江西省地方標準《萬安玻璃紅鯉》編制說明一、標準制訂的背景和意義萬安玻璃紅鯉魚（CyprinuscarpioWanannesis）,屬鯉形目（Cypriniformes）,鯉科（Cyprinidae）,鯉亞科（Cyprininae）,鯉屬（Cyprinus）,鯉亞屬（Cyprinus）,鯉種（CyprinusCarpio）。系1963年在采購的長江魚苗中發現的，1980年江西省科委將玻璃紅鯉魚的培育研究列為重點科研課題，組織了由萬安縣魚種場、江西大學生物系、吉安地區農業局、萬安縣農業局等單位的有關科技人員參加的培育研究小組，經過六代定向培育，于1984年1月通過了由江西省科委組織省內外專家進行的鑒定，認為玻璃紅鯉魚具有基本穩定的性狀，群體生產效益明顯，被確定為又一淡水魚類養殖新品種，正式命名為“萬安玻璃紅鯉魚”。該研究項目獲江西省人民政府1985年科技進步二等獎。1986年“玻璃紅鯉魚產品”獲農業部優良產品獎，1999年上海水產大學水產種苗檢測中心再次對玻璃紅鯉魚進行種質檢測，結果表明該魚生物學性狀穩定，2000年9月14日經全國水產良種審定委員會審定，由農業部發文公告，萬安玻璃紅鯉確定為適宜全國推廣的水產優良新品種。萬安玻璃紅鯉形態優美，背部兩側鮮紅，腹部暗白色，在頭部各處可以明顯看出皮膚下面的骨片和器官輪廓，透過鰓蓋，可見到鰓絲，幼魚階段魚體透明，肉眼可視內臟、鰓等器官。萬安玻璃紅鯉魚蛋白質含量高，氨基酸組分完全，肉質鮮美，營養豐富，具有很高的食用價值，觀賞價值和經濟價值。制訂萬安玻璃紅鯉生產標準，有利于萬安玻璃紅鯉提純復壯，保持其優良特性，有利于推廣養殖，綜合加工開發利用。本標準從萬安玻璃紅鯉的魚苗繁殖，夏花、冬片培育，后備親魚培育，親魚培育等方面入手制訂相關標準，旨在貫徹農業質量標準體系建設的要求，建立相應的萬安玻璃紅鯉的生產標準，可為萬安玻璃紅鯉的推廣、綜合開發等提供生產操作標準，其研究成果對萬安玻璃紅鯉魚資源的綜合利用，可持續發展，具有重要的意義。二、標準編制過程（一）任務來源《萬安玻璃紅鯉生產》標準是由萬安縣農業產業發展中心提出申請，經由江西省農業農村廳和江西省市場監督管理局審查批準，編制任務列入2023年江西省地方標準制修定項目計劃，擬在2023年上半年完成《萬安玻璃紅鯉魚生產》標準的制訂工作，為了加強本標準的研究制訂工作，更好地完成標準的起草任務，我們依據1984年萬安玻璃紅鯉評審鑒定資料，結合萬安地域特點，最新的研究成果及養殖推廣經驗等，組織開展地方標準《萬安玻璃紅鯉生產》的制定工作。（二）成立標準起草小組為了更好的完成萬安玻璃紅鯉生產標準的編制任務，萬安縣農業產業發展中心成立了標準編制小組，對任務進行了分解和明確的分工。主要起草人及其所做的工作如下：郭渭華項目負責人，負責標準的申報、組織實施等。劉輝主要起草人，負責標準內容設計，制訂方案及組織協調工作。王顯明主要起草人，負責標準內容設計，起草標準初稿。朱周林主要起草人，負責標準中經濟性狀試驗數據采集，協助起草標準等工作。趙娟主要起草人，負責資料收集整理，協助起草標準等工作。張艷慶主要起草人，負責資料整理，協助起草標準等工作。本標準按照江西省地方標準編制有關規則進行起草，標準起草小組查閱了有關文獻，進行了充分的調查研究，在此基礎上形成了萬安玻璃紅鯉生產標準的征求意見稿。（三）標準文稿編制的主要工作過程1、編寫標準前，幾代水產科技人經過近60年的研究，積累了萬安玻璃紅鯉棲息地環境、基礎生物學數據、生長繁殖等大量的技術資料。在2023年申報之初成立了標準起草小組，經過會議研究，確定了標準的基本編制內容，制訂工作計劃，明確人員分工，落實工作方案。2、查閱和學習相關政策和文獻，收集了與水產養殖生產標準關聯的規范性文件如GB/T1.1—2020《標準化工作導則》等國家和農業農村部有關質量管理規定、產業政策等素材。3、標準起草小組按照工作計劃，開展了萬安玻璃紅鯉苗種繁育、提純復壯、養殖推廣、試驗示范等方面的工作，完成了萬安玻璃紅鯉生產標準草案稿，并且征求了淡水魚類繁育、養殖等相關專家的意見，確定標準的框架結構和標準的技術內容。于2023年4月形成了標準的征求意見稿和編制說明。三、標準編制原則和確定標準主要內容的論據（一）標準編制的原則水生生物種質資源是水產養殖業發展的重要基礎。我縣自上世紀60年代以來開始萬安玻璃紅鯉魚種質資源的研究，先后進行了二十代的提純復壯選育，遺傳性狀穩定，通過了省級技術成果鑒定，建成了江西省萬安玻璃紅鯉良種場，取得了豐碩的成果。