裱花蛋糕藝術與創業全攻略培訓大綱演講人：日期：CATALOGUE目錄01基礎理論與工具認知02核心技法專項突破03流行款式實戰演練04創業支持體系05延展技能模塊01基礎理論與工具認知奶油分類與應用奶油的種類動物奶油、植物奶油及其特點。奶油的打發奶油的儲存與保鮮不同奶油的打發技巧與注意事項。如何儲存奶油以保持其最佳狀態。123裱花袋與裱花嘴展示裱花釘與裱花棒的使用方法及其效果。裱花釘與裱花棒輔助工具包括刮刀、抹刀、蛋糕轉盤等裱花輔助工具。介紹不同形狀和材質的裱花袋與裱花嘴及其用途。裱花工具大全蛋糕胚制作基礎蛋糕胚的配方與制作介紹常見的蛋糕胚配方及其制作步驟。030201蛋糕胚的烘焙技巧包括溫度控制、時間掌握等關鍵要素。蛋糕胚的儲存與保鮮如何儲存蛋糕胚以保持其口感與品質。02核心技法專項突破掌握抹刀的基本操作，包括握刀姿勢、角度、力度等，熟悉各種抹面材料的特性和使用方法。抹面工藝精講抹面基礎手法學習如何將蛋糕表面抹得光滑、平整，掌握不同風格蛋糕的抹面技巧和注意事項。蛋糕抹面技巧了解抹面與裱花、水果等裝飾元素的搭配技巧，使蛋糕整體更加美觀。抹面與裝飾結合裱花造型實訓基礎裱花技巧學習裱花袋、裱花嘴的使用，掌握基礎裱花技巧，如擠花、拉花、雕花等。裱花造型設計了解裱花造型的設計原則和方法，能夠根據不同場合和需求設計出合適的裱花造型。裱花實踐練習通過實際操作，不斷練習和提高裱花技巧，掌握各種裱花造型的制作方法和細節處理。了解色彩的基本概念、分類和屬性，掌握色彩搭配的基本原則和技巧。色彩搭配原理色彩基礎知識學習如何將色彩搭配原則應用到蛋糕裱花和裝飾中，提高蛋糕的視覺效果和美感。色彩搭配在蛋糕中的應用鼓勵學員在實踐中嘗試不同的色彩搭配，培養色彩搭配的創新能力和審美眼光。色彩搭配的實踐與創新03流行款式實戰演練造型獨特通過獨特的形狀、色彩和裝飾，制作出極具吸引力的網紅蛋糕。Ins風網紅蛋糕緊跟潮流關注當前流行的蛋糕設計趨勢，學習如何將潮流元素融入蛋糕制作中。社交媒體營銷學習如何在社交媒體上宣傳自己的蛋糕作品，吸引更多粉絲和客戶。節日主題如迪士尼、皮克斯等著名動漫角色，學習制作可愛的動漫蛋糕造型。動漫主題婚禮主題學習制作婚禮蛋糕，包括浪漫的花卉造型、優雅的婚紗造型等。如春節、端午節、中秋節、圣誕節等，學習制作與節日氛圍相符的蛋糕造型。主題造型專題高級裝飾工藝花卉裝飾學習制作各種花卉造型，如玫瑰、牡丹、郁金香等，用于蛋糕裝飾。巧克力裝飾學習巧克力雕刻、巧克力熔巖等高級巧克力裝飾技巧。奶油霜裝飾學習制作各種奶油霜造型，如波浪紋、花邊等，提高蛋糕裝飾水平。04創業支持體系包括目標客戶群體、市場需求、競爭狀況等。私房蛋糕的市場分析如何打造品牌、進行營銷推廣、提升客戶體驗等。私房蛋糕的運營策略01020304介紹私房蛋糕的獨特魅力，如個性化定制、手工制作等。私房蛋糕的定義與特點了解并遵守相關食品安全法規，確保產品合規。私房蛋糕的法規與標準私房蛋糕運營選址與店面設計根據目標市場，協助學員選擇合適的店面位置，并提供店面設計建議。設備與原料采購提供設備清單及采購渠道，指導學員采購優質原料。產品制作與培訓傳授裱花蛋糕制作技巧，確保學員掌握核心技能。開業支持與指導提供開業前的籌備指導，如店面布置、營銷策略等。開店全流程幫扶就業保障服務就業指導提供求職技巧、簡歷制作等方面的指導，幫助學員順利就業。招聘服務與各大烘焙企業合作，為學員提供豐富的就業機會。創業孵化對有創業意向的學員提供全方位的創業指導，降低創業風險。跟蹤服務定期回訪學員，了解其就業或創業情況，并提供持續的支持與幫助。05延展技能模塊翻糖的歷史、翻糖制作的基本材料、翻糖制作的基本技巧等。翻糖制作所需的工具和設備，如翻糖壓面機、翻糖模具、翻糖棒等。翻糖花卉的基本制作技巧，如翻糖玫瑰、翻糖百合等。翻糖動物的基本制作技巧，如翻糖兔子、翻糖熊等。翻糖基礎入門翻糖基礎知識翻糖工具和設備翻糖花卉制作翻糖動物制作節日主題特訓節日主題設計根據不同節日的特點，設計符合節日氛圍的蛋糕造型。節日色彩搭配學習節日主題的色彩搭配技巧，使蛋糕更加具有節日氛圍。節日蛋糕制作技巧學習節日蛋糕的特殊制作技巧，如蛋糕的組裝、裝飾等。節日蛋糕創意發揮鼓勵學員在節日主題的基礎上進行創新，制作出獨具特色的節日蛋糕。學員作品優化作品評估與反饋對學員的作品進行評估，指出作品中的優點與不足，并提供改進建議。02040301作品創意提升針對學員的作品，提供創意