華東及華中地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了華東及華中地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地、播種、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、儲(chǔ)藏運(yùn)輸及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于山東、安徽、江蘇、上海、浙江、福建、江西、湖北、湖南的綠色食品小白菜（青梗菜、上海青、散葉白菜、油菜和不結(jié)球白菜等）的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16715.2瓜菜作物種子白菜類(lèi)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T654綠色食品白菜類(lèi)蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良區(qū)域，在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障。宜選用地勢(shì)高，排灌方便，地下水位較低，土層深厚、保水保肥的壤土或黏壤土栽培。4品種選擇4.1選擇原則根據(jù)不同的播種季節(jié)選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好且符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的品種。4.2品種選擇春季栽培，宜選用耐寒、耐抽薹的品種，如‘春秀’和‘春月’等；夏季栽培以幼苗或嫩株上市，宜選用耐熱耐濕品種，如‘夏綠妃’和‘青伏令’等；秋季栽培，宜選用優(yōu)質(zhì)、束腰性好的品種，如‘華陽(yáng)白’和‘東方56’等；冬季栽培，宜選耐寒品種，如‘蘇州青’等品種。5種子處理種子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T16715.2的要求。種子純度不低于99%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，水分不高于7%。播種前50℃～55℃溫湯浸種15min，然后轉(zhuǎn)移至室溫清水中浸種3h～4h，瀝干水分，用濕紗布等包裹，20℃～25℃催芽24h，待75%左右種子露白時(shí)即可播種；或直接播種。6整地、播種6.1整地施肥作畦可選用種植蔥蒜類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)及玉米等前茬沒(méi)有種過(guò)十字花科蔬菜的地塊。前茬作物收獲后，及時(shí)深耕20cm～25cm，曬垡或凍垡。結(jié)合整地，每畝施入經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家有機(jī)肥3000kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）20kg～30kg。農(nóng)家有機(jī)肥使用不足的、每茬每畝應(yīng)施石灰20kg和100kg商品有機(jī)肥料。肥料使用按NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。地塊肥土混勻，耙細(xì)整平，做成寬1.8m（連溝）、高18cm～20cm和溝寬30cm長(zhǎng)、寬整齊的高畦。夏秋露地栽培采用小高畦，做好“三溝”（畦溝、腰溝和田邊溝）配套。6.2播種期春季栽培：11月～翌年3月；夏季栽培：4月～8月；秋冬栽培：9月～10月。6.3播種量直播每畝用種量為400g～600g；露地小白菜除秋冬栽培外，一般采用直播。育苗移栽每畝播種量150g～200g，苗床與大田的比例夏秋高溫干旱季節(jié)是1:3～1：4，秋冬季節(jié)為1:8～1：10。6.4播種方法6.4.1直播條播行距按15cm播種；穴播15cm～20cm×15cm～20cm播種。6.4.2育苗可用72穴、105穴的穴盤(pán)育苗。播種前清理育苗棚內(nèi)外植物殘株、病葉和雜草。播種時(shí)基質(zhì)的濕度要適宜，基質(zhì)的緊實(shí)程度，以裝盤(pán)后左右搖晃至基質(zhì)不下陷為宜；播種深度1cm左右，每穴播2～3粒種子；待子葉長(zhǎng)出后及時(shí)間苗，留取1株健壯幼苗。出苗過(guò)程中應(yīng)保證水分充足。高溫季節(jié)育苗，待子葉出土后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)；冬、春季可在大棚中多層覆蓋育苗，保持棚內(nèi)白天氣溫18℃～25℃，夜間氣溫10℃以上。7移栽一般苗齡為25d～30d，晚秋或冬春播的苗齡需40d～50d（露地小白菜幼苗三葉一心期）。夏季定植宜選擇陰天或晴天傍晚進(jìn)行，冬季選擇晴天上午定植。8月上旬定植，密度20cm×20cm，每畝約1.3萬(wàn)株；9月～10月上旬定植，密度25cm×25cm，每畝約0.8萬(wàn)株。邊起苗，邊定植，邊澆水，定植深度2cm～3cm。8田間管理8.1水肥一體化管理根據(jù)露地小白菜的需水需肥規(guī)律，采用滴灌設(shè)施實(shí)現(xiàn)水肥一體化管理。播種后、定植或補(bǔ)栽后及時(shí)灌水。夏季在出苗前每天早晚灌一次水，直播苗在植株覆蓋畦面時(shí)灌水追肥，移栽苗在定植3d～4d后開(kāi)始灌水追肥。結(jié)合灌水每隔5d～7d追施速效氮肥一次，整個(gè)生長(zhǎng)期追肥2次～4次，由淡到濃，每畝追施尿素總量15kg～20kg。低溫季節(jié)灌水安排在中午前后，整個(gè)生長(zhǎng)期要求灌水，見(jiàn)干見(jiàn)濕。每次水均勻，土壤濕度應(yīng)保持70%～80%。采收前10d～15d不得施用速效氮肥。