因此本標準編制的主要原則，一是本標準要能夠充分反映多年來我國在萬安玻璃紅鯉方面的研究成果；二是標準的可操作性，使用者可以通過本標準所列的各項數據，開展對萬安玻璃紅鯉引種推廣和養殖生產。本標準按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第一部分：標準文件的結構和起草規則》的要求進行了編制起草，包括（1）魚苗繁殖；（2）魚苗→夏花培育；（3）夏花→秋片→冬片培育；（4）后備親魚培育；（5）親魚培育共5個部分。（二）確定標準主要內容的依據本標準主要包括三個方面的內容，一是萬安玻璃紅鯉魚苗繁殖，包括雌雄配比；二是夏花、秋片、冬片培育，包括施肥、投料、放養密度的技術參數。三是后備親魚和親魚培育，包括年齡、體重要求，個體選擇標準，飼養管理，親魚選配等。（1）魚苗繁殖參考魚類繁殖學書籍，根據鯉魚繁殖習性制訂。（2）夏花、秋片、冬片培育根據萬安玻璃紅鯉魚苗階段生物學特性，按照其對飼料，水質、防病害的要求采用規范化的語言和格式進行描述。（3）后備親魚和親魚的培育根據萬安玻璃紅鯉的繁殖親本選育要求，合理培育后備親魚數量，在后備親魚中選擇親魚進行親魚培育，適時檢查親魚飼養發育狀況，依季節變化，調整飼料投喂量，進行水質調節，并將雌雄分池飼養等生產操作技術規范。（三）主要編制內容分析（1）魚苗繁殖按照本品種的良種標準，選擇符合標準的純種親魚，按雌、雄1：1—1：1.5的比例配組繁殖。根據生產操作規程，專池產卵，專池孵化。受精卵經3天孵化即可出苗，進入魚苗培育階段。（2）魚苗→夏花培育2.1清池消毒：與一般家魚培育池的方法相同。2.2注水與施基肥：魚苗下池前3天注水20—25cm，每池施漚制人糞水100一125kg。2.3魚苗下池：放苗量為水花225尾/m22.4施肥培水：放苗后每天每池(1280m2)施漚制人糞200kg左右，分兩次潑灑，上、下午各1次，保持水中透明度30cm左右。同時注意沖注新水，逐漸提高水位到7—80cm，當魚苗長到15日齡時，投喂適量粉碎麩餅，拌入糞池中潑灑。2.5防除病害：此階段易蝌蚪和水蜈蚣危害。可用撈子撈除蛙卵，用阿維菌素全池潑灑殺滅水蜈蚣。（3）夏花→秋片→冬片培育3.1培育方法，混養培育法。3.2放養比例和密度：夏花→秋片階段以萬安玻璃紅鯉魚為主，占75％，搭配家魚，占25％，總放養量9000尾/畝；秋片→冬片階段，以家魚為主，搭配萬安玻璃紅鯉魚，密養占40％，稀養占3％左右，總放養量3000尾/畝。3.3飼養包管：分四個階段。大暑期：夏花放養后至7月下旬每畝每日投施漚制的人糞與麩餅混合物40—50kg，7天沖換池水1次。立秋期：8月上旬至8月下旬，上午施肥，下午投喂麩餅等飼料，每隔3天沖換池水3cm左右。秋分期：9月上旬至10月底，放肥投餌量較立秋期增加20％以上。越冬期：11月上旬以后，前期強化肥水，適當投喂餌料，12月初加深池水，保膘越冬。（4）后備親魚培育4.1清塘消毒：按常規方法進行。4.2施基肥培肥水質：畝施人糞100—150kg。4.3魚種放養：畝放萬安玻璃紅鯉魚100尾，規格為尾重0.5kg左右，并符合良種標準。搭配放養草魚、鰱、鳙魚種。4.4飼養管理：采用鯉用配合顆粒飼料喂養，定時、定位、定質、定量投喂。日常管理按常規方法進行。4.5后備親魚選擇：本階段養殖時間約1年，育成的良種后備親魚規格為1—1.5kg以上。年底進行后備親魚選擇。按照良種標準和60％的選擇率選留后備親魚，雌魚個體重1.5kg以上，雄魚個體重1kg以上，雌雄比例為1：1—1.5。雌雄分塘飼養，強化培育。（5）親魚培育5.1飼養管理上年11—12月按良種標準選擇親本，并雌雄分池飼養。放養密度為100—150kg/畝，搭配放養鰱、鳙魚少量。親魚池按常規方法清塘、注水、施基肥。親魚放養后投喂精飼料，開春后隨水溫上升逐漸增加投餌量，投餌率為魚體重的2—5％。同時定期注水，促進性腺發育。5.2親魚選配產卵繁殖之前，按照良種標準選配親魚。選擇無傷痕，無病害、性成熟良好的雌、雄親魚并塘產卵，雌、雄比例1：1—1.5。四、標準框架結構本標準文本包括的主要內容如下：1、規范性引用文件2、術語和定義3、魚苗繁殖4、魚苗→夏花培育5、夏花→秋片→冬片培育6、后備親魚培育7、親魚培育五、采用國際標準和國外先進標準情況未采用國際標準和國外先進標準。本次制定為本物種本標準在國內首次編寫，具有重要作用和積極意義。六、與有關的現行法律、法規和強制性標準的關系本標準的編制遵循現行的法律、法規，直接引用有關強制性國家標準、行業標準，與這些文件中的規定協調一致。七、重大分