時，要告知治理人員去向和所需時間，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開；出車外出回來，應(yīng)立即到治理人員處報到。 14、司機(jī)對治理人員的工作安排，應(yīng)無條件服從，不準(zhǔn)借故拖延或拒不出車。按主管所安排的工作及時做好配貨裝車，單據(jù)核對簽字返還等工作。并保證商品的數(shù)量、品質(zhì)、收貨的安全。對工作安排有意見的，事后可向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。 15、司機(jī)出車執(zhí)行任務(wù)，遇非凡情況不能按時返回的，應(yīng)及時