8.2間苗定苗補(bǔ)苗直播栽培在1～2片真葉時(shí)第1次間苗，除去弱苗、病苗和過(guò)密苗，保持苗距3cm～4cm；3～4片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，保持苗距6cm～10cm；5～6片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，株距為15cm～20cm。結(jié)合間苗、定苗可采小苗上市，同時(shí)拔除雜草。采用育苗移栽栽培，如有缺苗、死苗發(fā)生，及時(shí)補(bǔ)苗。8.3病蟲(chóng)害防治8.3.1防治原則預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，科學(xué)合理地應(yīng)用化學(xué)防治。8.3.2常見(jiàn)病蟲(chóng)害常見(jiàn)病害有霜霉病和根腫病等。常見(jiàn)蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾和黃條跳甲等。8.3.3防治措施8.3.3.1農(nóng)業(yè)防治合理輪作，選用高抗多抗品種，播種前進(jìn)行種子消毒。創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，培育壯苗。增加施用無(wú)害化處理的農(nóng)家有機(jī)肥，減少化肥用量。清潔田園，及時(shí)清除老葉、黃葉、病蟲(chóng)葉，集中銷(xiāo)毀。雨后及時(shí)排水。8.3.3.2物理防治土壤凍垡曬垡，陽(yáng)光曬種，銀膜驅(qū)蚜，每20～25畝布置一盞頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺，也可采用人工捕殺菜青蟲(chóng)、小菜蛾和斜紋夜蛾等物理措施防治害蟲(chóng)。8.3.3.3生物防治利用保護(hù)天敵，如用瓢蟲(chóng)防治蚜蟲(chóng)，使用性誘劑、菜粉蝶顆粒體病毒和多抗霉素等生物源農(nóng)藥防治害蟲(chóng)。8.3.3.4化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定，應(yīng)根據(jù)有害生物的發(fā)生特點(diǎn)、危害程度和農(nóng)藥特性，在主要防治對(duì)象的防治適期，選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏绞健７乐畏椒▍⒁?jiàn)附錄A。9采收露地小白菜采收從2～3片真葉的幼苗至成株均可陸續(xù)采收。一般夏秋季露地栽培20d～30d開(kāi)始采收，早春和秋冬季栽培45d～60d開(kāi)始采收，春季應(yīng)在抽薹前采收。收獲時(shí)，切除根部，去除老葉和黃葉，剔除感病的植株，根據(jù)株型大小分級(jí)包裝。采收時(shí)間以早晨和傍晚為宜。嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期要求采收。農(nóng)藥殘留和感官品質(zhì)應(yīng)符合NY/T654的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T654的規(guī)定，同一品種，色澤正常、新鮮、清潔、植株完好，無(wú)異味，無(wú)焦邊、凋萎葉、抽薹、凍害、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷；包裝應(yīng)符合NY/T658的要求，選用符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝材料，并使用合理的包裝形式來(lái)保證綠色食品的品質(zhì)。10生產(chǎn)廢棄物的處理及時(shí)清理廢舊農(nóng)膜、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)、農(nóng)藥及肥料包裝等，統(tǒng)一回收并交由專(zhuān)業(yè)公司處理。植株殘?bào)w宜采用高溫發(fā)酵堆漚或其他有效措施處理。11儲(chǔ)藏運(yùn)輸應(yīng)按照NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。收獲后就地整理并進(jìn)行預(yù)冷；冷藏時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格分別儲(chǔ)存；冷藏的適宜溫度為2℃～4℃，適宜濕度為85%～90%；庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻通暢，避免擠壓。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，有防風(fēng)、防雨、防曬和防凍設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性和有異味的物品混運(yùn)。12生產(chǎn)檔案管理應(yīng)建立質(zhì)量追溯體系，建立綠色食品露地小白菜生產(chǎn)的檔案，詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)管理、病蟲(chóng)草害防治、采收及采后處理和廢棄物處理等情況，并保存記錄3年以上。

附錄A華東及華中地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)主要病蟲(chóng)草害防治推薦農(nóng)藥使用方案（資料性附錄）防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱(chēng)使用量（/畝）使用方法安全間隔期（d）霜霉病發(fā)病前或發(fā)病初期25%吡唑醚菌酯乳油30ml～50ml噴霧14根腫病發(fā)病前或發(fā)生初期20%氰霜唑懸浮劑80ml-100ml藥土法及噴淋7蚜蟲(chóng)發(fā)生期5%桉油精可溶液劑70g～100g噴霧710％吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑10g～20g噴霧14低齡若蚜發(fā)生初盛期3%啶蟲(chóng)脒乳油30ml～50ml噴霧7菜青蟲(chóng)發(fā)生初期10%溴氰蟲(chóng)酰胺可分散油懸浮劑